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2013-09-14
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近來很熱衷搜羅好吃的月餅，無論是傳統的白蓮蓉、冰皮、潮式酥皮或雪糕月餅都是我的目標 。位於上環高陞街的恆興行並不張揚，要不是我在雜誌中瞄到一小篇關於這小店的介紹，我才不會千里迢迢來到這條專賣參茸海味的小街，找到這間不起眼的舊式小店呢 。(後來我才發現恆興行是香港經營海味乾貨業務中最悠久的老字號之一，亦是香港各大酒店、酒家、海味店的主要供應商之一，失敬、失敬! )恆興行雖然販售月餅，但無論櫥窗或貨架上都只陳列了各式各樣參茸海味，沒丁點月餅的行蹤 。只有詢問店員時，他們才會很熱情的從店後方拿出一盒包裝得鮮豔的月餅禮盒給客人 。燈色的紙袋上印上應節的小兔，裡面也是同系列的禮盒，設計頗有心思 。一盒六個的迷你酥皮奶黃月餅($220)全是香港製做 ，用料則搜羅了法國忌廉、馬達加斯加雲呢拿、沖繩黑糖、荷蘭雞蛋等。個人認為這裡的出品和半島享譽盛名的嘉麟樓迷你奶黃月餅無論賣相或味道都有九成相似，前者價格卻是便宜了一大截 。唯一的缺點是其中一個月餅外皮有點燒焦了。金黃色的外層下是口感柔軟的奶黃餡料，鹹蛋味香，但不會蓋過奶黃味，油分亦適中，非常滋味 。或許是因為用了上佳的法國牛油，質感濕
位於上環高陞街的恆興行並不張揚，要不是我在雜誌中瞄到一小篇關於這小店的介紹，我才不會千里迢迢來到這條專賣參茸海味的小街，找到這間不起眼的舊式小店呢 。
(後來我才發現恆興行是香港經營海味乾貨業務中最悠久的老字號之一，亦是香港各大酒店、酒家、海味店的主要供應商之一，失敬、失敬! )
恆興行雖然販售月餅，但無論櫥窗或貨架上都只陳列了各式各樣參茸海味，沒丁點月餅的行蹤 。只有詢問店員時，他們才會很熱情的從店後方拿出一盒包裝得鮮豔的月餅禮盒給客人 。燈色的紙袋上印上應節的小兔，裡面也是同系列的禮盒，設計頗有心思 。
一盒六個的迷你酥皮奶黃月餅($220)全是香港製做 ，用料則搜羅了法國忌廉、馬達加斯加雲呢拿、沖繩黑糖、荷蘭雞蛋等。個人認為這裡的出品和半島享譽盛名的嘉麟樓迷你奶黃月餅無論賣相或味道都有九成相似，前者價格卻是便宜了一大截 。唯一的缺點是其中一個月餅外皮有點燒焦了。
金黃色的外層下是口感柔軟的奶黃餡料，鹹蛋味香，但不會蓋過奶黃味，油分亦適中，非常滋味 。或許是因為用了上佳的法國牛油，質感濕潤但容易裂開，特別是如果偷懶放進微波爐稍稍叮熱這些月餅，就很易一指把它弄碎 。整體來說，恆興行烘製的迷你月餅非常出色 ，或許不是市面上最普及、最特式的品牌，但師傅們以優質材料和技巧炮製的月餅相信絕對能為這老字號贏來口碑，也使著重味道遠大於放花巧外表的食客滿意。
相信我下年也會來這裡買月餅賀中秋！
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