張公館

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張公館坐落於銅鑼灣登龍街V Point 29樓，居高臨下，能飽覽維多利亞港的璀璨夜景🌃餐廳的裝潢典雅，以現代中式風格為主🏮座位寬敞舒適，適合親友聚會及招待商務客戶。🔸脆焗鮮鳳尾蝦吐司/2件  $96吐司外層酥脆，內裡鬆軟，亦不會過於油膩，搭配上鮮嫩的鳳尾蝦🦐蝦肉新鮮彈牙，口感層次豐富。🔸羊肚菌松茸竹笙花昔燉湯  $98燉湯蘊含著濃郁的香氣，羊肚菌和松茸味道鮮香🍄竹笙則增添了口感上的清爽。每一口都能感受到湯頭的鮮美與滋補🥰既暖胃又暖心，絕對是冬天的滋補佳品。🔸鐵板西班牙叉燒  $288作爲招牌菜之一，果然名不虛傳。叉燒選用西班牙黑毛豬肉🐷半肥瘦的肉質，細嫩多汁外層經過鐵板的高溫煎烤🔥形成了一層微焦的香脆外皮，內裡卻依然保持著粉嫩的色澤。🔸櫻花蝦脆米海鮮炒飯  $298炒飯粒粒分明，口感鬆軟，搭配上鹹香的櫻花蝦和香脆的脆米💥形成了獨特的口感對比。海鮮的份量十足，包括大大隻鮮蝦🦐鮮嫩帶子等，每一口都吃得豐富又滿足。

朋友話有間係銅鑼灣既中菜館 好出名係精緻點心 又有d特色點心 仲有埋海景睇 趁放假就帶埋屋企人去食我地食左鮮蝦菜苗餃翠綠透薄的外皮裹滿彈牙蝦仁與嫩豌豆苗 蝦鮮與菜苗清香交融 爽口唔膩 櫻花蝦蘿蔔糕蘿蔔糕本身已經好好味 仲要加埋櫻花蝦 超多! 表層酥脆焦香 內裡軟糯綿密 蘿蔔超清甜脆脆笑哈哈個蝦炸到超脆 然後好似腸粉咁食 好特別既口感 而蝦都冇失到鮮味酥皮菠蘿叉燒包當叉燒包遇上菠蘿油 菠蘿酥皮甜脆帶奶香 內餡叉燒肥瘦適中 蜜汁醬濃郁帶微燻香 鵪鶉蛋燒賣懷舊功夫點心！燒賣頂嵌整顆溏心鵪鶉蛋 肉餡 紮實彈牙 初嘗古法手藝 出色 魚翅灌湯餃上台時仲出緊煙 魚翅超矜貴 望落去金黃醇厚 飲落去鮮甜 餃皮薄透卻承載用料十足

呢間位於銅鑼灣中心地帶嘅中菜館，有住令人着迷嘅維港景色，食物種類都好多，份量亦都好夠員工服務態度都好好，好熱心解答問題👍🏼🍲鯊魚骨花膠湯一碗已經夠兩個人飲，飲落去好濃郁好黏口，證明好足料😆而家仲做緊推廣優惠，性價比好高🍗椒鹽雞軟骨雞軟骨炸得好酥脆啱啱好，食落去一啲都唔覺得好油膩，加埋椒鹽粉，好惹味👍🏻👍🏻🥗碧綠雲腿白玉環用雲腿鹹香去炆冬瓜，令到冬瓜好入味😌底下仲有豆苗，鍾意食菜嘅必嗌🐟蒜蓉粉絲蒸九肚魚九肚魚處理得好好唔會有太多骨，肉質亦都好嫩滑連埋蒜蓉粉絲去蒸，令到九肚魚更加有鮮味🌶️XO醬黃金淮山麵表面睇落平平無奇，但其實入邊用料十足，又乾瑤柱又有蝦米又有蝦肉乾瑤柱同埋蝦米令到呢個炒麵好有鮮味，加埋XO醬有微辣嘅感覺更加惹味🤤

今次想同大家分享一下我成日幫襯既銅鑼灣張公館飲茶。呢間餐廳真係位處黃金地段，坐喺窗邊可以俯瞰全海景，真係心情都好好🌊首先，香煎鮮蝦韭菜餃真係唔可以唔試！餃皮薄薄，裡面包住新鮮蝦仁同韭菜，咬落去口感鮮嫩🥟另外，脆脆笑哈哈腸粉就好特別！外面嘅腸粉滑溜溜，裡面包住香脆嘅餡料，每一啖都係驚喜😋川式麻辣燒賣，真係唔可以錯過！佢哋嘅燒賣唔單止有肉味，仲有川椒嘅麻辣感，辣得剛好，食完之後口腔都會有微微的麻感🔥潮式香炸蝦棗4粒就係另一個驚喜，外脆內嫩，蝦肉鮮甜，真係好好味！仲有生磨蛋白杏仁茶，飲落去滑溜，杏仁香味濃郁，係完美嘅結尾🥤最後，桂花五色糕就係最受歡迎嘅甜品，色彩繽紛，口感Q彈，味道清甜，令人回味無窮！總括來講，張公館真係個飲茶好地方，無論係食物定環境，都令人流連忘返！下次記得約埋朋友一齊嚟享受呢個美好嘅飲茶時光🎉

久仰大名了，今次帶鍾意食中菜既媽咪黎食晚餐，點咗幾款推介菜式試，整體體驗充滿驚喜～陳皮水鴨燉湯燉湯好夠火候，湯頭鮮甜，陳皮香氣突出，水鴨肉嫩而不柴，暖胃又滋補。夏果松子鮮百合西芹炒准山片淮山片脆嫩，西芹爽脆，搭配夏威夷果仁和松子的堅果香氣，口感豐富。調味輕盈，突顯食材原味，健康又養生。碧綠雲腿白玉環賣相精緻，冬瓜（白玉環）吸收了雲腿的鹹鮮， 外層以碧綠菜苗點綴，味道淡雅卻層次分明。蒜蓉粉絲蒸九肚魚九肚魚肉質如豆腐般滑嫩，蒜蓉粉絲吸盡魚鮮，蒸製時間恰到好處。生磨蛋白杏仁茶杏仁香濃郁，質地細滑，蛋白增添口感，甜度剛好，暖胃又滿足。楊枝甘露經典甜品，芒果香甜，柚子微酸，整體平衡，不過甜不膩口，為晚餐畫上完美句號。菜式係傳統粵菜框架下注入巧思，食材搭配與烹調細節處見真章。加上銅鑼灣罕有的海景環境，服務亦周到，適合商務宴請或節慶聚餐。下次想試試招牌燒味同海鮮！

TGIF 終於星期五啦！最開心同朋友去銅鑼灣食晚餐，佢帶我去咗一間高級海景中菜餐廳，係登龍街嘅張公館， 餐廳喺29樓，落地大玻璃望住無敵維港海景，環境又高級又開揚，坐得超舒服😌位置好闊落係窗邊位， 氣氛超級chill！脆焗鮮鳳尾蝦多士蝦多士一咬落去，外層多士香脆，蝦肉鮮甜彈牙，油香中帶海味，層次豐富鐵板西班牙叉燒叉燒熱辣辣上枱，外皮微焦帶焦糖香，肉質嫩滑，鹹甜交錯，食完齒頰留香陳皮水鴨燉湯入口清甜，鴨肉鮮嫩，陳皮香氣滲入湯底，飲完暖胃又滋補碧綠雲腿白玉環爽脆冬瓜包住鹹香雲腿，咬落去清甜又帶肉香，口感層次分明蒜蓉粉絲蒸九肚魚九肚魚魚肉滑溜，蒜香撲鼻，粉絲吸晒鮮甜魚汁，每啖都好滿足生磨蛋白杏仁茶香濃滑溜，杏仁味天然細膩，蛋白令口感更順滑，飲落暖笠笠桂花五色糕軟糯清香，桂花香氣淡淡滲出，色彩繽紛又賞心悅目！

星期五放工同朋友嚟呢度食中菜，餐廳面積唔算大，全場滿座，差唔多夜晚9點先有位，仲有大玻璃對住維港夜景！最近做緊一系列推廣菜式，我哋都揀咗幾款～🍽️潮式香炸蝦棗 $108蝦棗一碟有4件，上菜時新鮮炸起熱辣辣，炸得外皮酥脆，內餡鮮嫩彈牙，蝦肉爽彈，配埋甜酸話梅醬，值得一試！🍽️蒜蓉粉絲蒸九肚魚 $188九肚魚蒸得好嫩滑，魚油十足，食落去入口即化，加埋蒜蓉粉絲，超入味，勁好餸飯！🍽️鯊魚骨瑤柱湯 $168湯底好鮮味濃郁，口感順滑，飲落去完全唔腥，用鯊魚骨煲到滿滿膠質，感覺滋補暖胃！🍽️夏果松子鮮百合西芹炒淮山片 $198鮮百合同淮山片好爽脆，而且煮得好入味，再加埋松子，增加層次感。整體味道好清新，健康得嚟又唔會太油膩。🍽️熊貓慕士 $38熊貓造型嘅慕士好可愛，牛奶味重，感覺有啲似食奶凍，作為飯後甜品一流，唔會太膩~

久仰張公館大名嚟一試中餐環境高樓層視野開揚好適合聚會 坐窗邊望住個夜景心曠神怡整體嚟講張公館每一道菜都食得出用心 無論係湯品 小食 定主菜全部都高質 食物水準絕對對得住個價 ✧ 陳皮水鴨燉湯/位（$98） 湯底用咗十足火候燉製 飲落有淡淡陳皮香 水鴨肉質嫩滑 湯頭清甜又唔會油膩 飲完成個人都暖哂係一個打頭陣嘅好選擇✧ 話梅汁蕃茄仔番石榴/例（$168） 呢個係夏天必食開胃菜 蕃茄仔同番石榴都夠新鮮 話梅汁酸酸甜甜 食落去非常開胃 果香味同埋微微咸香配合得好特別 每一啖都好refresh✧ 潮式香炸蝦棗4粒（$108） 炸蝦棗外脆內彈牙 入面材料好新鮮 蝦肉爽口之外 仲有勁多芫荽馬蹄 ‼️食落啖啖蝦香 配埋少少清新香草味 炸得金黃又唔會太油 每粒都啱啱好大細✧ 碧綠雲腿白玉環/位（$48） 碧綠雲腿白玉環擺盤好靚 白玉環即係冬瓜圈夠晒清甜 中間加咗鹹香雲腿同蔬菜 食落去層次豐富 清新又唔會膩✧ XO醬黃金准山麵（$198） 口感有啲似升級健康版嘅星洲炒米齊哂超多芽菜、炒蛋絲、叉燒條、蝦仁麵條煙韌 XO醬惹味 每啖都好香口 但又唔油膩 食完仲

🫖 張公館📍位於銅鑼灣登龍街V Point 29樓✨居高臨下⚜️坐擁維港夜景🌃主打高質粵菜嘅中菜館🥢裝潢走現代中式風🥡用咗典雅木系傢俬同柔光燈飾✨環境開揚又私隱度高🫶啱晒朋友聚餐同商務飯局😎 🍽️ 食物方面1️⃣ 鵪鶉蛋燒賣 $68燒賣肉餡紮實彈牙🤏面頭鋪咗隻迷你鵪鶉蛋🍳蛋香同豬肉鮮味夾得啱啱好2️⃣ 麻蓉包 (2件) $38外皮蒸得軟熟✨麻蓉餡磨得幼滑🤤唔會死甜 3️⃣ 鮮蝦菜苗餃 $58透薄水晶皮包住原隻爽彈蝦仁🍤同嫩綠菜苗✨餡料塞到滿一滿🤤入口清新帶芹香4️⃣ 田園咸水角 $58外層炸得金黃脆身🫶咬落煙韌唔油膩✨入面餡料有蘿蔔粒、肉碎同冬菇，鹹香中帶微甜👍口感豐富🤌5️⃣ 脆脆笑哈哈 $68創意腸粉捲住炸蝦春卷🍤外軟內脆👍蝦肉新鮮彈牙🤏影相打卡必點📸

潮式香炸蝦棗炸蝦棗外面炸得金黃香脆，非常足料！啖啖蝦仲要好彈牙～配埋少少甜酸醬，食完一粒就忍唔住想再食多粒～蝦醬骨濃濃嘅蝦醬香氣，豬骨炸得外脆內嫩，啱啱好保留咗肉汁。蝦醬嘅鹹香味滲到入豬肉，唔會過濃亦唔會搶走豬味～再加埋外面咁脆口，真係好正！櫻花蝦脆米海鮮炒飯呢道炒飯係一個大驚喜！櫻花蝦配合啲脆米一齊食，口感一流，外脆內鬆。海鮮份量十足，有蝦同帶子～每樣都夠鮮甜。飯粒炒得非常乾身，粒粒分明～整體味道又香口又惹味～香煎黃金糕黃金糕煎到表面微微焦香，一層層好似多士咁但係又好軟糯！甜度啱啱好，唔會太甜膩。黃金糕嘅椰香同蛋香味非常突出，外面好少見到，感覺好新鮮！

登龍街V Point 29樓嘅「張公館」真係有驚喜！居高臨下望住維港景🌃，裝修仲要係現代中式風，座位闊落，同班friend吹水或者請客都夠體面～ 🌟必試菜式： ▫️「碧綠雲腿白玉環」— 冬瓜環清甜夾住金華火腿鹹香，賣相精緻到唔捨得食！ ▫️「蒜蓉粉絲蒸九肚魚」🐟 魚肉滑到似豆腐，粉絲吸晒蒜蓉同魚鮮，超惹味～ ▫️「香芒大蝦球」🍤 大蝦爽彈配芒果甜酸汁，夏天食好開胃！ ▫️燉湯控必飲「陳皮水鴨燉湯」♨️，陳皮香完全滲入湯水，飲完成個胃暖笠笠～ 🍨甜品方面： ▪️「生磨蛋白杏仁茶」濃郁唔澀口，仲有蛋白滑嘟嘟 ▪️「海帶綠豆沙」同「熊貓慕士」🐼 都好有心思，後者得意到相機食先！ 小食嘅「酸蕎頭」同「花生炸魚仔」🐟 送酒一流，餐前等齊人嗌碟慢慢咬就啱晒～ 總結：環境同食物質素都值回票價💯，想睇住夜景食中菜嘅話，呢度絕對係銅鑼灣隱藏好選擇！

銅鑼灣張公館陳皮水鴨燉湯絕對是必試招牌，湯色清澈見底，入口卻濃郁得令人驚艷。老陳皮的香氣與水鴨的鮮甜完美融合，特別喜歡他們家不過分油膩的處理方式，喝完不會覺得負擔。椒鹽雞軟骨炸得金黃酥脆，咬下去會發出咔吱聲的那種程度。外層裹著蒜香十足的椒鹽粉，裡面的軟骨還保留著膠質口感。雖然是油炸物但完全不膩口，證明師傅對油溫掌控很有一套。香芒大蝦球新鮮芒果著大蝦。蝦球彈牙得能在牙齒間跳舞，裹著輕盈的蛋黃醬。讓整道菜層次更豐富。XO醬黃金准山麵看起來平凡卻暗藏玄機，手工製的准山麵條沾滿自製XO醬，每條都閃著金黃油光。醬裡的干貝絲和蝦米香氣撲鼻，微辣中帶點甜，麵條既入味又保持彈性，吃完盤底不見多餘油漬。張公館的菜式保留傳統粵菜精髓又不失創新，建議預約窗邊位，邊吃美食邊看銅鑼灣街景更有氣氛。

張公館 可以望維港夜景中菜陳皮水鴨燉湯 $98燉湯好足料, 除水鴨陳皮仲有乾瑤柱、瘦肉, 湯底清澈帶陳皮香, 配合水鴨鮮味係舒服味道椒鹽雞軟骨 $138炸得金黃外脆, 配左椒鹽好似下酒菜碧綠雲腿白玉環 $48入面冬瓜炆得好軟腍, 而湯羮帶有點雲腿鹹香同紹酒香, 底下有嫩綠豆苗XO醬黃金淮山麵 $198淮山麵條炒得幾好, 唔會散腍. 有幾隻爽彈蝦仁, 唔係太食到XO醬味. 紅燒乳鴿 $98肉質唔會好乾帶油香@cheungkungkoon銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓

係銅鑼灣行街又想同朋友係啲靚景打下卡，網上見到好多人都post 左好多係張公館靚靚相，所以去試下。一去到見到個景就wow 左聲，估唔到銅鑼灣市中心都可以見到呢個咁靚既景，仲要嘢食都整得好精緻，店員仲定時定侯會係附近睇下你有冇嘢要幫手。麻蓉包：包得非常飽滿，出色表達出香港人對甜食嘅追求，甜得來唔會太甜，好食鵪鶉蛋燒賣：啖啖肉既燒賣上面放上鵪鶉蛋，口感豐富，咬下去有驚喜，味道香滑，值得一試。田園咸水角：外脆內軟，餡料豐富，融合咗蘿蔔蓉嘅皮外脆內軟囉，帶少少甜味，夾埋鹹香嘅內涵，口感豐富香茅蒸排骨：大大件，食得出係用隻新鮮肉扒黎蒸，豆豉味唔重，略略調味芝士炸春卷：外脆內軟，芝士流心，咬落去滿口香濃，搭配辣醬更添風味楊枝甘露：清爽的楊枝甘露，椰奶香滑，搭配芒果和西柚，酸甜適中，夏天解暑良品熊貓幕士：可愛既熊貓造型，奶香濃郁，口感滑順，甜度適中，打卡一流

呢間位於銅鑼灣鬧市嘅海景中菜餐廳，地點方便，環境開陽舒適。邊嘆靚景邊用餐，大飽口福同眼福，雙重享受。菜式融合傳統概念同現代創意，十分多元化。除左粵菜之外，仲有其他唔同地方嘅中菜，選擇好多。一坐低就有花生魚仔同蕎頭做前菜，魚仔大大條又脆口，食到停唔到口🤣。鯊魚骨瑤柱用鯊魚骨同瑤柱熬成奶白色嘅湯，湯嘅質感較濃稠，裏面仲加咗啲杞子，每一啖都係精華。紅燒乳鴿乳鴿皮香肉嫩，唔使點淮鹽或醬汁都好夠味。新加坡胡椒蟹爪粉絲煲呢道菜式係張公館十大招牌名菜之一，螃蟹鮮嫩多肉，黑胡椒醬料嘅辣味又香又惹味，粉絲吸收曬醬汁，用黎餸飯就啱曬，嗜辣嘅朋友一定唔可以錯過。😍上湯蒸星班伴脆皮紫菜賣相矜貴又精緻，用蠟燭加熱一直保持溫度。上湯清淡唔油膩，配嫩滑嘅星班肉同豆腐，加多一片脆皮紫菜，增加口感層次。