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這間壽司店主要都是做廚師發辦，不過午市的價錢性價比較高，更可以全日可點，另外也有提供丼飯可選，比其他餐廳的質素要高！廚師發辦—蒼（４９８元）沙律賣相挺可愛的，星星的是蛋白，配的是日式酸汁，挺開胃。茶碗蒸上面有大大粒蜆肉，煮得剛剛好熟，入口爆汁，味道鮮甜，蛋滑嫩。刺身４款真鯛口感嫩，魚味較淡，淡淡的清香。大分縣真蠔入口滑嫩，海水味香濃，加了酸汁後，蠔的甜味更突出。富山三文魚油脂沒平常的高，質感較結實的，但搭配上三文魚籽和帶點甜甜鹹鹹的調味，挺特別的。鮟鱇魚肝泡芙吃起來的口感就跟平常的泡芙一樣的，因為都是凍吃的，表面很脆，裡面很滑很香，完全沒有腥味，挺有驚喜！壽司８件墨魚軟糯鮮甜的墨魚加了點芝麻來調味，味道突出。鰤魚油脂很豐富，帶點入口即化的口感，魚味香濃。帆立貝味道特別鮮甜，肉又厚。瀨尿蝦完全沒殼的，吃起來特別過癮，口感超彈牙，鮮味突出。沙甸魚口感很嫩滑，魚味特別濃，加了點蔥絲和薑絲中和一下沙甸魚本身的魚腥味。火炙左口魚邊入口即化，滿口魚香，另加了櫻花蝦來增香和增加口感，用紫菜包裹的吃法也不錯。海膽想不到也會有海膽吃到，用的是北海道海膽，味道很甜很滑，味道濃厚。中拖羅既有魚香又有油香的中拖羅，吃起來滿滿吞拿魚的香，帶點入口即化。手卷（升級彩羽太卷１２０元）這裡特別升級了這裡的特色手卷！材料非常豐富，有新鮮的海膽，中拖羅加上大拖羅的組合，青瓜和很少見的蛋黃漬。入口味道超鮮甜，配上濃厚的蛋黃的口感，令人回味！玉子燒蛋味香濃，口感比平常的結實一點。麵豉湯甜品（升級刨冰６０元）特別升級了，這個刨冰也算是這裡的特色，大大個即叫即刨，儀式感滿滿！選了蜜瓜口味，味道香甜，冰的質感幼滑。蒜香一口牛丼（９８元）份量挺足的，上面滿滿牛肉，吃起來有濃濃的蒜香味，牛肉嫩滑，帶點油香。其中特別的加了昆布條，所以會有一陣的清香。
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前排同班姐妹去咗係灣仔嘅彩羽壽司家食Omakase😍😍我哋今日食咗午市嘅”細”🙆🏻♀️🙆🏻♀️刺身有真鯛、鱈魚白子、大分縣野真蠔，太刀面層有火炙過 香口惹味, 煙燻春魚，蟹肉春卷，鮟鱇魚乾泡芙，全部都好新鮮😍而壽司🍣有貝柱、碟魚邊、赤身、鯖魚，拖羅🥰仲試咗七色龍珠太卷，必叫啊🙆🏻♀️將海膽、拖羅、醬油漬蛋、青瓜包卷起，賣相一流，我哋係咁影相，真係睇得又食得啊🤣仲𩶘魚湯玉子燒，最後配埋刨冰🍧食得好滿足啊❣️食後感:環境舒適，性價比高，食材新鮮，同朋友聚會都唔錯
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自從喺日本食過龍珠卷之後就念念不忘今晚帶好朋友食位於灣仔嘅《彩羽壽司家》在嘗龍珠卷嘅美味我哋就揀咗個套餐「樁Tsubaki」兩款前菜、茶碗蒸四道魚生刺身、串燒五款/和牛壽喜燒SabuSaBu六件壽司、魚湯同埋甜品《燒鱈魚肝》《螢光魷魚茶碗蒸》《鱈魚春高糖蕃茄白蘆筍仙人掌》💖好鍾意食魚春第一次食仙人掌原來係酸的《鮟鱇魚肝泡芙》💖第一次吃鮟鰊魚肝泡芙外脆內軟鮟鰊魚肝濃厚嫩滑《鯛魚刺身配蓮芋梅醬》《富士山煙燻三文魚》煙燻汽球爆破打卡三文魚厚切配搭煙𤑛味《白子配酸汁啫喱》💖最愛白子肥美無腥味《鰤魚》《帆立貝》《中拖羅》質感柔嫩入口即化《槍魷魚》《俄羅斯海膽》《彩羽七龍珠太卷》💖海膽大拖羅醬油漬蛋黃青瓜卷在一起卷物橫切面賣相非常震撼一口咬下去 甘香綿密的蛋黃在口中溶化開鮮甜海膽加肥美大拖羅和爽脆黃瓜味道層次好豐富 超好食《串燒五盛》雞翼、蝦、冬菇、豬腩和青椒仔《和牛紙火鍋》湯+甜品（刨冰）最後追加了士多啤梨口味的刨冰師傅現場即席刨冰 囗感超級細緻棉密配搭上煉奶和士多啤梨汁甜而不膩 作完美結尾超滿足聽聞午市Omakase性價比都超高Openrice訂座還有discount相信好快會再光臨
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令人心心眼😍彩羽太卷🌈同 刨冰🍧為這口已經係垂涎好耐💗全程心動，好似等緊初戀一樣🌸✨🌸白子茶碗蒸這道茶碗蒸簡直是「滑」進心裡！😍 白子的濃郁與蒸蛋的細膩，像是舌尖上的一場浪漫邂逅，入口即化，幸福感瞬間爆棚～💖🐟燒鱈魚乾外脆內軟的鱈魚乾，像是偷偷藏了一顆溫柔的心～🤗🐟番茄蘆筍鱈魚春這道菜就像初戀一樣清新！🌿 蘆筍的脆爽和鱈魚的嫩滑，彷彿在口中跳起了華爾茲，輕盈又甜美💃💕🐟鮟鰜魚肝泡芙這道料理就像一場「反差萌」的戀愛！🍴 魚肝的濃郁與泡芙的輕盈，碰撞出意想不到的火花，吃起來既奢華又有趣～😋💫🍣真鯛😍 肉質超細膩，咬落去好有彈性，仲帶住淡淡嘅甜味，完全唔腥～💖 粉紅色嘅魚片睇落好靚，食落仲好fresh！🥩和牛壽喜燒和牛的嫩滑，像是愛情中的溫柔～🥩 壽喜燒的湯汁甜美，搭配蔬菜和豆腐，整道料理溫暖又滿足💕🍲🦑螢光魷魚刺身這道刺身就像夜空中閃爍的星星！🌟 魷魚的彈牙與微妙的甜味，搭配醬油的點綴，彷彿在口中綻放了一場煙花秀，讓人驚艷不已～🎆🦪大分縣生蠔生蠔的鮮甜，像是海洋送來的情書！🦪 擠上檸檬汁的瞬間，蠔肉的鮮味爆發，彷彿在口中掀起了一場海浪，讓人陶醉不已～🌊💌🦑竹炭魷魚壽司竹炭的黑色外觀，像是神秘的夜晚～🍣 魷魚的彈牙與竹炭米的香氣，彷彿在口中譜寫了一首夜曲，讓人沉醉其中～🌙🌸貝柱壽司貝柱的鮮甜，像是海風輕拂過臉頰～😌 入口即化的瞬間，幸福感瞬間湧上心頭，讓人忍不住閉上眼睛享受～💕🍢串燒：冬菇，雞翼，豚肉，鱈魚，蝦每一串都是一個小小驚喜🍢 冬菇多汁、雞翼香脆、豚肉嫩滑、鱈魚鮮美、蝦肉彈牙🔥🐟拖羅壽司拖羅的油脂，像是熱戀中的心跳～💕 入口即化，濃郁的魚香讓人陶醉，吃完整個人都幸福到冒泡～✨🌈彩羽太卷這款壽司卷就像一場繽紛的派對！🌈 每一口都充滿了驚喜，食材的層次豐富多彩太香了🐟鯖魚壽司鯖魚的油脂，像是溫柔的擁抱～🐟 入口濃郁卻不膩，搭配醋飯的酸甜，風味平衡得剛剛好💖💗海膽壽司海膽的滑嫩，像是舌尖上的甜蜜告白～😍 入口即化，濃郁的海洋風味在口中綻放💓🍥麵豉湯這碗味噌湯就像一個溫暖的擁抱～💛🍧蜜柑味刨冰最後的甜點，就像一場清爽的告白！🍧 蜜柑的酸甜與刨冰的細膩完美結合，清涼解膩，吃完整個人都感覺清爽到不行，為這場美食之旅畫下完美的句點～🍊✨
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唔係特別日子都唔會諗起想食omakase，因為係香港嘅日本餐廳，最平嘅omakase set動軋都索價近千元，未必敢隨便大快朵頤🥹但原來灣仔有間日式餐廳竟然有逆市價$498嘅Omakase set😱🤑🤑有齊刺身、生蠔、壽司、卷物等等，仲可以加錢升級做浮誇又高質嘅海膽拖羅太卷，完成度好高🤪價格卻似打咗大大折扣。不論午市或晚市均有供應，值得專程支持，無需等特別日子都可以嚟好好享受一下，犒賞自己🥰蒼 Aoi Omakase $498🥗沙律🥚茶碗蒸茶碗蒸好滑，上面有魷魚幾特別。🦪刺身4款真鯛、大分縣真蠔、煙燻鰹魚、鮟康魚肝泡芙4款各有特色，presentation都好有心思❤️真鯛清新淡雅，真蠔則鮮味爽滑😋再來濃味一點嘅鰹魚，食之前噴上煙燻泡沫，一路望住泡沫慢慢化成煙🌪️既具視覺效果，亦具煙燻香氣😍最後有看似甜品嘅鮟康魚肝泡芙，泡芙微甜脆口，咬落爆出濃濃甘香嘅魚肝，齒頰留香😋🍣壽司8件魷魚、深海池魚、比目魚、瀨尿蝦、中拖、鰈魚裙邊、貝柱、海膽壽司環節同樣驚喜連連🤩深海池魚一貫以濃郁魚味搶佔一席位，而中拖則以柔軟無比、入口幾近即化嘅口感為口腔按摩☺️鰈魚裙邊經火炙🔥魚油香亦教人深刻。最後以軟滑海膽軍艦作結，濃濃嘅海膽甘甜味正好為呢場壽司大戰劃上令人滿足嘅句號🥳🍣手卷升級彩羽太卷 $120一波未平一波又起，師傅端來以大堆高質食材作招徠嘅彩羽太卷，就如敵軍毫不留情地投下原子彈一樣，震懾全場😎薄薄嘅壽司飯卷著海膽、拖羅、醃漬蛋黃、青瓜等，各種食材爭相係口腔欲佔一席位。各自看似毫不相干，但呈溏心狀嘅蛋黃正好發揮潤滑作用，一舉將各種食材融為一體😋所以最後並無邊一種搶去風頭，只有嚐味之人一人獨勝😛🍮玉子燒、麵豉湯🍧甜品升級士多啤梨日式刨冰 $120食完壽司一般會以雪糕作結，但餐廳花點巧思，專程喺席後放上一部日式刨冰機🧊於整頓飯一直懾住食客眼球，直到忍唔住要將甜品升級做刨冰，將色香味享受昇華🤣師傅毫不猶疑捧來一大舊冰磚，起勢地刨，三兩下已經將冰磚刨成幼細嘅冰粉❄️上菜前再淋上士多啤梨果醬、奶蓋及士多啤梨，日式風情油然而生。旁邊兩位美女忍不住拍照留念，但為養生只能不顧口腹之慾，見證住我毫不留情地將刨冰吃清光🤪🍱香蔥伴吞拿魚腩蓉丼 $98除咗Omakase，餐廳其他丼飯、定食定價亦極為親民🤑份量十足，為附近上班一族提供美味慰藉❤️🩹吞拿魚腩蓉軟滑鮮甜，質素不比前幾道壽司遜色。除咗吞拿魚蓉丼，其他如三文魚親子丼、汁燒牛肉丼、黑豚五花腩丼等亦為不錯選擇👍🏻推介指數（10分為滿分）：8分
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