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港鐵紅磡站 D1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23881308
開飯介紹
人氣手卷店,推介海膽手卷及賣相澎湃的激滿海膽杯。 繼續閱讀
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食評 (55)
等級3 2018-12-12
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看完concert已經11時多,網上找到尖沙咀有間營業至2時的手卷店,就去試試~激滿海膽杯 評分:[10/10]叫得激滿,海膽份量真的挺多,是厚實的三四片,每片都有手指尾咁長咁大片,而且非常新鮮,些微臭味苦味都沒有!除了海膽,還有蟹棒絲、蔥花吞拿魚、三文魚籽和帆立貝。全都好新鮮,三文魚籽不會過咸,超推介!唯獨是價錢已由剛推出的98變成128,飯是少得不夠飽的份量,就顯得貴了點。鰻魚玉子燒 [8/10]即叫即燒的玉子燒非常重蛋香味,又熱辣辣~包著滑滑的鰻魚,很好味!上面淋了甜甜的醬汁,就更香了!手卷也很出色,魚生新鮮,紫菜很脆,加上紫蘇葉,味道更fresh更有層次! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-12-12
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難得平日放假,去開尖東果邊買野,見到平時食開果間既手卷未開門,行過少少見到有呢間壽司店,所以就諗住試下。咁岩撞正食飯時間,所以都幾多人排隊買野食!不過師傅都整得好快,叫完食物之後大概幾分鐘就有了!因為跟朋友只是口痕食下,所以沒有入店內立食,只在門口吃完便走了!海膽手卷($50),海膽大舊而且肥美鮮甜,唔會食落已經一pat咁,啖啖肉,再落少少芥辣豉油一齊食,鮮甜味更出。紫菜脆的,唔會好似仿間果D咁變淋!不錯!芥辣八爪魚手卷($28),芥辣八爪魚一直都係我的最愛。這裡的芥辣八爪魚爽甜新鮮,芥辣供鼻,如果手卷D飯可以多返少少壽司醋的味道會更佳!總括黎講,尖東科學館道美食林立,而呢間壽司店方便了在附近返工的打工仔,不論立食定外賣自取都好多人,價錢又唔算太貴,都可以再試的! 繼續閱讀
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等級4 2018-10-19
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要提到食日式手卷的話,總會先諗起位於尖東嘅呢間科學館,佢係一間外賣手卷小店,只有一個視窗位是點單處和取餐處,鋪位當然不大喇。門口有1張枱可以立食 手卷,比較小型,有2片加拿大海膽加青瓜和紫蘇葉可以走紫蘇葉因為會搶了海膽的味道,海膽顆粒分明,很新鮮鮮甜,紫菜很脆, 飯微暖帶甜,好吃其實係適合一邊行一邊食,除燒賣魚蛋外的一個選擇。手卷材料可自由配搭,味道尚可,不過價錢略貴【海膽手卷】:HKD50性價比黎講麻麻地,下次都係食番個平嘅算,因為食料唔算好新鮮,唔值。 繼續閱讀
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等級4 2018-09-08
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雖然這間日式壽司手卷立食專門店,是開設在尖沙咀東的「新文華中心」地下舖位位置,但是從港鐵「東鐵綫」的「紅磡站」出來,沿着接駁行人天橋一路走過來,最後一樣可以直接來到「尖沙咀東」。所謂「條條大路通羅馬」,以前地圖書,現在手機裡面地圖導向都會告訴我們,有關交通前往目的地的提議方式,未必適用於現時的香港,尤其是港九市區的遊客區,跟隨它們不一定能最快抵達目的地。我就不幸地成為了反面教材,我一廂情願地相信了「開飯喇」,有關尋找「尖沙咀東」日本立食壽司食店「手卷野村」地址的建議,結果我在行人天橋步行差不多十分鐘時間,去到「手卷野村」才知道食店位置更接近「尖東」。「手卷野村」的食店店舖位置,正正就在尖沙咀東行人通道旁邊,行人通道的盡頭位置,剛剛好接駁紅磡行人天橋的樓梯出口。「手卷野村」本身舖位主要是製作手卷壽司的廚房,食客堂食的話只能站在店外。至於「手卷野村」的餐牌,餐牌只是一大塊的大型價錢牌,掛在「手卷野村」門口的旁邊,而且手卷跟壽司種類價錢,都被「手卷野村」縮小,收藏得肉眼都不容易看得清楚。如果食客們想購買「手卷野村」的食品,是例如「軍艦壽司」、「玉子燒」或者是「沙律」的話就慘了,因為食客們可能需要蹲下,甚至要踎在地上,才能看清楚「手卷野村」食品的價錢。食客如果覺得自己,可能蹲不了很長時間的話,又或者可以考慮「手卷野村」張貼在收銀櫃檯旁邊的海報餐牌,「手卷野村」的「海膽手卷」價錢才港幣五十八元而已。至於海膽份量,比「手卷野村」「海膽手卷」多一盤,甚至兩盤海膽的「海膽一格手卷」,還有「海膽兩格手卷」,由於「海膽一格手卷」,跟「海膽兩格手卷」價錢比「海膽手卷」昂貴接近一倍有多,所以令我望而卻步。最後我只是選擇了「手卷野村」的「海膽手卷」,至於買完「海膽手卷」剩下經濟預算,我留下金錢給自己,購買「手卷野村」的即場燒烤版本「炭燒鰻魚手卷」。先講一下「手卷野村」的「海膽手卷」,「海膽手卷」雖然只是一般份量版本的手卷,但是這樣就不等於,「海膽手卷」的海膽份量會不夠食,只是「手卷野村」廚房店員還需要時間去製作食品而已。我購票後一直站在「手卷野村」店面櫃檯之外,一邊等候店員在廚房內製作「海膽手卷」,一邊拿着手機慢慢觀看「手卷野村」店員製作「海膽手卷」的過程。「手卷野村」廚房店員製作「海膽手卷」的過程,相對而言就沒有「炭燒鰻魚手卷」那麼複雜,那麼需要花費時間,「海膽手卷」很快就完成,送到我的手上。由於「手卷野村」「海膽手卷」的製作過程,重點都只是店員從雪櫃裡面,拿着「海膽製卷」的主要原材料「海膽」,然後小心翼翼地擠進,裝滿壽司飯的「紫菜手卷」裡面。然後「手卷野村」廚房裡面的店員,再把用來做裝飾,已經預先切好備用的切片青瓜,插進「海膽手卷」裡面,之後「海膽手卷」就順利大功告成了。「手卷野村」跟很多有售賣日本壽司的壽司店一樣,都有木製的手卷壽司托架,專門負責擔當承托所有「壽司手卷」的重要工作。「手卷野村」的精美木製手卷壽司托架,讓食客們大可以放心,讓自己的手機率先享用所有的「手卷壽司」。「手卷野村」的「海膽手卷」也不例外,雖然「海膽手卷」份量只是最便宜版本的份量,但是海膽份量也幾乎掩蓋壽司飯。而且「手卷野村」還會為手卷壽司另外套上,類似軟雪糕也會使用的甜筒紙套,讓食客直到享用手卷的一刻,在衛生層面考慮上仍能放下戒心。雖然我今次沒有刻意查探過,研究「手卷野村」「海膽手卷」使用什麼地方,什麼品種的海膽,但是我卻認為「海膽手卷」裡面的海膽,海膽仍算新鮮,甜味程度尚可。至於「海膽手卷」使用包裹壽司飯,以及承載海膽的紫菜,紫菜的口感則屬於中等程度,紫菜其實可以造到再硬一點,因為包裹「海膽手卷」的紫菜,因為我手緊握太用力的關係,而幾乎壓扁。幸好海膽的質素又不算差,至少海膽在整個過程內,海膽的甜鮮味道,仍然逐小逐小點滲入壽司飯裡頭,壽司飯的味道除了壽司醋的酸味外,彷彿也增加了海膽的甜味。至於「海膽手卷」裡面使用的米,我目測「手卷野村」的食材米,應該都是類似日本「珍珠米」那一種,「海膽手卷」的米粒質地渾圓飽滿,口感頗為豐富。就連我在之後再付款購買的「炭燒鰻魚手卷」,「炭燒鰻魚手卷」裡面所使用的米,都是跟「海膽手卷」一樣。我再購票後,又站在「手卷野村」店外,看着「手卷野村」廚房店員,如何製作「手卷野村」的燒鰻魚。原來「手卷野村」的廚房店員,是使用壓縮樽裝氣體火槍,在「手卷野村」廚房內,即場以火槍火灸灸燒,「炭燒鰻魚手卷」裡面的食材鰻魚。由於「手卷野村」裡面的「炭燒鰻魚手卷」,「鰻魚」不只只得一塊,而是目測大約有三四塊左右,所以「手卷野村」店員要拿着火槍,為逐塊鰻魚灸燒,直至鰻魚被火槍完全燒熟為止。所以「炭燒鰻魚手卷」實際上所需要的製作時間,時間遠遠比「海膽手卷」來得更長更多。製作「海膽手卷」可能只需幾分鐘左右,但是「炭燒鰻魚手卷」的鰻魚,就可能需要多一倍時間才燒得好。「炭燒鰻魚手卷」裡面的火槍灸燒鰻魚,我估計「手卷野村」廚房店員可能需要另外再花時間,花上時間去再為灸燒好的鰻魚,再塗抹多一次鰻魚醬汁。結果「手卷野村」的「炭燒鰻魚手卷」實際製成品,火燒鰻魚裡面的鰻魚醬汁,鰻魚醬料多到幾乎漏進手卷飯團裡頭,直到我開始享用「炭燒鰻魚手卷」時才真正發現。「炭燒鰻魚手卷」相對於「海膽手卷」,伴邊陪襯「炭燒鰻魚手卷」的青瓜或其他配菜相對變得較少,少得幾乎讓我稍一不慎,就食完也不曉得配菜的存在。近乎缺少了陪襯蔬菜,令到「手卷野村」「炭燒鰻魚手卷」的實際口感,幾乎只有甜味的炭燒鰻魚而已。炭燒鰻魚的鰻魚汁,味道除了有理所當然的甜味之外,還有來自火灸燒出來的香烤味道。相對「海膽手卷」,或許是「手卷野村」「炭燒鰻魚手卷」的鰻魚製成品熱度,熱得幾乎地壽司飯都燒溶吧,所以我隔着紙套握着「炭燒鰻魚手卷」,「炭燒鰻魚手卷」已經有快要塌下來,危如累卵的感覺。我趁自己剛拿着手機為「炭燒鰻魚手卷」拍照完畢,已經儘快先咬一口,感受「炭燒鰻魚手卷」製成品的熱度,還有火灸鰻魚的熱度,跟鰻魚醬汁甜味。鰻魚的口感十分軟腍,無骨啖啖肉,而且還有鰻魚醬汁的甜味。甜味鰻魚醬汁幾乎完全滲透,進入「炭燒鰻魚手卷」,所以每吃一口「炭燒鰻魚手卷」,來自鰻魚醬汁的甜味,幾乎是永不落空,每一口都吃到口感超軟腍的完熟鰻魚。總結「手卷野村」兩款手卷食品,「海膽」跟「炭燒鰻魚」各有它味道上的優點,我個人還是偏好「炭燒鰻魚」多一點。「手卷野村」兩份手卷平均計價錢,平均每件港幣四十四元,我覺得抵食程度跟回頭機率都還可以的。 繼續閱讀
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等級2 2018-06-17
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以前番學個陣,好鐘意食呢間店,雖然比隔離間手卷店貴一倍,但以前見佢d料新鮮,所以會成日幫襯佢。今日行開呢頭,諗住試下喇,叫左個大吞拿魚腩手卷。一見到手卷已經好失望。吞拿魚腩係白到一點血都冇,好似雪左好耐咁,塊葉仲要有不知名的污點。好喇,見到已經唔開胃,但買左要食。拎開左塊葉先食個手卷,食落口已經更加唔想食,吞拿冇味,得油味。飯又有點硬硬地。唉...55蚊...食完之後只想講我唔會再幫襯...希望貴店考慮下將個質素keep番以前咁。 繼續閱讀
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