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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
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現金
食評 (112)
等級6 2018-10-25
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承接上回提要,我剛剛在銅鑼灣「邊寧頓街」的某間日本菜餐廳裡面,食完一個份量可以媲美午餐的下午茶,結賬和取回收據之後就沿着「邊寧頓街」徒步返回「渣甸街」,立刻發現「渣甸街」仍然有大量食客正在排隊。人們排隊的主要目標,除了著名台灣黑糖珍珠奶飲品店「老X堂」之外,還有開設於「老X堂」的旁邊,人氣同樣旺盛,排隊輪候人龍絕對不遜色於「老X堂」的台灣著名連鎖飲品店「幸福堂」。「幸福堂」的正式版本名稱本來應該叫做「陳家幸福堂」,在台灣已經開了很多間的分店,名氣按理都不是善男信女,所以「幸福堂」在銅鑼灣開分店,慕名光顧「幸福堂」的食客也構成了一條長長人龍。既然我都曾經為了購買「老X堂」,跟尖沙咀「北京道」的「鹿X巷」的黑糖珍珠奶飲品,也曾經排隊超過一小時,那麼我為了「幸福堂」站立接近一小時,也沒有什麼會令我抱有怨言。結果我又是需要站在「渣甸街」酷熱的戶外環境之下,等候了接近一個小時的時間,才能走到「幸福堂」收銀櫃檯面前,購買到我要的黑糖珍珠奶飲品。不過,等候購買飲品的時間雖然漫長,但是都不等於我會悶,不等於我會貿貿然放棄,我除了把目光,放到掛在「幸福堂」門口頂層的餐牌之外,還有放在「幸福堂」門口的巨大籤筒身上。我都是後來才知道,原來放在「幸福堂」門口旁邊的巨型籤筒,其實裡面的籤是真的可以拔出來,只是我當時對它仍抱有半信半疑的態度,所以最後沒有還是膽量去碰那些籤筒。至於關於「幸福堂」裡面售賣的飲品款式,相對「鹿X巷」或者「老X堂」而言,「幸福堂」飲品款式都是比較多的一間。除了近期大熱的「黑糖珍珠鮮奶」之外,還有很多款式,顏色多得令人眼花繚亂的飲品。我本來曾經有考慮過,購買「幸福堂」的「草莓珍珠鮮奶」飲品,而且「幸福堂」還有不同口味的甜味珍珠,但是我的理智還是在最後一刻提醒我,提醒我還是選擇飲招牌的「黑糖珍珠鮮奶」,會比較穩陣一點。或許「幸福堂」的「草莓珍珠鮮奶」,可能要留到我下一次,有機會的話才有可能,再購買和試飲了。況且「幸福堂」還有其他五光十色,足足十五款口味的珍珠和飲品,等候我回去嘗試。如果「幸福堂」將來在香港能夠長久的經營,我又要逐款飲品試完的話,恐怕我也要幫襯「幸福堂」很多次,才能有機會真正的喝得完所有「幸福堂」味道飲品。我今次只花港幣三十元,買一杯「幸福堂」招牌黑糖手炒珍珠奶飲品「黑糖珍珠鮮奶」,初試感受「幸福堂」經典,地道手炒黑糖珍珠的甜味,試完再評值不值得幫襯。「幸福堂」的購票跟輪候飲品的情況,大致上都跟「鹿X巷」,或者「老X堂」都幾乎一模一樣,先要經過漫長等候時間去購票,然後再等候長達三十分鐘的時間,才等候到「幸福堂」的「黑糖珍珠鮮奶」飲品。不過購買「幸福堂」的「黑糖珍珠鮮奶」起碼還有一個好處,好處就是「幸福堂」會有完整而且全面的製作「黑糖珍珠鮮奶」過程,給等候飲品的食客觀看。例如「幸福堂」在店門門口位置,設置了一個大型爐具,還有一個生鐵鐵鑊放在大型爐具爐頭上面,這個生鐵鐵鑊正正就是給「幸福堂」店員,用來即場在食客面前炒熱黑糖珍珠的。或許就是因為「幸福堂」這一個爐、這一隻鑊、這一窩的黑糖珍珠,還有「幸福堂」店員每隔一段時間,就會加入的少許黑糖糖粉,令到「幸福堂」的「黑糖珍珠鮮奶」飲品,時候都有黑糖的甜味。而且「幸福堂」以一個,有點像公眾即席炒珍珠的表演,來向食客展示他們,全程公開和透明化的「黑糖珍珠鮮奶」製作過程,令到「幸福堂」多了可以吸引食客的賣點。我購買過後,一邊站在「幸福堂」製作黑糖珍珠的爐具旁邊,另一邊就不斷拍照,和研究「幸福堂」製作甜味黑糖珍珠,以及生產「黑糖珍珠鮮奶」的關鍵過程。雖然我站在「渣甸街」,一邊觀看「幸福堂」的店員拿着鑊鏟,正在不斷翻炒炒熱黑糖珍珠。另一邊,另一個「幸福堂」的店員,就拿着黑糖珍珠不斷傾倒,傾倒在一大鍋的黑糖珍珠表面,以填補之前被剷起備用的珍珠。店員立刻翻動鑊鏟,去翻炒生鐵鑊裡面的黑糖珍珠。至於一早已經炒作完成,可以製作飲品奉客的黑糖珍珠,就被「幸福堂」一羹一羹倒進「黑糖珍珠鮮奶」的杯底。最後「幸福堂」店員按照製作「黑糖珍珠鮮奶」的最後一個流程步驟,慢慢注入冰塊和新鮮的鮮奶,那麼「幸福堂」新鮮的「黑糖珍珠鮮奶」就大功告成了。至於「幸福堂」廚房店員,利用不斷轉動外賣膠杯的杯壁過程期間,把煮至半固體狀態的黑糖珍珠,逐羹逐羹倒進外賣膠杯,形成類似流蘇視覺效果的杯壁花紋效果,第一步飲品製作過程就大致上完成。跟著店員就把已經淋上黑糖珍珠的「幸福堂」外賣杯,轉交給負責加入新鮮牛奶的店員,開始進入,手調「黑糖珍珠鮮奶」飲品的最後過程了。「幸福堂」廚房的店員,把新鮮牛奶即時撞入,外賣的「黑糖珍珠鮮奶」膠杯裡面。大量的冰凍新鮮牛奶,與灸熱的黑糖珍珠互相碰撞,最終成功撞出一杯甜味的「黑糖珍珠鮮奶」出來。由於「幸福堂」的手炒黑糖珍珠製成品,仍然屬於新鮮滾熱辣,剛剛離開手炒鐵鑊的灸熱狀態,所以「幸福堂」的「黑糖珍珠鮮奶」飲品,基本上不太可能「走冰」,否則飲品飲來感覺熱呼呼,很難在烈日當空的戶外環境下享用了。根據「幸福堂」現場店舖提供,有關飲用「幸福堂」飲品過程的建議,食客在為飲品完成拍攝程序過後,就可以直接用飲管攪拌飲品,開始享用和感受「幸福堂」飲品的甜味,而不需要直接喝一啖牛奶奶底原味了。所以「幸福堂」有關飲品的飲用方法建議,大致上都跟另一間銅鑼灣台灣手調珍珠飲品店「珍X丹」都是差不多,而與尖沙咀「鹿X巷」有很大分別。「幸福堂」珍珠的味道,有濃郁的黑糖甜味,至於珍珠的口感亦都屬於煙韌,而且曾經在鑊裡面炒過,所以珍珠裡面隱約會有一陣焦香的感覺。食客不需要直接喝,反而可以攪拌飲品,然後才慢慢享用,所以「幸福堂」手調撞奶飲品「黑糖珍珠鮮奶」,基本上每一口「黑糖珍珠鮮奶」,都能喝到手炒黑糖珍珠的濃郁甜味,至於牛奶奶底味道這因素,都已經被「幸福堂」的飲用指引所淡化了。而且「幸福堂」的手調黑糖撞奶飲,基本上都屬於不能「走冰」的台灣手調飲品。所以喝「黑糖珍珠鮮奶」撞到最後,在所難免會有淡而無味的冰塊留下。這些冰塊猶如雞肋,喝之無味,棄之可惜,都是只能放棄。基本上每一粒「幸福堂」的手炒黑糖珍珠,都已經完全吸收到黑糖濃郁的甜味精華,所以「黑糖珍珠鮮奶」飲品的整體甜味,屬於由頭到尾都喝到甜味的勻循味道,喝到最後還能喝到奶蓋的鹹味感覺。所以我暫時認為「幸福堂」的黑糖珍珠,加手調撞鮮奶冰凍飲品,是我喝過味道最甜最勻循的台灣黑糖撞奶飲品和食店店舖。「幸福堂」還有其他口味飲品任君選擇,但是我暫時只對「黑糖珍珠鮮奶」有興趣而已。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級6 2018-09-18
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晚上在銅鑼灣飯聚, 趁著有半小時的空檔, 便試試那幾家大熱台茶店 。之前試過港版珍煮丹,覺得不如台灣當地的好, 而接下來的目標,該是老虎堂,或是幸福堂了。在糾結著該先光顧老虎堂,或是幸福堂之際,發現兩店根本就開在一起,如此鬥過你死我活的場景,確是有趣!幸福堂是後起之秀, 新鮮感自然高一點點, 再加上現場即炒黑糖, 視覺效果上又高了一班, 於是便決定先試幸福堂。下單過後,隨即感到後悔了, 因為輪候速度上老虎堂無疑有效率得多, 由於幸福堂炒糖需時,而所謂的現場炒糖,只是將預先做好的黑糖珍珠攪拌一下而已,大部分的工序在店內進行,每當黑糖用光了就是無止境的等待,令到等候多時的客人不免有點鼓譟。只見店員先將黑糖珍珠置於杯底, 再在杯邊澆上一圈黑糖, 如此一來當注入鮮奶以後, 杯邊就佈滿黑糖的雲石紋理, 帶來視覺上的美感,不用像其他黑糖鮮奶般要搖勻後才能飲用, 因此杯子設計上也容不得手搖的。雖然表面看似黑糖滿滿的, 但黑糖味並沒有想像的濃, 再加上選的是黑糖珍珠奶茶($28),黑糖的味道就更難察覺出來。幸福堂奶茶的口味普通, 大塊的冰塊把味淡之奶茶刷淡,  珍珠雖然Q彈但味道平凡。之前覺得珍煮丹味道一般, 但幸福堂的這杯更是一般, 只是在賣相上勝過珍煮丹而已。 排隊購買茶飲時忽發奇想 ,反正兩家都是要排隊的,真的很想左一杯老虎堂,右一杯幸福堂, 來降低時間成本, 但聽說黑糖鮮奶的卡路里甚高 , 多喝對健康會構成嚴重威脅 , 即使對老虎堂帶著十分好奇 , 還是留待不日再試吧! 繼續閱讀
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等級4 2018-09-05
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有時候當你想要努力達到目標時,難免有點焦急,但往往現實未必如預期,小挫折會不期而至😔欲速則不達⋯⋯可能就是要提醒你勿忘初衷,還有要顧及內心的感受吧!因為受傷影響,很多預定計劃都無法繼續,完成治療後就給自己一點Comfort 😛去了聞名已久的幸福堂買黑糖珍珠奶茶!近期黑糖珍珠奶茶可謂紅到發紫,幾乎每間台式飲料店都想分一杯羹,不讓某間店專美!而幸福堂更是正面迎戰👊跟強勁對手毗鄰而居!這天是星期五下午三點正,不愛排隊等候的我,滿心期待不用等,誰不知看到街上一列列隊伍就知道我太天真了🤦🏻‍♀️學生們還沒開課呀!但想到這天沒要事,而且人龍不算太長,就等一下吧!大概對名字有種情意結,很喜歡招牌那種帶古舊氣質的風格,金漆招牌雖然有點old school 卻深得我心💕更喜歡幸福堂在門前設立巨型籤筒,誠心想要求支好籤🤣或者無聊來玩玩亦無不可抽到籤後記著號碼,待排到收銀前就可以在前面的櫃桶自行找出相應的籤文☺️幸福堂的賣點是即場煮製黑糖珍珠,每杯手調黑糖珍珠奶茶/鮮奶都會從杯邊放入一圈特濃黑色的珍珠!放入鮮奶茶就形成美麗的紋理。經過購買及等候飲品約25分鐘時間,終於拿到幸福焰遇黑糖珍珠鮮奶!幸福果然是值得等待的😍相比起鄰店的厚奶霜,我更喜歡這杯濃郁的黑糖味,同樣選擇鮮奶調製,這杯奶味更真實,而黑糖味雖甜卻不蓋過茶味,茶奶味道較平均😋而珍珠也很軟而Q彈!很喜歡😘!最後看了一下籤文,希望跟幸福不期而遇吧💕 繼續閱讀
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等級4 2018-08-20
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已經飲過差不多數間台式黑糖珍珠店🤓,幸福堂是較為新開的,剛在🐯老虎堂隔離。今日排隊人數幸福堂一面倒拋離老虎堂🤨, 老虎堂購買人龍只得數位 ,而幸福堂排隊購買的人大比數超越5倍,今日排了15分鐘左右,等候2分鐘左右就可取飲品。時間控制得非常好,流動速度不錯。👍🏻👍🏻 幸福堂主打有幸福紋的黑糖珍珠奶茶,👩‍🍳👨🏻‍🍳用正宗古法手炒黑糖珍珠鮮奶。在鋪頭門前即場展示炒珍珠,活生生地在人前裝上珍珠後加上奶茶,速度十分快,沒有一刻停過手。鋪頭門前仲有一個籤筒,畀客人抽籤看一下運程,仲可在收銀前的取簽文,極度有新意同過癮🤩🤩🤩。每位客人都會取一支籤後再取簽,大家都很有秩序,而且亦不好貪心,取一次就夠。呢個位真心抵讚✔✔💯💯。講返味道方面,老實講我喜歡老虎堂多一點。點解我會咁講? 因為首先幸福堂的珍珠比較淋身,沒有煙靭的口感,先飲到黑糖味之後再到微微奶味,但係.....茶味不見了🤔🤔🤔,點解呢?是否只有鮮奶,不是奶茶的關係呢?但單上打了奶茶🤨🤨是否我誤會了呢?講堅味道就不算太平均,黑糖味太濃蓋過了鮮奶的味道,珍珠冇煙韌的口感,我比較喜歡有QQ感。另外榴槤妹的一顆檸檬蜜烏龍🍋🥤, 檸檬味同蜜糖味都好出,可惜烏龍味的茶味也是不見了🙄🙄。是否幸福堂主張淡味的茶,不喜歡濃茶呢?有人能否解釋我的疑問?真心好奇😟😟? 繼續閱讀
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上次黎咁岩撞正佢裝修,今日黎終於試到「幸福堂」,又係揀晚飯時間黎,排隊連拎野飲用左30分鐘搞掂! 排隊中~~好彩冇落雨咋上網睇話有得玩抽簽,抽大左簽王仲會送野飲,但係我想講店員冇叫我抽喎……可以望住店員炒黑糖不過到我果時岩岩用哂LOL終於到!焰遇幸福 黑糖珍珠鮮奶  $30超靚既幸福紋掛杯係佢招牌,呢款焰遇幸福有層奶蓋係面,再用火槍係面頭灸燒黑糖。未攪勻之前試左啖奶蓋,奶味比較淡,都冇乜燒過後香氣,再試下未攪之前既黑糖珍珠,好重黑糖味又唔會太甜,但係……呢款係要攪18下之後先飲,攪完再飲,一入口奶味頗濃郁,奶底同老虎堂差不多,黑糖漿同奶蓋攪入鮮奶後,令成杯即刻升呢,係一杯高質既黑糖鮮奶,但問題黎啦……攪完之後啲黑糖漿唔再痴住珍珠,珍珠即刻變左冇黑糖味,雖然佢口感都幾Q彈,但原來黑糖珍珠既味只係靠黑糖漿,一攪勻左就變普通珍珠,你係人手古法炒製,但炒得唔入味喎……呢杯野真係令人又愛又恨 抹抹暗戀 抹茶珍珠鮮奶  $28呢杯就用左士多啤梨珍珠,口感比較硬身,同埋比一般既珍珠甜,我就食唔出有士多啤梨味,而且抹茶味同鮮奶都係勁勁勁淡,好似飲緊抹茶味既水?真係唔洗買黎試總括黎講,幸福堂黑糖鮮奶做得好好,但佢既黑糖珍珠就唔入味,相比之下我最中意都係老虎堂,雖然佢既黑糖珍珠都係唔夠味,但係佢既奶底完勝,再加上又有大粒波霸又有細粒珍珠,勁好咬口,如果幸福堂既珍珠炒到入哂味而唔係靠黑糖漿,佢可能都會排我榜首既,好可惜 繼續閱讀
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