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| 餐廳: | 希戈餐廳 |
|---|---|
| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
37217733
開飯介紹
希戈餐廳是一家提供傳統歐陸菜的高級食府，以一位愛以美酒珍饈宴客的巴伐利亞籍小說人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein命名。餐廳歡迎私人宴會聚餐，特設廚師晚宴(Chef’s Table)，於12人貴賓廳享用。
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特色
浪漫情調
慶祝紀念日
附加資料
服裝規定:
午餐及晚餐 - 端莊(男士不可穿無袖上衣、短褲或拖鞋)
早午餐 - 便服(男士不可穿無袖上衣或拖鞋)
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
星期六至日
11:30 - 15:00
18:30 - 22:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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Hugo recently has a promotion where every Tuesday, they will serve there unlimited steak and wine menu on Tuesday.They will introduce the cuts they have that night(which they will serve in the order of tenderloin, ribeye and sirloin). Their house wine was also quite good given that it is unlimited.Despite I wanted to save my stomach, the warm and buttery onion rolls and garlic bread were too hard to resist.Hugo Salad and Fries were also unlimited but I only had one serving as I was looking forward for the steak.It was such a nice oppurtunity to try all 3 cuts. First came my favorite, the tenderloin, which was almost melting in my mouth.Next came the rib eye which was the most aromatic out of the 3.Sirloin I would say is the middle of them both, retaining most of the tenderness while still having a hearty flavor.I definitely loved their tenderloin and tried one more before dessert.The creme brule was really large and the ratio of the caramelised topping and custard ratio was just right without being too sweet.
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Book mark Hugo’s 的半自助午餐好久了，終於約到對嘴形的朋友來開餐😬我從不懷疑凱悅旗下酒店的食物質素和服務水準由我們進入餐廳，到離席、結帳，服務員都有禮及殷勤，盡力為客人提供所需👍🏻👍🏻👍🏻第一道簡單餐包，都受到重視地由餐車推出，餐車上有三種麵包提供，有蒜蓉多士、長法包、洋葱卷，車上還有橄欖油和黑醋等任點醬汁！他們上麵包時都會每人附上一小份牛油！剛好我們三人行，對麵包各有口味，我愛他們做得外脆內煙不韌實法包，朋友就對洋蔥卷食到叫good👍🏻我也嚐了一個，其實洋蔥味不大出，但卷包口感少少酥鬆而不膩，的確是好吃，至於蒜蓉多士在正常發揮下，都一定不會差唄！騙讚無數的頭盤餐車推出了😆頭盤有那麼多選擇實在不能詳述，我主要不吃致敏🍤！就著服務員給我愛吃的三文魚和菇菌，其餘隨意叫又覺得好吃的，有纖維感較強，口感少少結實帶微辣的牛肉粒（我覺得好吃，相信純個人獨特口味😅）還有跟蛋白醬味道好配的椰菜絲😋怕沙甸魚有腥氣，所以只叫了一小尾，但出奇地可以😌唄⋯其餘Parma ham、茄子三色瓜、三色椒和青瓜、冰菜都是正常發揮！朋友們的兩份沒有拍照⋯她們叫了沾胃的南瓜、薯仔沙律和魚子醬烚蛋！😆她說都好吃，最好吃的是薯仔沙律主菜出場了，朋友加錢要的牛肋肉骨，席前切的餐車已經出場，但有好多食評已上載照片和影片，我就不特別再放照片朋友要6成熟，她說熟成度、味道剛好，但沒有想到那麼大份😆她還吃下了那麼多澱粉前菜呢！我的主菜是香煎銀雪魚柳，我從不懷疑星級餐廳香煎出來的海魚，他們當然也不例外，都是一百💯份，魚肉面微微焦香，肉質嫩滑不帶腥😋另一份主菜是波士頓龍蝦🦞拼盤，半只龍蝦連殼拼龍蝦肉酥皮盒，原來份量也不少，擺盤吸引🤩但朋友是小鳥胃，肚子已經不大裝得下了，只吃了龍蝦肉，剩下美味的酥皮盒🥹⋯⋯最後我們加$100，追加自選甜品🍮🍰，每人可挑兩件蛋糕、還有不同口味的馬卡龍、手工朱古力可和朱古力曲奇可點叫，並每人附上一份水果。我叫了凱悅出名的拿破崙蛋糕和紅桑子朱古力撻，我一直都覺得凱悅的拿破崙對我來說有點膩口，但一小件還可，所以都是不會錯過的⋯反而朱古力撻有驚喜😍紅桑子不會帶酸，朱古力撻是我愛的微甘dark chocolate 味道👍🏻到手工朱古力的dark choc ，意外是帶rum 酒味的，好吃😋至於馬卡龍就叫了咖啡口味，希望中和馬卡龍一定的高甜度，可惜咖啡味太輕⋯還是齁甜😣朋友那份多叫了tiramisu，她說好吃，著我一定要嚐一小口，噢！好正完😋難得做出有淡淡rum酒味，而咖啡和朱古力味又平衡得剛好，愛正宗tiramisu 的朋友，真的不能錯過最後一杯cappuccino 結尾套餐$588（不算加$40的主菜）+甜品$100+服務費$68.8=$756.8論服務、環境和食物質素，性價比是值得😌
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終於都試到半世紀歷史人氣高質扒房，位於鬧市之中，環境燈光昏暗，氣氛都幾浪漫，當日係朋友同我慶祝生日，安排咗坐半圓梳化枱，依張枱好適合打卡慶祝，加重咗個浪漫氣氛🥳一坐低就會先送上餐包籃，法包、蒜蓉包同埋牛油酥，個人比較鍾意牛油酥，好鬆化好香牛油味，因為我哋唔食生蠔，所以冇點選套餐，單點食物頭盤點咗凱撒沙律同埋生牛肉他他，相片裏面係半份，所有嘢都係叫咗一份，然後同朋友一人一半，半份嘅份量望落似一份，牛肉他他幾出色，味道酸酸地好開胃，亦都有着牛肉嘅原始鮮味頭盤之後就係湯，揀咗呢度比較熱門嘅龍蝦湯，我哋都係叫咗一份然後一人一半，張相係半份嘅份量，相當大份，廚師會喺面前即席烹調，加上Brandy再點火，視覺效果好滿足，龍蝦湯好濃郁而，配上忌廉令個湯更加順滑飲完湯之後就係主菜，點咗呢度另一個熱門燒美國頂級牛肋骨肉，Hugo 好多款菜式都有玩席前燒/煮/整/砌，廚師即席切牛肋骨肉，份量大到相當驚人，都係咗一份，張相都係半份嘅份量，叫左Medium Rare，生熟度剛剛好，冇血水但肉身好滑，因為係燒牛肋骨肉，表面係有一層好香嘅燒烤味，亦都好香脆，裏面好滑好軟熟，所以個口感好有層次，牛味亦都好濃郁，份量真係比想像中多好多好多我作為女生，最後係食唔晒依一份燒牛肉，因為真係好大份，本來想點兩個甜品，可以一人一個，最後因為太飽，所以淨係點咗一個甜品，甜品揀咗橙酒煮法式班戟，甜品都係席前烹調，橙酒法式班戟配上雲呢拿雪糕，份量就係正常份量，唔會好似前幾道菜咁大份，橙酒烹煮過後酒味唔會好重，再加埋依個甜品真係相當滿足今晚全部菜式都非常滿意，值得再稱讚嘅係佢哋嘅服務態度，每道菜都講解好清楚同埋會建議我哋叫嘅份量，驚我哋叫太多然後太飽，成晚都覺得有驚喜同埋非常滿意😌
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週五 小週末的生日飯💝餐廳位置於酒店內👍🏻服務員態度和藹親切👍🏻4人用餐4500左右⚖️最喜歡係肉眼牛扒🥩 5成熟用得好好👍🏻傳統西餐，有機會可再來💎
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Hugo’s位於尖沙咀凱悅酒店，係一間傳統歐陸菜式嘅高級餐廳。餐廳裝潢華麗，以天花吊燈，鐵甲及長劍等作擺設，非常有氣派。餐廳更配備一系列傳統銀器餐具，包括由胡桃木重新塑造法國餐具殿堂級品牌 Christofle 的兩輛六十年代頭盤餐車，為客人提供席前烹調，帶來優雅嘅美食體驗。💛餐前麵包Bread Basket 有三款包，外脆內軟嘅蒜蓉包，好香濃。比較硬身嘅法包，呢個我麻麻哋。最鍾意佢嘅洋蔥酥皮包，酥皮超鬆化，香口，入口大鹹香，小小油膩，驚食唔到之後嘅主菜，所以都唔敢食晒。💛凱撒沙律 $225Caesar Salad廚師席前即時製作沙律，先調校好醬汁，再將生菜撈上。麵包香脆，入口鬆化，煙肉香口，羅馬生菜新鮮爽甜，醬汁酸甜到適中，灑上芝士及黑胡椒，非常開胃。💛焗金文畢芝士 $280Oven-baked Camembert芝士焗到好香，面層有蜜糖，𢳂上嚟係流心。芝士入口質感幼滑，超香濃，帶有甜蜜蜜嘅蜜糖味。係麵包上沾上芝士及露絲瑪利無花果醬，果醬甜甜酸酸，平衡返芝士嘅味道，一口接一口。💛香煎鴨肝 $305Pan Seared Foie Gras鴨肝外皮微微焦香，入口酥脆，內裡柔軟嫩滑，鴨香味濃。面層放上青蘋果，並以香橙皮加入法國甜酒汁，配上脆法式軟包，中和整個油膩感。💛龍蝦湯 $255Lobster Bisque廚師推出銀車，於席前表演火焰烹調龍蝦湯。忌廉白蘭地酒龍蝦湯先炒龍蝦肉，倒上白蘭地，好惹火🔥加入龍蝦湯，再以忌廉點綴。龍蝦湯特濃，入口香濃幼滑，帶有白蘭地酒香味，略嫌鹹咗少少。龍蝦肉得兩舊仔唔夠喉，肉質有啲韌，似乎煮得過火了。💛燒美國頂級牛肋骨肉 (450g) $810Roasted US Prime Rib of Beef必點菜式，建議提前預訂！廚師會席前喺銀車切片，份量好大肉色超紅潤，好靚色，肉汁不斷流出來🤤肉質柔軟稔身，牛肉味香濃，好juicy~正到顛牛扒邊沾滿黑椒圍邊，咬落偏咸辣口。伴碟有香脆嘅Yorkshire Pudding，沾滿牛肉汁精華，另有香濃牛油味薯蓉，入口奶滑，軟綿綿。💛法國葡萄園養殖雞 $565Vineyard Raised French Chicken以紅酒燴雞腿及香煎雞胸，捲成圓柱狀，雞肉軟滑，保留肉汁，唔嚡唔韌。配菜有珍珠洋蔥、煙肉、鮮菌、薯蓉及甘筍
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