廚魔名人坊

無無聊的， 便到這間吃個午餐為家聚試菜。 12點時， 餐廳還有很多坐位。 因只一人， 員工竟然帶到一角, 也沒開空調。 到食物上齊了， 廳內還只有3枱客。熱得不耐， 只好叫所謂經理開大空調， 這是甚麼鬼員工。食了：燒賣， 非常好食薑蔥牛柏葉， 有腸粉墊底的， 很很好味馳名咕嚕肉， 果然係非同凡響， 肉味好， 酸甜度突出但適中到我離開餐廳， 還是只有3枱客， 食物那麼好， 問題一定出在員工了， 其實， 如沒有滿訂座， 實冇需要將1位的坐於角位， 少空調， 沒擺枱的位置， 以這餐廳價格， 真沒格局。 能消費的都不會來啦…Read More

🍗《招牌炸子雞》- 皮脆過薯片！呢度嘅炸子雞絕對係全港Top 3🔥 雞皮脆到會"哢嚓"聲，但入面啲肉仲keep住juicy💦 秘製鹵水醃足鐘，連骨都有味！🧈《琵琶豆腐》- 外脆內流心！ 外層炸到金黃酥脆，一啖咬落去竟然係流心狀態！配埋魚肉，鮮味層次爆燈💡🥩《富哥咕嚕肉》- 阿媽的味道升級版！連日本記者都盛讚，今日終於可一試~一咬下就知與別不同！原來因為用左第一刀，外脆內嫩，脆得黎唔會粉，必試🍚《富哥炒飯》- 炒飯界天花板！米芝蓮級炒飯果然名不虛傳🌟 每粒米都分明得嚟又夠鑊氣！…Read More

今日帶大家去食高級粵菜，係位於銅鑼灣時代廣場嘅「廚魔名人坊」，剩係聽個名就知架勢啦😆。由國際知名米芝蓮星級大廚廚魔梁經倫（Alvin Leung )  與隱世廚神鄭錦富（富哥）攜手打造的「廚魔名人坊」，短短開業2️⃣年，已經連續獲得米芝蓮一星⭐️，最近亦加盟LUBUDS飲食集團，已於銅鑼灣食通天1️⃣1️⃣樓重開，並以「舖中舖」形式與「川川」重開。脆皮妙齡鴿 $80/隻乳鴿嫩滑多汁，肉味鮮香，外皮香脆乾身😋。魔幻脆皮大腸 $260大腸表面炸到香口乾身，除去油脂，釀入黑松露墨魚膠🐙，外皮香脆，內層彈牙，香濃味鮮，有創意又好味😍。梅菜扣肉 $200扣肉用煲上能保持熱🔥，肉片肥瘦相間，扣得十分入味，梅菜份量十足，吸收咗肉汁後，增添香甜鮮味，餸飯一流😋。頭抽皇焗蠔 $280生蠔🦪大隻肉厚，蠔味十足，鮮香多汁，加上酥脆嘅外層及香濃嘅醬油鮮味，令人回味無窮🤤。星洲炒米 $180炒米材料十足，有碎蛋、洋蔥、叉燒、銀芽、韭黃及蝦仁，調味相當出色🥰，咖哩味突出，味道濃郁又香辣🌶，用上幼身米粉，特別吸味，質感軟滑柔韌，口感極佳，好食到停唔到口🤤。…Read More

#pb食在銅鑼灣 #pb中式系列 銅鑼灣米芝蓮級高質中菜🍽️今次想介紹一間米芝蓮級中菜😋 呢間「廚魔名人坊」係由兩大米芝蓮星級大廚 富哥 X Alvin Leung 合作開設 品質有一定嘅保證😍佢位於銅鑼灣時代廣場食通天11樓 店內環境好大、好舒服裝修高級 座位之間好闊落🥰 店員們態度好好 點餐時會有推介食物 亦會提醒大家食物份量👍🏻.佢主打粤菜、川菜嘅結合 食物選擇好多 當中有好多好特別嘅菜式👍🏻 佢有幾款套餐 行政午餐價錢$398 / $680 一位 全日套餐$938一位🤪 散叫菜式價錢$120-$1380不等🥰🔹豉椒炒肚尖🐷推介❤️ 原來肚尖好矜貴 一個豬肚只大約可切出 3 至 4 片肚尖😍 今次第一次食 佢嘅口感好爽脆 一d都唔韌 配埋其他配料食好惹味😋 唯一唔好係肚尖份量太少 同朋友仔爭住食🤪🔹椒鹽九肚魚🐟推介❤️ 炸皮好鬆化、好薄 入面嘅九肚魚肉質依然好滑 sir入口嘅感覺😋 就算唔點醬汁食都好正😍🔹鮑汁蝦子柚皮🤎好少見嘅傳統菜式😍 柚皮好厚身 索哂蝦子嘅鹹香味 口感好鬆化😋 係一個唔錯嘅前菜選擇👍🏻🔹魔幻脆皮大腸🐷推介❤️ 將黑松露墨魚膠釀落豬大腸入面 幾特別👍🏻 豬大腸食落超香脆 配埋彈牙嘅墨魚膠 好好食嘅組合😋 絕對想不停食🤪🔹酥炸生蠔🦪炸皮好薄 生蠔隻隻都好飽滿 味道唔會腥😋🔹脆皮炸子雞🐣推介❤️ 本身想叫花雕醉雞 但店員推介我地食炸子雞 果然冇介紹錯👍🏻 一上枱嘅賣相已經好吸引 色澤鮮艷 而且外皮望到有幾脆😍 食落真係好正 脆皮夠薄、夠香 肉質好嫩滑 咬落去會有雞油滲出黎😋 運雞胸部分都同樣好食 輕鬆KO成隻🥰🔹羅漢腐皮卷🍘好好食嘅腐皮卷😍 口感好濕潤 每咬一啖嘅習次都好豐富 而且好足料😋 醬汁亦唔會好鹹 味道剛剛好👍🏻.整體✨ 呢間位於銅鑼灣時代廣場嘅中菜由兩大米芝蓮星級大廚合作開設 絕對係品質保證🥰 環境好闊落、好舒服👍🏻 食物款款都好高質 當中豉椒炒肚尖、魔幻脆皮大腸、炸子雞印咗最深刻😋 大家想食中菜都可以考慮呢間😍廚魔名人坊 (銅鑼灣)銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1102號舖…Read More

新年同親友食開年飯，佢提議試下精緻中菜，連續兩年米芝蓮一星嘅 #廚魔名人坊 ，佢話係大部份港島人嘅心水🥰晚飯時間差唔多full House，睇番餐牌第一頁，原來餐廳係強強聯手🤝米芝蓮星級大廚鄭錦富師傅，自2010年起連續六年的米芝蓮二星殊榮。隨名人坊於2022年正式開幕，而在2023年利2024年，富哥帶領團隊再次獲得米芝蓮一星殊榮⭐️另一位係廚魔梁經倫，他另外擁有兩家米芝蓮星級餐廳，並在全球多個城市開設咗十幾家餐廳，而且創立了X-Treme，以極限創意中菜圍名，傳達著對飲食創新和突破傳統的熱切信念，而#廚魔名人坊 就充分食到呢種對食材用法嘅破格🐷魔幻脆皮大腸 $260魔坊招牌菜之一，外脆濃香嘅大腸外皮，包著打得彈牙嘅黑松露墨魚肉，做法破格而出奇魔幻地融合，每口都意猶未盡🥣杏汁燉白肺湯$120秋冬必吃補品，滋補潤肺良物。工序繁複，每一啖都是心機時間。湯品散發著淡淡杏仁香氣，還見到有香菇提味，白肺漲卜卜賣相佳🌾富哥炒飯 ＄280打開瓦煲會有濃郁香氣撲鼻而來，吃到又聞到的鑊氣。炒飯乾身，顆粒鬆香分明，配上大量蝦肉、蔥粒、金華火腿絲，味道和色彩同樣豐富🍍富哥咕嚕肉 $240咕嚕肉是塊狀不是球狀，外層冰脆皮面積增加，更加外脆內軟。咕嚕醬汁甜酸比例均衡，豬肉酥香多汁🍑壽桃 $20蓮蓉軟滑香甜，口感非常細軟…Read More