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港鐵北角站 A1 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25705529
開飯介紹
賣糧油起家的德成號,由於60年代超市興起轉而售賣自家製蛋卷,全部人手捲製特別鬆化。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
09:30 - 19:00
星期一至六
09:30 - 19:00
星期日
全日休息
*星期一至三只供取貨,星期四至六門市發售。
付款方式
現金
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
牛油味雞蛋卷 原味雞蛋卷 椰汁味雞蛋卷
食評 (186)
名字響噹噹的港產蛋卷老店「德成號」有幸食過兩三次,但每次都是家人或者朋友送贈,從未試過親自購買。一直聽聞一定要開店前最少一個小時去排隊,否則好大機會買不到。話說某天下午大約一點去開北角,順道走去碰碰運氣,果然已經沽清,但唔知點解店內仍然有幾個員工當值?! 興之所至,決定下個星期六一早起身,搭地鐵去北角排隊買蛋卷!星期六一早8:30到達,已經有30多人在排隊。排最前面的十幾人都是上了年紀的婆婆,估計全部都是代購,賺取微薄代購費,代購網站再轉售圖利;其餘排隊人士都是自用。「德成號」 上午9:30才開門,排在小編前面的嬸嬸明顯是熟客,有備而來,帶備小摺櫈。小編藉此機會攀談取經,請教購買「德成號」蛋卷攻略;綜合之後詢問店內收銀姨姨所得資料,歸納如下。小店雖然星期一至六開門營業,但只在星期四至六門市現場發售蛋卷,每日售完即止,其他日子一定冇得賣。據説唔想師傅們太辛苦,因為所有蛋卷全部人手生產。近兩年半已經相對容易購買,疫情前國內自由行蜂湧香港遊的日子,需要更早前來排隊。道聽塗說可以預訂蛋卷,原來每年只在中秋節後,開始接受電話預訂下年度農曆新年前交付客人的蛋卷,作為拜年手信;預訂額滿又會截止,真有霸氣。還有最重要一點,由於要趕訂單,每年新曆11月中左右之後,即使繼續開店,但門市會暫停售賣現貨蛋卷。門面左右兩邊的玻璃飾櫃充滿70年代風情;內裏展示了店舖出品,有簡單廣告標語及標明價錢。想當年這種設計絕對是摩登時尚,今日看來當然有點老土;但正是這種土氣才能展示「德成號」 的香港老舖風情。鋪面面積細小,內裏裝修簡陋,但乾淨企理,似乎開舖以來從來沒有改變。眼見幾個員工全部上了年紀,不苟言笑;有禮貌得來帶點拘謹,令人回想起70年代的糧油雜貨鋪及辦館(編按:辦館應該已經在香港消失了?)。雖然「德成號」 名聞香港、國內及台灣,但日本及海外遊客卻不知底蘊;原因是店舖作風低調,沒有任何宣傳、沒有自家網頁、不接受訪問;品牌名字甚至被不知名人士採用在社交平台 作為登記帳戶,但老闆只簡單在店舖門面張貼說明:「本號並無在網上或社交平台發售或訂購德成號蛋卷,敬請顧客提防受騙」,竟然沒有任何法律行動。現實卻是,多個網站仍然聲稱可以代購,到底有幾多是真貨?根據網上流傳的有限資料,「德成號」 在上世紀40年代開業,原本只是北角春秧街的一間雜貨鋪。到了第二代(約60年代初)才開始售賣自家手制蛋卷,竟然大受歡迎。發展到今天已經是間只賣蛋卷的60年歷史老店,只有三款出品:家鄉雞蛋卷、鮮牛油蛋卷及鮮椰汁蛋卷,每款有兩種容量,分別是400克裝及800克裝。家鄉雞蛋卷($110 / 400 克裝)用傳統鋁罐包裝,罐面設計同樣老土,到底多年以來有沒有改變呢?但正是這個老土設計,印證了老派穩健傳統作風。新派鋁罐裝曲奇或者蛋卷,只會採用全揭蓋式設計,以配合機器自動化生產及入罐。「德成號」就仍然採用嵌入式罐蓋,維持老派作風。打開鋁罐,揭起牛油紙,共有三層半蛋卷。牛油紙又是傳統智慧,可隔開水氣,有防潮效果。在沒有防潮劑小包的那些年,可説是唯一選擇。每條蛋卷表面有些氣孔、而且凹凸不平,蛋卷兩端又有少少破碎、巖巖巍巍;很明顯並非機器製作,只有人手生產及人手入罐才會如此。始終圓形罐口的直徑稍稍短過蛋捲長度,用人手入罐難免會稍稍弄碎蛋卷兩端。蛋卷直徑約2cm,肉眼所見大約有五層。入口鬆化,並非偏硬香脆口感;係好傳統嘅港式蛋卷口味。每層皆相當薄身,尤其表層特別鬆化;內層只需輕輕一咬就碎,同時又有挺身實在口感,並非那些只有兩三層的空虛蛋卷。初初只嚐到淡淡蛋香,但細味品嘗後,蛋香餘韻悠長,真正做到齒頰留香。鮮椰汁蛋卷($118 / 400 克裝)同樣全人手生產及入罐,分別只在於蛋漿原料加入了鮮椰汁。入口同家鄉雞蛋卷一樣高質、一樣鬆化。細味下滲出淡淡椰汁清香,但並沒有過濃,沒有掩蓋蛋香,味道很平衡。「德成號」傳到第三代,經營手法仍然充滿老香港作風:冇開分店;有人情味、善待員工;堅持人手製作、沒有改用機器大量生產;沒有追求高利潤、賺夠就算 ⋯⋯ 很難想像這種作風仍然可以在香港生存,深信地舖一定是自家擁有業權,才可以沒有租金壓力。希望將來第四代會接手經營,並且維持現有模式,延續傳奇 ⋯⋯可以做到好似日本的百年料理老店一樣! 繼續閱讀
等級4 2022-07-11
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【北角德成號】全香港最難買既神級蛋卷係社交平台 既蛋捲group 入面,最常被人推界最火熱既蛋捲店其中一間就係呢間為於北角既【德成號】,有被喻為係為全香港最難買既神級蛋卷,【德成號】前身其實係一間賣糧油雜貨店80幾年既老字號,之後出名時係已經轉型左獨孤一味,淨係專做手工蛋卷,每日門店前一兩個鐘就已經會有二、三百人排緊隊等佢9:30 開門買,仲要開門唔洗2個鐘就火速售罄,唔好彩買唔到又要第2朝勁早黎排隊,諗起都心累,好彩買到既就每人限買4磅,即係一係4罐細既一磅裝,或者係2罐大既二磅裝,個人建議大家都係買細既一磅裝,因為蛋捲一開就好快透風架喇,擺唔到好耐,始終都係D手工製既食品。家鄉蛋捲  $110一打開罐已經聞丁好香蛋味,食落蛋味濃郁,蛋捲非常鬆脆,只係係罐拎出黎已經會成台都係碎碎,蛋捲好薄皮,但每條都捲左大約4,5層,好有口感,唔會好似食緊空氣咁,牛油味亦好豐富,甜味適中唔會食完惹痰,食完一條會想接一條,唔怪得朝朝咁多人排隊,今次托朋友既福,終於有幸試到。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2022-04-14
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💥要排隊買既蛋捲📍 德成號|北角📍埋單 $ ?⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️入咗蛋捲關注組先認識呢個牌子🤣同時都知道要日日勁早去排隊先至買到所以一直都冇食過🐢但係勁好彩竟然有人送左盒屋企人☺️所以都可以滔光食到😌一開第一層一如組友所講係唔滿既~呢盒係鮮椰汁蛋捲🥥咬落去有啖啖蛋香,最後有輕輕的椰汁味🙉但係最重要係佢唔夠脆🥲上面個兩層有啲潮左咁… 但跟著拎番最底個層黎食,即刻feel到唔同左🙃雖然好多人吹捧,什至出現炒價,但其實都只係蛋捲😂要排隊買就唔好預我地了🤟🏻不負責任點評✌🏻好味道🌕🌕🌕🌕🌑性價比🌕🌕🌕🌑🌑回頭率🌕🌕🌗🌑🌑(五粒為滿分)⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️ 繼續閱讀
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等級4 2022-03-28
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北角最難買鮮牛油蛋捲 呢間好出名 出名到有人代購網上拎去炒 聽講高峰時期接近200人排隊 要開舖前就去排隊 如果唔係好難買到 見咁誇張 我又去試試 呢日平日0845去到 已經有接近50人排隊 好多老人家排前面 佢哋09:30開門 大概排咗一個鐘 先買到.每人限買1600克 即係最多4罐細400克裝 或者2罐大800克裝見排咗咁耐我都買咗四罐細.有三款口味⭐️原味蛋卷 細$100 大$190蛋卷口感係好鬆脆果隻 入口鬆化 重蛋香是重點近年出名嘅蛋卷都係偏向焦糖脆脆feel呢盒 一咬會成地都係碎 食唔到一層層口感係嗰種好懷舊兒時 先食到嘅蛋捲口味懷舊feel嘅蛋卷反而變咗一股清泉 咁先特別⭐️鮮牛油蛋卷 細$105 大$198再多多一層牛油香 再鬆化軟身少少⭐️鮮椰汁蛋卷 細$108 大$203呢個就多咗層 椰絲椰奶香相對牛油蛋卷脆身 但都係入口鬆化feel.整體 的確幾好食 但未必個個鐘意蛋卷呢種鬆化疫情下 無阻大量市民排隊雖然已經少咗好多人真係有啲誇張難怪 蛋卷group咁多人吹捧最後 要排咁耐隊 我應該就唔會有下次啦.#hkfunfoodrecord窮遊香港#hkfunfoodrecord_北角.#德成號 (北角)地址:北角渣華道64號地下.⭐️評分:味道:4/5環境:-/5服務:-/5抵食:2.5/5.‼️想睇更多資訊‼️ig/youtube/mewe: hkfunfoodrecord‼️fb:funfunfoodrecord.#飲食 #美食 #優惠 #抵食 #hk #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkblogger #hkfoodies #hongkongfood #吃貨 #食評 #增肥 #食好西 #相機食先 #香港美食 #北角美食 #蛋卷 #排隊 繼續閱讀
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等級4 2022-03-21
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星期六日例牌飲早茶節目被疫情擊破,唯有諗辦法自娛 , 蛋捲有好多唔同牌子 : 龍記 、精記、悠遊爸爸等 我個人最鍾意都係德成號、第一食情懷、由細食到大,記得仲係青頭仔嗰陣睇完本蔡瀾先生本100間必去餐廳,馬上朝聖,通常買完之後都會過隔離鳳城一盅兩件第二我覺得德成號蛋捲味道剛好,仲有香港人食甜品的品質「唔會太甜」又鬆脆、味道香濃、三個味道不分上下,所以如果排隊科水的時候必須要Kinder出奇蛋上身,買晒三罐 「笑」一邊「擔返口大雪茄」一邊pairing 上環蕘陽茶行粉紅鐵罐萬年春水仙, 除咗解膩,幫助消化之外,嗰個香味持續到喺你口入邊起碼30分鐘, 一樂也 繼續閱讀
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