140
22
5
港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
37217733
開飯介紹
希戈餐廳是一家提供傳統歐陸菜的高級食府,以一位愛以美酒珍饈宴客的巴伐利亞籍小說人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein命名。餐廳歡迎私人宴會聚餐,特設廚師晚宴(Chef’s Table),於12人貴賓廳享用。 繼續閱讀
特色
浪漫情調
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期六至日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯
其他資料
網上訂座
自帶酒水 詳細介紹
賞訂座積分
當面支付
有關獎賞計劃
食評 (186)
數香港最有名氣的酒店法國餐廳,香港尖沙咀凱悅酒店內,充滿古典味道的 Hugo's「希戈餐廳」一定榜上有名。餐廳入門處威風凛凛的西方中古武士立像正是這餐廳的標記。貴為酒店內的高級餐廳,在這兒用餐當然所費不菲,不過這兒只在周末、周日供應的「希戈早午餐」($755/位),就以質素取勝,各款食物量雖不算太多,大部分都精彩出色,絕對物有所值。三款各有特色的麵包,暖烘烘的躺卧在舖上了白色餐巾的金屬碟子上,三款麵包中我最喜歡,覺得最好味的則是牛油香味濃郁,層層酥皮軟熟可喜的「牛油酥皮包」。吃自助餐,生蠔是必吃的吧!這兒的生蠔雖然不算大隻,可也不算細小。新鮮的生蠔,適中的大小,爽脆的口感,甜中帶鹹的味道,是我這天對這兒任取任吃的生蠔的印象。比即開生蠔更吸引的,是同樣任取任吃的新鮮龍蝦。為方便顧客食用,早已被破開兩邊的龍蝦身與一扯即可把鉗肉分離的龍蝦鉗,肉質爽彈,味道鮮甜,顏色雪白,與紅得鮮艷的龍蝦殼形成悅目的對比,讓我一連吃了數隻,才肯罷休,也忽略了長腳蟹爪、青口、凍蝦等其他凍海鮮。這兒的「凱撒沙律」與「生牛肉他他」都是餐廳的名物。「凱撒沙律」材料新鮮已是好吃的保証,不過「生牛肉他他」帶酸的味道雖然有特色,我卻不大喜歡。「魚子醬」這矜貴之物,在自助餐中可以吃到,實在罕有,這兒無限量供應的「魚子醬」絕對是自助餐必嚐之物。還有賣相酷似甜品的「鵝肝醬」和芒果鮮甜,蝦肉爽口的「芒果大蝦沙律」,同樣不容錯過。這早午餐的湯只是「忌廉椰菜花湯」,雖然奶味香甜,口感稠滑,都算是一道可口的湯,但不能品嚐到這兒有名的「龍蝦湯」仍不禁令人有一點如入寶山空手回的遺憾。兩款主菜,「燒美國牛肋骨」是這兒的招牌菜之一,是必點的。這由餐廳廚師即席為客人把牛肋骨部位切開放在熱暖的碟子上奉客的主菜,我這天幸運地是第一個由外籍大廚把牛肋骨奉上的客人。生熟度恰到好處的牛肋骨,軟嫩可口,確是水準之作,隨牛肋骨奉上的「約克布甸」,蘸以肉汁,滿有英國風味。另一道主菜「香草燒伊比利亞羊腿、露絲瑪利汁」,因有珠玉在前,難免會被比下去。不過羊腿雖然沒有牛肋骨那麼好吃,但配角的「千層薯」充滿奶油的甜香味,膩是膩了一點,就確是十分美味。至於甜品方面,這兒的選擇甚多,而且不少也甚吸引,只可惜我早已吃了不少頭盤,加上一牛一羊兩道主菜,即使甜品多麼吸引,我也只是吃了數款,好像「歌劇院蛋糕」、「拿破侖餅」、「朱古力車厘子布甸」、「馬卡龍」等,加上每位客人奉送一客的「榛子梳乎厘」,已經足夠。果汁雖只有「橙汁」與「西柚汁」兩款選擇,不算多,可也足夠。要是覺得不夠的話,這兒七彩繽紛的各式水果,也可為顧客增加不少的維他命C。在這間城中有名的法國餐廳享用的這一頓高質經典自助早午餐,價錢不便宜,但絕對物有所值,值得一試。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-11-06
6018 瀏覽
侍應帶到窗邊廂座,要跟親親坐對家。如果坐梳化位就可以平排一齊坐,傾計較方便及更親近,不用高聲說話會舒服得多。思前想後,點 6 道菜還是 8 道菜好啊?Wine matching 還是叫 1 支好呢?食就食好一點,叫就叫盡一點,問題已解決。是晚 8 道菜跟 Wine matching,真的十分期待。時令生蠔、香煎鵝肝、忌廉白蘭地酒龍蝦湯、蜜糖烤法國鴿子胸、檸檬雪芭、胡椒牛扒、芝士拼盤、黑朱古力梳夫里。每道菜都由侍酒師揀選最適合的紅白酒或香檳配搭,能使到佳餚的色香味更完美地顯現出來。麵包籃,迷你法包、香草牛油多士、牛油酥皮包,剩係麵包籃都嘆食兩三轉,雖然室溫不熱,得真的非常香口可口呢。迷你法包外殼超有咬口嚥韌非比尋常,包著綿婂白肉,充滿麵粉甜味還散發咸香。牛油酥皮包在三款之中最愛就是您,牛油香氣濃厚突出,酥皮層層鬆化一咬爆開,香氣更濃。Coffin bay,竟然時令生蠔會係澳洲,多年前係澳洲 fish market 試過後,我一直對她們印象都麻麻地,絕對不會點黎食呢。意想不到係無選擇既情況下有緣再聚,洒下幾滴鮮檸掃到嘴中,冰涼清甜有別於我在澳洲所食的質素,先爽後 creamy,淡淡然的海水咸香不嗆不濃,蠔鮮味餘韻漸漸浮出,比想像中好味道。再嚐特製乾蔥紅酒醋,比鮮檸汁更能帶出鮮味,蠔味更加突出。香煎鵝肝,香芒杏仁伴法式軟包配砵酒汁,煎得香噴噴,肥美油潤微微羶香更有風味!沾上所有醬汁慢慢嘴嚼,味道細膩豐富多變,間歇夾雜配料助興,百花齊放別具一格!蜜糖烤法國鴿子胸,全晚我最欣賞就是這道菜!鮮紅嫩肉配上勁彈的肉質被黏滑鴿皮包著,掉入口中細味,鴿肉甜美香醇,油脂甘香無比,啖啖結實而水潤多汁。夾埋洋薊、蘑菇、橙鴿子汁同吃,更是如虎添翼,天衣無縫,爆燈滿分﹗親愛的吃不到太生,唯有退回翻煮,再次出現眼前時已變成全熟而乾身,味道還可以。忌廉白蘭地酒龍蝦湯,在食客們面前堂煮,永遠都最有氣勢、最有功架!先兜炒龍蝦肉,倒下白蘭地放火消一消,最後加龍蝦湯同煮,上檯前來幾滴忌廉點綴一下搞掂!幼滑湯汁有著忌廉的甜美,龍蝦湯底特濃無可挑剔,精髓在放燒過的白蘭地,味道更香更濃,還有一絲酒甜味道使得更神秘,更想飲多兩啖探個究竟。檸檬雪芭,連番戰鬥幾回進入下半部前黎杯清爽甜品休息一下,少少甜、少少酸,冰凍透心涼,讓味蕾預備妥當迎接主菜出場。胡椒牛柳,最愛 medium rare 嫩紅 3 成就最食到牛肉原味。表面撲面黑椒碎加上蔥花,黑椒辛辣味撲面而來,中出鋸開檢查,師傅煎得分毫不差,高超剛剛好!鬆化味濃的外層,嬌嫩綿綿的紅肉,暖笠笠的牛肉味濃,有著黑椒辛辣帶甜的味道。我最愛捲埋薯蓉一齊食,格外嫩滑香味,好好味啊﹗甜白酒,甜味濃到似梅酒。甜品拼盤,乾果配芝士及餅乾。黑朱古力梳乎厘,濃濃味道搭鬆軟綿密質地。熱齋啡,油潤黏嘴作完美句號。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
前排男朋友生日我哋就去咗 @hyatttst 𝚜𝚝𝚊𝚢𝚌𝚊𝚝𝚒𝚘𝚗慶祝🥂整體體驗非常之滿意,無論係服務定餐飲都做得好好~最抵嘅係可以朝早10點𝚌𝚑𝚎𝚌𝚔-𝚒𝚗晏晝四點先𝚌𝚑𝚎𝚌𝚔-𝚘𝚞𝚝,玩足30個鐘!而餐飲除咗包酒店嘅自助早餐之外,亦都有幾個唔同嘅選擇,我地就揀咗加$300係房間裏面食個𝟹-𝙲𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎 𝙷𝚞𝚐𝚘’𝚜 𝙳𝚒𝚗𝚗𝚎𝚛🤩無諗過𝚒𝚗-𝚛𝚘𝚘𝚖食都會有㕑師係房門口切肉,再加上幾位待應嘅服務非常好,體驗一定唔會比係餐廳食差!.went to @hyatttst for a staycation with my boyf for his birthday 🎁 the experience overall was great 👍 one of the best parts of the entire experience was the 3-course Hugo’s dinner in your room 😋 even though it was in-room, the service was still good and the food? AMAZING 😉 want to eat at their restaurant next time!.💫整體體驗 𝐎𝐯𝐞𝐫𝐚𝐥𝐥 𝐄𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞✨食物 𝐟𝐨𝐨𝐝 7.8/10環境 𝐞𝐧𝐯𝐢𝐫𝐨𝐧𝐦𝐞𝐧𝐭 -服務 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 8.2/10性價比 𝐚𝐟𝐟𝐨𝐫𝐝𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐲 7.8/10回頭率 𝐫𝐞𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭 7.8/10🌟喺酒店房食都覺得好好食,下次有機會嘅話想試下去餐廳✨.《𝚃𝚑𝚛𝚎𝚎-𝙲𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎 𝙷𝚞𝚐𝚘’𝚜 𝙳𝚒𝚗𝚗𝚎𝚛》𝚌𝚑𝚎𝚌𝚔 𝚒𝚗嘅時候會問定你𝙿𝚛𝚒𝚖𝚎 𝚁𝚒𝚋𝚜嘅生熟程度同埋大概想幾多點鐘用餐~要讚一讚麵包拎到上嚟房間嘅時候仲係暖暖地,好好食!雖然係餐廳用餐嘅話就可以有5-𝙲𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎,不過其實頭盤主菜再加甜品我哋兩個都食到超級飽,一定夠食😎.《𝙷𝚞𝚐𝚘’𝚜 𝚂𝚒𝚐𝚗𝚊𝚝𝚞𝚛𝚎 𝙰𝚙𝚙𝚎𝚝𝚒𝚣𝚎𝚛 𝚂𝚎𝚕𝚎𝚌𝚝𝚒𝚘𝚗》🌟7.8/10🌟頭盤有𝙲𝚊𝚎𝚜𝚊𝚛 𝚂𝚊𝚕𝚊𝚍, 𝚂𝚝𝚎𝚊𝚔 𝚃𝚊𝚛𝚝𝚊𝚛同𝙿𝚛𝚊𝚠𝚗 𝙲𝚘𝚌𝚔𝚝𝚊𝚒𝚕,整體份量唔多,三樣嘢咩都有少少咁~沙律菜就正正常常不過不失。大蝦鮮甜,爽口彈牙,唔會話好霉嘅感覺~最驚喜係生牛肉他他,鮮嫩嘅牛肉味,一啲都唔聲,同麵包一齊食好正!.《𝚁𝚘𝚊𝚜𝚝𝚎𝚍 𝚄𝚂 𝙿𝚛𝚒𝚖𝚎 𝚁𝚒𝚋𝚜 𝚘𝚏 𝙱𝚎𝚎𝚏》🌟8.2/10🌟自從唔去𝙻𝚊𝚠𝚛𝚢𝚜後都好少係香港食𝙿𝚛𝚒𝚖𝚎 𝚁𝚒𝚋𝚜燒牛肉喇~今次終於有機會試吓𝙷𝚞𝚐𝚘’𝚜嘅𝙿𝚛𝚒𝚖𝚎 𝚁𝚒𝚋𝚜😎燒牛肉肉味香濃,肉汁豐富,再加埋𝙶𝚛𝚊𝚟𝚢汁,增加在淡淡嘅鹹味~牛肉油脂分布平均,肉質嫩腍,基本上都唔太需要用上刀,真係好好食!!配菜仲有雜菜、焗薯同埋𝚈𝚘𝚛𝚔𝚜𝚑𝚒𝚛𝚎 𝙿𝚞𝚍𝚍𝚒𝚗𝚐。雜菜同焗薯質素正常,焗薯配埋𝚂𝚘𝚞𝚛 𝙲𝚛𝚎𝚊𝚖同煙肉碎更加滋味~𝚈𝚘𝚛𝚔𝚜𝚑𝚒𝚛𝚎 𝙿𝚞𝚍𝚍𝚒𝚗𝚐有驚喜,同𝙶𝚛𝚊𝚟𝚢汁好夾,裡面亦都有少量芝士,增添鹹香味道層次。.《𝙲𝚛𝚎𝚖𝚎 𝙱𝚛𝚞𝚕𝚎𝚎》🌟7.6/10🌟係一個正常做得唔錯,整體份量偏大嘅焦糖布丁;口感幼滑細緻,蛋味同甜味亦都𝚋𝚊𝚕𝚊𝚗𝚌𝚎得好好,燒焦過嘅面頭有一浸好天然嘅焦香味,唔會有糖精味~.𝙷𝚞𝚐𝚘’𝚜 📍#BELLYwongs_TST.#BELLYwongs_western #BELLYwongs_american #BELLYwongs_meats 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2021-02-22
0 瀏覽
繼上次食咗weekend brunch 後,一直念念不忘Hugo 😚.今日趁放假試吓食lunch , 水準及服務繼續一流。Starter 可以自選,再配上龍蝦湯。主菜選了烤雞,雞皮焗到剛好。甜點可以自選兩款。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2021-01-21
769 瀏覽
第三次到訪這間具歷史的法國餐廳,武士和兵器有低調的奢華感。景物依舊,世事變遷,呼吸一口清新空氣不是必然,股王騰訊也能衝上$700,在不變與幻變之間,我好像了解人生多一點。點了焗澳洲盲鰽,其實鱸魚,還有招牌菜燒美國牛肋肉,前菜選了龍蝦湯,甜品是餐車任選兩款蛋糕和四款生果。龍蝦湯有濃郁的忌廉白蘭地,很好喝。吃完麵包和湯之後,已經有點飽。主菜的牛肋肉比較肥,廚師在餐車前切,多款的芥辣豐富味覺嘅層次。盲鰽魚味十足,伴碟的法式千層焗薯很重牛油味,對增肥人士是一大喜訊。甜品份量也很大,其中兩款是慕絲,比自助餐還要飽。餐飲喝了伯爵茶。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)