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港鐵觀塘站 B1 出口, 步行約5分鐘; 觀塘港鐵站B1出口>投注站左轉到「成業街」>行至街尾右轉到「敬業街」
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電話號碼
35759567
90291530
開飯介紹
位於工廈的隱蔽中式私房菜館。菜式選擇頗多，海鮮新鮮且份量十足，適合一大班朋友一起分享。
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營業時間
今日營業
18:00 - 00:00
星期一
全日休息
星期二至日
18:00 - 00:00
公眾假期
18:00 - 00:00
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今天在觀塘工作, 無奈公司人手有限, 全日忙到九彩, 晚上已再無精力煮晚餐, 但一家几口出去食又唔方便. 解決方法:外賣回家. 心中一想到, 日頭做得如此辛苦, 就想來一個豐富的晚餐. 觀塘朋友推介附近私房菜的外賣套餐, 品質OK. 加上在美食網站得知, 通過WHATSAPP訂散點外賣有8折, 於是手機點了避風塘炒蟹, 滷水鵝, 士多啤梨骨, 炒飯, 保證足夠一家四口! 其實餐廳有外送服務, 只是自己在觀塘, 就順便自己拎外賣, 自己速遞回家. 回家打開包裝, 原來各食物盒都加了保鮮紙. 一於快快拆開, 放好筷子托和碗筷SET枱, 全家開飯了! 避風塘炒蟹 在餐廳食蟹一定要保時儀態! 但在家食蟹, 就可無拘無束地食蟹. 家中拆蟹的架生齊全, 鉗刮匙剪, 食完蟹還可以馬上洗手, 正!!! 不過街市大肉蟹盛惠几百元, 平時在家也不會浪費時間搞<避風塘做法>. 剁蒜蓉需要時間, 炸蒜&肉蟹拖油又浪費D油, 還會油花四濺. 事後又要抺廚房要洗鑊呢! 現在套餐有避風塘炒肉蟹, 還有士多啤梨骨, 感覺抵左! 由餐廳外賣回家, 雖然已隔一段時間, 但打開包裝時, 蟹仍是暖, 而避風塘那勁香的蒜味就直接出來了. 自己很想獨享一隻巨蟹呢! 無奈一家四口, 不能獨吞. 幸好小米和小米之父嫌麻煩, 不食蟹. 蟹鉗啖啖肉, 留比阿媽. 但蟹蓋蟹身蟹腳, 全都是我的. 只要了解蟹身的結構, 就懂得拆出蟹身的絲絲蟹肉, 然後加入避風塘炸蒜混在一起, 就變成<避風塘溝蟹絲>. 幸好炸蒜不太辣, 仍嚐到蟹肉的鮮甜. 個人覺得 : 如果炸蒜味道過濃過辣, 就會蓋過蟹原本的鮮味. 一係師傅唔覺意落重手左, 一係想用濃味來掩蓋急凍蟹的雪X味. 所以這個避風塘炒蟹比高分! 潮州滷水鵝 原來滷水鵝配額外的滷水汁和醋. 滷水鵝胸不乾柴, 而滷水鵝汁才是精華所在. 不太鹹, 帶有其他的香料味, 但總覺得加了冰糖. 士多啤梨骨 心想 : 在咕嚕肉加上塗麵包士多啤梨JAM = 士多啤梨骨. 原來是另一種醬. 没有果JAM明顯的甜味, 在酸酸甜甜中卻帶有另一種甘味! 排骨在肉質先天無得輸, 煮熟後加上紅色醬汁作封存, 肉汁不易流失. 御膳炒飯 有炒蛋碎牛肉有帶子, 有點似老抽底, 又似蠔油底. 小米很喜歡這個炒飯, 添了又添. 自己更喜歡在炒飯裡加入避風塘炸蒜, 拌勻又變成香辣的<避風塘御膳炒飯>. 小米之父也依樣畫葫蘆呢! 全家一邊看電視, 一邊享用美味的開心速遞, 正! 原來唔洗炒餸唔洗煮飯, 可省下那麼多的時間!!
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有一間私房菜食下食下食左幾年，水準依然，就是御膳。雖然在工廠大廈，但將成本都放返係食材上，加上師傅工夫到家，值得推薦！今天吃花龍蝦套餐$960。原來店家有做外賣服務，在家也可以吃大餐！頭盤麻辣手撕雞(一份)雞肉嫩嫩的，帶麻香味，配青瓜絲口感清爽，少少辣，好開胃。什菌豆腐大蜆湯湯色澤吸引，材料豐富，有豆腐、冬菇，鮮味濃郁，要趁熱飲。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇(2只)，要將炸蒜和蒜泥混粉絲一起吃，好吃！花龍蝦5至6兩(1只)可選芝士，香煎或上湯，個人喜歡上湯煮，花龍蝦很鮮甜，吸收了湯的精華，很考師傅工夫，做得到位。潮州鹵水鵝鵝肉很嫩，鹵水帶有中藥味，真材實料。白胡椒爆炒南非鮑魚(兩只)，南非鮑魚幾大隻，口感不錯，有嚼勁，而且白胡椒味重，很惹味。薑沖炆龍躉腩很香，薑葱味濃郁，魚腩肉質扎實，帶魚皮位骨膠原爆滿，配葱吃，更美味，非常有水準。梅子果皮蒸大肉蟹 ($399)新鮮蟹用蒸係最好食的，用梅子和果皮蒸都係第一次見，好有特色。大肉蟹肉厚鮮味，梅味重，連粉絲都好入味。蟹油銀芽炒麵不油膩，爽口又有彈性。最後送上芒果布甸，用圓形玻璃瓶載幾別緻。
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觀塘隱世私房菜不少，但因好評如潮以至街之巷聞的卻不多，「御膳」確是其中一間。店內大廚除了確保每天出貨質素外，還不斷研發不同菜式，配合不同時節推出。為配合喜慶及賀壽，御膳推出鮑汁花膠餐，以更高級食材配搭主打海鮮餐。鮑汁扒花膠餐（2位用）麻辣手撕雞一份前菜份量剛剛好，青瓜條幼切清脆爽甜，拌上結實彈牙手撕雞，麻香美味。薑蔥炆龍躉腩每片大顆厚肉，肉質較結實彈牙，薑蔥油爆再以香濃醬汁炆煮，醬汁滲透入魚腩肉，香濃惹味。什菌豆腐大蜆湯鮮湯奶白柔滑，配上鮮嫩什菌、香滑豆腐、大大粒蜆肉等，呷一口香甜鮮美。鮑汁扒花膠2份鮑汁濃稠度剛好，依附花膠肉但不黏稠。花膠咬下煙韌柔軟，質感富彈性。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇2隻蟶子大隻肉身豐盈飽滿，肉質爽口彈牙，配上蒜蓉粉絲，簡單而又惹味。大肉蟹一隻顧客可以選擇不同食法，包括香辣、薑蔥炒、避風塘炒等。我們選了花雕蛋白蒸蟹，不單止能原味呈現蟹香，還更健康無負擔。蛋白質感濃厚，口感嫩滑水潤，蛋白香味濃郁。蟹肉彈牙爽口，味道鮮甜清新。士多啤梨骨整支很大，肉黏附在主骨上，肉質結實彈牙爽口，醬汁吸附在骨肉，味道酸酸甜甜，惹味過癮。御膳炒飯整碟份量足夠滿足兩個大男人，吃光後碟面乾爽不油膩。炒飯米粒分明，口感軟硬剛好帶煙韌，內含不少大塊牛肉及蝦仁，豐富了炒飯飯底。雲呢拿布丁布丁雲呢拿味濃郁，絲滑柔順，香甜。總括來說，套餐種類配搭繁多，價廉物美，不錯選擇。
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要食精緻好食既中菜無咁上下價錢真係食唔到🤑，誤打誤撞係友人介紹下黎到呢間高質價錢合理私房菜，見到openrice好評如潮，果然無介紹錯😆上菜速度會按時就住上，同友人食足兩個鐘⏱最啱慢慢傾慢慢品嚐新鮮海鮮😋下次一定要帶埋屋企人食👨👩👧👧-叫左一個 花膠扒羊肚菌餐$900/二人👫🐑🍄 同 眼闊肚窄既我地再叫多個 酸菜墨魚頭🐙-手撕雞🐣-細細份勁開胃😆即刻打開我豪食大門，鬼斧神工般既刀功將青瓜切到一絲絲，平時食青瓜最怕會好草青味，食得出呢個手撕雞將青瓜醃過同瀝水處理🐣出色出色🥰少少辣🌶濃濃芝麻香💕雜菌大蜆豆腐湯🐚-奶白色既湯非常誘人🤍店員仲好貼心幫我地筆湯，配料方面：豆腐採用左百福果種滑豆腐🤍、秀珍菇mix各種雜菌🍄、莞茜🌿、無沙勁大隻蜆開半🐚，total都有成4️⃣碗，鮮味十足，大片海洋味道🌊大肉蟹🦀（花雕雞油蛋白蒸/避風塘炒/薑蔥炒/胡椒炒/四川香辣炒）-⭕️⭕️推薦推薦推薦⭕️⭕️一定要揀🌸花雕雞油蛋白蒸🥚，睇圖都睇到個蛋白滑到要溜出黎，絕對係屋企點都做唔到，蛋白同蟹肉兩者煮到恰到好處，蟹肉超級鮮甜，肉蟹個殼堅硬無比，好彩師傅扑爛左，唔洗用蟹鉗都輕易拆骨🦴超級新鮮同鮮甜！薑蔥炆龍躉腩-四大件炸到非常脆身既龍躉鮮味十足，咬開憑住個皮厚度就知呢個魚唔惹少，肉質結實完全無腥味🐠流沙黃金蝦(/蒜蓉粉絲蒸蟶子皇)兩隻🦐-⭕️⭕️推薦大家揀蝦⭕️⭕️一上碟見到有3隻，但個size就略嫌細左啲，可能因為咁比左3️⃣隻。鹹蛋味濃郁、最意想不到竟然將蝦頭啲腦去曬，得番個外款，食落好香脆又唔會有腥味同沙😆最重要係熱辣辣🦐花膠扒羊肚菌🍄-花膠扒比想像中薄身但勝在個口感煮到軟身又食到花膠果種口感，花膠扒數量超多😆羊肚菌有多種藥用功效，個味道同質地都好特別，值得一試🙈士多啤梨骨🍓-炸到好脆身既一字骨有一層香甜濃郁既士多啤梨醬包住，味道特別😍酸酸甜甜蟹油銀芽炒麵🍝-淡淡既海鮮味可以係呢碗鼓油炒麵聞到，炒到充滿鑊氣同乾身，食炒麵最怕係太油，呢款啱啱好，食完即刻勁飽但又好滿足🍜椰汁紅豆糕-睇得出個紅豆係新鮮煲到淋身，食落唔會一味死甜，椰子味濃郁整得勁滑溜溜😆酸菜墨魚頭🦑$240-⭕️⭕️重口味墨魚愛好者必點⭕️⭕️事關我同友人都係墨魚忠實fans,見佢地特別介紹，係點餐前就叫左😂個餐勁飽但大胃既我地都食得哂，墨魚頭超級厚肉、無敵新鮮、質地彈牙、鑊氣十足，因為用上鼓椒同酸菜，味道會鹹少少，早知叫多碗白飯撈哂啲汁🍚
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同事們聯誼，近近地搵响公司附近，見網上食評幾高，一於去試吓。網上訂枱後有專人whatsapp餐單，人多要預先選餐，由於第一次惠顧所以揀咗個每位＄370試吓。其中一道蟶子，到現場先講無貨改黃金蝦，廚房送咗辣味雞翼尖。整體食物味道是不錯，夠鑊氣，黃金蝦就比較遜色，唔夠咸蛋黃味；花膠不能用排形容，味道是好味的。餐單：麻辣鹵水拼盤砂鍋大魚頭豆腐湯🆗️薑沖炆龍躉腩大肉蟹２只(可選花雕雞油蛋白蒸，避風塘炒，薑沖炒，胡椒炒，四川香辣炒）蒜蓉粉絲蒸蟶子皇6只(或流沙黃金蝦）士多啤梨骨花膠扒羊肚菌🆗️蟹油銀芽炒麵甜品：椰汁紅豆糕
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