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港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
37217733
開飯介紹
希戈餐廳是一家提供傳統歐陸菜的高級食府,以一位愛以美酒珍饈宴客的巴伐利亞籍小說人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein命名。餐廳歡迎私人宴會聚餐,特設廚師晚宴(Chef’s Table),於12人貴賓廳享用。 繼續閱讀
特色
浪漫情調
慶祝紀念日
附加資料
現時為D類處所 (最多100%入座率,每枱最多12位賓客,客人必需使用「安心出行」手機應用程式。 16歲而沒有成人陪同,及65歲或以上可選擇填表格。每枱至少三分之二顧客已接種第一劑疫苗)
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
星期六至日
11:30 - 15:00
18:30 - 22:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯
其他資料
網上訂座
餐廳運作模式 - D類
自帶酒水 詳細介紹
賞訂座積分
當面支付
食評 (220)
話說3月嘅某日睇咗個youtuber 介紹呢間位於尖沙咀凱悅酒店嘅Weekend Brunch,就二話不說拎起咗個電話訂枱👀 點知最快都要等到8月先有得食! 誇張到呢!我哋足足等咗5個月先有位呀!🤯個brunch 由11:30-15:00,基本上大部分人都係11:30入咗座,每位成人$755另加一,仲包咗任飲果汁同餐茶一杯,我嗰日就有橙汁、番石榴汁同西柚汁揀。成個brunch 分咗4個部份,頭盤自助餐、湯、主菜、甜品及糕點自助餐💁🏻‍♀️Hugo’s嘅裝修俾我嘅感覺係古典雅致嘅歐陸餐廳⚜️ 整體佈局以木色系為住天花用橫樑搭成,加上簡約而不失格調嘅吊燈,俾人一種懷舊嘅感覺🕰 半自助餐嘅自助區主為L型嘅設計,分別為冷盤沙律區同甜品區。❤️ 冷盤沙律自助區呢個區嘅選擇可以話係簡而精,而且refill 速度迅速,好少出現俾人攞哂得返吉盤嘅情況👌🏻☞︎ 凍蝦:蝦夠哂彈牙,亦都新鮮,如果可以再鮮甜啲就好喇🤭☞︎ 龍蝦:Size雖然望落唔係大隻,但佢顏色好白滑肉質亦都好結實🦞☞︎ 龍蝦鉗:比起龍蝦更鮮甜,而且全部都鉗開哂一半非常方便去食,咁多海鮮之中最鍾意呢個😙☞︎ 生蠔:今日食嘅係法國嘅fine de claire, 屬於比較細隻薄身嘅,雖然細細隻但味道先鹹後甜,唔係重鐵味嗰啲,口感爽口,品質都唔錯🦪☞︎ 鵝肝慕絲配時令果醬:鵝肝味比想像中無咁濃可能比啲果醬溝淡咗啲味,不過兩者好夾,我都忍唔住再攞多一個😆☞︎ 煙三文魚:呢個煙三文魚係自家醃製,顏色比平時自助餐食嘅更橙紅,亦都好有光澤,食落有魚油香味但略嫌鹹香味太濃。☞︎ 仿魚子醬:第一次食好似啲鹹鹹哋嘅啫喱粒咁,口感上未能以假亂真,不過都幾得意🤣☞︎ 西班牙火腿:呢個就正正常常啦~仲有龍蝦仔同沙律區冇食到,留返個胃食下一道菜。❤️ 湯+餐包嚟到第二部分,今日嘅餐湯係南瓜湯,不過呢間餐廳最出名係龍蝦湯💁🏻‍♀️ 我覺得餐廳可以考慮吓俾顧客加錢轉湯,因為我真係好想試。不過南瓜湯都好濃味,飲完已經飽咗一大半🤭另外,不得不提嘅係佢啲餐包係非常之高質,一放低已經聞到香噴噴嘅麵包香,食落麥味都好香!我見好多枱都會將食唔哂嘅麵包打包..我哋蠢咗,俾個職員收走咗..😅❤️ 主菜主菜一共有七款,每人揀一款,嚟呢度一定要叫佢最出名嘅燒美國牛肋骨肉啦!🤩 仲有職員喺你面前即場切個prime ribs!prime ribs 非常軟腍,牛味好重,而我哋叫medium rare 色澤好靚!伴隨prime ribs 上碟嘅有個巨型空心波波,食落好似鬼佬版油炸鬼。仲有一大舊焗薯仔同菜!衰鬼🙊 樣樣都咁好味真係好難忍口!💕❤️ 甜品及糕點自助餐當飽到上喉嚨之際,職員就送上焗疏乎厘,呢個每人一客,今日隻味係我最愛嘅hazelnut! 另外出面仲有甜品buffet,但我除咗水果已經咩都食唔落喇…🤰🏻餐廳推薦度:⭐️⭐️⭐️⭐️ (4/5)呢度無論環境、服務同食物都令我哋非常滿意,呢個半自助餐適合大胃王嚟食吓,如果好似我咁細食嘅女士唔想辛苦自己嘅話,其實佢哋個weekday lunch menu 都可以一試,亦都有我推介嘅prime ribs 㗎! 繼續閱讀
Hugo’s係香港一間名氣老牌扒房,1969年開業,本身係位於彌敦道上既凱悅酒店。宜家已經搬左去尖沙咀K11上層既 Hyatt Regency 酒店大堂。裝修極有格調,有點似去左歐洲古堡一樣。入口處有好多個盔甲武士同見到有裝飾用既古劍。晚餐時間去,環境幽暗有情調。被安排坐係係好大張舒適既沙發圓座,.見套餐上面既選擇都岩食,所以兩個人點左一個經典套餐同散點幾樣野Share。.1️⃣🥖餐前麵包三款⭐️4/5麵包籃有法包、蒜蓉包及牛油酥。以餐前麵包黎計佢既蒜蓉包好出色,夠熱蒜蓉感好重牛油好香。有一段時間無食過牛油酥,外皮酥皮鹹香感重,內裡好軟熟,個人評價幾高。雖然餐包可以無限添食,但叫左好多主食都係淺嘗好了。 經典套餐 (5道菜 $1,388)2️⃣精選新鮮時令生蠔 配 乾蔥紅酒醋⭐️3/5侍應話今晚係法國生蠔 (唔知有無記錯),一人份頭盤有兩隻。生蠔比較細隻,海水味唔算重亦唔算Creamy,配有自家製紅酒醋。唔知係唔係因為跟餐款式質素未算好高,我覺得絕對可以更好。.2️⃣布根地式焗田螺 釀 田螺肉、香蒜牛油⭐️2.8/5因為share 食所以餐廳上檯前好貼心咁每人分開三隻黎焗,田螺好大隻厚肉,香蒜牛油味非常重。但個人認為蒜香味太重太鹹,完全蓋過左螺味,唔知係唔係因為咁係”布根地式”口味?.3️⃣龍蝦湯 忌廉白蘭地酒龍蝦湯 (席前火焰烹調)⭐️3.7/5Hugo’s 龍蝦湯係餐廳主打名物,每檯必點。我地就係因為見套餐有呢個湯先決定點呢份套餐。湯係玩席前火焰烹調,有少少似去睇表演。湯非常濃,酒味好重,Share好似分到一小粒龍蝦。個人從來唔係龍蝦湯嘅粉絲,淺嘗就好。自己覺得太濃酒味有點鹹,但同行者覺得呢個龍蝦湯好出色。.4️⃣法式黑胡椒牛柳 配 薯蓉、有機蔬菜⭐️2.8/5牛扒外表好黑,同行者叫左Medium生熟度剛好。因為我主力係食Prime Rib呢份牛柳只係試咗少少,個人覺得呢份牛樓個質感唔多似平日食開嘅牛扒,有少少似食緊煲湯一絲絲嘅瘦肉🙉。不過我只試咗一小件未必能作準。底薯蓉就唔錯。.5️⃣希戈榛子果仁醬疏乎厘 金萬利橙酒汁、朱古力干邑汁⭐️4/5甜品係呢套餐最出色嘅菜式,疏乎厘口感輕盈濕潤,面既榛子果仁醬甜度恰到好處。橙酒汁朱古力干邑汁唔算濃味,正合我胃口。.餐飲叫左奶茶,茶底好香。.A La Carte Menu6️⃣皇帝蟹肉沙津 配 奧塞佳魚子醬、海鮮汁、自家製英式烤餅 $388⭐️3.8/5呢一份餐前小食一啲都唔平,不過見佢用上昂貴食材,人一世物一世點照試吓。沙律份量唔算太多係幾小口會食得完既份量,面鋪昂貴嘅魚子醬,主體係大量嘅皇帝蟹肉溝海鮮汁,再配上蛋白餅一齊食。蛋白餅同埋魚子醬😂其實冇乜味,不過主體蟹肉好鮮甜。整體正評!.7️⃣燒美國頂級牛肋骨肉 (席前銀車切片) $620⭐️4.2/5瑞士式煎薯餅 $60 ⭐️3/5忌廉菠菜 $60 ⭐️3.6/5黎得Hugo食飯Prime Rib 係主角。Hugo 好多款菜式都有玩席前燒/煮/整/砌,當然或多或少係噱頭。高大靚仔外藉廚師即場切牛肋骨,連埋骨上好厚好大塊。叫左Medium Rare,生熟度剛剛好,冇血水但肉身好滑。份量比我想像中多好多,最近都去過幾間高級餐廳點過呢一個菜式,Hugo份量都算係最慷慨(咁樣當然價錢或多或少都反映到)。牛扒軟滑係我好喜歡嘅質感,可惜因為同行者怕生,所以我需要一個人食晒全份,結果佢高質既Yorkshire Pudding我已經食唔到。呢份Yorkshire Pudding 係暫時我食過最好食嘅。另外額外加錢叫嘅煎薯餅同埋忌廉菠菜,我覺得比較普通,煎薯餅雖然份量好大但我覺得冇乜味似食緊中式蘿蔔絲酥餅,忌廉菠菜我就比較喜歡文華扒房版本。.8️⃣橙酒煮班戟 法式班戟、焦糖橙汁、金萬利橙酒、雲呢拿雪糕 (席前火焰烹調) $125⭐️4.2/5唔鍾意酒味嘅我以為呢一份signature dessert 我未必會鍾意,不過睇在佢又係席前再加上賣相幾靚仔,照叫一份試吓唔好留遺憾。結果除咗份prime rib外我全晚最欣賞就係呢個菜式。甜品份量唔多,得三小片法式班戟,但係個橙酒汁好香加埋一齊食感覺良好。個雲呢拿雪糕基本上影兩張相已經開始溶,當汁食都好滑。.送:Hugo’s 朱古力x3 及朱古力脆皮雪糕波波x4。朱古力脆皮雪糕波波有乾冰墊底打開個好打卡able,味道就正正常常四平八穩。反觀嗰三粒朱古力有驚喜,全部有唔同夾心,三粒都好食。.總結:環境服務都唔錯,幾適合情侶間喜慶節日用餐。餐廳搞咗好多打卡花巧野,好多席前烹調或者最後送嘅甜品都幾有心思,整體用餐感覺係良好嘅。不過食物水準未至於係我食過同級最好,以同級計計埋性價比入去,達係合格水平。.不專業食評nei.foodie 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-09-10
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從訂位到現在足足等了4-5個月,期間看了不少食評,都對她讚口不絕,所以也是滿心期待地來享用這一餐。 但還是走不出那個魔咒,越是期盼越會失望而回。 首先由沙律部分,沙律菜都很新鮮,也有6款提供,有一款更特別注明是「HUGO沙律」,可是我郤吃不出有甚麼特別之處。然後是Cold cuts and Cheese 的部分Cold cut 只有2款,但質素不錯,油脂味夠,配上新鮮鮮甜的蜜瓜,令人不禁一吃再吃凍海鮮方面也比較失色。雖有生蠔提供,但都很瘦削, 也清得不夠乾淨,吃到有些微蠔碎,至於味道方面則會被我形容為無味,只勝在夠爽夠滑。另外也有凍蝦和小龍蝦我個人不好小龍蝦,所以沒試;至於凍蝦水準則不穏定,吃到有1,2隻是梅梅的,但大部分都爽口,但稱不上鮮甜。龍蝦則是最差的一款凍海鮮,首先一看龍蝦肉肉色比較灰暗無色澤,且肉質死實不彈牙,品質比較差。其他冷盤生牛肉他他沒有腥味,調味不錯,少少酸,很開胃仿魚子醬及配料很咸,因為沒有配麪包鵝肝果凍恕我不懂欣賞,很濃的味道,但我只覺很油膩也很咸 煙三文魚—夠肥美,油脂味夠重,也夠煙燻味餐包,微温,相信是即叫即烤的我最推薦蒜蓉,有牛油香,蒜蓉味也重,包外脆內軟,微燶法包外脆內軟牛油酥,牛油香十分,外皮酥內裡軟熟,但略為太濕南瓜湯,沒有很重的南瓜味主菜1 - 燒美國牛肋骨肉有主廚即席切肉五成熟的牛肋骨肉,生熟情度剛好,不會太老太韌,也有牛味但本來鬆酥的Pudding 淋上肉汁後,變得太軟,而且火侯可能控制得一般,只吃到其油膩感。配菜焗薯有薯味, 但烤蔬菜和自助區的不遑多讓,有點兒冷掉了以下2款主菜也不出色,只是水平以下主菜2—龍蝦肉水煮蛋(Losbster Egg Benedict)聲稱是Hugo Classic 精選首先水波蛋沒有很流心效果,有點兒過熟荷蘭醬太濃味太稠,蓋過了蛋香之餘,有點"流"鬆餅一般,算是鬆軟,有些少微脆,但很普通而主角之一的 龍蝦肉,和凍海鮮的龍蝦一樣,肉質死實,毫 無鮮味主菜3—希戈芝士味芥未焗波士頓龍蝦半份(Hugo's Classic Half Boston Lobster Thermidor)也是HUGO經典早午精選之一而這個主菜作為主角之一的龍蝦,只有龍蝦尾,其他部分都被芝士和是磨菇佔據雖然芝士和磨菇味道不錯,但也不用佔這麼大的部分吧龍蝦尾肉質嚡口最後每人一份跟餐限定的一客梳乎厘,略為太濕,不夠鬆,但蛋味十足,不會太甜。甜品區一定要吃的是Basque Cheesecake 外表昰一絕,焦啡的表面口感更綿密  不會太濕,不會漿口,有陣陣奶香,也有濃郁的芝士味。甜品區另外的甜品則有些不值一試布丁口感不彈牙,沒有焦糖的焦脆的表面,感覺只有甜和硬心太軟雖然朱古力味濃郁,也不會太甜,可是它的內餡沒有流心之餘,蛋糕本體也太濕爛甜品架這三款甜品,我只試了第一及第二層第一層拿破崙酥酥皮香脆鬆化,是偏硬口感,合我口味而吉士醬夠幻滑,亦有香氣第二層水果撻不過不失,牛油撻皮鬆化,有牛油香士多啤梨酥,一般,酥軟餅底雪糕有是2款雪芭(芒果及紅莓),而中間的1款是雲尼拿雪糕2款雪芭也很清新,質地綿綿,也很冰涼清新。只是紅苺味的雪芭味道偏酸雲尼拿雪糕是自家製,不會太甜太濃味,但也有濃郁雲尼拿香氣水果算是新鮮雖然食物水平未至於難吃,但跟期望落差太大,而價格也不比半島的Felix低,但質素卻久一班,所以性價比略低。也不是可回頭的選擇。 繼續閱讀
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人愈大愈發覺隨心而活是最快慰的!基於自己喜歡的,有可能是別人最討厭的,所以隨心而活慢慢演變成隨心跟毫無顧忌的人而活!兩個月前跟毫無顧忌的人隨心到訪了 「Hugo's」!在平日上班的日子,一般打工仔中午隨便吃過便是了!那個特別請假、不用上班的星期五,對我對他,算是一頓與別不同的 Happy Lunch!喜歡香檳、生蠔、龍蝦湯的話,可自由選擇追加,要不然就如我們直接跳到自選頭盤去!餐車上海鮮、火腿、蔬菜、沙律、芝士等多姿多彩的前菜, 可隨心選擇,亦可多心盡嚐每一款,對呀,是每一款,侍應會細心把每一款前菜擺放到碟子上!P.S. 招牌菜 Hugo's Lobster Bisque 值得一試的!左邊是我的隨心、右邊是他的多心,總之都叫人動心!一邊品嚐前菜、另一邊享受 「Hugo's」的麵包,多隨心、多自在!「Hugo's」的麵包富水準,不單止蒜蓉包、幾乎每一款也吃光了!銀餐車具氣派,席前切片更是「Hugo's」牛肋骨肉的一大特色,由主廚 Karl Steele 親自操力,另一位俊男協助,平日返工那有這樣的福利啊!Roasted US Prime Rib of Beef HK$595全城至美的 Roasted US Prime Rib of Beef 就在眼前,他終於可以一試,而我借檵回味一番!經過主廚 Karl Steele 調修後,牛肋肉比以前更香濃,而肉質依舊嫩滑及富肉味,吃過「Hugo's」的牛肋肉會有念念不忘的感覺,所以隨心而發便訂位去吧!而鬆軟酥香的 Yorkshire Pudding 沾上肉汁後,滋味無窮!還有焗薯與蔬菜的豐富配搭,頓時暴露自己眼寬肚窄的毛病!另一道 Pan-fried Australian Lamb Loin HK$495 的主菜,同樣叫人喝采!首先脂肪比例勻稱的羊柳,煎得外層酥香無比,一咬內層油脂、肉香齊發,還有豐富的回彈力助攻,令味蕾失去防守、雀躍不已!再以英國豌豆、薄荷葉、千層焗薯和紅酒汁作配搭,除能夠平衡羊柳的豐味外,每一項也屬美妙的泉源,令人大滿足!最後是自選甜品,我們各自點了兩款糕點和大量水果,其實肚子已脹得不行了!希望以後都可以隨心做自己,跟毫無顧忌的人隨心享受自己喜歡的一切一切!小貼士:透過 Openrice 訂座可享受85折,另個別信用咭優惠亦享有折扣優惠! 繼續閱讀
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