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港鐵太古站 B 出口, 步行約4分鐘
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
17:00 - 21:00
星期一至三
12:00 - 15:00
17:00 - 21:00
星期四
全日休息
星期五至日
12:00 - 15:00
17:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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濃蝦拉麵&醬油鮑魚蟶子
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食家推介
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始創店位於尖沙咀漆咸圍，終於喺港島太古附近都新開分店‼️由食物嘅質素同選材，體驗到餐廳對品質要求非常高👍🏻.🦐 招牌醬油蝦濃湯麵 $118 湯底足料到不得了🦐 由鮮蝦熬製，鮮甜濃厚😋 湯底有輕微泡沫 ，口感好特別😆 上枱時店員會淋上蝦油，令蝦味更突出🥰 有三隻爽彈嘅蝦，蝦身已經脫咗殼方便食用，唔好忘記蝦頭膏蝦哈哈😄麵條方面可選拉麵或刀削麵🍜 拉麵非常掛湯 ; 刀削麵煙韌有口感，個人比較推薦拉麵☺️⭐️是日海鮮 - 醬油聖子 $38: 聖子好大隻又爽口，估唔到海鮮質素咁高🥹⭐️醬油鮑魚及蠔 各$38: 鮑魚好厚肉，中心位軟心唔會韌❤️ 而蠔好肥美，鮮甜又creamy🦪 用微辣蒜香醬汁醃製，好惹味～店舖不停大排長龍，店主好窩心為排隊嘅客人派發每人一杯白桃濁酒🍑 白桃味好突出，酒味唔會太重只有8%酒精，適合大眾口味～
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食物比我想像中好味，蝦味濃，麵又夠咬口，所以真係一流，值得一試。其實我住喺附近，年老嘅媽媽成日見到有排隊，所以一直都話想試吓，今日終於有得試。去到嘅時候見到排緊隊，條龍雖然唔係太長，但係媽媽想知道有啲乜嘢可以食，因為佢好擔心一個人食唔晒。後來我哋見到有服務員出嚟嘅時候順便問吓。點知原來佢就係老闆。老闆見到我媽媽咁老，專登安排佢坐住等，已經十分窩心。坐低咗媽媽點咗刀削麵之後佢仲問佢使唔使煮軟啲？真係好貼心。其實食品唔單止好味，老闆仲好有人情味。真係非常讚。
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所以大家都係唔好將啲小店講到天上有地下無咁……因為早咗半個鐘去排隊所以有位。企第一個，但唔到5分鐘已經排緊隊。第一次食就即管乜都唔追加咁。兩個人食叫左一個刀削麪一個拉麪。刀削麪叫咗硬身，有返啲咬口。拉麪正常軟硬，就正正常常。個湯起泡，咸淡適中，但唔夠濃。每碗麪都有三隻蝦，凍的辣的。蔥幾爽脆。p.s. 咸同濃係兩回事。以前試過去有啲拉麪店，我叫佢畀濃湯佢，但佢只係整咸咗個湯，咁只係叫咸唔係叫濃。濃味可以係佢嘅旨味而不是咸味。服務好好，好願意幫忙同解釋又有禮貌。座位唔算迫，都坐得叫自在。其實真係無乜嘢關於個麪想講…因為都中規中矩……可能有人會話佢地特色係海鮮。但，做拉麪就做好個湯底先。不過始終我未試過總店，我都應該試埋總店先評論會好啲。所以點解我只能講係中規中矩。試埋總店先再講多啲會中肯啲。其實有時小店做得好值得欣賞係可以畀讚，但唔好過份吹奏…最後令人過份期望只會換嚟失望。特別係嗰啲：「絕了絕了」「試過這一家以後都不吃其他了」「怎麽能沒有試過這家」「簡值是拉麪界的愛X仕」讚還讚，收斂下。
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如果想吃超濃鬱的蝦湯麵必定會認識這一間尖沙咀的排隊王。最近在太古開了新的分店，地方大了兩三倍，座位寬敞，相比尖沙咀店這裏舒服超多了。醬油蝦湯麵這店就只有這個招牌拉麵沒有其他，可以額外點醬油蠔或其他海鮮。 至於醬油蝦湯麵好不好吃已經不用說了，只賣一個拉麵可以開兩家分店真的很牛🐮。今次是二訪了，雖然湯底和尖沙咀分店有點對比，尖沙咀分店湯底比較濃鬱，而太古分店湯底比較友善溫和。沒有高低之分都是好吃的味道。讚👍🏻 今天星期六我六點鐘到剛剛好不用排隊，但大概六點半已經排隊大概20人。
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公司附近新開咗一間主打醬油蝦湯嘅拉麵店，繼尖沙咀本店後開另一分店，店面睇落比尖沙咀大兩三倍，Lunch去食排咗大概半個鐘就入去，可能因為新開座位多，反而廚房唔係好夠人手，有位都要喺出面等。成間舖淨係得一款拉麵，岩晒選擇困難嘅我，麵款有拉麵同刀削麵揀，另外仲可以追加啲醬油小食，第一次食揀咗拉麵同加咗個是日精選醬油蟶子，啲海鮮超新鮮爽口，下次會試埋其他醬油海鮮。拉麵上枱時，店員會再額外喺上面加啲蝦油，個濃蝦湯底總括嚟講鮮甜濃稠，濃而不膩，後加嘅蝦油令個湯底錦上添花，滿口濃濃嘅蝦味，啱晒重口味人士，真係忍唔住會飲晒成碗湯。
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