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港鐵太子站 C2 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
所有分店 (3)
電話號碼
56903290
營業時間
今日營業
12:30 - 22:30
星期一至日
12:30 - 22:30
付款方式
現金
座位數目
45
其他資料
網上訂座
酒精飲品
自帶酒水
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賞訂座積分
外賣服務 詳細介紹
加一服務費
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食評 (249)
慢煮的魔力 焦點食評
等級4 2018-02-08
853 瀏覽
工作關係,來到太子道西,下班後在街上閒逛著。來到店前,被門前的小花,以及店前的霓虹燈的色彩吸引著,看來不錯,於是走進店內。在門前的坐位,有著有個小角落,很合適聚會,也有一排排的坐位,很合適一個人或兩個詳談的環境,看來有種不錯的感覺。再往裡面走,不同的角落,有也著不同的風格。職員都是年青人,很友善,給人很有活力的感覺,年青人帶來的新鮮感,播放稍為強勁的音樂,令人有放鬆興奮之感。坐下後才發現,枱上己預先放著一對刀叉,刀的設計很特別,雖是細細,始終是西式的肉刀,是由刀頭向刀尾方向用力,這會更容易切開肉食。此餐廳用上這種刀,而且大小也很別緻,算是一種擺設及實用性的二合為一。我要了前菜、主菜、飲品及甜品。此餐廳卻是點菜後,先付款的方式。客人也漸漸多起來,多數較年青,看來頗受年青一代歡迎之感。只等了數分鐘,先送上的是凍咖啡 Latte Iced,淡淡的顏色,與習慣的有點點不同,沒有為我加糖水,卻是咖啡自然的味道,感覺反而有點清新,咖啡本身的香味,不濃不淡。再來是雜菜沙律Mixed Vegetable Salad加配煙三文魚Smoked Salmon,用一個小鐵筒,配著一張牛油紙作底,還是首次遇見。煙三文魚的鮮橙色,配著沙律的綠色,色彩顯得很是吸引,令人更有食慾。沙律一般只要夠新鮮就已經非常足夠,菜的清甜自然突出,配合沙律醬,令味道更出色,配上香而不重味的煙三文魚,更令整個前菜出色不少。在吃著沙律之時,再喝一口咖啡,卻與沙律的味道不謀而合。還差一點點吃完的沙律之時,主菜已經上場,看來上菜的速度不錯。我選的是美國安格斯菲力牛扒 Fillet Mignon Steak (US Angus),雖然只是牛扒一件,並沒有什麼配菜,有的是牛扒上的小小香草,碎香草片,不多不少的蒜粒,簡單卻別緻。最初並沒有問要多少成熟度,以刀切開之際手感非常好,並不會軟綿綿,很有肉的質感,切開後看到外熟內較生,不知味道及口感如何?切開多塊吃下,不停的流出肉汁及油脂,兩者的香氣更令人食慾大增。入口香軟嫩滑,從未試過的嫩,應是慢煮帶來的效果,肉上的香草,去除肉羶味,令肉味香軟更有口感,蒜蓉的香,入口時更香,不及香草去除羶味那麼強烈,卻更覺肉的味道。外熟內較生,卻吃不到生肉的感覺,非常的令人驚喜。曾聽朋友提及甜品中有個是焦糖煮雪梨,平時很少吃梨的我,偶見這裡有,於是就選擇甜品為焦糖慢煮梨配雪糕,看看是否如朋友說那樣特別。焦糖配著梨的清甜,入口並不硬,容易咀嚼,甜味剛好令兩者互相配合,香草雪糕,入口香草味濃。以刀叉來享受這個甜品,感覺非常特別,一片片的吃,完全另一番體會。年青人的活力,年青人的躍動,帶給餐廳的新思維,新感覺,是否新一代文青的興起,同時令餐廳也隨之而躍動。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-01-03
3134 瀏覽
星期一 GE晚上, 呢間長期爆場慢煮工業我終於試到喇!見到四周擺設都走文青慢活路線, 配合番 慢煮工業GE主題!呢度都幾適合朋友聚下飲下酒傾下計甘!呢度首先由店員安排位置坐低, 睇岩食D咩就自行去收銀處落ORDER, 講低枱號就會自然有店員送餐過黎。一坐低, 就俾呢把刀吸引住, 好得意AR切牛扒都係用呢把刀。餐牌好細心說明各種肉類慢煮左幾多小時, 安格斯牛扒仲有4種SIZE 選擇。(左) Lemmy Lemonade:  小朋友GE味道, 好單純酸酸甜甜檸檬水感覺。都幾適合小朋友同大人黎食野時, 俾小朋友飲。(右) Rekorderling Ciders - Passion Fruit:熱情果味道GE cider 相對普遍 蘋果CIDER 無甘甜, 適合同我一樣唔中意太甜GE 人士龍蝦醬 $8用黎沾牛扒食, 增加鮮味。炸海鮮 $58有炸魚塊x1, 魷魚圈同炸蝦最令我有驚喜係炸魚塊, 竟然食到鱈魚味。其他就屬正常貨色。水牛城炸雞半隻 $68慢煮左4hours再炸, 令外皮脆卜卜, 裹面雞肉肉汁仍然鎖得住。配上水牛城酸酸辣辣ge 醬汁超開胃。超抵食。美國安格斯牛扒 16oz $1903成熟肉質鮮嫩JUICY, 肉味都算濃。唔洗點龍蝦汁已經夠好味!下次要試下加溫泉蛋臨走前見人唔多, 就影影店內GE環境。店外仲放左我最愛GE 粉紅色GE聖誕樹, 同flamingo ge deco! 繼續閱讀
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等級4 2017-12-06
3863 瀏覽
天氣報告顯示,下周氣溫將跌至10度,所以,周六相約好友到花園街,購至冬衣,當然,出發前先吃午餐,這樣才有力氣留前鬧後。 記得沿大角咀出太子,有一間叫慢煮工業,旁晚時份人客挺多,經常大排長龍,這天難得中午時間,人客不多,決定入內試試。 有別於般餐廳,這裏全都以自助形式的,而且是免收加一的,客人找到位子後,便可到酒吧位置拿過餐牌再點食物。 中午時份,以set lunch menu為主,全8款,價錢由HK$48 - HK$128不等,而價錢已包括飲品及蜜糖牛油多士。 ALL DAY BREAKFAST 我與朋友都點了ALL DAY BREAKFAST來吃,說實,這個全日早餐的賣相不錯,而且材料相當豐富,包括有:安格斯西冷牛扒、芝士大啡菇、炒蛋、薯餅、焗豆、車厘蕃沙律。再看看餐具,小型菜刀一把,用來切安格斯西冷牛扒的話,氣勢十足。 薯餅炸得非常香口,外層脆卜卜的,帶有淡淡的牛油香味,油份感不重,吃後不會覺得膩滯。 芝士大啡菇的味道同樣不錯,啡菇上放了一層薄薄的芝士,入口時非常惹味,菇味香濃,而且菇身多汁鮮甜,讚。安格斯西冷牛扒的SIZE 適中,不會過細,牛扒外層經燒烤過,帶點焦香,不過,這塊牛扒確實令我感到有點失望,因為廚師竟然把牛扒煮至全煮,所以口感變得粗鞋及韌。 飲品方面,加了點錢把飲品upgrade,Ice Mocha的味道很淡,咖啡味及朱古力味都不重,若能將兩者的份量加倍,相信味道會更好。 繼續閱讀
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漫不經心好材料 焦點食評
等級4 2017-10-26
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慢煮工業 我並唔係第一食原來係由一間小食亭演化成地舖既本地化小店當初經過尖沙咀百周年紀念公園小食亭發現左有一間食店悠閒既感覺仍然近在眼前 記憶很深很有個性而其中最為人所熟識就係其慢煮技術 完完全全下於到平民階層令到好多人都可以用最抵既價格去食到高質既烹煮食材呢個理念令我對佢念念不忘近日知道左佢開左好幾間分店了而且有間就在太子 對我黎講相當之近 所以我決定重投慢煮懷抱 去一去食一食裝修當然不能夠與小食亭作對比有格調 用一系列吊燈營造出一個獨立既氣氛而且環境上都偏向寧靜 有一個舒服用餐體驗ALL DAY BREAKFAST $128安格斯西冷牛扒, 薯餅, 焗豆, 大啡菇 ,炒蛋, 蕃茄沙律及蜜糖多士點選左全日早餐 貪佢夠多選擇今日既BRUCH 當然要比豐富再強悍一點大家以為最注目一定係安格斯西冷既時候SORRY!!! 其實係炒蛋加蜜糖多士 極鬆脆香甜既糖多士 真係唔好講咁多 搭上炒蛋擺入口個種非筆墨可以形容得到既滑又脆 香又甜 充滿蛋香大啡菇毫不遜色於一聚食材下大大塊之如切落有質感 香煎過後 食落香口又彈牙至於主角安格斯西冷 用既質數上佳 而且用上慢煮既技術調制過 外面色固之然吸引但一切開之後你會發現血色仍在 但同平時既MEDIUM係好大分別以慢煮既方式令到肉質保持鮮嫩又可以保持色澤泛紅 好吸睛 咬落鬆軟又有牛脂味凍朱古力咖啡食到滿口肉味又有油脂停留 飲返啖朱古力咖啡又確實可以淡化味蕾奶同朱古力以及咖啡層次做得不錯 每一味都保留得宜  繼續閱讀
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等級4 2017-10-23
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這間店雖然在太子,離港鐵站才幾分鐘路程,但已經遠離了人迫人的嘈雜環境。想在閙市中休閒一下原來可以好容易。我很喜歡店內的氛圍。輕快的音樂,柔和的燈光,舒適的座位,加上別緻的美食,慢活的心態就來了。我和家姐在這裏待上了差不多兩小時都捨不得離開,好自由寫意。很喜歡這個logo。還有立體版呢。這裏是自助點餐的。自己出去點餐拿餐具,但食物店員會送上來。我們要了一個Set Lunch一個Bread Set。這個是Set Lunch大啡菇沙律(黑醋橄欖油)。配蜜糖牛油多士及飲品。賣相很漂涼,讓人心情大好。大啡菇好稔但好有口感。有手掌心那麼大,切起來像切好稔的扒,入面有芝士和茄醬,咬落仲好juicy。就是沙律菜上黑醋橄欖油份量有點多,我和家姐喜歡清淡點的。下次要叫廚師不要那麼慷概。蜜糖牛油多士微甜,脆口。因為這裏叫慢煮工業,當然要叫一樣關於慢煮的食物來試試啦。所以叫了這個慢煮安格斯牛扒三文治配薯條或薯餅及飲品。我選了薯條。用木盒裝食物我是第一次見,應該可以在Facebook呃不少like(我也這樣做了)。至於味道,可能慢煮的關係,肉汁相當豐富,肉質又軟嫩,配撘三文治吃好方便。薯條感覺到是新鮮薯仔製成,香口但感覺沒有那麼熱氣,可以一吃再吃。而且好大條!飲品我們升級了要特別飲品,每杯加$30。這是荔枝接骨木特飲。入面有荔枝肉,好有荔枝的甜味。接骨木原來有天然醫藥箱的美名,以前的人多用來做保健食品。相信這杯飲品應該都算健康了。另一杯是香茅蜜桃烏龍茶。入面有蜜桃,茶包和香茅。開頭蜜桃濃一點,但泡久一點,香茅和烏龍茶味就出來了。而且我覺得飲完再加水還可以泡多杯哩。因為想坐久一點,所以也叫了甜品。這是焦糖慢煮梨子配雪糕和朱古力布朗尼配雪糕。雪糕有雲呢拿、抹茶和蜂蜜牛奶可選,我們都要了蜂蜜牛奶。焦糖慢煮梨子是溫熱的,吃時會感覺到外層的焦糖質感,好好味好清甜。我們是吃了布朗尼才吃這個的。所以吃時好像一陣清泉流過喉嚨,潔淨了口中濃濃的朱古力味。朱古力布朗尼面層很脆口,入面有合桃,口感札實但不算濕潤,不會甜到漏,但仍然有極濃著朱古力味。所以和焦糖慢煮梨子有著強烈對比。蜂蜜牛奶雪糕很滑,蜂蜜牛奶很濃。想起早前吃了勁貴的雪糕,真心覺得這個好千倍!最後看看價錢。平時去開P或S的家姐和我,看見這個價錢會覺得很合理,因為40、50幾蚊就可以在Cafe裏坐上很久。如果只叫甜品或下午茶就更便宜了。而且這裏沒有加一!店員很友善,帶著甜甜又自然的笑容。我想要匙羹剛好自助餐架沒有了,她很努力找給我,深怕我等久了。 繼續閱讀
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