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港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
26584567
開飯介紹
五十多年歷史的大排檔麵店,最出名的是雲吞麵:自製雲吞皮,生猛淡水蝦,豬髀肉碎,粒粒雲吞都是精華所在,加上竹昇靚麵,單是誠意己經值回票價。另外亦可試他們的蝦子撈麵及豉油撈麵。 繼續閱讀
營業時間
*星期二休息
星期一至五
06:30-15:00
星期六至日
06:30-15:30
付款方式
現金
食評 (71)
等級2 2017-06-04
366 瀏覽
年頭經為食的大埔街坊介紹下,第二次來到平記。先來一碗蝦籽雲吞撈,特香的新鮮蝦籽曬滿了在彈牙的竹昇麵上,撈起來一陣專屬蝦籽的鮮美撲面而來。今天的麵比起上次來好像稍為黏口了一點,可以隨意加入附加的滾熱辣鮮湯,一口蝦籽麵一口清湯,味蕾頓時大開。可惜份量就是少了些,不夠喉。於是又點了第二碗:「老闆娘,來一碗墨魚丸湯麵!」也許是人太多,老闆娘聽錯了:「哦。再來一碗雲吞麵!」這個錯誤倒是刺激了我的胃口,貪心的我於是決定這樣糾正:「對不起,我是想要一碗墨魚丸雲吞湯麵。」等了好些時間,左看右看了一下,覺得自己很真夠貪心。湯麵終於來了。鮮味十足的墨魚丸顆顆彈牙,雲吞雖然小小的,但勝在皮薄餡料足,豬肉蝦肉混在一塊兒,啖啖都是特色的大排檔風味。上湯湯底繼續沿用之前撈麪的上湯,不知道是用什麼熬製,竟是鮮中帶甜,更重要的是溫度夠滾夠熱,一口一口喝下去異常過癮。要再來。 繼續閱讀
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等級4 2017-04-30
427 瀏覽
去開大埔墟買餸就睇吓樓上有啲乜嘢好嘢食未食過啦見呢間啲竹昇麵幾多報道今日一於就試吓佢叫咗個招牌嘅蝦子雲吞撈麵,加個芥蘭$40嘅撈麵比我想像中細碟男仔應該兩三啖可以食完雲吞係傳統金魚尾雲吞皮係幾滑溜,赤蝦豬肉餡都唔錯,不過細隻竹昇麵蛋香重,冇鹼水味幾彈牙, 蝦子就冇我想像中咁香不過都唔錯個湯唔係大地魚比較失望芥蘭好似芥蘭苗但有渣雖然面同雲吞係做得唔錯性價比一般,下次都係試其他野 繼續閱讀
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等級3 2017-04-03
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大埔用心雲吞麵店,歷史悠久 1945年已出世,蔡氏一家至今傳至第二代門人 。麵條天天用竹昇打,絕對 有誠意 又爽又彈生。雲吞 用豬肉及赤米蝦做餡,零舍香口 不過比較細粒 。呢度雲吞麵故然好食 ,蝦籽雲吞撈更得麵條彈牙 爽口,配上 蝦籽,加少少豬油,好味 絕對要支持 繼續閱讀
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等級3 2017-01-04
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元旦假期,打算去遠離市中心的地方午膳,一心入大埔想食欽記魚蛋,中午12時左右去到,不知是沒有開門還是太晏去,摸了門釘。在熟食中心行了一圈,改去平記食細蓉!點了蝦籽雲吞撈麵,是這店的招牌之一。40元的撈麵在熟食中心來說不算便宜,蝦籽自然落得較慷慨。撈麵免不了加豬油使其香滑,這裡也不例外,不過份量很少。雲吞細粒但足料,蝦及豬肉很夠味,加上蝦籽的香,美味!麵也沒有梘水味,值得一讚。另一個雲吞魚蛋湯米,魚蛋雖不是這裡的主打,但亦有魚香,而且彈牙。新一年第一餐,要食有水準的食物也不一定要高消費的。 繼續閱讀
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等級3 2016-11-10
1006 瀏覽
話呢度嘅雲吞同豬油撈麵最出名!咁我就叫個試吓啦!仲叫咗個牛丸蝦子豬油撈麵!個雲吞真係唔係好食, 冇乜蝦味冇乜豬肉味,個餡好削。麵就幾爽,豬油幾香。反而個牛丸幾重牛味,未至於彈牙但好食過雲吞! 繼續閱讀
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