彩福皇宴 (iSQUARE國際廣場)

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晚宴九道菜色很有驚喜，由前菜的日本煙三文魚齊撈起，到日本清酒蒸北海道松葉長腳蟹到讓人想無限添飲的天白花菇宗谷貝燉日本豚肉充份體現大師在食材配搭上巧思，個人覺得這種日菜為體、中式烹調為用的概念的確很別出心裁，當集合日本各個地區的優質食材，加以中式技法和概念烹調，除了能為香港餐飲帶來嶄新的角度及體驗外，也讓日本食材更易入屋，普羅大眾更易以自己熟悉的烹調技法品嚐日本菜的鮮味。-日本煙三文魚齊撈起日式版本的中國農曆新年撈起，原條日本三文魚以木煙燻加工，咬落帶有獨特且濃郁的煙燻香，配搭神奈川的帶子裙邊再以帶有甜味的日本沙律醬及飯素調味，將煙燻氣味中和，配搭新鮮的紅黃椒及清爽的椰菜，入口口感層次豐富。-對於海鮮控來說，日本清酒蒸北海道松葉長腳蟹絕對是不能錯過，日本四大名蟹之一的松葉蟹在11月到3月最當造以中式竹籠來蒸， 蟹肚向天，加上昆布放蟹面保持原味，再加以用神戶清酒辟腥面頭撒些菊花，視覺上有齊紅黃綠色，烹調方法雖然簡單，卻又能保留長腳蟹的原汁原味。別忘了點點日本愛知縣的柚子醋，更可以為帶海水咸香的蟹肉提鮮去膩呢～-日本海鹽燒帆立貝併蕃薯天婦羅要數日本盛產，當然也要數帆立貝吧～北海道帆立貝本身已

放工後來到尖沙咀國際廣場的彩福皇宴晚膳，這裏既有靚景又有美食，一箭雙雕，感覺滿足。～得獎酒香蝦腰蒸蛋🍤這蒸蛋是得獎菜，它的賣相顏色配搭鮮艷吸睛，讓人頓時食慾大增。蒸蛋的火喉掌握得恰到好處，入口嫰滑而不散，可口的蒸蛋沒有加上太多的醬油作調味，在蛋面鋪上的爽口蝦球和厚厚一層的櫻花蝦和蝦子，已足以讓蒸蛋帶出十分討好的鮮甜味道；蛋内同時亦加入了切粒的西芹、蕃茄和冬菇，增加了口感的多樣性。～得獎客家燜豬肉🥢🍚採用的五花腩肉肥瘦分明，炆得恰到好處；看似肥騰騰的肥肉卻入口爽而不膩，瘦肉部分亦不靱不渣，整體口感十分討好。另一亮點是爽口惹味的鹹菜和微辣的紅椒，與五花腩肉配合相得益彰，提昇了色香味的層次，不愧為這酒樓的招牌得獎菜式之一。～金牌脆皮燒雞（半隻）🐓皮脆肉嫩的燒雞燒製得味道剛好，吃起來一點也不肥膩且雞味十足。沾上附上的南乳汁來吃的話，味道層次會更多元化。今晚試了這酒樓的兩個得獎菜式，感覺廚師確實下了不少心思和工夫，值得讃賞；👍 加上食物的份量十足，取價大眾化，絕對是貨真價實的優質選擇之一。

星期六同朋友到此享用午膳，可以訂枱，先2天才訂沒有窗口位，用餐限時90分鐘，但可能沒有滿座，我們過了限時，仍沒有人催促我們結單。地方大座位充足，中式宴會廳裝修，服務一般，出品色香味俱全，但價格略貴，味道也不錯故我覺可以。我們各人對黑天鵝(芋角)都十分讚賞，另外流沙包我也十分喜愛。而海鮮烏冬鍋也不錯，蝦肉鮮嫩，配料足，但烏冬份量較少。

來到這家餐廳，第一件事，當然係鎖定嗰幾款招牌菜! 首先，「大壽包」出場，真係大到嚇人，捧喺手心暖哄哄，咬落去嘅感覺真係好滿足😌！豐富嘅餡料配埋香軟嘅皮，嗚嗚聲就嗌完一隻，趁佢熱辣辣嘅時候食，真係得！接著嚟嘅「脆皮南乳雞」，啖啖肉嘅質感掂晒！皮薄而脆，啪啲啪啲咁食，真係止唔住口。再講講「菜脯肉碎白飯魚煎蛋」，煎得金黃酥脆嘅蛋皮下，隱藏著豐富滋味嘅菜脯肉碎，一口咬落去，伴隨着白飯魚嘅鹹香，嘩！咁搭配，真係完美。而「密柚梅子京燒骨」就有返啲甜酸開胃嘅感覺，鎖住晒啲肉汁；最後呢個「西蘭花帶子」，又係幾出彩，帶子鮮甜彈牙，西蘭花爽脆咬口，真係美味又健康。最後存親朋一定要推介「鹹菜胡椒豬肚鯛魚片煲」，啖啖肚，舉槌靚仔，魚片滑嫩過人，胡椒香味撲鼻，呢個湯，真喺要飲到見底先至過癮🤤！而家講真，食物本身已經夠誘人，但窗外維港夜景更加係錦上添花，食嘅時候都感覺到格外消魂！下次想搵地方食飯，又攞唔定主意？呢度，絕對值得再嚟。👏👏👏

依間酒樓真係好差，團年飯諗住一家人開開心心食餐飯，由於人數接近有20人，佢淨係比一張枱，我哋同佢講張枱會唔會太細，佢話已經係酒樓最大嘅枱，重點係我哋咁多人分兩張枱應該會好啲，唔係枱大細的問題！仲同我講唔建議分兩張台，好搞笑！咁我30個人又坐一張枱？唔好理d野好唔好食或掋唔掋食先，第一印象已經非常之差，坐到咁逼，食都食得辛苦。無咩事千祈唔好黎依間！態度仲要差！真係好劣！劣！劣！劣！劣！劣！劣！劣！！

今次蒞臨呢間飯店，感覺真係好有「家」嘅暖意！仲有迷人維港夜景做伴，幾得意！🍽️🌃首先，嚟到上菜啦，蜜梅柚子京燒骨外皮香脆，咬落去「脆卜卜」，肉質鮮嫩，蜜梅香氣飄散嘴裡，正！🐖再話你知，啲京燒骨甜中帶點柚子嘅清新，無傾仲可以一試。跟住，帶子海皇錦江豆腐煲啦，溫暖嘅豆腐好似媽媽嘅懷抱，外皮輕輕地焦香，入口即化，豆香四溢。帶子鮮甜，桂花蚌爽口得嚟又彈牙，冬菇香濃，微辣感帶出嘅其實係鮮味，一詞概之，呢煲好食到暈！🍲最後，清蒸沙巴龍躉斑呢，冚家筍嘅選擇！魚肉嘅新鮮程度令人讚歎，口感滑而不膩，豉油輕輕一淋，簡單的鮮美就噴發出嚟。😋呢度嘅食物真係好有層次，每一啖都能夠品嘗到廚師嘅用心。而且擺擺攤落去，啲裝潢同服務都幾到位，真係令人食得開心，食得滿足！轉頭一望去，維港風光正好，真係無錢都有得賞。這裡，值得再嚟過幾轉！#美食探險 #維港夜景 #家嘅暖意

彩福皇宴位於iSquare 26樓，呢度不僅可以品嚐美食，還能一邊享受維港的美麗景色。平日晚上七點半，幾乎滿座了，好旺。有秋冬嘅菜式選擇，有羊腩煲，不過今日想食孖寶，下次再試。我哋揀左個海鮮孖寶 $318🐟清蒸老虎斑因為比較人多嘅關係，等了約半個鐘，終於上桌🥹約重一斤二，條魚好新鮮，魚肉鮮嫩冇腥，蒸得剛剛好，保留了鮮甜的味道，配埋佢嘅豉油，鮮味升級。 🐷脆皮燒腩仔好有驚喜，外皮烤得酥脆，內裡肥瘦相間，肉質鮮嫩，越食越好食，勁快俾我哋KO 晒，👍👍

一班同事星期五一齊去呢間飲茶，公道講句係I-square 見個景都幾好，坐落都ok舒服嘅本身都好好地，結果有個同事食個腐皮卷食到一粒好硬嘅野原來係食到粒螺絲！係一粒有好多菜係上面嘅螺絲，一定係一齊蒸啦我覺得真係好過份，如果個同事食左落肚真係可大可小即刻叫左個經理過黎，佢話佢訓示左個廚不過淨係可以免加一同減茶介，俾下甜品黎道歉我覺得有螺絲已經好過份仲要道歉一啲誠意都無，已blacklist大家去食記得睇清楚同咬細力啲

這間酒樓在isquare，裝修都算靚，有海景，但要預訂。今晚點咗脆皮雞，清蒸沙巴龍躉，炸生蠔。最欣賞佢嘅脆皮雞，皮脆肉嫩，非常好味。但炸生蠔就會麻麻，細隻，好油膩，肉又鞋。飯後甜品，金萡芝麻卷，芝麻味濃，微甜，好滑，做得非常出色。整體份量都好足夠，而且味道都有水準，但服務就一般。同屋企人食得好開心，值得一試。

晚上6點鐘入座坐低，睇咗套餐唔啱食，唯有散叫，好似去食咗法國食晚餐咁，每20分鐘至30分鐘先上兩道菜上，叫白飯要追單，食到最尾兩道菜又要伙計追單先有😟，服務同食物又只係一般，尖沙咀區收費，應該無下次✖️

之前一向係食樓下嗰間，今次第二次嚟幫襯，第一次可以嘅，食品、乾淨度及服務都可接受。 今日第二次幫襯呢層，好多問題，第一，訂枱時講明要坐近窗口，點知最後冇 (算，因為我哋可能少咗人)；第二，碗筷勁污糟，有頭髮、有污漬，真係冇眼睇，點心味道可接受，冇乜特別差，係炒飯唔太熱；第三要投訴係個經理，想問佢我哋食咗幾錢 (因為要泊車)，個經理竟然叫我哋自己加啦，print 唔到張單出嚟，除非係直接埋單，有冇搞錯，仲要語氣超差

今晚一行七人晚飯，六時入座，侍應問了飲什麼茶？足足答了四次，都沒有茶來。原來咁大間酒樓，沒有普洱，你話是否一個大笑話!侍應服務差，只懂一班同事噪來噪去。我們訂了冬瓜盅，一個話在我枱分，一個話在對面枱分，不如你們傾掂先上菜好嗎!整晚能给我能被讚的是傳菜員，有禮貌，不是她的職責也做埋，見到枱上吃完的碟子，也主動去收，反而侍應見到也不理!只是普通的晚飯，六個餸，也要差不多吃了超過二小時半!又要說番劉德華嗰句，今時今日這種服務態度是不可以!

這裡食物、環境和服務都性價比高👍🏻支付時，酒樓無 apple pay，咁我就比張信用卡侍應姐姐，諗住同佢一齊去cashier簽卡。但奇怪是，侍應姐姐唔比我和佢一同到 cashier 用信用卡找數🤔侍應姐姐仲嬲到震話：信唔過佢，下次用現金支付🙄現在信用卡被盜竊個案多，有啲擔心，就算比侍應姐姐在公眾地方大大聲咁話，我都一於死跟住佢，直到完成支付😑我都唔理解個侍應姐姐點解要咁嬲🤔想去幫親既朋友仔，記住帶夠現金🙄

酒樓有海景服務態度親民每款點心都有水準尤其係芝麻卷做得非常出色豬仔腳亦都好好味iSquare呢度大廈嘅酒樓我都食過比起一啲標榜靚景價錢高級嘅酒樓呢間真係可以食完又食

又到牛媽去覓食嘅時間啦！今日阿媽同一家人去咗彩福食晚餐慶祝父親節！脆皮雞卜卜脆燒腩仔亦都非常脆口，完全唔肥膩雞煲翅，魚翅非常多，亦都非常鮮味！除咗有好食嘅中菜之餘，亦都可以飽覽維港嘅海景