德興隆 (已結業)

午膳路過，同事話上次食過幾好我想食鍋貼，五蚊有兩件很喜歡見用紙袋裝外賣感覺好點婆婆很好笑容，可惜鍋貼不是剛出爐，不夠熱辣，皮底亦無新鮮咁脆，肉汁都夠地方細細，都有幾多客人食緊晏，可以話係無乜裝修，下次可以試吓坐低午膳

不是這區街坊,不清楚在舊店那邊生意有多好、出品質素有多高!只是剛巧路過而順便一試.凍豆腐花----豆腐花好吃的形容詞不外乎好滑、有豆香,很不幸這裡2樣都欠奉!豆味吃不出可能是我味覺遲鈍,但不滑的話難道是我脷嚡?!上OR看見舊店的食評,看來環境的親切感為這荳腐花加了不少分,但為何新店要複制舊店的海報呢?新裝修舊海報都幾突兀.

5/12/09(六)吃完麵再到鄰鋪吃豆腐花，新店仍是較清靜。豆腐花仍是好吃，雖然不是超滑。店鋪還有午餐供應，價格廉宜。

光顧馬寶道德興隆超過二十年了，見到同區新店開張一定要支持支持。 豆腐花全世界既豆腐花都係軟淋淋唔洗 "趙" 啦，真係好難去形容點樣係滑既豆腐花。當一隻匙 "筆" 落去既時候，係唔需要用任何力既，隻匙會好清翠咁片左一小片豆腐，而係碗裡既豆腐係唔會爛既。食落口 "雪" 一聲好似飲水咁就吞左落肚，當中會感覺到一些滑溜既物體經過舌頭。講左咁耐都係話豆腐花好滑而有淡淡豆香 (但無燶既豆味) 而糖水就唔會太甜 豆沙包好一般既紅豆沙包一個，勝在夠熱。包身食入口熱熱的但唔夠軟，豆沙亦唔會太甜。N.B. 其實佢唔係新出左迷你桶裝豆腐花，個桶只係黃糖

9/11/09(一)終於來到德興隆的分店，地方比舊店乾淨企理，有一位舊店過來的阿姐打理。下午茶時間，只得我一人包場。叫了其中一款下午茶餐($13) ，豆漿＋魚肉煎豆腐。一會兒，就吃到熱騰騰的煎豆腐，一碟有四件，薄薄的魚肉，又鮮又香，還有充滿豆香的軟滑豆腐。豆漿淡淡的，也不錯。過了幾天，又來這裏下午茶，吃了豆腐花和一個煎豬肉飽。豆腐花仍然好吃，煎豬肉飽仍然皮太厚了。兩次來都很清靜，始終舊店多客人認識或是地點方便。我就寧可選這裏了。吃完還想買新鮮豆腐回家，但這裏賣的是十元四件魚肉煎豆腐，也就買了四件回家。

好細個媽咪已經带我去馬寶道德興隆豆品店度食,食過佢既豆腐花,超正其他豆品連鎖店,根本唔會放在眼內。但是,德興隆在和富開既分店就完全唔一様,可能是原班人馬注守此店的原故吧!豆腐花非常滑溜,特别是熱豆腐花,我最喜歡加少許黃糖,滋味無窮。

四月廿九‧下大雨 這裡的春映街老店是兒時常到的一間店子，充滿回憶。 現在就在和富道開新店，喜見老舖有機再繼續經營下去之餘，也要來吃一吃吧，就在大雨滂沱的下午，在長課練習後，來吃碗豆腐花。 新店光猛新淨，當然亦有空調了，而職員還有制服的，喜見以前煎窩貼的阿姐在座鎮，水準不會差太遠吧！第一次來，見窩貼及飽點也好像放了很久似的，就要了豆漿及豆花各一。 不知怎的，可能是我說得不清楚，來的豆漿竟然是「減糖」的。減了糖的豆漿，理應更喝得到豆香，不過今時今日磨豆漿用的黃豆也不會是什麼好貨色，所以也如是晚一般，淡淡的；豆腐也不及以前的滑溜，坐在新舖吃，想起舊舖的日子，總覺新不如前。 埋單22蚊，吃得不是味兒。很同意之前的辣子提到的，希望這裡也打出自己的一片天。

馬寶道 52 年豆品名店德興隆殺出街市開到來和富道, 老店自是由細吃到大, 新店倒是在隔壁麵店吃麵時才發現的。店子開了半個月左右, 終於有時間走過來吃個全豆品早餐。舊店只有賣了幾十年的簡單的豆漿豆花, 至多加埋鍋貼和生煎包和新鮮豆品, 這裡則似茶餐廳, 連三文治炒麵都有得賣, 嗯。豆品方面, 豆漿和豆花都有新的味道, 如薑汁、椰汁、花奶和朱古力味都有! 別看我年紀不算大, 我吃東西的口味骨子裡還是挺保守的。雖然一心來試新東西, 這幾種味道之中, 只能接受薑汁味, 便來一碗凍的薑汁豆花 ($10)。另一樣舊店沒有的東西是魚肉煎豆腐 ($10), 也要了。可能店子還新, 周日早上人客還不太多, 老闆就落力地在門外宣傳。煎豆腐製作需時, 便先吃豆花了。薑汁看樣子很濃稠, 跟我期望中如湯圓薑水般的質感有點距離。舀了一口, 豆花不夠「花」, 入口有點結實, 問老闆, 原來此店的豆花是當店製作的, 噢。薑汁不算很甜但有點苦澀味, 也許吃熱的會好一點吧?一面吃一面看牆上的餐牌, 原來 11 時前有早餐的套餐優惠, 我的煎豆腐如配豆漿只需 $13, 比單點兩樣東西便宜 $2 (豆漿每杯 $5), 遂要

一天, 晚上在Openrice看見老店德興隆變成了新店, 立即跟地址去”朝聖”一下. 老店歷史悠久, 兒時經常吃煎豬/牛肉包做早餐. 那木櫈”卡位”由細個坐著腳”fing-fing” 到現在不能坐了 (個子高, 唯有”打側”坐)…新店在”阿鴻小吃:再走入一點. 門面簡單, 有個新造的招牌. 走進前面廚房counter 入內, 裝修是清一色的淺綠加木枱, 不知是不是因為7pm 收舖關係, 這晚挺冷清的. 坐下叫了例牌的熱豆花, 凍豆漿, 跟一客2件的煎鍋貼. 正如惡男兄提到, 豆花的弄味並不濃, 甜度亦屬適中. 黃糖的確是可有可無的. 豆漿反而較失色了, 飲落總覺磨的不夠幼細. 原來新店的豆品係自家在舖後製作, 並非由老舖供應.,難怪質素有不同. 鍋貼皮是挺韌的, 肉餡軟但不很熱, 不好吃的. 店主稱可能是最後幾隻, 早上的外皮是脆的. 埋單心想著要改天早上再來一次才寫食評. 要試出熱騰騰出爐的鍋貼和豆漿. 翌日, 早上心裡有感缺少了什麼, 在離上次光顧少於24小時又出現在德興隆門口, 是次又要了鍋貼和豆漿, 還要了以前常吃的煎牛肉包. 看著鍋貼和包泛著油光從鍋裡端上, 鍋貼是依舊的韌,

剛巧見到由寶馬山開來的豆腐店，位置較老店小，環境卻光猛企理一點，當然就是少一分懷舊味道。吃什麼，一頁紙餐牌見晒，剛吃完撈麵，鹹點的配額用完了，吃點甜品，原打算吃薑汁豆花的，售罄，那走原味熱豆花吧，簡單一點也不錯。有賣開豆製品，豆花當然是自家製，吃落綿滑，豆味較薄，沒有加黃糖就咁吃就好了，七元一碗味道同心機都是滿意的，有機會又會試試煎釀豆腐的，還有門口的腐乳也很吸引。