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餐廳: 掌門重慶麻辣火鍋
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

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2020-02-08 817 瀏覽
約咗班同事呢依家火鍋店食生日飯由於人未到齊 所以叫咗畀個小食, 估唔到小食也非常出色, 全部都係自己做的, 尤其是個麻辣鴨腎,個味道啱啱好我哋十個人,叫咗個重慶翡翠麻辣鍋,仲有一個肉骨茶鍋,味道好好 ,我哋先喝湯之後再打邊爐食材全部都好新鮮! 我最鍾意係極級牛肉金字塔, 有好多款牛,牛味好重, 另外還叫咗一碟新鮮牛脷, 這一個非常驚喜和食開嘅牛脷完全唔同, 唔知係咪因為用咗新鮮嘅牛脷 嘅關係, 所以值得一讚仲有新鮮嘅本地雞子, 牛脷 其他海鮮等等等等很多很多。另外還發現有很多款式嘅小菜 都很嘗試 但係已經食飽唯有等下一次 到最終 我哋呢一餐飯 差唔多食咗五個鐘, 這間餐廳嘅店員十分好, 沒有嫌我哋麻煩 又唔會趕我哋走, 仲好好服務 經常性替我們換碟, 帶酒又唔收開瓶費, 所以我哋一餐飯食得好開心, 真的非常難得!
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約咗班同事呢依家火鍋店食生日飯

由於人未到齊 所以叫咗畀個小食, 估唔到小食也非常出色, 全部都係自己做的, 尤其是個麻辣鴨腎,個味道啱啱好
我哋十個人,叫咗個重慶翡翠麻辣鍋,仲有一個肉骨茶鍋,味道好好 ,我哋先喝湯之後再打邊爐

食材全部都好新鮮! 我最鍾意係極級牛肉金字塔, 有好多款牛,牛味好重, 另外還叫咗一碟新鮮牛脷, 這一個非常驚喜和食開嘅牛脷完全唔同, 唔知係咪因為用咗新鮮嘅牛脷 嘅關係, 所以值得一讚
仲有新鮮嘅本地雞子, 牛脷 其他海鮮等等等等很多很多。
另外還發現有很多款式嘅小菜 都很嘗試 但係已經食飽唯有等下一次
到最終 我哋呢一餐飯 差唔多食咗五個鐘, 這間餐廳嘅店員十分好, 沒有嫌我哋麻煩 又唔會趕我哋走, 仲好好服務 經常性替我們換碟
, 帶酒又唔收開瓶費, 所以我哋一餐飯食得好開心, 真的非常難得!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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  • 馬來西亞肉骨茶
  • 重慶翡翠麻辣鍋
  • 手切牛頸脊
  • 重慶麻辣翡翠鍋
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第一次些評論,因為真係太嬲,服務態度首先要差評,成間野都無乜人食仲要串到不得了。野食唔新鮮,啲雞硬到PK,無試過雞煲全部係雞翼尖同雞腳,cheap到呢,份量又小,性價比極低。食耐小小就開始趕客,明明仲有幾十個位。全部好評都係交錢搵人亂作比佢啲評價呃咗入來,寫嘅內容完全唔符合事實。以後我唔會信評價,唔想浪費錢嘅人千祈唔好來。真係好嬲特登走過來,滿懷期待食左份垃圾。 無論食物、環境、服務全部全部都係垃圾,都唔知咁嘅餐廳點解仲有咁多好評,真係無天理。
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第一次些評論,因為真係太嬲,服務態度首先要差評,成間野都無乜人食仲要串到不得了。

野食唔新鮮,啲雞硬到PK,無試過雞煲全部係雞翼尖同雞腳,cheap到呢,份量又小,性價比極低。

食耐小小就開始趕客,明明仲有幾十個位。

全部好評都係交錢搵人亂作


比佢啲評價呃咗入來,寫嘅內容完全唔符合事實。

以後我唔會信評價,唔想浪費錢嘅人千祈唔好來。


真係好嬲特登走過來,滿懷期待食左份垃圾。

無論食物、環境、服務全部全部都係垃圾,都唔知咁嘅餐廳點解仲有咁多好評,真係無天理。
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2019-11-13 693 瀏覽
好味,高質牛,翡翠鍋油少,不會好似其他麻辣火鍋店咁樣一味得過辣,味道非常好,海鮮亦非常新鮮,價錢亦算平,好快會再來👍👍再講多少少, 呢個翡翠鍋其他火鍋店很少會見到, 你加咗好多配料 喜歡食辣嘅人一定啱曬, 牛嘅種類也有很 例如封門柳,手切牛頸脊,美國靚肥牛,安格斯牛柳粒, 牛胸爽 等等 如果想試曬咁多牛, 也可以叫一個極品牛金字塔, 後來我問點解啲牛好似好食啲同出面嗰啲不一樣,原來呢間用嘅係騸牯牛, 下次大家識分啦,呢度仲有好多清酒白酒紅酒, 特別啲有本地新鮮雞子, 不是火雞子, 用料上乘 值得一試
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好味,高質牛,翡翠鍋油少,不會好似其他麻辣火鍋店咁樣一味得過辣,味道非常好,海鮮亦非常新鮮,價錢亦算平,好快會再來👍👍
再講多少少, 呢個翡翠鍋其他火鍋店很少會見到, 你加咗好多配料 喜歡食辣嘅人一定啱曬, 牛嘅種類也有很 例如封門柳,手切牛頸脊,美國靚肥牛,安格斯牛柳粒, 牛胸爽 等等 如果想試曬咁多牛, 也可以叫一個極品牛金字塔, 後來我問點解啲牛好似好食啲同出面嗰啲不一樣,原來呢間用嘅係騸牯牛, 下次大家識分啦,呢度仲有好多清酒白酒紅酒, 特別啲有本地新鮮雞子, 不是火雞子, 用料上乘 值得一試
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  • 本地新鮮雞仔
  • 澳洲頂級桂花蚌
  • 極品牛肉金字塔
  • 重慶麻辣翡翠鍋
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2019-05-11 1027 瀏覽
掌門已全面改革正式重開有海鮮,小菜,雞煲,火鍋 ,多款套餐, 來料加工不論款式, 味道, 服務質素 等等, 比以前更好更出色, 值得一試 ,如果不信,去试下, 一試便知道海鮮: 夠新鮮小菜: 有大排檔風味, 有鑊氣, 好味雞煲: 一绝, 在別的地方食不到這種味道火鍋: 有一紅一綠, 夠香夠麻夠辣火鍋配料: 牛頸脊, 黑毛豬, 牛柳粒超好食, 豬潤超爽口, 大蟶子皇超大套餐: 三餸三飯海鮮餐$198來料加工: 大廚主理, 避風塘 瀨尿蝦 正宗好味特別推介:貴妃雞 皮脆肉滑, 避風塘蟹, 檸檬蒸烏頭, 黃金蝦, 辣酒煮東風螺, 薑蔥桶蠔煲, 雞煲咕嚕雞球, 魚香茄子煲, 乾煎茄汁霸王蝦打邊爐推介: 頂級牛頸脊, 安格斯靚牛粒, 黑毛豬, 豬潤, 特大蟶子皇, 白鱔片, 萵筍, 日本葛, 脆鯇腩好味指數: 自己試下,就知道環境: 清潔衛生, 服務態度好, 舒適
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掌門已全面改革
正式重開
有海鮮,小菜,雞煲火鍋 ,多款套餐, 來料加工
不論款式, 味道, 服務質素 等等, 比以前更好更出色, 值得一試 ,如果不信,去试下, 一試便知道
海鮮: 夠新鮮
小菜: 有大排檔風味, 有鑊氣, 好味
雞煲: 一绝, 在別的地方食不到這種味道
火鍋: 有一紅一綠, 夠香夠麻夠辣
火鍋配料: 牛頸脊, 黑毛豬, 牛柳粒超好食, 豬潤超爽口, 大蟶子皇超大
套餐: 三餸三飯海鮮餐$198
來料加工: 大廚主理, 避風塘 瀨尿蝦 正宗好味
特別推介:貴妃雞 皮脆肉滑, 避風塘蟹, 檸檬蒸烏頭, 黃金蝦, 辣酒煮東風螺, 薑蔥桶蠔煲, 雞煲
咕嚕雞球, 魚香茄子煲, 乾煎茄汁霸王蝦
打邊爐推介: 頂級牛頸脊, 安格斯靚牛粒, 黑毛豬, 豬潤, 特大蟶子皇, 白鱔片, 萵筍, 日本葛, 脆鯇腩
好味指數: 自己試下,就知道
環境: 清潔衛生, 服務態度好, 舒適
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推介美食
  • 茄汁霸王蝦
  • 黃金蝦
  • 安格斯牛粒炒飯
  • 特式炒蜆
  • 檸檬蒸烏頭
  • 薑蔥桶蠔煲
  • 魚香茄子煲
  • 麻辣雞煲
  • 避風塘炒蟹
  • 貴妃雞
  • 黃沙豬潤
  • 特大 蟶子皇
  • 脆鯇腩
  • 安格斯靚牛粒
  • 牛頸脊
  • 重慶麻辣翡翠鍋
  • 極品西班牙黑豚肉
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之前吃過同一條街的二家姐火鍋,這次又打算去吃,無意中看到掌門火鍋的評價比二家姐的更好,抱著試試的想法訂了座位,要了中辣麻辣湯底,湯底過鹹,我們請店員加一倍的水稀釋湯底還是覺得鹹。可惜了我的時間。
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之前吃過同一條街的二家姐火鍋,這次又打算去吃,無意中看到掌門火鍋的評價比二家姐的更好,抱著試試的想法訂了座位,要了中辣麻辣湯底,湯底過鹹,我們請店員加一倍的水稀釋湯底還是覺得鹹。
可惜了我的時間。
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2019-03-18 622 瀏覽
朋友帶我嚟試麻辣火鍋,湯底唔係紅油嗰種,係綠綠地色,感覺冇咁油膩,味道辣得嚟清爽。食材新鮮,價錢中上。🍽重慶麻辣翡翠鍋🍽極上手切肥牛(細)🍽白蘿蔔🍽手打墨魚丸🍽芫荽餃
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2019-03-15 453 瀏覽
朋友介紹想食正宗重慶麻辣火鍋的話,必定要嚟佐敦掌門火鍋。入到嚟裝修幾懷舊, 係靚嗰隻。店員招呼都幾好, 湯底燒到咁上下就會自動幫我哋加湯因為最近患咗感冒菌入胃(又胃痛又嘔) , 又唔想掃朋友興, 所以只叫咗個小麻辣湯底,食落個口同條脷有少少麻痺,就係喜歡哩種感覺。不過已經好好味, 送咗幾件鴨血, 店員教我哋水滾後首先要食咗鴨血洗, 嘩!滑到差啲直接跣咗落喉嚨, 仲要係好熱, 所以大家一定要小心小心, 唔好好似我咁論盡極上手切肥牛 ~ 店員將碟肥牛放喺檯睇落去已經覺得蹀肥牛好靚, 淥兩淥就食得, 簡直就好牛味,連我平時打邊邊只食兩塊牛肉的我, 都食咗五塊, 其他的當然係俾某人搶哂啦鮮蝦松露餃 ~ 本身對松露無咩好感的我都覺得好正, 好好味, 蝦夠新鮮, 爽口彈牙, 有濃郁的松露味而又無臭煤氣味, 皮又夠薄, 正所謂皮薄饀靚新鮮鮑魚仔 ~ 鮑魚仔真係洗得好乾淨, 見過有啲舖頭啲鮑魚殼裏面仲係黑色, 因為新鮮就夠哂鮮甜, 唔會太韌, 正到無朋友炸支竹、潮洲白魚蛋、豬腰及膶、豬大腸及生菜 ~ 因為湯底好味再加埋新鮮鮑魚仔, 手切肥牛同埋所有材料夠新鮮, 唔駛我多講當然樣樣都好味啦…葛粉~ 第1
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朋友介紹想食正宗重慶麻辣火鍋的話,必定要嚟佐敦掌門火鍋。入到嚟裝修幾懷舊, 係靚嗰隻。店員招呼都幾好, 湯底燒到咁上下就會自動幫我哋加湯


因為最近患咗感冒菌入胃(又胃痛又嘔) , 又唔想掃朋友興, 所以只叫咗個小麻辣湯底,食落個口同條脷有少少麻痺,就係喜歡哩種感覺。不過已經好好味, 送咗幾件鴨血, 店員教我哋水滾後首先要食咗鴨血洗, 嘩!滑到差啲直接跣咗落喉嚨, 仲要係好熱, 所以大家一定要小心小心, 唔好好似我咁論盡


極上手切肥牛 ~ 店員將碟肥牛放喺檯睇落去已經覺得蹀肥牛好靚, 淥兩淥就食得, 簡直就好牛味,連我平時打邊邊只食兩塊牛肉的我, 都食咗五塊,
 其他的當然係俾某人搶哂啦


鮮蝦松露餃 ~ 本身對松露無咩好感的我都覺得好正, 好好味, 蝦夠新鮮, 爽口彈牙, 有濃郁的松露味而又無臭煤氣味, 皮又夠薄, 正所謂皮薄饀靚


新鮮鮑魚仔 ~ 鮑魚仔真係洗得好乾淨, 見過有啲舖頭啲鮑魚殼裏面仲係黑色, 因為新鮮就夠哂鮮甜, 唔會太韌, 正到無朋友


炸支竹、潮洲白魚蛋、豬腰及膶、豬大腸及生菜 ~ 因為湯底好味再加埋新鮮鮑魚仔, 手切肥牛同埋所有材料夠新鮮, 唔駛我多講當然樣樣都好味啦…


葛粉~ 第1次食葛粉. 淥好未食已經感覺到晶瑩通透, 食落口煙煙韌韌, 又係因為湯底鮮甜所以粉都特別好味


 

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2019-03-10 219 瀏覽
平凡但精緻嘅社區小店👍🏻同朋友最近都想食啲麻辣嘢 最後揀左呢間評價唔錯嘅麻辣火鍋🍲 車站行過去好快就到 不過舖頭位於街尾 人流較少 果日係平日去 唔洗等位就可以入座 第一次食 又怕太辣 所以我地揀左翡翠鍋湯底 平時食麻辣鍋 一定會有層厚過我面皮嘅紅油 均勻咁舖滿個湯面 食完就會進化做紅唇娃🙈🙈 但呢個湯底絕對冇呢個問題 麻辣得嚟 湯底顏色又靚 入面仲有鴨紅 一滾起就有嘢食 啱哂我呢啲冇耐性嘅人👍🏻 今次點左好多餸 菜、肉、海鮮類咩都有 不過最鍾意嘅有3款😝 作為一個小蟹柳 首推一定係大大條蟹棒 平時放耐啲 連條屍撈唔返 但呢款蟹棒夠哂大條 即使唔記得撈返起 都一定搵到 索哂啲湯再食 一個字:好正呀👍🏻 第二樣會推介嘅係手切肥牛 因為我啲牙比較差 平時都唔多食肉 驚太痴牙唔舒服 但呢款肥牛 厚薄適中 油花均勻 最緊要係 唔痴牙唔痴牙唔痴牙(重要嘅事情要講三次!) 所以我都破天荒地食返幾塊 最後要推介嘅係酸菜白肉餃 最初聽到我係聯想起啲酸臭食物...🤢🤮 不過朋友堅持想食 咁都冇計 叫返碟trytry啦.. 不過呢啲劇情走向 通常都係有驚喜出現嘅 酸菜果陣味唔係好濃烈 配搭埋個湯底 有一種
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平凡但精緻嘅社區小店👍🏻

同朋友最近都想食啲麻辣嘢 最後揀左呢間評價唔錯嘅麻辣火鍋🍲 車站行過去好快就到 不過舖頭位於街尾 人流較少 果日係平日去 唔洗等位就可以入座
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第一次食 又怕太辣 所以我地揀左翡翠鍋湯底 平時食麻辣鍋 一定會有層厚過我面皮嘅紅油 均勻咁舖滿個湯面 食完就會進化做紅唇娃🙈🙈 但呢個湯底絕對冇呢個問題 麻辣得嚟 湯底顏色又靚 入面仲有鴨紅 一滾起就有嘢食 啱哂我呢啲冇耐性嘅人👍🏻
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今次點左好多餸 菜、肉、海鮮類咩都有 不過最鍾意嘅有3款😝 作為一個小蟹柳 首推一定係大大條蟹棒 平時放耐啲 連條屍撈唔返 但呢款蟹棒夠哂大條 即使唔記得撈返起 都一定搵到 索哂啲湯再食 一個字:好正呀👍🏻
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第二樣會推介嘅係手切肥牛 因為我啲牙比較差 平時都唔多食肉 驚太痴牙唔舒服 但呢款肥牛 厚薄適中 油花均勻 最緊要係 唔痴牙唔痴牙唔痴牙(重要嘅事情要講三次!) 所以我都破天荒地食返幾塊
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最後要推介嘅係酸菜白肉餃 最初聽到我係聯想起啲酸臭食物...🤢🤮 不過朋友堅持想食 咁都冇計 叫返碟trytry啦.. 不過呢啲劇情走向 通常都係有驚喜出現嘅 酸菜果陣味唔係好濃烈 配搭埋個湯底 有一種令人不斷回味嘅香味 喜歡餃子嘅朋友一定要試 不過漉嘅時候要小心睇住 如果唔係就會好似我咁全程「餃爛get」🌝
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雖然成條街都係串燒同火鍋舖 但真心推介各位行入兩步 去試下呢間值得一試嘅小店👍🏻
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今次熊貓帶大家去到佐敦渡船街附近,食一間非常出色嘅重慶火鍋。我同熊貓女都叫咗呢度嘅招牌湯底,呢個湯底可以選擇辣度。因為熊貓女唔係特別食辣野,所以我哋選擇微辣。熊貓女比較少食辣野,但佢都覺得你個湯底好正。喺火鍋配料嚟到之前,我哋先叫左個餐前小吃,就係即炸魚片頭。呢個魚片頭嚟到嗰時仲係熱辣辣!正所謂打邊爐梗係要有肥牛啦,我哋選擇咗呢度嘅牛肉,味道十分不錯。呢度嘅海鮮亦都係好新鮮,熊貓特別推介蜆👍🏽新鮮就不在話下,隻隻蜆肉都非常大,價錢亦都很親民。午餐肉打邊爐就很普遍,但是炸五餐肉買打邊爐就唔係度都有。呢個午餐肉同炸魚片頭一樣,都是剛剛炸好,嚟到嘅時候仲係熱辣辣。所以大家嚟呢度嘅時,一定要叫炸午餐肉。除了以上,熊貓極力推介呢度嘅遠慮丸類。尤其是呢個手打牛丸,非常彈牙,而且入邊非常多汁。總括而言,我食過咁多間打邊爐,掌門亦都係一間可以encore嘅火鍋店👍🏽👍🏽
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今次熊貓帶大家去到佐敦渡船街附近,食一間非常出色嘅重慶火鍋


我同熊貓女都叫咗呢度嘅招牌湯底,呢個湯底可以選擇辣度。因為熊貓女唔係特別食辣野,所以我哋選擇微辣。熊貓女比較少食辣野,但佢都覺得你個湯底好正。
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火鍋配料嚟到之前,我哋先叫左個餐前小吃,就係即炸魚片頭。呢個魚片頭嚟到嗰時仲係熱辣辣!
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正所謂打邊爐梗係要有肥牛啦,我哋選擇咗呢度嘅牛肉,味道十分不錯。
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呢度嘅海鮮亦都係好新鮮,熊貓特別推介蜆👍🏽新鮮就不在話下,隻隻蜆肉都非常大,價錢亦都很親民。
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午餐肉打邊爐就很普遍,但是炸五餐肉買打邊爐就唔係度都有。呢個午餐肉同炸魚片頭一樣,都是剛剛炸好,嚟到嘅時候仲係熱辣辣。所以大家嚟呢度嘅時,一定要叫炸午餐肉。
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除了以上,熊貓極力推介呢度嘅遠慮丸類。尤其是呢個手打牛丸,非常彈牙,而且入邊非常多汁。
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總括而言,我食過咁多間打邊爐,掌門亦都係一間可以encore嘅火鍋店👍🏽👍🏽

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推介美食
  • 重慶麻辣翡翠鍋
  • 極上手切肥牛
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呢間睇網上評價唔差,去到得好少客,真係有少少怕中伏,點知個湯底真係出乎意料咁高質,係一間值得認真推薦的隱世小店___________________________🔹重慶麻辣翡翠鍋 $148呢個鍋真係要重點推介辣度同麻度可以分開選擇不過叫左中麻中辣,食左一陣覺得唔太夠辣師傅居然話可以幫我地再加辣,好開心呀.師傅教落,個鍋會越煮越辣開頭可以就咁飲下個湯底,同淥左菜先無錯,個翡翠鍋係用左青辣椒同青花椒去煮唔會好似傳統麻辣鍋咁,好多紅油清到可以直接飲,而且重好好飲,飲完成條脷都會發麻.鋪頭你唔會見到調味料,我亦覺得的確唔使剩係靠個湯底先係最好味.🔹涮羊肉片 $88好大片,有少少羊膻味肉質淋得黎有點嚼勁.🔹台灣極品鴨血 $88湯底本身都有幾舊喺入面食完覺得好味,就再點一盤又香又滑,又有少少咬感.🔹骨膠豬眼根 $68傳說一隻豬只有兩條豬眼根食落feel到豐富既膠質,口感彈牙.🔹脆鯇魚片 $68略為唔夠脆,但勝在無乜骨.🔹豬黃喉 $68香港唔多地方有得脆卜卜勁鍾意.🔹酸菜白肉餃 $48老細話賣剩2隻,搭左4隻韭菜酸菜白肉個酸菜味好正,可惜得兩隻韭菜餃就中規中舉.🔹葛絲(日本) $48最後推薦下佢個
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呢間睇網上評價唔差,去到得好少客,真係有少少怕中伏,點知個湯底真係出乎意料咁高質,係一間值得認真推薦的隱世小店
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🔹重慶麻辣翡翠鍋 $148
呢個鍋真係要重點推介
辣度同麻度可以分開選擇
不過叫左中麻中辣,食左一陣覺得唔太夠辣
師傅居然話可以幫我地再加辣,好開心呀
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師傅教落,個鍋會越煮越辣
開頭可以就咁飲下個湯底,同淥左菜先
無錯,個翡翠鍋係用左青辣椒同青花椒去煮
唔會好似傳統麻辣鍋咁,好多紅油
清到可以直接飲,而且重好好飲,飲完成條脷都會發麻
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鋪頭你唔會見到調味料,我亦覺得的確唔使
剩係靠個湯底先係最好味
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🔹涮羊肉片 $88
好大片,有少少羊膻味
肉質淋得黎有點嚼勁
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🔹台灣極品鴨血 $88
湯底本身都有幾舊喺入面
食完覺得好味,就再點一盤
又香又滑,又有少少咬感
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🔹骨膠豬眼根 $68
傳說一隻豬只有兩條豬眼根
食落feel到豐富既膠質,口感彈牙
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🔹脆鯇魚片 $68
略為唔夠脆,但勝在無乜骨
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🔹豬黃喉 $68
香港唔多地方有得
脆卜卜勁鍾意
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🔹酸菜白肉餃 $48
老細話賣剩2隻,搭左4隻韭菜
酸菜白肉個酸菜味好正,可惜得兩隻
韭菜餃就中規中舉
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🔹葛絲(日本) $48
最後推薦下佢個葛絲
入口滑嘟嘟,口感彈牙得黎帶點煙韌
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  • 重慶麻辣翡翠鍋
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今日試咗呢間掌門麻辣火鍋係文英街 喺圓方行過去唔使10分鐘😝 附近有好多食川菜啊串燒嗰種餐廳 但係佢都幾與別不同因為佢雖然都做麻辣火鍋 但係主打嗰款重慶麻辣翡翠鍋絕對同你想像中嘅麻辣火鍋唔一樣🙊 而且老闆娘服務得好周到 我感覺佢哋係有誠意做嘅一間小店 值得支持💪🏻餐廳嘅裝修係走老重慶嘅小胡同客棧風格 幾有心思menu 淨係麻辣火鍋已經有正宗同翡翠鍋兩款 怕辣仲可以喺其他四款唔辣嘅湯底度揀一款嚟雙拼🤭根據老闆娘嘅推介 翡翠鍋比正宗麻辣火鍋要清一啲 亦都冇咁油 湯底可以直接飲咁正梗係要試吓啦🤣 所以我哋叫咗翡翠鍋同豬骨湯雙拼登登登登 傳說中嘅翡翠鍋現身 係綠色嘅😯 個龍頭係咪好有型呢 個翡翠鍋第一啖食落唔係好辣 只係好香花椒八角味 點知食食吓就嚟料 又麻又香 後勁凌厲😂😂😂 但的確係同傳統紅色有哂泡椒 一層油係面嗰種好唔同極上手切肥牛 油脂分布均勻 超香牛味 正👍🏻 一份細分已經夠兩個人食 仲要食其他嘢㗎嘛😋土豆片 我食親麻辣火鍋見到都會叫 索晒啲辣汁好滋味🤤80幾蚊一份嘅鮑魚仔 我其實唔會用鮑魚‘仔’嚟形容佢😂 覺得都相當大隻 淥完都冇縮水乜滯 抵食長腳蟹棒$48有四條 唔會淥散而且啖啖
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今日試咗呢間掌門麻辣火鍋係文英街 喺圓方行過去唔使10分鐘😝 附近有好多食川菜啊串燒嗰種餐廳 但係佢都幾與別不同因為佢雖然都做麻辣火鍋 但係主打嗰款重慶麻辣翡翠鍋絕對同你想像中嘅麻辣火鍋唔一樣🙊 而且老闆娘服務得好周到 我感覺佢哋係有誠意做嘅一間小店 值得支持💪🏻
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餐廳嘅裝修係走老重慶嘅小胡同客棧風格 幾有心思
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menu 淨係麻辣火鍋已經有正宗同翡翠鍋兩款
怕辣仲可以喺其他四款唔辣嘅湯底度揀一款嚟雙拼🤭根據老闆娘嘅推介 翡翠鍋比正宗麻辣火鍋要清一啲 亦都冇咁油 湯底可以直接飲咁正梗係要試吓啦🤣 所以我哋叫咗翡翠鍋同豬骨湯雙拼
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登登登登 傳說中嘅翡翠鍋現身 係綠色嘅😯 個龍頭係咪好有型呢 個翡翠鍋第一啖食落唔係好辣 只係好香花椒八角味 點知食食吓就嚟料 又麻又香 後勁凌厲😂😂😂 但的確係同傳統紅色有哂泡椒 一層油係面嗰種好唔同

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極上手切肥牛 油脂分布均勻 超香牛味 正👍🏻 一份細分已經夠兩個人食 仲要食其他嘢㗎嘛😋
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土豆片 我食親麻辣火鍋見到都會叫 索晒啲辣汁好滋味🤤
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80幾蚊一份嘅鮑魚仔 我其實唔會用鮑魚‘仔’嚟形容佢😂 覺得都相當大隻 淥完都冇縮水乜滯 抵食
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長腳蟹棒$48有四條 唔會淥散而且啖啖肉😋 推介推介
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唔好以為我叫左好多份生根...事實係一份$28嘅生根竟然有12粒 抵食到我唔知講咩好😂
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雜錦蔬菜籃
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鮮雞件 又係大大碟 望落都幾新鮮
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last but not least 酸菜白肉餃 其實係其中一碟我嘅最愛 我真係第一次食酸菜白肉做餡嘅餃配埋麻辣湯底 齒頰留香 真心好味 必食推介🙊

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推介美食
  • 重慶麻辣翡翠鍋
  • 極上手切肥牛
  • 酸菜白肉餃
  • 長腳蟹棒
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2019-03-02 127 瀏覽
香港大部分的麻辣火鍋都是火紅色一遍,很少看到有翡翠綠色的麻辣火鍋,不過最近發現在佐敦出現,當然要來吃吃。嫲香腐皮$58,麻香味道十足,作為餐前小食更為適而。翡翠鴛鴦鍋$168,原本翡翠鍋是$148,加$20就可以雙拼,另一個要了最簡單的芫茜皮蛋鍋。翡翠鍋是用青椒加花椒,味道比麻辣鍋香,辣勁十足,麻辣味亦不錯。芫茜皮蛋鍋,芫茜味道夠香,而且俱有下火功效,作為平衡翡翠鍋,降火功能亦不錯。手切肥牛$258,牛肉味道濃郁,脂肪比例平均,比較其他地方的牛肉更好味。羊肉片$88,帶點羶味,不過我吃得羶,所以沒有大問題,只需滾一會,就可以保持肉質鮮嫩了。牛胸爽$88,來自牛胸腔位置的牛胸爽,香港不是很多地方有。牛脂肪味濃,爽口彈牙。蜂巢豆腐$48,吸收湯頭能力十足,豆味亦濃,是火鍋配料的必然選擇。👍豬潤$58,豬潤補血益肝作用,這裡的豬潤清洗乾淨,完全沒有怪味。
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香港大部分的麻辣火鍋都是火紅色一遍,很少看到有翡翠綠色的麻辣火鍋,不過最近發現在佐敦出現,當然要來吃吃。
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嫲香腐皮$58,麻香味道十足,作為餐前小食更為適而。
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翡翠鴛鴦鍋$168,原本翡翠鍋是$148,加$20就可以雙拼,另一個要了最簡單的芫茜皮蛋鍋。
翡翠鍋是用青椒加花椒,味道比麻辣鍋香,辣勁十足,麻辣味亦不錯。
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芫茜皮蛋鍋,芫茜味道夠香,而且俱有下火功效,作為平衡翡翠鍋,降火功能亦不錯。
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手切肥牛$258,牛肉味道濃郁,脂肪比例平均,比較其他地方的牛肉更好味。
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羊肉片$88,帶點羶味,不過我吃得羶,所以沒有大問題,只需滾一會,就可以保持肉質鮮嫩了。
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牛胸爽$88,來自牛胸腔位置的牛胸爽,香港不是很多地方有。牛脂肪味濃,爽口彈牙。
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蜂巢豆腐$48,吸收湯頭能力十足,豆味亦濃,是火鍋配料的必然選擇。👍
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豬潤$58,豬潤補血益肝作用,這裡的豬潤清洗乾淨,完全沒有怪味。
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2019-03-02 103 瀏覽
冬去春來,天氣又冷又熱。為食一族不理三七二十一,去食麻辣火鍋。位於佐敦文英街的掌門,是好友推薦的小店,坐位三、四十個,好友團聚的窩心小店。我們愛食麻辣,㸃了小辣中麻的青花椒煱,翡翠的顏色、漂亮。因為不愛食麻辣菜,所以併了香茜皮蛋湯。青花椒煱,辣度剛好,花椒味道濃郁,確實不錯👍。香茜皮蛋湯,芫茜味道濃,湯頭清甜。手切肥牛,牛肉味道十足,肉質軟腍,脂肪平均。午餐肉是韓國的午餐肉,切了條型之後,再炸過,味道比中國的午餐肉鹹些少,值得一試。黃金豆腐是餐前小吃,外脆內軟,吃著等火鍋都不錯。蒿荀切了長片,這個我喜歡滾一會就吃,因為爽口鮮甜,友人就喜歡腍身,其實兩者都不錯。桶蠔是來自美國的,蠔身大而蠔味濃,味道鲜甜。鴨血比平常吃的嫩滑,不會太硬。
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冬去春來,天氣又冷又熱。為食一族不理三七二十一,去食麻辣火鍋
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位於佐敦文英街的掌門,是好友推薦的小店,坐位三、四十個,好友團聚的窩心小店。
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我們愛食麻辣,㸃了小辣中麻的青花椒煱,翡翠的顏色、漂亮。因為不愛食麻辣菜,所以併了香茜皮蛋湯。
青花椒煱,辣度剛好,花椒味道濃郁,確實不錯👍。
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香茜皮蛋湯,芫茜味道濃,湯頭清甜。
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手切肥牛,牛肉味道十足,肉質軟腍,脂肪平均。
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午餐肉是韓國的午餐肉,切了條型之後,再炸過,味道比中國的午餐肉鹹些少,值得一試。
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黃金豆腐是餐前小吃,外脆內軟,吃著等火鍋都不錯。
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蒿荀切了長片,這個我喜歡滾一會就吃,因為爽口鮮甜,友人就喜歡腍身,其實兩者都不錯。
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桶蠔是來自美國的,蠔身大而蠔味濃,味道鲜甜。
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鴨血比平常吃的嫩滑,不會太硬。
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2019-03-02 79 瀏覽
呢日約左幾個好朋友嚟到渡船街呢間“掌門重慶麻辣火鍋”打邊爐。餐廳裝修走中國風格,感覺古色古香,甚有風味。我哋揀咗重慶麻辣翡翠鍋 ($148) 配皮蛋芫西湯底 (+$20)。重慶麻辣鍋,麻辣得嚟帶有青辣椒嘅鮮味,味道香麻鮮辣俱全,而皮蛋芫茜湯底就好香芫茜味。揀完湯底先嚟個下酒小食,掌門麻香腐皮 ($58) - 腐皮爽爽地又帶少少咬口,麻香汁十分惹味,加上大量香口芫茜,的確係相當唔錯嘅下酒小食。極上手切肥牛 (大) ($258) - 色澤新鮮,略帶咬口,牛味濃郁。涮羊肉片 ($88) - 有羊肉嘅鮮甜味得嚟略帶點羊騷味。牛胸爽 ($108) - 稍為渌一下,肉味香濃,充滿油香味,爽身有咬口。掌門招牌四寶丸 ($98/份) - 四款丸分別係潮州白魚蛋,潮州牛丸,香菇貢丸,及手打墨魚丸。四款都爽口彈牙,味道相當唔錯。其中香菇貢丸嘅香菇味好出,我就覺得好好食。美國桶蠔 ($148) - 十分大隻,口感creamy,一啖放入口😍。台灣極品鴨血 ($88) - 有鴨血味,口感軟滑。鮮味豬膶 ($58) - 大大碟,夠曬新鮮,夠厚切。韓國炸餐肉條 ($48) - 餐肉條表面炸得香脆,稍微渌一下,香口好
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呢日約左幾個好朋友嚟到渡船街呢間“掌門重慶麻辣火鍋”打邊爐。餐廳裝修走中國風格,感覺古色古香,甚有風味。
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我哋揀咗重慶麻辣翡翠鍋 ($148) 配皮蛋芫西湯底 (+$20)。重慶麻辣鍋,麻辣得嚟帶有青辣椒嘅鮮味,味道香麻鮮辣俱全,而皮蛋芫茜湯底就好香芫茜味。
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揀完湯底先嚟個下酒小食,掌門麻香腐皮 ($58) - 腐皮爽爽地又帶少少咬口,麻香汁十分惹味,加上大量香口芫茜,的確係相當唔錯嘅下酒小食。
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極上手切肥牛 (大) ($258) - 色澤新鮮,略帶咬口,牛味濃郁。
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涮羊肉片 ($88) - 有羊肉嘅鮮甜味得嚟略帶點羊騷味。
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牛胸爽 ($108) - 稍為渌一下,肉味香濃,充滿油香味,爽身有咬口。
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掌門招牌四寶丸 ($98/份) - 四款丸分別係潮州白魚蛋,潮州牛丸,香菇貢丸,及手打墨魚丸。四款都爽口彈牙,味道相當唔錯。其中香菇貢丸嘅香菇味好出,我就覺得好好食。
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美國桶蠔 ($148) - 十分大隻,口感creamy,一啖放入口😍。
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台灣極品鴨血 ($88) - 有鴨血味,口感軟滑。
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鮮味豬膶 ($58) - 大大碟,夠曬新鮮,夠厚切。
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韓國炸餐肉條 ($48) - 餐肉條表面炸得香脆,稍微渌一下,香口好食。



西洋菜 ($38) / 娃娃菜 ($38) - 洗得乾淨,娃娃菜十分鮮甜,西洋菜味夠濃,新鮮好食。
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鮮冬菇 ($38) / 山根 ($28) / 蜂巢豆腐 ($48) - 優質份量足。
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呢次打邊爐嘅湯底十分好味,而且配料都大碟優質,相信我哋好快會再嚟幫襯。

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環境
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抵食
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  • 重慶麻辣翡翠鍋
  • 極上手切肥牛
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位於佐敦渡船街嘅附近出名多嘢食,無辣不歡嘅我今日同朋友仔嚟到呢間位於文英樓地下嘅《掌門火鍋》一嚐重慶麻辣邊爐。餐廳嘅裝修古色古香,以磚牆和木製傢俬為主調,好有重慶麻辣火鍋店的格調。坐低先嚟枝青島啤酒 $25同朋友仔開開心心啤啤佢,今晚實行不醉無歸。🍻🍻黃金豆腐 $58 黃金豆腐皮薄香脆,又好有豆腐味,用嚟送酒簡直是一流。我哋揀咗鋪頭招牌湯底《重慶麻辣翡翠窩》$148 為主要湯底,另外再配上芫茜皮蛋湯底 +$20。麻辣湯底材料十足,好香麻香味,辣味又適中。極上手切肥牛 $258肥牛嘅牛味夠曬濃好咬口,脂肪分佈平均,淥15秒就食得,份量十足,大大碟好抵食。涮羊肉片 $88羊肉片好香羊肉味,略為厚切,口感一流,少少嘅羊羶味再加上香口的麻辣湯,味道唔錯。新鮮牛胸爽 $108牛胸爽有兩種食法,第一種是只需淥10至15秒,口感會比較爽。而第二種食法係淥3分鐘,口感會腍一點,香口得嚟又易入口。美國桶蠔 $148桶豪大大隻夠新鮮,好肥美。鮮味豬膶 $58味道新鮮,因為是厚切,所以好好咬口。台灣極品鴨血 $88鴨血香口得嚟口感又夠曬幼滑,味道唔錯,值得一讚。韓國炸餐肉條 $48餐肉條皮脆肉香,淥一淥就食
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位於佐敦渡船街嘅附近出名多嘢食,無辣不歡嘅我今日同朋友仔嚟到呢間位於文英樓地下嘅《掌門火鍋》一嚐重慶麻辣邊爐。

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餐廳嘅裝修古色古香,以磚牆和木製傢俬為主調,好有重慶麻辣火鍋店的格調。

坐低先嚟枝青島啤酒 $25
同朋友仔開開心心啤啤佢,今晚實行不醉無歸。🍻🍻
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黃金豆腐 $58
黃金豆腐皮薄香脆,又好有豆腐味,用嚟送酒簡直是一流。

我哋揀咗鋪頭招牌湯底《重慶麻辣翡翠窩》$148 為主要湯底,另外再配上芫茜皮蛋湯底 +$20。
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麻辣湯底材料十足,好香麻香味,辣味又適中。

極上手切肥牛 $258
肥牛嘅牛味夠曬濃好咬口,脂肪分佈平均,淥15秒就食得,份量十足,大大碟好抵食。

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涮羊肉片 $88
羊肉片好香羊肉味,略為厚切,口感一流,少少嘅
羊羶味再加上香口的麻辣湯,味道唔錯。

新鮮牛胸爽 $108
牛胸爽有兩種食法,第一種是只需淥10至15秒,口感會比較爽。而第二種食法係淥3分鐘,口感會腍一點,香口得嚟又易入口。
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美國桶蠔 $148
桶豪大大隻夠新鮮,好肥美。

鮮味豬膶 $58
味道新鮮,因為是厚切,所以好好咬口。
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台灣極品鴨血 $88
鴨血香口得嚟口感又夠曬幼滑,味道唔錯,值得一讚。


韓國炸餐肉條 $48
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餐肉條皮脆肉香,淥一淥就食得。

蜂巢豆腐 $48
山根 $28
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豆腐和山根用麻辣湯底打邊爐簡直是絕配。

西洋菜、娃娃菜、粟米、萵筍、鮮冬菇,每款平均$30~$40。
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材料新鮮,萵筍和西洋菜十分幼嫩,又是值得一讚。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
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10 分鐘 (堂食)
用餐時段
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