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| 餐廳: | 德記粉麵茶餐廳 |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
港鐵長沙灣站 A2 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
21949373
營業時間
今日營業
11:00 - 04:00
星期一至六
11:00 - 04:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
招牌菜
食評 (24)
夜麻麻諗唔到食乜只知道呢間係好嘢雖然舖頭唔係靚仔乾淨不過老字號夜晚八點幾行入去座無虛席就知道有幾好食啱啱好有兩個位坐低搭枱搭枱都唔緊要啦最緊要係好食坐低就叫咗個牛雜麵$31仲要加多一碟油菜係大嘅$18份量真係二人㗎～多再加多$9有杯凍檸茶～茶膽夠香亦都有幾片檸檬唔錯！基本上有好多嘢食連炒粉麵飯都有欣賞嘅係有人情味又耐心聆聽待應碗麵比平時嗰啲粉麵牛雜檔係大一半但係價錢相對係一樣牛雜每件都平均有兩件仲要係厚切麵都好多真係冇得輸！食過就知道㗎啦！
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牛雜癮起，一於去德記整番碗新鮮牛雜河頂吓癮。近年香港的新鮮牛雜買少見少，德記係香港僅存小數尚在用新鮮牛什嘅粉麵店之一，原因當然係成本高，而且最緊要嘅係處理及清洗新鲜牛雜手續繁複，唔係好多老板或師傅願意花錢、花時間又花精神去做。。。聽講新鮮牛雜每日由買手從屠房辰咁早送來後，師傅先要用水再洗一次，然後出水，牛雜入了水會很重，需要花很多氣力，前前後後清洗到下煱炆煮要用3個小時。所以行內人漸漸懶得就懶，新開張那些餐廳全部都不會再用新鮮牛雜了，不過用冰鮮貨，一般在冰鮮及解凍過程中會破壞牛雜質感，肉味同脂肪香都欠奉，新鮮牛雜入口味道嘅層次感真係差好遠。。。～新鮮牛雜河新鮮牛雜河賣 $30 一碗真係無得輸，牛雜份量足、有牛膀、草肚、金錢肚、牛肺同牛腸各兩件，夠新鮮、清洗得夠乾淨、軟嫩度又適中。帶點肥膏靈魂嘅牛腸屬個人至愛！先呷一口湯頭，熱辣辣已經加曬分，要挑剔的話鹵汁湯味道有點濃，整體份量對一個大男人來講未必夠飽。～ 雙拼韭菜餃水餃淨食見到啊姐係到包餃子，忍唔住都要整多碗餃子試吓，浄食韭菜餃同水餃各有4 大粒賣 36 蚊非常低食同新鮮，真正即叫、即包、即刻由生煮到熟，+ 6 蚊重可以叫多杯跟餐熱檸茶。綜合嚟講係一間同心做嘅茶記小店，價錢實惠街坊價，出品大件低食，真心支持小店！
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🍴牛腩飯 49 蚊大大碟 牛腩飯 牛腩半肥瘦 燘得好淋 個柱候醬汁 濃度適中 如果鍾意食濃味 d落下辣椒油都仲得 👍🏻🐂🍴魚皮14 蚊🐟夠哂香脆 比較薄身 所以就甘食 ok, 點粉麵湯汁食要快拎出黎 🍴水餃河 26 蚊🍜🥟水餃大大隻應該係自家包 個皮幾爽。入面蝦肉木耳都落足料 河粉 爽爽地份量夠 但就比較粗身 如果薄 d更好#牛腩 #水餃 #河粉 #粉麵 #辣椒油 #魚皮 #炸魚皮Score 平均分 <7.5/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#德記粉麵茶餐廳長沙灣青山道152 號 a鋪~~~~~~~~~~~~
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下午特價午餐飯價錢好平 ，$40-45日日有唔同款式，日日食都唔會厭，又有水準，牛雜粉麵又好食，牛腩很軟身，唔似平時快餐店咁咬極都咬唔得到宜家出面咁既食物開起碼都$60以上 ，佢咁既價錢真係好超值
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星期日下午趁有空閒時間，到長沙灣德記一嘗頗為出名的牛雜我於中午時間到達，餐廳已坐滿 8 成座位。一坐下，二話不說便點叫牛雜飯 + 可樂一罐食物到達，賣相不錯牛雜以及牛汁的「色水」都到位～可惜，白飯的質感嚴重影響此牛雜飯的水平。係飯過程的水份太多，以致飯粒十分溶爛，影響牛雜飯的整體口感……至於餐廳環境尚算衛生，每張枱面上都有膠板作阻隔，而且飲管更有獨立包裝。員工的服務都十分週到，而且有禮貌，是十分難得。整體而言，如果「飯」的問題解決，整體將會是一客非常吸引的牛雜飯。
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