德哥鍋貼 (已結業)

話說本身係諗住出黎試食果間街坊好好味既雲吞仔，點知我一去到佢就同我講咁啱賣哂⋯唉如是者咁我就喺附近行行企企睇下有無咩岩食啦，咁行左一段路其實都見到幾間食皮包肉既，不過最後我偏偏簡中啊德哥⋯街邊鋪唔講裝修啦，反正我睇入面都覺環境算乾淨既咁我就叫左個雲吞担担麵呢兜野真係唔簡單，佢唔簡單既程度我直頭想比1粒星就算。賣相黎講淨係計擺碗係無問題既，但係花生無碎上、消失的肉碎、麻醬淡到好似無咁⋯我呠你個呠，大佬啊，我黎食重口味野你比兜咁_淡口既野我係咩玩法先？好老實我食哂成兜野我都唔知自己食緊咩味⋯係咁好彩啲菜肉雲吞啱我口味我先無拍枱嫁咋⋯另外好彩我一開頭有加10蚊要3隻鍋貼，如果唔係呢篇食評真係純問候唔知睇相清唔清楚啦，其實啊德哥既皮包肉真心係做得唔錯既，首先伏左既担担麵，但係佢既菜肉雲吞其實幾好食，皮薄足餡，唔知啱唔啱其他人，但我食得幾開心。好啦⋯講返隻鍋貼先，其實佢唔算大隻既，同樣皮薄且足餡，食落口雖然並無爆汁，但肉汁亦不少，我就真係唔知點解有其他師兄話佢皮厚了。另外其實我呢幾隻鍋貼好明顯唔係新鮮整好既，但相對地都有咁既質素都真係相當唔錯。總括而言如果唔係果兜咁既担担麵我其實係會比正評，但果

今日經過太子咁岩見到呢間鍋貼店咁就打算試下所以叫左份紅油炒手同生煎包個生煎包個味道好香因為係岩岩煎起有咬口同肉汁豐富係個口咬完仲有餘韻紅油炒手味道都好食食過好多間呢間味道真係岩岩好辣度係偏辣但上面個d酸菜味度足夠調和返唔會太淡同同太濕如果厭太辣可以叫返普通雲吞相信質素都唔會太差生煎包 25蚊4粒紅油炒手 36蚊8粒同平時食開d連鎖餐廳比係有得揮而錢價錢公道個人覺得性格比係高下次可以試埋鍋貼同d粉麵目測都係40蚊內

生煎鍋貼🥟$10/3件 (下午茶)今日響太子個頭😂咁啱行過見到😉師傅即時煎煮😏超級新鮮，熱辣辣的🤤鍋貼夠飽滿😀食落超多肉汁😉真係幾好食😜值得一試😋德哥鍋貼 (太子)太子界限街38A號3A地舖

係太子同朋友飲完野，好想填滿個肚。 行出大街見到呢間小店咁夜仲開門，同埋望落乾淨衛生，就一於坐低試試佢。呢間舖睇餐牌就知，主要係食餃，有鍋貼，雲吞，紅油抄手，葱油餅，小籠包同埋一d 麵食。我地3個人叫左2份小籠包，2份鍋貼，2份小雲吞，1個擔擔麵，1份雞翼。大概等左7-8分鐘d野食就開始黎，要讚既係全部食物黎既時候都熱辣辣，要知包點凍左就會失分。 店員放低食物亦放低調咪料，有醋，自家制豆瓣醬，同秘制辣汁(有少少沙嗲加XO醬既味<好惹味). 小籠包，size比連鎖店果d 細隻小小，一口可以食曬，皮薄多肉汁，肉汁冇好油膩，比例岩岩好。個人覺得鍋貼最出色。 我本身麻麻地食鍋貼，因為出面果d 通常都好油，皮又厚，有d 又會做到好似小籠包咁裡面出曬汁。 呢度既鍋貼首先夠熱，鍋貼底部香脆乾身冇油膩感同冇煎燶，咬落去肉有汁但有太多，亦冇雪藏肉咪。加小小呢間舖既秘制辣醬，超級好味。雞翼個味好特別，我估佢係用佢個秘制辣醬奄既。 小雲吞皮好滑，裡面餡料比例適合，加d 豆瓣醬食一流。 紅油抄手，個味唔係好正宗，冇好油亦都冇好辣。食完上面既野我地3個都好飽。發現完來仲有個擔擔麵，我地3個分左佢。麻醬

位置偏門，不近港鐵站，附近亦少有可吸引人來逛街的店，一般人都不會路過這地方，偏偏經常看見門口有好幾個人等着，使我好奇它有什麼引人之處。價錢合理，每件四至六元，同類食店大多都是這個價錢。這裡的食物多是即點即煮，除了韭菜窩貼剛好有四隻剩下來，其他都需要我們等候一會才送上。先來四隻不熱的，不熱自然味道大打折扣，還沒吃已知沒驚喜。後來再點一份生煎鍋貼，員工立刻給我們做，吃起來還是沒有驚喜，就是一般的窩貼，完全不會難吃，但皮與肉餡都沒有令人留下印像的特點。生煎包我們共要了八個，四個面頭放芝麻，四個放蔥，我只吃了其中一種，餐牌上亦只見一種生煎包，不知道兩者是否真有區別。我對生煎包挺失望，皮頗厚，煎過後表面做不到乾脆，蒸包感覺比煎包強烈。上海菜肉雲吞味道偏淡，香不起來，皮與餡同樣沒見得比別家出色。小籠包超多汁，我一口咬下去，噴得褲子上都是，足以證明它汁量驚人。即點即蒸，所以肉饀是被包覆在超熱的湯汁裡，蘸上一點醋提鮮，味道可人。可惜它的皮不夠薄，口感稍有過於笨重，所以它是當天最好吃，但並不是表現面面到位，不過若是人在附近還是願意再吃一次小籠包。整體來說，質素不見亮點，比它好吃的我能想到幾家，但是它的價

行過太子見到德哥鍋貼，專程買十隻外賣回家跟家人分享，既然店名是鍋貼，所以有點期望。在開飯食評中讚賞和批評參半，回家給女兒做評判。大女兒說：很多油，家裏自製的鍋貼比較好吃；二女兒二話不說吃了三隻，問她食評，她說很喜歡吃鍋貼，家裡的、一風堂的、和這個德哥鍋貼的，都喜歡；太太，完全無興趣；而我覺得，皮比較厚， 餡肉一般，煎得很脆，評分中間偏上啦。鍋貼，$20五隻。

今天放假去行街，見到有間鍋貼及生煎包店，這小店由兩個20至30歲年青人主理，於是探頭看看舖外餐牌。在太子這一帶，價錢實在是非常相宜，20元5隻就有即包即煎得美味鍋貼。鍋貼，是即包，即煎。鍋貼皮，很薄，不是厚粉，餡料多過皮。餡料，有肉汁，調味剛好，完全是無味精。鍋貼底煎得鬆化的脆，非常有驚喜，有別於一般鍋貼舖死硬而厚的硬脆。不設堂食，是外賣形式。門口有一垃圾桶，方便食完可即棄紙碟及竹籤，非常細心。店內乾淨整潔。

朋友介紹，兩兄弟創業第一次食，去到時賣曬，要等十分鐘左右，因為即場製作！食物名唔記得啦！試了兩款圓形鍋貼是有白菜長形係好多肉完全無菜（適合我呢類食肉獸！最重要係佢兩款餃子皮都比起外面店唔同較薄身同軟熟，在場都見到佢有打麵機即場打皮！如果你有耐性可以見到佢成個過程裂作過程，最最後要講就係無味精食完唔會口喝！直得一讚

今天買咗一份鍋貼試吓。無想到鍋貼底部全燒黑不能進食，完全不合格。以4隻鍋貼賣＄18元，餡料少、皮ok la，但最敗筆是鍋貼底煎到黑曬，不能食。店主應該對如何烹調一隻合格的鍋貼都未能掌握，我對店主失望。

夜麻麻見佢哋仲開緊，啱啱開爐見幾新鮮，就同D friend試吓，諗住新鮮熱辣，都唔會難食得去邊。叫咗一份鍋貼，一份生煎包。中伏😫😬😬😬，啲皮厚到呢～～😥😥鍋貼同生煎包一樣，唯一嘅感覺就係啲皮好厚，未食過咁厚皮嘅生煎包。請原諒我見識少🙏仲有好濟😬😬😬我諗唔會再試囉！

今去買2份鍋貼1份生煎包2塊蔥油餅加埋應該70元但佢收我80元，佢包好晒我冇檢查返到去先發現少份生煎包，俾少野仲要收多錢，啲嘢又唔好食，鍋貼個皮非常之厚，豬肉量非常之少係完全唔好食

平時好少去太子，因為有事做所以出去，唔熟個邊，咁就周圍行下，睇下有咩好食。見到呢間鋪好多人排隊，自己又喜歡食餃子，就試下啦。加上佢係即製的，心想應該唔會太差。買左鍋貼及生煎包:鍋貼-＞厚皮，無肉汁，整體好淋無脆口感，所以食2個就已經好滯口，好肥的感覺。。。。生煎包-＞同鍋貼感覺差唔多，唔知係咪落左醋定係壞左有酸味，見到1粒粒肥肉，最慘個包底一d都唔脆。。。。已經係即製，都可以咁差，最慘係仲有咁多人食，唔通真係無得揀

一天之內嘗試了兩間完全不同的食店，德哥鍋貼是一間小食店，主打鍋貼、生煎包、小籠包和蔥餅。店雖小，食物的質素都沒問題，鍋貼雖未有爆汁的效果，但餡料是豐富多汁，是絕對好吃😋！生煎包比鍋貼遜色少少，感覺沒有什麼特別，不過兩者都煎得很好，有一股燶味！最性價比高是蔥油餅，8元有一大塊，而且有一定厚度，不像平時一般紙那麼薄，吃一塊就已經飽了一半了！我想我會再吃多一次蔥油餅！

今日聽講座經過附近，見未夠時間，到處逛逛，見到一群人在等待，也買點小食試試，食品價格相宜 ， $18 有 4 隻鍋貼 或 3 隻生煎包， 小籠包 4 隻才 $26 。鍋貼剛賣左一鍋， 要等下一輪， 見到多款醬料， 也好奇 “德哥辣醬” 是什麼味哩 很快就有新鮮出爐的鍋貼了，貼心地附了小醬包，辣醬第一感覺是超辣，但想繼續食的， 但鍋貼 size 比坊間的小一點， 且皮是粉粉的， 有點過濕了 。 下次會再試試 小籠包， 睇吓有無好味嘅湯汁 ， 期待中 ……