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港鐵尖沙咀/尖東站 P3 出口, 步行約4分鐘
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營業時間
星期一至日
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
朋友生日我哋一齊去試御楓,揀咗食A5和牛套餐Sabu Sabu,原來仲有靚仔師傅主理🥰,A5和牛有3個不同部位提供,西冷、肉眼同肩肉,和牛嫩滑入口即溶,油花平均真係食到舔舔脷,和牛肉味濃厚肉質軟滑,點埋日本無菌蛋一齊食,入口立即瀡入喉嚨,配一口日本米真係無得頂😋😋其他仲有5款時令野菜,串燒前菜、和牛海胆他他……未食蓋飯都已經好飽,全部材料日本送達,好飽好滿足😍,真材實料,值得再去👍🏻👍🏻👍🏻
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環境好舒服,同朋友傾偈飲酒非常愉快,廚師即席烹調壽喜燒更是畫龍點睛,前菜非常欣賞凍豆腐,另外,餐廳本身提供“蘭王”蛋用作配搭和牛食用,但強烈建議A5和牛壽喜燒不加任何調味更能享受本身牛味,“蘭王”可用作點其他食材之用
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同朋友一齊試試新店壽喜燒,之前食過呢間既omakase 都好掂又抵食,今次見有新野壽喜燒set就試下,師傅話關西口味比關東口味比較冇咁甜,我鍾意少甜所欲我覺得甜度適中,好啱我口味。今次揀既係壽喜燒980套餐,超級飽呀好滿足!sake仲要買一送一一個套餐原來都幾多野下,有先付,前菜,時令刺身三款,壽喜燒有日本A5和牛唔同部位!野菜五款仲有漬物,櫻花蝦滑蛋飯,味增湯,米飯任裝,就算真係唔夠飽仲可以追加。師傅好風趣幽默,同埋好細心介紹每一道菜,服務員都態度有禮貌主動問夠唔夠食,店內整體感覺好舒適。先付:熊仔最中餅有海膽同和牛他他,賣相可愛好適合打卡。前菜:水髮菜,菠菜同三文魚子海膽豆腐。好好味個豆腐好香濃。刺身:網烤梭子魚,赤身醬油漬配柚子胡椒好特別,刺身中拖羅同大拖羅。季節料理:香煎北海道銀鱈魚香軟嫩滑壽喜燒:日本宮崎5A和牛三個部位肉眼齒頰留香,西冷口感豐富,牛肩味道濃郁。有幾種菜菜有豆腐有菇京蔥。滑蛋櫻花蝦蓋飯吸收晒牛肉嘅肉汁再淋喺個飯上面非常之香滑。最後蒟蒻粉絲加上蛋汁一齊食爽脆彈牙。最後仲有甜品!自家製紅豆綠茶布甸配蜜桃瑞士卷,綠茶布甸唔算好甜綠茶味道濃郁非常之唔錯👍🏻有驚喜,體驗感好好,回味無窮,下次會繼續光顧!聽講兩人同行點讚社交媒體網站會有串燒拼盤或者野飲送😻
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近來香港屢受極端天氣影響,包括超強颱風「蘇拉」的猛烈襲港、驚人的暴雨、無故殺出的颱風「小犬」,可見減緩氣候危機實在刻不容緩。在面對更嚴重的大自然反撲前,人類應傾力修補與環境的關係,方可繼續繁榮發展。位於尖沙咀的「御楓」是一間以廚師發辦形式提供食物的日式餐廳,由師承名廚、擁有20多年研習壽司及Omakase豐富經驗與心得的高敏憤 (Ivan) 師傅主理,嚴選新鮮、隨大自然四季更替而變化、不時不食的食材,打造出具獨特魅力、別樹一幟的精緻菜式,滿足你的「食欲の秋」!環境:✨ 餐廳門面簡約,踏進店門滿是古典庭園元素,室內設計裝潢主要以木系為主,配合金黄色燈光,明亮舒適,低調又富氣派。服務:✨師傅態度健談友善,樓面職員亦敬業有禮,動作利落。筆者是日享用了 每位$780 的套餐。食物:🥢 つまみ 4品✨蟹肉蒸蛋:加入蟹肉、生紫菜醬、菇、魚肉、蝦等,高湯水份很足夠,質感嫩滑,味道香濃帶鹹香。✨北海道仙鳳趾生蠔:體積大,口感偏向爽脆札實,味道濃厚鮮美,跟酸啫喱一同滑入口中,散發強烈海洋氣息。✨鮫鰈魚:肉質緊實爽鮮、味道淡雅的白身魚,以酸汁及紫蘇花增香提鮮。✨北海道八爪魚:長達一米的巨物,叫人震撼!肉質本為結實煙韌,師傅加入煮酒、味醂、水、豉油、鹽及糖慢煮4小時,軟腍入味又能保持彈性,配柚子胡椒更添清新感。✨鮟鱇魚肝:味道醇香,附以奈良(西瓜漬),味道很對胃。✨太刀魚:看似立鱗燒,採用太刀魚入饌,外皮薄脆可口,魚身嫩滑軟腍,油脂豐腴,配搭芝士同吃,滋味滿分!伴碟的黃椒蛋碎供中和口腔味道之用。🍣 鮨 10貫✨鰤魚:色澤柔麗,鮮爽。✨帶子:肉厚Q彈,鮮甜,口中傳來一絲一絲的魅惑。✨秋刀:秋天必吃秋刀魚,未算最肥美,但油潤鮮嫩,可惜不是所有人都能接受其濃郁的魚香。✨魷魚:質感嫩滑,帶鮮爽。✨呑拿魚醬油漬:軟滑帶鹹香,另加入紫蘇碎,增加平衡感。✨半肥瘦呑拿魚:粉白相間,軟嫩肥美,鍾情魚油香的朋友必定會喜歡!✨池魚:甘香柔軟,又略帶咬口,配薑蔥蓉同吃。✨稿蝦:黏滑順口,配以蝦子,更濃郁鮮香。✨燒金目鯛:經輕輕火炙,油份釋出,更見細膩。✨海膽魚子杯:以鮮甜濃郁、飽滿順滑的北海道馬份,搭配餐廳自家醃制的醬油漬三文魚子,口感豐富。🍦 卷物✨拖羅手卷:整體香滑富油鮨香。🥚 玉子焼き✨ 加入蘭王蛋、蜂蜜、蝦肉及白身魚焗製,質感輕盈、微微濕潤,富彈性,海鮮味濃郁,但不會太甜,非常適合女生口味。🥣 椀物✨色澤奶白的魚湯,入口香滑及鮮甜,完全沒有腥味,加入自家製的「蝦蟹肉丸」,是雙倍的海鮮滋味!🍵 デザート✨抹茶雪糕配上紅豆大福,滿足!
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朋友介紹去新店晚餐,平常心去食吓!地點喺尖沙咀寶勒行地舖,幾方便!裝修係傳統日式風格,幾有feel!每款食物都好新鮮,擺蝶精緻,Ivan師父好nice,朋友話原來師父喺米芝蓮食肆做過,今日有幸品嘗師父手藝,成晚食得好開心❤️喜歡omakase嘅朋友,有興趣可以考慮去試試
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