169
16
4
等級1
1
0
2020-07-17 165 瀏覽
我太太今早1130左右打電話落單買晚飯外賣自取, 730來取.  730去到時, 侍應生話要等一等, 很小事, 但結果是等了45分鐘,  當時亦有4-5個容都起碼等超過半小時, 我估計是廚房唔夠人手, 你接得外賣單, 就要準時煮好比客人, 要等45分鐘是絕對不能接受.  這次經歷令我對張公館印象大打折扣.
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我太太今早1130左右打電話落單買晚飯外賣自取, 730來取.  730去到時, 侍應生話要等一等, 很小事, 但結果是等了45分鐘,  當時亦有4-5個容都起碼等超過半小時, 我估計是廚房唔夠人手, 你接得外賣單, 就要準時煮好比客人, 要等45分鐘是絕對不能接受.  這次經歷令我對張公館印象大打折扣.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
用餐日期
2020-07-17
等候時間
45 分鐘 (外賣自取)
用餐時段
晚餐
等級3
77
0
2020-07-12 115 瀏覽
登龍街張公館位高二十九樓,可眺望維港灣,是該處一大賣點。地方尚且舒適寧靜,但洗手間衞生要改善。叫了點心樱花蝦蘿蔔糕、麻辣燒賣、素菜餃、义焼腸粉等,再炒一碟乾炒牛河,甜品叫了桂花糕。一件三角形狀蘿蔔糕,面層佈滿細細的樱花蝦,煎得很香口鬆軟。麻辣燒賣,外表很豐腴飽滿,同枱客說放入口有種很滿足感覺。腸粉軟滑,很有嚼勁;雞扎,一片大冬菇加雞件很入味。一般說,試過乾炒牛河便知這裡水準龍與鳯。端出來,見一陣熱騰騰煙縷嬝娜,想該惹味,不過味道不是預期的超水準,是合格的作品。整體來說,食物符合水準,不過可以再提高,以配合公館在高層海景環境的格局。
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登龍街張公館位高二十九樓,可眺望維港灣,是該處一大賣點。地方尚且舒適寧靜,但洗手間衞生要改善。

叫了點心樱花蝦蘿蔔糕、麻辣燒賣、素菜餃、义焼腸粉等,再炒一碟乾炒牛河,甜品叫了桂花糕。一件三角形狀蘿蔔糕,面層佈滿細細的樱花蝦,煎得很香口鬆軟。麻辣燒賣,外表很豐腴飽滿,同枱客說放入口有種很滿足感覺。腸粉軟滑,很有嚼勁;雞扎,一片大冬菇加雞件很入味。

一般說,試過乾炒牛河便知這裡水準龍與鳯。端出來,見一陣熱騰騰煙縷嬝娜,想該惹味,不過味道不是預期的超水準,是合格的作品。

整體來說,食物符合水準,不過可以再提高,以配合公館在高層海景環境的格局。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-07-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$200 (午餐)
等級2
14
0
2020-07-04 198 瀏覽
唔知您地會唔會覺得一間餐廳幾好食都好,如果沒有配合出色嘅服務態度,成餐飯都會受影響,食物都唔好食... 今日提早慶祝父親節去飲茶,去到景色唔錯,坐係近窗望海會開心好多!下次大家訂枱可以留意下。一早訂左4人,去到張枱有6個位,叫服務員2次,先收,不過小事啦雖然其實冇乜客。齊哂人,開左茶,Menu都唔擺低,又要叫人。其實講真唔係咁多人,作為高等食肆絕對有能力安排不同服務員負責不同枱,好可惜係冇,非常失望。叫左黑松露蝦餃,麻辣燒賣,認真都幾好食,麻辣味挺重 卡邦拿海鮮卷也好食,有驚喜,其他地方食唔到叫左出名嘅張公館波蘿叉燒包,我想講真係唔好食,好失望,裡面叉燒唔夠熱,外面冇脆皮可言,員工落單時問得3隻,洗唔洗叫4隻,咁4隻啦,當然上菜時都係得3隻啦,我地話我地叫左4隻,服務員話,係喎唔記得咗,係咪仲要多隻呀咁,可想而知,呢啲咪冇服務咯再叫左蝦多士,蝦唔新鮮,炸到只有油益味 最令人失望係所謂招牌芝士蟹蓋焗海皇飯,我個隻只有芝士汁,飯同洋蔥,完!仲要個面唔燶,重點係我未試過少少蟹肉都冇嘅焗蟹蓋菜式,$99 一位 我同經理講,經理話,應該有帶子同少少蟹肉,我比佢睇,都真係睇唔到有,跟住就話拎入廚房
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唔知您地會唔會覺得一間餐廳幾好食都好,如果沒有配合出色嘅服務態度,成餐飯都會受影響,食物都唔好食...

今日提早慶祝父親節去飲茶,去到景色唔錯,坐係近窗望海會開心好多!下次大家訂枱可以留意下。一早訂左4人,去到張枱有6個位,叫服務員2次,先收,不過小事啦雖然其實冇乜客。齊哂人,開左茶,Menu都唔擺低,又要叫人。其實講真唔係咁多人,作為高等食肆絕對有能力安排不同服務員負責不同枱,好可惜係冇,非常失望。


叫左黑松露蝦餃,麻辣燒賣,認真都幾好食,麻辣味挺重
卡邦拿海鮮卷也好食,有驚喜,其他地方食唔到


黑松露蝦餃,麻辣燒賣,蒸蝦腸
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叫左出名嘅張公館波蘿叉燒包,我想講真係唔好食,好失望,裡面叉燒唔夠熱,外面冇脆皮可言,員工落單時問得3隻,洗唔洗叫4隻,咁4隻啦,當然上菜時都係得3隻啦,我地話我地叫左4隻,服務員話,係喎唔記得咗,係咪仲要多隻呀咁,可想而知,呢啲咪冇服務咯
再叫左蝦多士,蝦唔新鮮,炸到只有油益味

最令人失望係所謂招牌芝士蟹蓋焗海皇飯,我個隻只有芝士汁,飯同洋蔥,完!仲要個面唔燶,重點係我未試過少少蟹肉都冇嘅焗蟹蓋菜式,$99 一位
我同經理講,經理話,應該有帶子同少少蟹肉,我比佢睇,都真係睇唔到有,跟住就話拎入廚房,當我地取消一個,我話唔洗啦,同你反映下,見父親節set, 個個都有蟹蓋飯,唔想其他客投訴,埋單經理係有減左我地一個。唯有相信可能個日太忙啦,但係不推薦比大家。
芝士焗蟹蓋
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這個是一個很不滿意嘅飲茶經驗,話哂係得 V Point, 呢個價錢,應該有優質服務,呢個價錢,食物好壞參半啦,期待服務有改進

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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-06-20
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐
推介美食
黑松露蝦餃,麻辣燒賣,蒸蝦腸
等級1
1
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2020-04-11 2058 瀏覽
已經飲咗好幾次茶啦。 點心 水準下降了,點心大小不一,品質控制有待改善,...。入門口叫人量體溫, 「咪走住」!可以客氣啲嗎!女服務員比較細心。男經理和男服務員有待改善。
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已經飲咗好幾次茶啦。 點心 水準下降了,點心大小不一,品質控制有待改善,...。入門口叫人量體溫, 「咪走住」!可以客氣啲嗎!女服務員比較細心。男經理和男服務員有待改善。
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環境
服務
衛生
用餐途徑
堂食
等級1
3
0
點心做得好,食物冇問題。但係服務員,比較踢一踢,郁一郁,見到枱上面已裝滿骨嘅器皿,或者係多餘嘅碗筷,唔會主動同你收返。唔覺佢哋有笑容,亦都唔會主動又好招呼,比到你一種去咗北韓嘅感覺。服務態度唔係冇禮貌,不過亦都唔係好有禮貌,好公式化,好呆。一般嘅街坊酒樓就冇所謂啦,但係係呢啲地方,就講唔通,部份服務員嘅儀容,同餐廳嘅級數不符。銅鑼灣呢間店舖,睇得出應該頗舊全餐廳最有禮貌嘅職員就係電梯一打開,嗰個問你有冇訂位嘅職員。呢間餐廳絕對比到你一種感覺就係:你叫貴嘅嘢食同平嘅嘢食,係會有差別嘅對待但係佢食物嘅價錢拍得住金鐘酒店嘅中菜廳,咁就不如索性去酒店食啦。反正質素一樣,但係招呼酒店好好多
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點心做得好,食物冇問題。

但係服務員,比較踢一踢,郁一郁,見到枱上面已裝滿骨嘅器皿,或者係多餘嘅碗筷,唔會主動同你收返。唔覺佢哋有笑容,亦都唔會主動又好招呼,比到你一種去咗北韓嘅感覺。

服務態度唔係冇禮貌,不過亦都唔係好有禮貌,好公式化,好呆。一般嘅街坊酒樓就冇所謂啦,但係係呢啲地方,就講唔通,部份服務員嘅儀容,同餐廳嘅級數不符。銅鑼灣呢間店舖,睇得出應該頗舊

全餐廳最有禮貌嘅職員就係電梯一打開,嗰個問你有冇訂位嘅職員。


呢間餐廳絕對比到你一種感覺就係:你叫貴嘅嘢食同平嘅嘢食,係會有差別嘅對待


但係佢食物嘅價錢拍得住金鐘酒店嘅中菜廳,咁就不如索性去酒店食啦。反正質素一樣,但係招呼酒店好好多
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-03-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$200 (午餐)
等級4
279
1
2020-02-02 6791 瀏覽
居住在外國的好友終於回來香港,這麼長時間不見,當然要好好相約朋友們敘舊一番,經常在港島出沒的我,選擇了銅鑼灣近年新建成的地標 V Point 品嚐一下高級中菜。以往朋友推介張公館,恰巧他午市提供特惠商務套餐,我們一行四人當然要品嚐一下。店內簡潔優雅,環境開掦,180 度的落地玻璃,可以飽覽維港的海景,居高臨下,眺望九龍,感受寧靜舒泰。蟲草花花膠燉水鴨湯底清澈少油,花膠軟腍厚身,煙韌微彈。水鴨肉質嫩滑,肉味濃郁,燉湯味道清甜,材料十足,貨真價實。張公館菠蘿酥皮叉燒包菠蘿包外型較一般的小,可以滿足女士們更優雅地進食的要求,而且是即叫即焗,所以上桌時還是熱呼呼的。菠蘿包外層酥脆,入口鬆軟,新鮮半肥瘦的叉燒配上自家製的醬汁,味道更見昇華。與別不同的是,內餡真的有菠蘿的,使味道鹹中帶甜,緩和了油膩感,更見開胃。一帆風順米網鍋貼飽滿的鍋貼黏貼三角形的米網,外型猶如一艘艘帆船,精緻吸睛。鍋貼皮的厚度適中,餡料豐富,香脆多汁,肉香鮮味,可口不膩。太子麻辣燒賣給端上的時候,濃濃的麻辣香經己搶鼻而來。燒烤肉餡豐富,口感十足。麻辣滿溢,味道刺激誘人。菊花瑤柱素翅海皇餃給端上的時候是放在燭台盛器上保溫,實在細
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居住在外國的好友終於回來香港,這麼長時間不見,當然要好好相約朋友們敘舊一番,經常在港島出沒的我,選擇了銅鑼灣近年新建成的地標 V Point 品嚐一下高級中菜。以往朋友推介張公館,恰巧他午市提供特惠商務套餐,我們一行四人當然要品嚐一下。
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店內簡潔優雅,環境開掦,180 度的落地玻璃,可以飽覽維港的海景,居高臨下,眺望九龍,感受寧靜舒泰。
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蟲草花花膠燉水鴨
湯底清澈少油,花膠軟腍厚身,煙韌微彈。水鴨肉質嫩滑,肉味濃郁,燉湯味道清甜,材料十足,貨真價實。
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張公館菠蘿酥皮叉燒包
菠蘿包外型較一般的小,可以滿足女士們更優雅地進食的要求,而且是即叫即焗,所以上桌時還是熱呼呼的。菠蘿包外層酥脆,入口鬆軟,新鮮半肥瘦的叉燒配上自家製的醬汁,味道更見昇華。與別不同的是,內餡真的有菠蘿的,使味道鹹中帶甜,緩和了油膩感,更見開胃。
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一帆風順米網鍋貼
飽滿的鍋貼黏貼三角形的米網,外型猶如一艘艘帆船,精緻吸睛。鍋貼皮的厚度適中,餡料豐富,香脆多汁,肉香鮮味,可口不膩。
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太子麻辣燒賣
給端上的時候,濃濃的麻辣香經己搶鼻而來。燒烤肉餡豐富,口感十足。麻辣滿溢,味道刺激誘人。
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菊花瑤柱素翅海皇餃
給端上的時候是放在燭台盛器上保溫,實在細心周到。細碎的菊花作點綴,感覺矜貴非常。餡料豐富,童叟無欺,當中包括素翅、竹笙和瑤柱。素翅彈牙可口,餡料清膩脫俗,再配上幽香的菊花香以及上湯,鮮味可口。
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荷葉和牛面頰肉
給端上的時候也是放在燭台盛器上保溫的,實在細心周週到。巨型的荷葉包裹著餡料,有如特大巨大的餃子般。稍等一陣之後,店員把荷花葉剪開。濃濃的牛肉香和荷葉的清香撲鼻而來。牛面頰肉是肉質鮮嫩,口感鬆軟彈牙,濃厚肉味之外還夾雜著荷葉的幽香。
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桂花五色糕
五色糕分別由桂花、密瓜、草莓、芒果、椰汁搭疊成五層不同口味,可見花費不少事先工夫。當中更加入果肉使其更有口感,味道果香十足,天然甜美,精緻好吃。

整體而言,食物精緻,用料童叟無欺,可口美味,環境高雅舒適,維港景色盡入眼簾,實在是相約朋友聚餐談天的好地方。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
268
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2020-01-02 2147 瀏覽
呢個一入到去就聞到一陣貴氣 佢d野食都幾貴 但係我覺得無真係咁好食🙊🙊同埋大家如果想食片皮鴨/鹽香雞個d記住要預早訂啊 如果唔係無得嗌🙊·鐵板西班牙黑毛豬叉燒 $338呢個係我覺得最好食既 佢肥瘦好適中 調味都唔錯🐷不過真係有d貴🤣🤣·燒汁銀鱈魚 $388呢個個皮煎得好脆既 個魚肉都好嫩 但係我覺得佢個調味對我黎講有d太重口味🤔·百花煎釀秋葵 $98香煎墨魚餅 $98呢兩個頭盤都係一般水準啦 唔差既 但係無咩記憶點🙊🙊·#rbyeat#rby銅鑼灣·📍銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓
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呢個一入到去就聞到一陣貴氣 佢d野食都幾貴 但係我覺得無真係咁好食🙊🙊同埋大家如果想食片皮鴨/鹽香雞個d記住要預早訂啊 如果唔係無得嗌🙊
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鐵板西班牙黑毛豬叉燒 $338
呢個係我覺得最好食既 佢肥瘦好適中 調味都唔錯🐷不過真係有d貴🤣🤣
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燒汁銀鱈魚 $388
呢個個皮煎得好脆既 個魚肉都好嫩 但係我覺得佢個調味對我黎講有d太重口味🤔
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百花煎釀秋葵 $98
香煎墨魚餅 $98
呢兩個頭盤都係一般水準啦 唔差既 但係無咩記憶點🙊🙊
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#rbyeat
#rby銅鑼灣
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📍銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓
鐵板西班牙黑毛豬叉燒
$338
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百花煎釀秋葵
$98
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燒汁銀鱈魚
$388
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-12-30
用餐途徑
堂食
人均消費
$600 (晚餐)
推介美食
鐵板西班牙黑毛豬叉燒
$ 338
等級4
221
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2019-12-21 1346 瀏覽
隨著新年的新商廈落成,銅鑼灣登龍街這邊頓時成了美食集中地,這次幾個老友就來到這家主打高檔中菜的「張公館」用餐。螺頭竹絲雞燉湯味道較清甜的燉湯非常足料,色澤清澈透明,沒有絲毫油膩感,喝起來順喉滋潤,而用來燉湯的竹絲雞肉亦非常嫩滑彈牙,整體高質。百花煎釀秋葵秋葵獨特的滑溜質感在師傅的烹調下變得充滿細節,微微炸香的外皮加上肉質爽彈的蝦滑,口感多變而富層次。川式口水雲吞配糖心皮蛋半熟的糖心皮蛋質感軟熟細滑,配上自家製的手工雲吞及麻辣汁,蛋漿、辣汁與雲吞一同入口,味道多元而統一,帶來簡約而不簡單的滋味。脆皮鹽焗雞外酥內嫩的鹽焗雞肉汁豐富,肉質柔軟煙韌,而恰到好處的鹹度引出了雞肉本身的鮮味,而伴碟的炸芋絲及雞腎片,亦使整體口感更豐富。黃湯娃娃菜鮮甜的湯頭加上爽嫩的娃娃菜,入口爽甜清新,簡約高質的傳統粵菜。陳皮紅豆沙 陳皮香濃厚而不搶味,紅豆蓉亦沒有煮得太爛而失去口感,整體清甜而不膩,正好去一下口腔中的油脂感。
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隨著新年的新商廈落成,銅鑼灣登龍街這邊頓時成了美食集中地,這次幾個老友就來到這家主打高檔中菜的「張公館」用餐。


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螺頭竹絲雞燉湯
味道較清甜的燉湯非常足料,色澤清澈透明,沒有絲毫油膩感,喝起來順喉滋潤,而用來燉湯的竹絲雞肉亦非常嫩滑彈牙,整體高質。


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百花煎釀秋葵
秋葵獨特的滑溜質感在師傅的烹調下變得充滿細節,微微炸香的外皮加上肉質爽彈的蝦滑,口感多變而富層次。


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川式口水雲吞配糖心皮蛋
半熟的糖心皮蛋質感軟熟細滑,配上自家製的手工雲吞及麻辣汁,蛋漿、辣汁與雲吞一同入口,味道多元而統一,帶來簡約而不簡單的滋味。


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脆皮鹽焗雞
外酥內嫩的鹽焗雞肉汁豐富,肉質柔軟煙韌,而恰到好處的鹹度引出了雞肉本身的鮮味,而伴碟的炸芋絲及雞腎片,亦使整體口感更豐富。


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黃湯娃娃菜
鮮甜的湯頭加上爽嫩的娃娃菜,入口爽甜清新,簡約高質的傳統粵菜。


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陳皮紅豆沙
陳皮香濃厚而不搶味,紅豆蓉亦沒有煮得太爛而失去口感,整體清甜而不膩,正好去一下口腔中的油脂感。
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堂食
等級1
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2019-12-19 559 瀏覽
食物一般非所收價錢所值。餸菜價錢貴點唔落手。冇招呼,起菜慢,收酒店或以上價錢但地方迫和窄,檯與檯之間空間少,客人間對話互相干擾,整個餐廳嘈雜似大牌檔。一定唔會再有下次。
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食物一般非所收價錢所值。餸菜價錢貴點唔

落手。冇招呼,起菜慢,收酒店或以上價錢

但地方迫和窄,檯與檯之間空間少,客人間

對話互相干擾,整個餐廳嘈雜似大牌檔。一

定唔會再有下次。
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服務
衛生
用餐途徑
堂食
等級4
503
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2019-12-11 635 瀏覽
今晚和朋友一起食慶祝生日飯,當然要選一間食物和環境都優質的餐廳,於是找到這間位於銅鑼灣V Point樓上的高級中菜館,決定訂位來食。餐廳位於V Point大樓上的高層,環境闊落優雅,周圍都有落地玻璃窗,可以望到外邊的美麗維港景色,氣氛十分不錯。螺頭竹絲雞燉湯燉湯火候十足,熬得令食材的鮮味都流出,飲下湯汁清甜而滋潤,材料新鮮鮮甜,有螺頭竹絲雞等,用料認真。脆焗蝦多士即叫即焗,香脆可口,份量小塊,蝦肉彈牙鮮甜,外脆內軟,味道香濃,食落口感層次豐富。鐵板西班牙黑毛豬叉燒賣相精美,色澤鮮艷,蜜汁香甜而入味,滲入叉燒當中,口感嫩滑爽口,富有豬肉的香甜味,燒得剛好熟,多汁香甜,令人食不停口。黃湯娃娃菜娃娃呈淺黃色和白色,嫩滑爽甜,湯底以香濃的雞湯為主,令娃娃菜吸收湯底的精華,爽脆多汁,可以中和一下油膩感。生磨蛋白杏仁茶一端上檯已經有香濃的杏仁茶味飄出,奶白色,滑溜香甜,入口即溶,加上有嫩滑的蛋白在當中,令奶香味更突出,口感豐富。
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今晚和朋友一起食慶祝生日飯,當然要選一間食物和環境都優質的餐廳,於是找到這間位於銅鑼灣V Point樓上的高級中菜館,決定訂位來食。

餐廳位於V Point大樓上的高層,環境闊落優雅,周圍都有落地玻璃窗,可以望到外邊的美麗維港景色,氣氛十分不錯。
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螺頭竹絲雞燉湯
燉湯火候十足,熬得令食材的鮮味都流出,飲下湯汁清甜而滋潤,材料新鮮鮮甜,有螺頭竹絲雞等,用料認真。
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脆焗蝦多士
即叫即焗,香脆可口,份量小塊,蝦肉彈牙鮮甜,外脆內軟,味道香濃,食落口感層次豐富。
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鐵板西班牙黑毛豬叉燒
賣相精美,色澤鮮艷,蜜汁香甜而入味,滲入叉燒當中,口感嫩滑爽口,富有豬肉的香甜味,燒得剛好熟,多汁香甜,令人食不停口。
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黃湯娃娃菜
娃娃呈淺黃色和白色,嫩滑爽甜,湯底以香濃的雞湯為主,令娃娃菜吸收湯底的精華,爽脆多汁,可以中和一下油膩感。
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生磨蛋白杏仁茶
一端上檯已經有香濃的杏仁茶味飄出,奶白色,滑溜香甜,入口即溶,加上有嫩滑的蛋白在當中,令奶香味更突出,口感豐富。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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536
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2019-12-10 430 瀏覽
今晚天氣轉涼,我們在銅鑼灣附近,找到這間中式食店張公館,就決定去試吓啦。入門就覺得無選擇錯,色香味區全,未夠7點就客滿了。看到有花膠雞絲菊花燴蛇羹$168位,便點了一個,蛇羹附上檸檬葉,薄脆,白菊花,這些配料令我想起多年前在酒樓吃蛇宴時,傳統的味道。蛇羹的味道清香,蛇肉已經拆成幼絲,而且還有荀絲和冬菇絲,想不到高級中菜館,都有這個蛇羹供應。另外值得一提,就是碗底有蠟燭在加熱,這個安排令到蛇羹保持熱度,個人是從未試過的。鐵板西班牙黑毛豬叉燒$338,以黑毛豬作為叉燒都是第一次吃,肉質軟腍,味道濃郁,蜜味香甜,以鐵板上可以令到叉燒保持熱度,這個做法,西為中用,果然出色又美味。上湯千層菠菜$188,千層是用腐皮壓製而成,用了高湯來浸,令到菠菜的味道減少了,適合不喜歡菠菜,而又想吃蔬菜的人。蜜汁銀鱈魚(4件)$268,外脆內軟,味道鮮美,這個做法很新穎好味。紅豆沙每位$48,甜度不高,而紅豆煮成沙,吃完這個甜品就心滿意足。
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今晚天氣轉涼,我們在銅鑼灣附近,找到這間中式食店張公館,就決定去試吓啦。
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入門就覺得無選擇錯,色香味區全,未夠7點就客滿了。
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看到有花膠雞絲菊花燴蛇羹$168位,便點了一個,蛇羹附上檸檬葉,薄脆,白菊花,這些配料令我想起多年前在酒樓吃蛇宴時,傳統的味道。蛇羹的味道清香,蛇肉已經拆成幼絲,而且還有荀絲和冬菇絲,想不到高級中菜館,都有這個蛇羹供應。
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另外值得一提,就是碗底有蠟燭在加熱,這個安排令到蛇羹保持熱度,個人是從未試過的。
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鐵板西班牙黑毛豬叉燒$338,以黑毛豬作為叉燒都是第一次吃,肉質軟腍,味道濃郁,蜜味香甜,以鐵板上可以令到叉燒保持熱度,這個做法,西為中用,果然出色又美味。
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上湯千層菠菜$188,千層是用腐皮壓製而成,用了高湯來浸,令到菠菜的味道減少了,適合不喜歡菠菜,而又想吃蔬菜的人。
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蜜汁銀鱈魚(4件)$268,外脆內軟,味道鮮美,這個做法很新穎好味。
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紅豆沙每位$48,甜度不高,而紅豆煮成沙,吃完這個甜品就心滿意足。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
91
0
今次MAMA同朋友一起食飯 去到一間位於銅鑼灣的中菜餐廳 感覺很high class 好特別的店員都幾親切友善 推介左好多款秋天的美食 我點了一款蛇羹 連小火爐上,有白菊、蛋散等調味 蛇肉切細絲,帶陳皮香,非常精緻 每一口都好好味 口水雲吞皮蛋 皮蛋好JERRY,好香 雲吞皮薄蝦正,味道唔錯呀 百合鳳梨咕嚕肉 咕嚕肉非常好食 因為炸薄皮,肉汁多多 味道開胃 上湯千層菠菜 菠菜super 嫩,似我夠 super 食到食材原味道 份量多而且上湯浸得好香 蟹蓋焗飯 啖啖都好香蟹味 芝士夠香濃,實在100個讚! 紅豆沙 煮左最少2個小時 沙沙入味,好香濃
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今次MAMA同朋友一起食飯
去到一間位於銅鑼灣的中菜餐廳
感覺很high class 好特別的

店員都幾親切友善
推介左好多款秋天的美食

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我點了一款蛇羹
連小火爐上,有白菊、蛋散等調味
蛇肉切細絲,帶陳皮香,非常精緻
每一口都好好味

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口水雲吞皮蛋
皮蛋好JERRY,好香
雲吞皮薄蝦正,味道唔錯呀

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百合鳳梨咕嚕肉
咕嚕肉非常好食
因為炸薄皮,肉汁多多
味道開胃

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上湯千層菠菜
菠菜super 嫩,似我夠 super
食到食材原味道
份量多而且上湯浸得好香

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蟹蓋焗飯
啖啖都好香蟹味
芝士夠香濃,實在100個讚!

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紅豆沙
煮左最少2個小時
沙沙入味,好香濃
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-11-07
用餐途徑
堂食
推介美食
  • 口水雲吞皮蛋
  • 百合鳳梨咕嚕肉
  • 上湯千層菠菜
  • 蟹蓋焗飯
等級4
332
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2019-12-09 346 瀏覽
幾位朋友想要美食,又想要美景,在銅鑼灣這裡,V point 也是一個不錯的選擇,看了看樓下的水牌,便到了29樓這間張公館。吃飯時間也座無虛席的呢,向窗外看,還可以欣賞到維港夜景。茶具也很用心,用一點蠟燭把整壺茶暖著,不熱不冷的水溫最能䓵茶。花膠雞絲菊花燴蛇羹天氣涼了,吃一點蛇羹,既可以暖身,又可以補身,按需要自行加入菊花片及脆片。螺頭竹絲雞燉湯燉湯湯料豐富,螺肉味雞味十足,不含味精非常清甜。百花煎釀秋葵想不像秋葵可以這樣做,做法類似港式煎釀三寶,釀入鮮嫩魚肉,有效去除秋葵青澀味。鐵板西班牙黑毛豬叉燒用燙熱鐵板盛著惹味蜜汁黑毛豬叉燒,暖暖的熱氣令肉質不會變硬,保持嫩滑,而且用了黑毛豬,比一般豬肉,味道口感是另一個層次。川式口水雲吞配溏心皮蛋外表看來平平無奇的雲吞,內裡大有文章,餡料竟然是川式麻辣,真是出奇不意地味道非常夾。溏心皮蛋很晶瑩剔透,外觀已吸引,口感很嫩滑。陳皮紅豆沙最後吃了一碗傳統中式糖水,陳皮味恰到好處,紅豆含量極多,但不會過甜。
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幾位朋友想要美食,又想要美景,在銅鑼灣這裡,V point 也是一個不錯的選擇,看了看樓下的水牌,便到了29樓這間張公館。
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吃飯時間也座無虛席的呢,向窗外看,還可以欣賞到維港夜景。
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茶具也很用心,用一點蠟燭把整壺茶暖著,不熱不冷的水溫最能䓵茶。
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花膠雞絲菊花燴蛇羹
天氣涼了,吃一點蛇羹,既可以暖身,又可以補身,按需要自行加入菊花片及脆片。
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螺頭竹絲雞燉湯
燉湯湯料豐富,螺肉味雞味十足,不含味精非常清甜。
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百花煎釀秋葵
想不像秋葵可以這樣做,做法類似港式煎釀三寶,釀入鮮嫩魚肉,有效去除秋葵青澀味。
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鐵板西班牙黑毛豬叉燒
用燙熱鐵板盛著惹味蜜汁黑毛豬叉燒,暖暖的熱氣令肉質不會變硬,保持嫩滑,而且用了黑毛豬,比一般豬肉,味道口感是另一個層次。
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川式口水雲吞配溏心皮蛋
外表看來平平無奇的雲吞,內裡大有文章,餡料竟然是川式麻辣,真是出奇不意地味道非常夾。溏心皮蛋很晶瑩剔透,外觀已吸引,口感很嫩滑。
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陳皮紅豆沙
最後吃了一碗傳統中式糖水,陳皮味恰到好處,紅豆含量極多,但不會過甜。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
239
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2019-12-09 326 瀏覽
女朋友約我去吃晚飯, 選擇了銅鑼灣 張公館,  因為今晚大家都想食中菜.餐廳招呼好好, 侍應迅速安排了座位,天氣凍 凍又送上熱茶小食, 及餐牌。女朋友當初想食大閘蟹, 仲有大閘蟹套餐.看餐牌後,又被其他美食吸引了.海鮮,海產類,小菜.   我口乾乾, 好想飲有益湯水   女友愛吃香口食物, 即點懷舊焗蝦多士,伴有沙律醬.好睇好食, 炸得鬆脆, 大蝦甜又爽,入口唔會油膩.燉湯~ 烏雞燉螺頭湯,燉得清香, 火候夠, 慢慢飲, 仲要食湯料, 烏雞, 瘦肉, 瑤柱.  湯料 好豐富, 又有益.西班牙黑毛豬叉燒 ~~黑豚肉燒得香,   切得夠厚, 肥瘦適中,  望落立立令,  不乾身.  入口肉質鬆軟, 調味不錯,  黃豆十分惹味, 用鐵板上檯, 保持熱度.番石榴香脆咕嚕鱔片~~  賣相吸引,用上長形盛器,鱔片卷成球狀,番石榴, 百合及紅辣椒, 加點點色彩, 組合不錯 !鱔片炸得香脆,咕嚕酸甜汁, 調味得好好食 !我叫了個白飯, 冬日吃晚飯, 暖笠笠.餐後, 侍應通知送免費送糖水,  今晚是杏仁茶. 杏仁磨得香滑,  不太甜, 優質. 巧手菜給我們留下好印象.  下次要帶媽媽來吃. 
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女朋友約我去吃晚飯, 選擇了銅鑼灣 公館,  因為今晚大家都想食中菜.
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餐廳招呼好好, 侍應迅速安排了座位,
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天氣凍 凍又送上熱茶小食, 及餐牌。
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女朋友當初想食大閘蟹, 仲有大閘蟹套餐.
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看餐牌後,又被其他美食吸引了.
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海鮮,海產類,小菜.   我口乾乾, 好想飲有益湯水   
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女友愛吃香口食物, 即點懷舊焗蝦多士,伴有沙律醬.
好睇好食, 炸得鬆脆, 大蝦甜又爽,入口唔會油膩.
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燉湯~ 烏雞燉螺頭湯,燉得清香, 火候夠, 慢慢飲, 仲要食湯料, 烏雞, 瘦肉, 瑤柱.  湯料 好豐富, 又有益.
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西班牙黑毛豬叉燒 ~~
黑豚肉燒得香,   切得夠厚, 肥瘦適中,  望落立立令,  不乾身.  入口肉質鬆軟, 調味不錯,  黃豆十分惹味, 用鐵板上檯, 保持熱度.
番石榴香脆咕嚕鱔片~~  賣相吸引,用上長形盛器,鱔片卷成球狀,番石榴, 百合及紅辣椒, 加點點色彩, 組合不錯 !
鱔片炸得香脆,咕嚕酸甜汁, 調味得好好食 !
我叫了個白飯, 冬日吃晚飯, 暖笠笠.
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餐後, 侍應通知送免費送糖水,  今晚是杏仁茶
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杏仁磨得香滑,  不太甜, 優質. 
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巧手菜給我們留下好印象.  下次要帶媽媽來吃. 
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$480 (晚餐)
推介美食
  • 西班牙黑毛豬叉燒
等級4
880
0
2019-12-07 400 瀏覽
最近在電視上,經常看到這𥚃冠名贊助,加上知道這𥚃的環境一流,可以看到維港夜景,便來到了。是夜除了有夜景,還有幾位電視台的明星在貴賓房內舉行生日派對。茶位每位$20 ,侍應待點了茶之後,會送上一壺茶和蠟燭台,在蠟燭台上的茶,除了可以保持熱度,又可以喝到濃郁的茶味。小食每位$18 ,有香脆的花生和酸甜適中的酸菜,吃著這兩個美味的小食,期待著更好的主菜。時令燉湯每位$98 ,今晚是竹絲雞燉湯,材料豐富,包括有竹絲雞、淮山、杞子、瑤柱、響螺和瘦肉,湯頭味道鮮甜,喝完感覺全身有股暖流在流動,完全不會口渴,因為沒有味精。鐵板西班牙黑毛豬叉燒$338,這個叉燒是這𥚃的名物,肉味香甜,令人不期然地要一個白飯來吃。蜜汁銀鱈魚(4件)$268,廚師輕輕炸過銀鱈魚,令到肉汁鎖在內𥚃,每一口都可以吃到銀鱈魚的鮮味,是在日本料理以外第一次吃到的做法,個人覺得這個廚法不比京燒銀鱈魚差。生磿蛋白杏仁茶每位$48,對於一個愛吃杏仁茶的人來說,這個甜品不會過甜,杏仁味道十足,每一口都可以吃到幼滑的杏仁粒,絕對是生磿的,不會是沖劑而成,以這個價錢來說是值得的。
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最近在電視上,經常看到這𥚃冠名贊助,加上知道這𥚃的環境一流,可以看到維港夜景,便來到了。
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是夜除了有夜景,還有幾位電視台的明星在貴賓房內舉行生日派對。
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茶位每位$20 ,侍應待點了茶之後,會送上一壺茶和蠟燭台,在蠟燭台上的茶,除了可以保持熱度,又可以喝到濃郁的茶味。
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小食每位$18 ,有香脆的花生和酸甜適中的酸菜,吃著這兩個美味的小食,期待著更好的主菜。
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時令燉湯每位$98 ,今晚是竹絲雞燉湯,材料豐富,包括有竹絲雞、淮山、杞子、瑤柱、響螺和瘦肉,湯頭味道鮮甜,喝完感覺全身有股暖流在流動,完全不會口渴,因為沒有味精。
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鐵板西班牙黑毛豬叉燒$338,這個叉燒是這𥚃的名物,肉味香甜,令人不期然地要一個白飯來吃。
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蜜汁銀鱈魚(4件)$268,廚師輕輕炸過銀鱈魚,令到肉汁鎖在內𥚃,每一口都可以吃到銀鱈魚的鮮味,是在日本料理以外第一次吃到的做法,個人覺得這個廚法不比京燒銀鱈魚差。
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生磿蛋白杏仁茶每位$48,對於一個愛吃杏仁茶的人來說,這個甜品不會過甜,杏仁味道十足,每一口都可以吃到幼滑的杏仁粒,絕對是生磿的,不會是沖劑而成,以這個價錢來說是值得的。
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