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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
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電話號碼
23307578
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
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食評 (431)
等級4 2019-09-26
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有空當然要跟好朋友吃飯見面,這天放工去了這家網紅壽司店,跟朋友談談心,吃個dinner。這裡氣氛不錯,店內的樓底很高,空間感不俗,枱也不算很多,即使搭枱亦很寬敞。.螢光魷魚作為我們的餐前小吃,魷魚新鮮,吃下去酸酸的,很有咬口,前菜吃這個真的覺得很幸福!.三色壽司盛不要以為三款份量就很少,其實選用這三款刺身是設計過的,為什麼我這樣說呢?.首先,吞拿魚不再是完整上,反而是變成了蓉,口感又不一樣,入口即溶的速度比整件刺身更快。.三文魚子壽司,每粒魚子入邊都充滿了魚油,一咬即爆,魚香充滿口腔。當然話就不少得海膽啦,海膽香甜美味,如果你細心的話,就不難發現這三款刺身作壽司都是一流。.大蝦天婦羅吞拿魚蓉卷這個要推介一下。卷是天婦羅壽司,但上面鋪滿了吞拿魚蓉卷,吃下去味覺很豐富,啖啖蟹魚蓉,下面的壽司飯則剛好幫忙解膩,所以成舊天婦羅和魚蓉入口也不會覺得太咸或太濟。這個卷味道好得來,也很有創意,我覺得大家可以留意一下。.韓風泡菜豬肉鍋湯由豆腐、豬肉和泡菜熬成,因此很鮮甜,重要的是辣味不算很強,有效點綴湯底本身的鮮味,不會蓋過湯味,很好吃!.大阪風免治墨魚串墨魚串極度彈牙,彈性十足,非常爽口,外脆內軟。因為經過香烤,表皮揮發濃烈香味,端上來的一刻已攻向嗅覺。.廣島蠔石鍋飯石鍋飯這種菜式很有趣,飯要有口感,所以一定程度的黏度不能缺少,而且要有飯焦。但在有飯焦狀態下,廚師也要確保味道不致於太燶,很多餐廳的出品往往都造成失控。這裡的廚子,在造飯時,上述的character 都平衝得不錯,石鍋飯配上廣島蠔是聰明的配搭,還有淡淡的蕃薯作點綴,味道層次十分豐富。.糯米糍也好吃,煙銀而不痴口! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-08-15
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剛完成九日土耳其之旅,皮膚又乾,口味又唔慣,但四處靚,令我大飽眼福,也很滿足! 回港第二天,除了馬上做facial急救皮膚外,還馬上滿足我的小胃子,去吃我最喜歡的日本菜。來到尖沙咀,第一時間諗起熟識的「德美」。隔了一段時間沒有到訪,但裝潢並沒有改動,同樣正方形的格局,設有一排壽司吧枱,以及多張二至四人枱,還有一個小居酒屋設計的露台。 裝潢沒有改變,菜式亦大致相同,分別有薄切、刺身、壽司、軍艦、火炙、花之戀、三色壽司、大盛、五點盛合、卷物、小卷、手卷、丼物、前菜、沙律、漬物珍味、串燒、燒物、天婦羅、炸物、一品料理、碗物、鍋物、麵類、御飯、飲品和甜品。*************************壽司當然不能少,點了兩款最愛。中拖羅壽司 Chu Toro Sushi ($75/1件) 色澤鮮紅亮麗,厚度適中,油脂份量屬中等,岩岩好,吃起來不會太漏滯,這正是我選它而不選大拖羅的原因。肉質相當柔軟,並沒有任何筋膜,魚香四溢,啖啖鮮味,蘸上少許山葵醬油提味已很美味。另一款是洋風三文魚壽司 Seared Salmon Sushi ($33/2件),配上沙律醬和蔥花。其本身已滿載油脂,再加上火炙,迫出魚油,魚香味更甚,肉質油潤兼鮮嫩, 加埋魚面的沙律醬, 很好吃,幸好一客兩件,滿足!******************************餐廳有幾款創意卷物,有用米紙、有用班戟皮,真有特色。究竟用班戟皮做卷物會如何,就來一客洋風鰻魚班戟 Eel Pancake in Western Style ($59)吧!一客四件,金黃的外皮唧上沙律醬,賣相挺吸引。班戟皮捲着滿滿的饀料,有香甜軟滑的鮮芒果、肥美的鰻魚、香滑的牛油果,配上蟹籽沙律醬,捲得紮實,並無鬆散。薄餅皮厚薄適中,口感柔軟,味道甜甜地。班戟皮跟各饀料同吃,原來很夾,創出美味!******************************在土耳其日日吃凍冰冰的生沙律菜,雖然喜歡,但也掛着熱辣辣的蔬菜,故揀了一客炒野菜 Stir- Fried Vegetables ($56),大大碟,好滿足。成品有大量的清爽的椰菜、紅蘿蔔絲、冬菇、洋蔥、芽菜,還有嫩口的蘆荀,選材豐富,加上少油少鹽,清新爽嫩,很討我喜歡。*************************最後奉送甜品,蕨餅($0)口感黏滑柔軟,沾滿黃豆粉,好香,味道不錯。------------------------------老實說,土耳其菜式不太合我口味,旅遊頭幾天已吃厭了,但對日本菜就…..百吃不厭,看來下一個旅程還是飛日本一轉,哈! 繼續閱讀
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等級4 2019-07-24
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見到德美壽司的wine list , 林林總的日本酒,我知這兒也用心推廣,希望食客可以把酒問青天,今夕是何年……我飲酒希望可以一酒解千愁,可以逃避現今香港世情!但我沒叫酒,因為要照顧同行友人,她住元朗,確保她安全歸家!時世如此,唯有美食當前,大塊大塊吃進肚,用飽肚去麻木悲情!甜蝦壽司:甜蝦清甜,有兩截手指長,橙紅透明色的中蝦顯示其新鮮無比,要食客銘記於心!北寄貝壽司: 北寄貝既爽又甜,在飯粒上堅持新鮮的面貌示人,讚!帆立貝壽司: 雪白兼透明感的她刻意地弄上晶瑩水粉,要我好好欣賞她,外觀度已令人垂涎三尺了。芥辣八爪魚: 攻鼻的芥辣令人好覺醍了良知,配上正義的八爪魚堅持理念,要將自己送入口中,方罷休!Respect !安格斯牛扒: 已切成約七塊的安格斯牛扒,粉紅色的肉肉已表露無遺,幸好看不見血色,否則,勾起一串串不快回憶!牛有牛味,肉脂分佈均勻,啖啖肉,如吃到大家渴望的肉,世界一定大快人心,回到正軌!汁燒魷筒: 一碟的燒汁已滿佈碟,像養了魷筒多久,優閒自在的魷筒根本有特權,連結其他海洋生物,以致他們養尊處優,肥美無比,可以無法無天地大搖大擺挑釁我的味蕾,好像要拿起長水草直逼我味蕾的神經線,要我一世難忘!蟹肉忌廉薯餅: 皮十分脆口,炸至金黃色,內裡全部也是濃濃的忌廉,包含著我舌頭,馬上很warm ,原來我不孤單的,同行友人也感覺到我的感覺,一起同行,一起連繫上,終有一天,可調轉反融化薯餅,自主起來!土佐豆腐: 也是皮脆豆腐熱,豆腐也誓死捍衛自己白滑的特質,不忘初衷,繼續堅守崗位,今時今日,即使出面環境好火熟,皮炸到金黃色,但內的豆腐仍然很滑很爽口,心不亂,仍很嫩!鍋燒烏東: 一打開蓋,香味四撲,雖濃煙四起,裡面的天婦羅,獅子狗及其他配菜也緊緊在一起,各自推擁,也堅持自己最好味的立場,公道自在人心,我先救起天婦羅,你在水深熱中,先吃了你,充滿葉下,仍然是好好味,反而獅子狗已變了形了。再試幼滑烏東,出奇地好滑又爽甜,今晚不枉此生,生於這年代,有種責任,就是吃盡美食,看盡百味生態! 繼續閱讀
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等級4 2019-06-09
1486 瀏覽
因為聽日係假期,所以非常多人,多人到差d 連𨋢都出唔到🙈,餐廳既裝修幾有日本居酒屋feel,包括少少嘈雜既環境🤣,由日本仔乾杯嘅聲音變左女仔既傾計聲😝,可想而知係有幾熱鬧。餐廳仲有吧枱座位提供,等大家可以睇住師傅炮製大家將會食到嘅刺身😍!吧枱上方仲有是日推介既新鮮時令刺身寫係黑板上面~今晚我叫咗個魚生飯,寶寶就叫咗個鰻魚飯,另外仲加咗個牛油果軟殼蟹卷。麵豉湯 (丼飯免費送沙律及湯)味道唔濃,但好多配料,除咗豆腐、紫菜等一般都有嘅配料,竟然仲有隻蜆😳。沙律夠涼菜夠新鮮,沙律醬亦好夠,酸酸地幾開胃。德美海膽魚生飯 $158魚生種類好多好豐富丫!有海膽、三文魚、油甘魚、帶子、熟蝦、蟹柳、蟹籽、三文魚籽、甜蛋及青瓜絲。海膽雖然唔算高級,但好新鮮冇臭味(試過食過放題有變質嘅臭味😖),帶子好鮮甜,三文魚肥美,油甘魚有啲入口即溶feel🤩,樣樣都唔錯,一碗入面有齊咁多種刺身,真係好抵食!活鰻魚朴葉飯 $97鰻魚肉質好嫩滑,完全冇鞋既感覺☺️,細骨好軟唔吉嘴,軟到可以吞得落肚咁。鰻魚汁香甜但唔會太鹹,岩岩好,冇蓋過鰻魚既味道,絕對冇功高蓋主之嫌👍🏻。雞蛋絲切得好細好香蛋味,撈埋少少鰻魚汁同鰻魚一齊食,真係口感+味覺大滿足呀🤩!鍾意食鰻魚飯既你一定要黎試吓丫!牛油果軟殼蟹卷 $77牛油果好靚完全冇爛,而且切得好均勻唔會太厚,軟殼蟹亦炸得脆卜卜,香脆可口😋!卷得幾實淨,唔會一夾就散晒👍🏻!嗌完埋單,仲有甜品送添! 繼續閱讀
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等級4 2019-10-13
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已經唔知第幾次食德美喇🤩不過之前都係係紅磡食,第一次黎尖沙咀店!紅磡店稍為多小小位~客人一直源源不絕咁入嚟!好有人氣呀🤩《雜錦天婦羅》$74有蝦、魚、茄子、南瓜、露荀、冬菇~連好少見既蝦頭都有埋!天婦羅香脆,炸粉一啲都唔厚,而且唔會好多油🍤《海膽軍艦》$62海膽海水味比較重《三文魚子軍艦》$59粒粒魚子晶瑩剔透,夠脆身《帆立貝壽司》$38肥美,幾鮮甜《三文魚腩壽司》$39都算幾多魚油,肥美👍🏻《野菜牛肉鍋》$74湯底比較似壽喜燒,野菜吸晒啲湯底,食落好甜,仲有隻半生熟蛋添🥚《稻庭烏冬》+$58我哋額外加咗烏冬,本來以為佢係會放埋入個鍋入邊,但係竟然係好細心咁另上!稻庭烏冬彈牙,即使淋落湯底都無損口感🍜《牛油果軟殼蟹卷》$77牛油果綿綿既口感🥑,加上蟹籽同軟殼蟹,口感形成對比,雖然得四舊,但舊舊都好足料,加埋兩隻炸軟殼蟹腳,好滿足!最後竟然仲有蕨餅做甜品!黃豆粉唔會太甜,質地好煙銀又夠凍~好味😋 繼續閱讀
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