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電話號碼
37162898
開飯介紹
提供不同時段的自助餐,自助晚餐更供應各式凍海鮮、避風塘炒海鮮及薄切牛柳等。 繼續閱讀
特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
07:00-23:00
星期一至日
07:00-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 JCB Diners
座位數目
92
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
招牌菜
四式芝士薄餅 印尼炒飯 帝景精選薄餅 意式燴牛膝 紅燒八味乳鴿
食評 (148)
等級4 2017-11-25
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不是朋友介紹的話,真的不知道原來有家酒店正正坐落於汀九橋下。香港人住酒店有點無謂,假期想遠離一下煩囂,來這裡吃自助餐是個選舉。是晚跟朋友前往,朋友帶路原來荃灣地鐵站B3出口天橋底下便有穿梭小巴,十至二十分鐘一班,我們幸運地一到站便有車,約十分鐘後便看見亮起耀眼紅燈的汀九橋,橋的前面便是酒店。自助餐餐廳位於酒店一樓,稍為矮了點而看不到河景或橋景。用膳范圍不會太逼近,看得出餐廳也有好好利用空間放置食物,雖佔地不多但食物款式和種類都豐富。有即煮粉麵區,上面還有限量的燕窩焗葡撻,不過後來吃太飽了都沒辦法試,留待下次吧。其中刺身部和甜品凍櫃放在餐廳門口,就算有人龍也不會排在用膳餐桌旁邊。而甜品部則圍繞兩支大柱的旁邊,放滿小切餅,地方可是物盡其用,不禁不稱讚一下擺位的聰明。老實說走到市區的外圍,除了逃離一下以外,價錢也是一大因素。現在外面吃一頓有質素的酒店自助晚餐都要四五百元,這裡原價$258一位吃足三小時半,還可用信用卡優惠;加上帝景酒店是跟旺角帝京酒店及沙田帝都酒店同一集團,質素不會差,性價比高。清酒、紅白酒和罐裝飲料也可以加錢任飲,我們加了$78一位任飲紅酒,葡萄酒味香醇,偏黏性,帶點酸但不難入口,都不錯的喝。話不多說,還是馬上去拿吃的吧!爸爸從小教我吃自助餐前先喝點熱湯,再吃生冷食物,好像打了底子般不會那麼容易肚不舒服。雖然好像沒甚麼根據,倒還是變成了個習慣。這裡的中湯是紅蘿蔔粟米老火湯,而西湯是較特別的燕窩海鮮忌廉湯,當然要了後者。燕窩份量也有不少,放進鹹湯裡吸收了味道,跟蜆肉和魚蓉的質感很配合,很是不錯。四款凍海鮮分別是長腳蟹、青口、大蝦和翡翠螺,保持得夠凍絕無腥味,而且餐廳都不吝嗇地不停refill。其中翡翠螺最有驚喜,因為很多時外面吃的不是有怪味就是沒有味道,但這裡的不但有鮮味,肉質爽口彈牙,非常好吃。長腳蟹也是另一較鮮甜之選,蟹腳夠粗,肉的份量不少,蟹殼容易剝,每張桌上早已貼心地預備好剪刀方便客人進食。煙三文魚則稍稍較鹹,但也不失鮮味。凍肉片也有數款,口感較為滑溜,調味剛好不會過鹹。刺身有四款可選:三文魚、吞拿魚、立魚和鮑片。三文魚是當中最出色的,師傅厚切非常有口感,肉質彈牙不會霉;脂肪分佈均勻,橙白色密密相間,油甘度高,十分鮮甜。 另外鮑片也是有驚喜的,比平常吃的相對上柔軟,不但不會太難咀嚼,而且還有點juicy,有另一番鮮味。吃著冷盤時店員端上了熱騰騰的碟,原來是每人均獲贈一份的菜膽花膠扣原隻鮑魚。賣相精緻名貴,鮑魚有半隻手掌的大小,炆得很是柔軟,仍帶鮮味。花膠更是大塊,要知道花膠本來就沒甚麼味道,所以靠鮑汁燴入味是很重要的,而這個鮑汁味道也很好,為其加分。接下來便要吃熱葷了,燒牛肉是一大推介。看這原條牛肉切出來很是粉嫩,但已經沒有血水了,外層則有點焦香。咬下去肉質嫩滑,絕不鞋口,火候控制得很好。海南雞是自助餐的新貴,即使雞胸部分肉質都是嫩滑不鞋口。除了冷海鮮盤的青口外,也有白酒煮青口作為熱葷。青口肉身飽滿,用白酒調起了鮮味。欣賞它加了番茄和洋蔥粒,令白酒汁不會太膩。這個魚柳也很不錯,先是香煎過令魚柳肉質更結實,不會散開或被醬汁浸淋。內裡魚肉雪白嫩滑,配以番茄汁很清新。避風塘炒海鮮也是一大賣點,蒜粒和辣椒炸得香口,用椒鹽炒同樣油泡過的海鮮,炒得夠乾身入味。喜歡它香而不太辣,能突顯蝦和蟹本有的鮮味而不會蓋過。牛舌非常厚切,肉身飽滿,咬下去很滿足。鹽燒過帶點鹹味,跟香草番茄汁很配合。這是我拿回來的海鮮碟,分別有白酒煮青口、避風塘炒蝦、車厘番茄燴魚柳、鹽燒牛舌配香草番茄汁、燴羊膝以及焗蠔,非常豐富。燴羊膝很大塊,基本上啖啖肉,肉質軟得來也有趙口,味道不騷。焗蠔鮮而不腥,不會焗得過火,蠔身咬下去仍然嫩滑,不難咀嚼。西蘭花蝦球的蝦球比西蘭花還多,非常慷慨。蝦球爽脆,但沒有梳打「拿」過的味道,反而有鮮味。西蘭花也很新鮮,不會因焗了太久而黃掉,仍然翠綠。芝士南瓜焗豬柳是芝士南瓜汁吸引了我,南瓜打了蓉,甜美滑溜。豬柳看上去比較乾身,因為沒有多少脂肪,但吃下去其實也不鞋口,配以南瓜蓉比較清新。這碟除了上述的西蘭花蝦球外,還有右邊的花膠木耳鮮雞煲和左邊的花膠白菌煙肉長通粉。花膠木耳鮮雞煲非常惹味,用木耳、紅棗、黃酒等煮成濃郁醬汁,雞件鮮嫩入味,花膠更是吸收了當中的醬汁精華所在,很是好吃。花膠白菌煙肉長通粉也是另一用花膠入饌的熱葷,出來的成品倒也不會怪。花膠令忌廉汁更為稠身,煙肉和白菌很香,先炒過再放汁更加惹味。長通粉煮得剛好仍有咬口,掛汁能力高。終於來到甜品了:斑蘭雪芳超級鬆軟,帶點清幽的斑蘭葉香,絕對不人工。藍莓芝士蛋糕真材實料,是較結實的芝士,配上酸酸甜甜的藍莓醬解膩。小小的地方也能放到朱古力噴泉,可以自己選料蘸朱古力醬。切餅花款非常花多眼亂,小小的一件讓人可以多吃不同款式。這是我拿的甜品,很豐富吧。 我拿了斑蘭雪芳、藍莓芝士蛋糕、檸檬蛋白撻、焦糖燉蛋、朱古力切餅、紅莓朱古力切餅以及Tiramisu。除了上述兩款蛋糕是我的至愛之外,焦糖燉蛋也是我推介的。上面那層焦糖烤得香脆,帶一層薄的crackling,保護著下面的滑溜燉蛋不會被火槍燒老;燉蛋滑溜得過份,帶點雲呢拿香而不膩。外面的甜品凍櫃也有很多得意的甜品,其中包括左邊的蓮蓉水晶糕及右邊的芒果汁奶凍,全部都不會太甜膩。這裡提供Haagen Dazs及雀巢杯裝雪糕,港女如我當然是喪吃Haagen Dazs啦!吃三杯已經感覺值回票價 三款口味分別是士多啤梨、曲奇和雲呢拿,香滑富奶味,很容易就吃完了。另外還有燕窩燉奶和木槺布丁也是在外面的甜品凍櫃拿的,都很不錯的吃。整體來說這個價錢有這麼多名貴食材及海鮮真的是值回票價,質素也真的不錯。自助餐中我很少吃這麼多熱葷,但這裡的熱葷有新意而且味道出色,值得一讚。飽餐一頓之後,又可以坐穿梭小巴出回市區,也真的很方便。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
意料之外的質素 焦點食評
等級5 2017-11-03
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廣東人有一句俗語: 『人老膽縮 。』意指人年紀愈大膽量會愈小。放諸於世這句老話都是Dame Right!!! 年輕人往往有着不怕輸的心態,敢作敢為,他們的勇敢一半源於持着年輕輸得起的心態,另一半則源於對世途不了解,每每把事情看得太簡單,以為自己甚麼也做得來。人年長了,經歷多了,吃的虧也多了,做事會思前想後,總喜歡以自身經驗及所見所聞,推斷事情的結果。因此年紀大的人做事、謀事會較穩重,風險會較輕,但思想往往會被固有軌跡所局限,很多事情不敢嚐試。年輕人由於處事經驗少,勇於嚐試,沒有固有軌跡局限,能夠成就一些前所未有的事物,歷史告訴我們,造時勢的英雄都很年青,喬布斯、蓋茨、朱克百格等,在二十來歲的時候,都已經創出了一個時勢。按着固有經驗軌跡思巧行事,無疑出事故的可能較低,但結果往往缺乏驚喜。就以最近一次飯局為例,如果筆者按經驗作選擇,便已錯失一次美味體驗了。話說年輕的朋友約飯局,建議去位於荃灣的帝景軒吃中菜,在未作最後決定之前,筆者到Openrice 看了一下食物圖片及評價,怎料看到的圖片食評,都是介紹自助餐食物的。我問:『你又話去帝景軒食中菜,但OpenRice 淨係有Buffet 資料喎,係咪搞錯左。』 友答: 『我屋企人最近喺嗰度飲過茶,中菜同點心只係有左無幾耐,仲未有食評。』我道: 『呢間餐廳一向只做Buffet ,Buffet 嘅中式食物只係兼住做,質素唔高,佢地又啱啱做中菜冇耐,廚房應該仲係用翻Buffet 班底,博唔過喎!』友曰: 『去試下啦,我屋企人都食過,唔好食唔使你俾錢。友人如廝堅持,筆者亦不再糾纏,跟大隊便是。』帝景軒的大廳仍只提供Buffet,吃中菜的食客會被安排坐到私密度較高的偏廳。偏廳環境闊落,光線充足,最重要的是這裏有筆者最喜歡的空間感,坐得舒適,言談聲浪高略高亦不會影響其他食客,光看環境筆者十分滿意。菜式設計一如所料比較新派,風格上跟唐閣、明閣等置身酒店的中餐廳十分相近。可能由於新開張關係,晚市菜式選擇尚未太多。吃中菜,飲料選擇不會多,一般都是汽水、啤酒、果汁、紅白餐酒及烈酒之類。但在帝景軒,食客可以選擇西餐廳調製的餐飲,選擇十分豐富。下圖便是咱們點的飲品,左邊為Grape Fruit Juice,上方為Orange Juice,右邊是Mocktail Cinderella ,下方為Fruit Punch。本以為做開自助餐的廚房班底,做出的中菜只會不過爾爾,豈料食物水準令筆者大喜過外,7月份曾到訪米芝蓮三星食肆唐閣,不其然對兩者間比較一下,帝景軒的菜式味道做得細緻,食材選料甚佳,擺盤賣相亦好。各方面亦不亞於米芝蓮的星級中菜,各位可從以下照片及筆者對每道菜的簡評,了解一下帝景軒的食物質素。香芒水晶虎蝦球(招牌菜) HK$188擺盤洋化,碟底墊着西餐常用的沙律菜。以新鮮芒粒做醬,淋在炸脆的虎蝦球奉客,醬做得稠身,緊緊黏在蝦上的同時,沒有令脆皮變得焾身。水晶虎蝦很有肉汁,絶對不是冷藏貨色。啤水做得好,所以非常爽口。芒果的酸帶出了海鮮的甜味,跟蝦的味道亦特別投契。廚師對每項食材的烹調細節都處理甚佳,這道菜可堪稱為完美之作。蜜餞黑豚义燒 HK$128黑豚肉的肉味會較一般的本地豬隻濃郁,以橡果飼養時間愈長的豬,肉透出橡果味道愈濃,伊比利亞黑毛豬,筆者最愛以少量香草及海鹽燒焗,最能吃到豬的原身帶有的甘美肉香。以黑毛豬作义燒算是一個不錯的烹調選擇,會較本地白毛豬所製的焾滑,惟麥芽糖的甜味會略為蓋過豬肉甘香,未能盡展黑毛豬肉的自身的所有優點,是夜吃的一碟义燒有着香甜蜜味,肉汁豐富,但現代人講求健康飲食,所以很多廚師製作义燒時沒有把肉燒至濃邊,沒有濃邊就等於少一重焦糖香味,少了這重香氣,义燒顯得有點失去神髓,在筆者心目中未算一流。龍皇花膠燴燕窩(招牌菜) HK$98/位湯頭看似清淡實為鮮味雞湯,花膠及燕窩自身的味道淡薄,要以味濃的湯或醬汁烹煮,效果才會理想。這道湯羹顏色雖淡,實則食味濃郁,帶雞豬鮮甜,亦有金腿鹹香,湯底顯然足料。花膠焾身而不瀉,蝦肉口感爽脆,每口湯羹,都令舌尖有着小確幸。松茸鮮菌焗釀蟹蓋 HK$78/位焗釀蟹蓋乃一道頗花功夫的菜式,先蒸熟蟹,然後拆肉,再揀走碎殼,炒乾蟹肉及配料,再加入花奶炒至乾身,釀入蟹蓋,放上芝士碎麵包糠等,焗至金黃後便成。市面上的焗蟹蓋,饀料一般只有洋蔥及蟹肉,而這道蟹蓋饀料除了上述兩者外,還有松茸、什菌、西芹及甘筍粒,味道更為複雜,卻沒有搶走蟹肉原有鮮味,創了新猶味道,卻不失原著風味。黃金龍中寶(招牌菜) HK$218全晚筆者最欣賞的一道菜,以新鮮龍躉柳裹上蝦膠後炸熟,再沾上旁邊的黃金醬同吃,黃金醬以鹹蛋黃及南瓜混合製成,比較濕,所以沒有直接蘸在魚塊上,而是置於碟邊,避免影响魚塊的香脆口感,做法正確!鹹蛋黃的獨有香氣跟炸物是絶配,相信吃過黄金蝦、黃金茄子以及黃金南瓜等等的你一定有所體會。這黃金醬以鹹蛋黃加入南瓜蓉煮成,散發陣陣鹹香之餘,還帶有南瓜肉的甜味,兩者合襯。蝦膠的彈牙口感跟龍躉片纖維的彈牙,一粗一幼,兩者鮮味亦一濃一淡,一個很立體的組合。宮廷花雕醉烤骨(招牌菜) HK$158外觀上像塊東坡肉,實情它是一塊豬腩排,有骨的!沒有五花肉的厚厚脂肪層,卻也是肥瘦相間,口感細滑的部位。紅色的汁液很香濃,起初以為是南乳所製,嚐了一口後便完全否定,後來又問了侍應一下,這醬汁是否以酒糟所製?她不太清楚後,去了向廚師找答案,回來時跟筆者說醬汁不是以酒糟所製,我再想了想,酒香不是來自酒糟的話,應該全部來自花雕,那甜味及顏色來自甚麼呢?極有可能來自紅麴,米飯蒸熟後加入紅麴菌製成的的調味料,再度求證,果然猜中!賦酒香,汁液濃稠,肉質幼細嫩滑,滋味繞樑三日。豆漿山藥泡泉竹 HK$98豆漿泡泉竹,即以豆煮豆,兄弟融和的一道菜,湯底是純豆漿,沒有用上雞湯,若只以兩者跟山藥同煮,絶對是淡出鳥來的組合,幸而廚師加了乾冬菇及香芹,讓味道及香氣都有所提升。這道菜清淡兼有高纖維,純對是愛口味清淡朋友欣物。買單:  HK$1,740總結: 如果是夜按筆者的固有思維選擇晚飯地點,必把帝景軒併除在外,幸以接納年輕吃友的提議,才能嚐到如此出色的菜餚。過份的偏執,會令人錯過不少良機、美物。 繼續閱讀
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母親大人吃大餐 焦點食評
等級4 2017-10-23
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上星期同屋企人去麗都灣睇日落,順便慶祝母親大人嘅生日。暴風前夕,落霞醉了,夕陽醉了,美極了。及後, 就到附近嘅帝景酒店, 食個超級抵食嘅buffet。呢間位於汀九橋下面嘅帝景酒店, 地點雖然唔係位於市中心, 但就有免費穿梭巴士往來荃灣站, 而且班次頻密,尚算方便, 最啱就好似我哋一家咁, 去完麗都灣玩, 再食埋個buffet至走。呢間酒店近排就推出咗亞洲「味」力海鮮自助晚餐,每位只係$238,仲有滋味體驗優惠,每人奉送避風塘龍蝦尾一隻以及蠔皇燴鮑魚添~~ 母親大人最鍾意食海鮮,真係啱晒。避風塘龍蝦尾啖啖肉, 食起嚟帶點微辣, 又有炸蒜嘅香氣, 非常惹味。蠔皇燴鮑魚亦一點都不馬虎, 鮑魚炆得夠曬淋, 食落帶點溏心, 有鮑汁嘅鮮甜味, 絕對唔失禮。先講下呢度嘅自助海鮮bar, 有齊翡翠螺、青口、凍海蝦、同阿拉斯加皇帝蟹腳, 藍青口雖然唔算好大隻, 但勝在肉質鮮甜。 而凍海蝦亦夠新鮮, 蝦肉彈牙, 蝦頭嘅蝦膏甘味。 重點就當然係阿拉斯加長腳蟹啦, 啲蟹肉一梳梳, 食起上來啖啖肉, 味道鮮甜之餘, 亦能品嘗到海水嘅鹹鮮。食完冷盤就梗係食刺身啦, 刺身選擇雖然唔算好多, 但勝在即叫即切, 當中以三文魚刺身最為肥美,夠曬油份。另外就仲有蒜蓉焗生蠔, 喺半殼嘅生蠔上面放上味道濃郁嘅蒜蓉, 一口吞下,既能品嘗到蠔嘅味道,亦能嚐到味道香濃 嘅蒜蓉醬, 互相不會蓋過大家的風頭, 熱辣辣咁食,正~熱盤方面有自助嘅海南雞飯, 海南雞用雞湯浸熟, 雞件肉厚,雞肉嫩滑多汁, 雞皮油潤肥美。 仲可以自己裝油飯, 食幾多,適隨尊便。 油飯色澤淡黃, 口感一啲都唔油膩,飯嘅質感較為濕潤, 配埋至愛嘅黑醬油同辣醬, 再加上一抹薑蓉, 就成了一碗美味嘅海南雞飯。另外仲有各款嘅熱葷, 好似西蘭花蝦球, 燒豬肋骨, 椒鹽三文魚, 同泰式黃咖哩海鮮等等。 每款食少少,已經飽到捧住個肚。甜品係食buffet另一個重要嘅環節, 呢度有任食haagen dazs雪糕杯, 共有三隻口味: 曲奇、朱古力、同士多啤梨味。另外仲有超多款式嘅杯裝甜品, 好似有木糠布甸, 朱古力mousse, 芒果奶凍, 菠蘿奶凍等等, 細細杯, 啱曬我哋呢啲為食、胃細嘅女仕。另外仲有多款唔同嘅切件蛋糕, 當中以班蘭海綿蛋糕最為出色, 一入口班蘭葉嘅香氣湧出, 海綿蛋糕夠曬鬆軟, 食落又咁濕潤, 一啲都唔會乾真真, 仲可以食到蛋香添。埋單都只係240蚊到一位,由六點食到九點半, 大家都食到捧住個肚, 母親大人都讚抵食。 原來逢星期三仲有超級優惠, 每位都只係$198, 大家不妨一家大細一齊去呀。 繼續閱讀
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等級4 2017-09-30
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住了多年荃灣,晚上經常跟朋友一起到海旁慢跑,由海濱花園一直跑到深井。說到深井,總覺得深井是個住得很舒服的地方,其實車程離荃灣不遠,不過交通也不太算方便,最好還是家裡有車可以自由進出,說得再多也只是想想而已,買樓在未來的未來應該可以實現(汗)。*這天一位住深井的好友W約了我們一行四人,說要到帝景酒店吃飯。我們另外三位聽了狂抓頭,深井除了燒鵝外還有什麼?去帝景酒店是要吃自助餐嗎?但我們在減肥呀!好友W堅持不告訴我們正確答案,總之晚上七點在帝景酒店等。*好友W告訴我們在荃灣綠楊坊下面有帝景酒店的免費穿梭巴士,每20分鍾就有一班,穿梭巴士比小巴大一點點,所以記得要早點去排隊,要不然就要再等20分鍾。穿梭巴士在酒店的正門下車,一推門進酒店就可以看到左邊有條彎彎的樓梯,好友W叫我們去帝景軒門口等,呀那不是吃自助餐的地方嗎!*跟好友好友W會合後就進去帝景軒坐了,沒錯呀就是自助餐!旁邊放滿自助餐的食物,而且旁邊的人也在吃自助餐,這時好友W才告訴我們原來這裡有好吃又便宜的中菜!細問之下才知道原來帝景軒是最近才把餐廳預留了一部份供應中菜,照顧不同喜好的食客。*龍皇花膠燴燕窩 $98/客同行的朋友M愛燕窩,看她皮膚的滑溜程度就知道燕窩的功效,她即刻看中了這個龍皇花膠燴燕窩,看起來的確很養顏,花膠碎和燕窩的份量都很多,隨便舀一下也撈到一大堆好料。而且溫度夠熱而不會太熱,作為暖胃菜的確是一流。*黃金籠中寶 $218去到新餐廳,通常大家也不會點一些名字很「抽象」的菜色,這道黃金籠中寶是餐廳侍應再三推薦的,原來是龍躉!*將龍躉起肉後,加上彈牙的手打蝦膠,煎香後再包上一層用油炒成的惹味鹹蛋黃醬。魚肉加上蝦肉口感彈牙扎實,味道和口感都是水準之上,相當滋味。不過因為加上鹹蛋黃醬的關係,一人吃一件就已經很足夠了!*香芒水晶虎蝦球 $188朋友B早前到沙巴旅行常常吃大虎蝦,又便宜又新鮮,一直念念不忘,但相反大虎蝦在香港的價錢則不是那麼討好,所以都不常吃。*這道香芒水晶虎蝦球份量和賣相都十分討好,虎蝦球香煎後捲曲成球狀,外層裹上以芒果整作的茨汁,加上彩椒及鮮芒果粒,令口感更加豐富。*一口咬下去便直達虎蝦球,蝦肉的爽勁令人印象深刻,而且吃起來啖啖肉很過癮,直陷朋友B這個懶人的心坎。*宮廷花雕醬烤骨 $158這客宮廷花雕醬烤骨是整餐中最難忘的,一看就知道工序有多繁鎖,絕對不是一般人在家裡能弄出來的。這道菜用上油脂豐富的豬腩排,滷後呈現焦糖的色澤,醬汁的精華滲透其中,令人垂涎欲滴,是一道色、香、味俱全的惹味菜色,配白飯一流。*侍應會給你刀叉,但豬腩排滷後實在是太鬆化,鬆化程度跟豆腐沒什麼兩樣,一切便有點散開,記得要溫柔一點。*豬腩排一絲絲的煮得軟棉,棉滑帶點膠黏,是女仕們最愛的質地!豁出去了!*松茸珍菌焗釀蝦蓋 $78喜愛「菇」類的我點了這道松茸珍菌焗釀蝦蓋,烤焗後呈現的金黃色份外吸引,大家都爭著拍照。*蝦蓋釀了滿湖的松茸及菌粒,混和了白汁蟹肉,有點中西合璧的感覺,喜歡「菇」類的一定一定要吃!*金沙南瓜豆腐磚 $58這道金沙南瓜豆腐磚相對「平民」,但卻令人頗驚喜。南瓜切成條狀,以鹹蛋黃裏着炸,味道鹹甜交雜,鮮香惹味。*這些色澤金黃、有如小金磚的豆腐磚一直是我必點的前十名,做法很簡單但要炸得好吃的確不易,好不好吃一口就知道。炸豆腐表皮脆脆的,咬開後裏面滑嫩多汁,不沾醬也好好吃(感動)!*櫻花蝦甜菜浸翡翠苗 $98外出吃飯很多時候也會遇到翡翠苗,口感細嫩爽口,但總覺得生吃有些草青味。這裡的櫻花蝦甜菜浸翡翠苗清淡中顯特色,櫻花蝦嫣紅的色澤,跟翡翠苗的翠綠,配搭起來卻令整體的鮮味更出眾,份外匹配。*金鈎艇皇炒米粉 $98金鈎艇皇炒米粉這個名字也有點抽象,這應該是「艇仔粥」之類的「米粉版」吧。我們都用了宮廷花雕醬烤骨的汁來混入米粉一起吃,好吃得慾罷不能!如果米炒可以有一些些焦脆的部份會更加分。*這是我們離開之前拍的,吃自助餐的人都已經離開了。帝景軒用餐的地方樓底高,地方也算蠻大的,相信即使坐滿人也不會太嘈吵。*帝景酒店與帝京酒店是同一集團,帝京的中菜一向做得出色,後來才知道今年是帝景酒店10周年,所以與帝京酒店聯手推出中菜,難怪質素這麼高。以同區或鄰近地區來說,連鎖酒樓價格吃得到酒店中菜部的菜式,而且這裡坐得舒適,又沒有用餐時間限制,跟家人或好友聚餐都是個不錯的選擇。*以下是中菜的餐牌: 繼續閱讀
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中秋團圓飯 焦點食評
等級4 2017-09-28
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很快便到中秋節了,正所謂每逢佳節倍思親!因為家人長居外地的關係,很久沒有跟家人好好吃一頓飯了。這天晚上跟幾位好友一聚,順道預祝中秋節!因為很想吃久違了中菜,好讓我一解思親愁緒!得知荃灣的帝景軒最近推出了中菜,友人說水準不錯,便特意前來一試。從荃灣地鐵站E出口搭shuttle bus去酒店約15分鐘,沿路可以看到入夜後美美的青馬大橋!餐廳很寬敞!座位也算多,適合一家大小、大夥兒來用餐。晚市七道菜尚膳 $468/兩位;七道菜精彩餐單$888/四位以在酒店用膳來說,價格算是相當實惠。頭盤金沙南瓜豆腐磚 ($58)很喜歡吃炸豆腐,外皮炸得酥脆,但又能保持內裡滑溜。當南瓜遇上咸蛋黃,一絲香甜又帶一點點咸香,意想不到的合拍!原來鹹蛋也可以跟南瓜做好朋友!招牌菜黃金海中寶 ($218)這道菜是用龍躉魚肉釀入蝦膠而製,外層添上咸蛋黃醬汁變成金黃色。聽落殊不簡單,吃落更是啖啖肉,鮮味十足!魚肉鮮嫩無比,配合蝦肉的Q彈,口感非常豐富!招牌菜香芒水晶虎蝦球 ($188)中秋過後便快到秋涼,現在連菜式也要捉緊夏天的尾巴,要採用時令的水果製作。蝦球份量十足,超載得連湯匙也差點載不上了。外面鋪滿了鮮芒果肉和一點點青、紅椒粒,色彩極為鮮艷奪目!虎蝦拆肉而製成的蝦球,肉質鮮甜且非常彈牙!酸酸甜甜的芒果醬汁非常醒胃,又有清新的果香,打開了大家的味蕾。招牌菜宮廷花雕醬烤骨 (豬肉) ($158)用石鍋盛載的關係,裡面的醬汁在不停地翻滾,看得我也熱血沸騰!據酒店職員介紹,這道宮廷花雕醬烤骨需預早6小時醃製,然後再以慢火煮3小時,既能令肉質鬆軟,同時不會流失水分。肉炆得非常軟腍且入味,連軟骨位也腍得入口即溶,吃落肥而不膩!而且醬汁充滿了肉香,味濃而不咸,且帶一點點玫瑰花露香味和微甜,拌飯一流!實在是高水準之作,至今仍然讓我念念不忘!松茸珍菌焗釀蟹蓋 ($78)焗至金黃色的蟹蓋上面鋪滿了椰絲,釀得十分飽滿,賣相很吸睛!菇菌味香濃,帶有一點點椰香甜味,不過兩種食材味道不算登對,吃多了會有點甜膩感。龍皇花膠燴燕窩 ($98)工作太累人了,實在是要進補一下!(藉口)一整碗都有不少燕窩、花膠、蝦肉,果然是真材實料!間中也要犒賞自己滋補養顏一下嘛!櫻花蝦甜菜浸翡翠苗($98)肉吃多了,吃一點菜正好能調和肥膩感,而且櫻花蝦和翡翠苗營養價值又高。翡翠苗鮮嫩,夾著一點點咸香的櫻花蝦,正好令口感更微妙更有層次感!金鈎艇皇炒米粉 ($98)幾位大食積嫌無米落肚不夠飽,嚷著要叫澱粉質!我就比較胃口小 (哈哈),吃到這已經很飽了,但美食當前,還是夾了兩口試試味 (嘻嘻)炒米粉配蝦乾、鮮魷、椒絲、洋蔥,米粉爽口煙韌,不會一夾即斷。而畫龍點睛之處就在於芝麻,讓米粉有點芝麻香之餘亦更有口感!楊枝甘露吃了那麼多,肚子已經超滿足!本著「甜品不可不吃」的心態把楊枝甘露都吃完!就讓這清甜為我們這頓盛宴作完美的句號吧! 繼續閱讀
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