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這間壽司店主要都是做廚師發辦，不過午市的價錢性價比較高，更可以全日可點，另外也有提供丼飯可選，比其他餐廳的質素要高！廚師發辦—蒼（４９８元）沙律賣相挺可愛的，星星的是蛋白，配的是日式酸汁，挺開胃。茶碗蒸上面有大大粒蜆肉，煮得剛剛好熟，入口爆汁，味道鮮甜，蛋滑嫩。刺身４款真鯛口感嫩，魚味較淡，淡淡的清香。大分縣真蠔入口滑嫩，海水味香濃，加了酸汁後，蠔的甜味更突出。富山三文魚油脂沒平常的高，質感較結實的，但搭配上三文魚籽和帶點甜甜鹹鹹的調味，挺特別的。鮟鱇魚肝泡芙吃起來的口感就跟平常的泡芙一樣的，因為都是凍吃的，表面很脆，裡面很滑很香，完全沒有腥味，挺有驚喜！壽司８件墨魚軟糯鮮甜的墨魚加了點芝麻來調味，味道突出。鰤魚油脂很豐富，帶點入口即化的口感，魚味香濃。帆立貝味道特別鮮甜，肉又厚。瀨尿蝦完全沒殼的，吃起來特別過癮，口感超彈牙，鮮味突出。沙甸魚口感很嫩滑，魚味特別濃，加了點蔥絲和薑絲中和一下沙甸魚本身的魚腥味。火炙左口魚邊入口即化，滿口魚香，另加了櫻花蝦來增香和增加口感，用紫菜包裹的吃法也不錯。海膽想不到也會有海膽吃到，用的是北海道海膽，味道很甜很滑，味道濃厚。中拖羅既有魚香又有油香的中拖羅，吃起來滿滿吞拿魚的香，帶點入口即化。手卷（升級彩羽太卷１２０元）這裡特別升級了這裡的特色手卷！材料非常豐富，有新鮮的海膽，中拖羅加上大拖羅的組合，青瓜和很少見的蛋黃漬。入口味道超鮮甜，配上濃厚的蛋黃的口感，令人回味！玉子燒蛋味香濃，口感比平常的結實一點。麵豉湯甜品（升級刨冰６０元）特別升級了，這個刨冰也算是這裡的特色，大大個即叫即刨，儀式感滿滿！選了蜜瓜口味，味道香甜，冰的質感幼滑。蒜香一口牛丼（９８元）份量挺足的，上面滿滿牛肉，吃起來有濃濃的蒜香味，牛肉嫩滑，帶點油香。其中特別的加了昆布條，所以會有一陣的清香。
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最近發現灣仔有間omakase好抵食😍Lunch set $500都唔駛，仲有85折添‼️呢間嘅茶碗蒸用左螢光魷魚，魷魚好爽嫩，茶碗蒸好夠滑，味道仲好特別，入口有陳皮嘅香味❤️同蒸蛋好夾刺身有3️⃣款：真鯛刺身，入口有啲實淨口感，面頭有梅嘅果肉，味道好清新！🦪蠔隻+水雲+酸汁，好refreshing蠔嘅口感好爽脆，size係1啖已經食哂，但反而更有鮮味火炙竹簽魚，食落好香炭燒味，肉質好幼滑，加少少wasabi已經好足夠🍙魷魚壽司配上竹炭鹽，味道一啲都唔單調，口感好軟滑帶有少少黏，好新鮮❤️🍙拖羅壽司勁好食，入口好滑身，又唔會有油膩感，呢個肥美度啱啱好‼️🍙瀨尿蝦配蛋黃粉係完美嘅配合，蛋黃粉有啲似瀨尿蝦膏嘅味道，甘香好味🍙鰈魚裙邊即係右口魚裙邊，油香爆燈，經過火炙後，迫晒啲油份出嚟，有入口即溶嘅感覺，不過食一舊就夠晒喇🍙見到海膽壽司，完全無法抗拒，甘香鮮甜，口感好細滑鮟鱇魚肝泡芙好有驚喜平時食嘅泡芙大多數都係甜品，今次食泡芙嘅配咗鮟鱇魚肝，將魚肝整成蓉，有細滑柔嫩嘅口感味道猶如鵝肝嘅細滑豐腴感最後仲有碎蔥吞拿魚蓉手卷+甜品，真係滿足哂‼️
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☺️同朋友慶祝生日都係選擇咗Omakase，今次選擇未食過嘅灣仔彩羽，我哋食中午餐，多嘢食得來又抵食，好享受個過程師傅一路做壽司切魚生，都係我同朋友傾偈嘅相聚時刻！✌🏼中午本身有兩個set，一個叫 (蒼 $498)，另一個叫 (紬 $798)，我哋選擇咗貴啲嘅set，嚟嘅壽司同魚生都有各六款，份量比較多，咁先夠我大口妹食咖嘛🤣。。。▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️🥗Tsumugi及彩羽太卷 • 沙律-前菜沙律新鮮加咗黑醋更加開胃• 茶碗蒸-有魚腩片，蜆肉，芫荽，仲有魚蛋片，整出嚟夠滑亦夠味呢個唔錯 • 刺身6款-真鯛刺身，新鮮鮮甜彈牙-大分縣真蠔，加埋醬汁令生蠔更鮮-左口魚包海膽，左口魚油脂多包埋海膽一流-左口魚，油脂非常豐富-竹籤魚，肉質口感彈牙-煙燻鰆魚，打卡必選，有波波煙燻效果非常靚 • 和食料理-鮟鱇魚乾泡芙，泡芙入邊讓咗啲鮟鱇魚乾非常特別，一口一個勁鍾意食鮟鱇魚乾嘅唔好放過-松葉蟹肉春卷，有隻松葉蟹BB蟹殼放盤，好可愛嘅打卡盤，春卷炸到超級脆，唔錯 • 壽司6件-墨魚，超滑嘅墨魚，入口即溶，正-鰤魚，新鮮彈牙-貝柱，得意嘅口感-秋刀魚，秋刀魚魚生食口感都唔錯-海膽，滑溜Creamy-大拖羅，入口有油脂• 手卷（+$120升級彩羽太卷）一定要升級彩羽太卷，入邊材料非常豐富！海膽，吞拿魚赤身，大拖羅，青瓜，原隻蛋黃包成卷物，色彩繽紛真係大增食慾，捲埋一齊食個口感仲豐富！超推介呢一個手卷！ • 玉子燒-甜蛋布丁，細細件一口咬食到玉子嘅厚實感覺，面頭煎到少少香，手工都唔錯，好心機煎嘅玉子燒 • 魚白湯好鍾意飲呢類嘅魚湯，因為多數都好濃郁，呢個更加加咗豆腐，菇，腐皮，非常完美 • 甜品-蜜柑刨冰，呢個賣相非常之吸引嘅刨冰啊，佢成部刨冰機都係日本見到嗰種，大大嘅冰放喺面前跑一個勁大嘅刨冰山，視覺非常之吸引🤩，揀咗蜜柑味，揀得非常之冇錯，超好食，再加埋煉奶呢個甜品，簡直無敵少見！紬set $798另加一服務==$878
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前排同班姐妹去咗係灣仔嘅彩羽壽司家食Omakase😍😍我哋今日食咗午市嘅”細”🙆🏻♀️🙆🏻♀️刺身有真鯛、鱈魚白子、大分縣野真蠔，太刀面層有火炙過 香口惹味, 煙燻春魚，蟹肉春卷，鮟鱇魚乾泡芙，全部都好新鮮😍而壽司🍣有貝柱、碟魚邊、赤身、鯖魚，拖羅🥰仲試咗七色龍珠太卷，必叫啊🙆🏻♀️將海膽、拖羅、醬油漬蛋、青瓜包卷起，賣相一流，我哋係咁影相，真係睇得又食得啊🤣仲𩶘魚湯玉子燒，最後配埋刨冰🍧食得好滿足啊❣️食後感:環境舒適，性價比高，食材新鮮，同朋友聚會都唔錯
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自從喺日本食過龍珠卷之後就念念不忘今晚帶好朋友食位於灣仔嘅《彩羽壽司家》在嘗龍珠卷嘅美味我哋就揀咗個套餐「樁Tsubaki」兩款前菜、茶碗蒸四道魚生刺身、串燒五款/和牛壽喜燒SabuSaBu六件壽司、魚湯同埋甜品《燒鱈魚肝》《螢光魷魚茶碗蒸》《鱈魚春高糖蕃茄白蘆筍仙人掌》💖好鍾意食魚春第一次食仙人掌原來係酸的《鮟鱇魚肝泡芙》💖第一次吃鮟鰊魚肝泡芙外脆內軟鮟鰊魚肝濃厚嫩滑《鯛魚刺身配蓮芋梅醬》《富士山煙燻三文魚》煙燻汽球爆破打卡三文魚厚切配搭煙𤑛味《白子配酸汁啫喱》💖最愛白子肥美無腥味《鰤魚》《帆立貝》《中拖羅》質感柔嫩入口即化《槍魷魚》《俄羅斯海膽》《彩羽七龍珠太卷》💖海膽大拖羅醬油漬蛋黃青瓜卷在一起卷物橫切面賣相非常震撼一口咬下去 甘香綿密的蛋黃在口中溶化開鮮甜海膽加肥美大拖羅和爽脆黃瓜味道層次好豐富 超好食《串燒五盛》雞翼、蝦、冬菇、豬腩和青椒仔《和牛紙火鍋》湯+甜品（刨冰）最後追加了士多啤梨口味的刨冰師傅現場即席刨冰 囗感超級細緻棉密配搭上煉奶和士多啤梨汁甜而不膩 作完美結尾超滿足聽聞午市Omakase性價比都超高Openrice訂座還有discount相信好快會再光臨
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