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港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
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食評 (40)
等級4 2019-01-10
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每次走在中環街頭,總會勾起絲絲回憶,昔日艱苦的日子,如人飲水,點滴在心頭。想不到近年食肆多開了,而且五花八門,豐儉由人。近日有不少朋友提過一間比較有趣的食肆。 店子位處威靈頓街,從大街斜路往上走的左手邊,不難找。 野生花膠瑤柱燉農家雞($88)用料十足,花膠並非“碎濕濕”貨色,燉得夠火喉,所以就連瑤柱都好稔身,湯色雖然未夠清澈,但香氣四溢,材料的味道都融入湯裡,以中環的消費,其實$88已不算貴,想要真材實料,多花些少是必然的。 鮑魚燒賣($25 / 粒)鮑魚燒賣是店方名物,反正可以單點,就要了兩隻試試,鮑魚扣得入味,而且柔韌可口,燒賣肉味不俗,不妨一試。 花膠鮑汁撈麵($58)想起同區幾間老牌廣東麵店,一碗吃不飽的雲吞麵,閒閒地都四五十蚊碗,家陣不用60蚊,已經有三四片花膠,幼麵底用鮑汁撈均,基本上好惹味,但略嫌有些少鹼水味,但未算嚴重,可以接受。看得出是有心的食店,訂價合理,有時候想對自己好一點,又多了一個選擇。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級7 2019-01-08
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最近,我經過蘭桂坊一帶,才發現有間新店 <常歡笑>!這是一間鮑魚專門店!供應:意大利三文治 Panini 早餐、小食、蒸飯、燉湯、糖水...等,最近還發現店子有賀年糕賣!設有堂食及外賣!平日晚上 8:30 last order,亦可以先 what's app 落單!有些美食:燉湯、蒸飯,要早上 11:00 開始供應,如小食要下午 2:30 後才供應!午餐:至尊黑豚肉蒸飯 & 花膠瑤柱燉農家雞湯至尊黑豚肉蒸飯 $68黑豚肉鋪滿飯面,肉質柔軟帶脂肪,零舍多一份香氣! 配上黃色的醃漬蘿蔔及甜美的甘筍,給味蕾更驚喜!而且,點綴令賣相更好看! 配上的豉油並非死鹹,卻有助提味,白飯香軟綿綿,吸收肉汁精華及豉油,別有一番風味!花膠瑤柱燉農家雞湯 $88選用厚身花膠、龍崗雞、瑤柱、新鮮蓮子等,絕無味精!真材實料又健康!湯水濃郁鮮美,既有雞帶出的鮮美,亦有瑤柱帶來的鹹鮮!尚算少油,是潤喉及滋補之選! 繼續閱讀
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忙了一星期,連夜加班至夜深。今天同好友在蘭桂坊敘舊後,肚子空空的,正想找一點東西醫肚。行至不遠處,發現在威靈頓街地下有一家藍調的小店。原來是賣燉湯和蒸飯的!來得正好,真的需要湯水滋潤一下。餐廳裝潢企理光猛,設有兩邊的吧枱座位。而餐點選擇方面,有小食、米缐和撈麵,還有海南雞飯、蒸飯和燉湯,價錢由$35-$98。估唔到這小店仲有8頭或10頭鮑魚供應!今次試下野生花膠瑤柱燉農家雞$88這燉湯色澤清澈金黃,不帶半點油膩。呷一口,湯汁味道極為鮮美濃郁,而且帶有雞湯和瑤柱的鮮甜味道,正呀!這燉湯十分足料,有齊花膠、瑤柱、瘦肉和農家雞。估唔到放湯的花膠也十分厚肉,口感十足,而且燉得軟稔,充滿骨膠原。就連雞肉也軟腍離骨,原來這燉湯是原盅蒸燉4-6小時。我可沒有這樣的心思,花上六小時燉製。鮑魚燒賣$25/粒這燒賣大大粒,而且燒賣頂上有一顆小鮑魚,感覺矜貴。鮑魚仔炆得軟滑,口感爽爽。燒賣充滿豬肉香,而且啖啖肉,又無乜肥膏,充滿肉汁,幾滋味。花膠鮑汁撈麵$58$58居然有花膠鮑汁撈麵吃,真高興!這花膠可不是薄薄又細小的那一種。驚喜的是這花膠大大件又厚肉,而且煮得十分入味,帶有爽身口感和濃濃的鮮味。撈麵的份量唔少,口味爽彈,而那鮑汁鮮美,而且令麵條惹味潤色。再沾上高湯一試,麵條更為濕潤,又別有一番風味。意想不到,所費不多,可以品嚐質量唔錯的花膠和燉湯。喝過燉湯,吃過花膠,感覺十分滋潤暖和,多日的勞累感到舒緩,值得一試。 繼續閱讀
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中國人冬大過年, 人人都會為冬至預備最好的晚餐給家人。而我因為工作關係, 唯有搵外援 加餸  位於人流不絕的威靈頓街, 鋪仔細細以外類賣為主。主打燉老火湯, 大廚更將夠貴食材入饌, 包括紐西蘭28頭鮑魚、野生花膠等。 還有針對中環上班一族的午餐,例如蒸飯、蝦籽撈麵等,不算太多選擇,貴精不貴多。 等湯期間有小小肚餓, 點了兩粒鮑魚燒賣$25/粒燒賣是即叫即點,等侯時間約10分鐘。將原隻鮑魚仔放在豬肉燒賣上,無論視覺和味覺同時提升到另一層次。 豬肉質感如手打一樣, 扎實夠彈牙,鮑魚仔鮮香入味, 口感適中,一口一粒,超味美。我的心水選擇是養顏燉湯 $88以透明外賣碗載著燉湯, 保溫度是零, 但拎到返屋企就可以自行加熱。 燉湯材料豐富,有 瑤柱、蓮子、圓肉、雞、瘦肉、冬菇和大花膠等。 花膠滋陰養血,最開心是花膠夠大塊,口感軟稔中帶小小爽口。湯頭清澈,鮮味濃甜,順喉如家的靚湯。  星級海南雞飯$98份量相當足夠,雞件覆蓋著雞油飯, 排得密密。啡黃色雞皮看似豉油雞, 雞皮彈牙可口 ,肉質尚算細滑, 富雞肉香; 配上油潤而不肥膩香油飯, 其蒜味、香茅味也突出, 水準的確不俗,付齊三色醬,更加分。  繼續閱讀
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等級4 2018-12-05
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早前係中環工作後, 去附近食午餐, 見到一間叫常歡笑的食店, 當中有我最鍾意飲的燉湯, 便決定試下. 我選了頂級鮮鮑魚燉野菌湯. 個湯幾鮮美. 但可能現場冷氣比較大, 個湯好快便涼了. 材料當然不少得鮑魚. 鮑魚質感帶有咬口. 仲有野菌, 淮山, 瘦肉等其他配料. 主菜選了星級海南雞飯. 附上三款醬料. 雞肉肉質幾嫩滑. 而且個飯本身有味, 所以特別好食. 對於我來講, 甜品不能少, 選了北海道特選牛乳燉花膠糖水. 這個咁滋補的甜品, 最適合依加的天氣食. 而且糖水的材料相當豐富. 花膠入口帶有軟棉棉感覺. 糖水甜度適中, 有香濃的牛乳味道, 非常好食. 繼續閱讀
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