巴蜀烤全魚 (已結業)

九龍城除了泰國菜，還有好多好野食，我本身都幾喜歡食川菜，偶然行過發現一間烤魚店，烤魚是我的最愛。鯇魚小邊：鯇魚肉質有彈性有口感，沒有魚腥味。我選了酸豆角，酸酸甜甜很開胃。湯底是麻辣味，不會非常之辣，花椒八角味香濃。我最喜歡吃洋蔥，給滿了湯汁和魚的鮮味，香甜爽口。烤豬頸肉：全消非常好食，非常之推介。豬頸肉油脂豐富，孜然味非常香濃，烤得爽口脆邊，每塊都是厚切，啖啖肉，口感很豐富。娃娃菜：配菜和主菜都非常大碟，叫了娃娃菜想不到如此多，價格親民，正呀！

今日去宋皇臺站參觀港鐵站裏面的宋皇臺歷史及珍貴的文物。宋王臺紀念碑也要去看看，途中首先要找地方食個飯，經過見到這間叫巴蜀烤全魚，因為我和朋友都好喜歡食魚，突然都想食。這一間位於九龍城的小店，店舖不是很大，餐牌上烤海鱸魚分很多不同的魚類大小可供選擇，有全魚，細邊全魚、大邊及小邊，價錢由$118至$328，今次叫了大邊。可選大中小辣，或者不辣。因為我和朋友都不吃辣，所以叫了完全不辣的酸菜魚，不過服務員都說有少少辣會好食好多。條魚都好大條，條魚上枱再煮一段時間會更入味，放了很多蔥在魚面很香，另外加配了烏冬和四款菜（包括大豆芽、秀珍菇、金針菇、芹菜），配料吸收了魚湯更好味，又不會浪費個湯底。

早排喺九龍城行街，有個姨姨遞左張宣傳單張俾我哋，Mcmug順手接過之後，個姨姨仲好熱情咁講「得閒過嚟試吓丫，靚仔！」「靚仔…靚仔…靚仔…」依兩隻字不停喺Mcmug腦海入面迴旋，再迴旋，簡單而有影響力。幾個禮拜後，我哋真係搵返依間餐廳食飯。其實一聲靚仔、一個唔該、一點客氣、一個笑容，就能夠比呢個社會多啲開心，仲要有生意做，何樂而不為？鯇魚大邊 $228我覺得食魚應該要食少少辣，但係我又驚辣到食唔落，真係又期待又怕被傷害。於是問服務員最BB嘅辣度叫邊一款好呢？佢就話豆豉味啦，冇咁辣。豆豉煎香左，再加啲蒜蓉同辣椒，連埋啲魚好香好食，如果食唔到太辣嘅朋友可以試吓。牛肉魚湯泡飯魚湯清清地，喺凍冰冰嘅冬天飲啖熱湯幾舒服。酸梅湯個樽嗰包裝我未見過，有啲擔心係藥水味嘅酸梅湯，我淨係鍾意自家製嗰種味道，通常罐裝樽裝都冇乜好飲嘅。好彩這一樽酸梅湯幾好飲，酸酸地幾解渴，係細樽咗少少。Mcmug後記：好食，難得嘅係佢嘅牛肉串同羊肉串好食得黎，好有喺大陸嘅味道。嚟呢度食，令我諗起早兩年隔一個禮拜就上深圳食好西嘅日子，探魚、祿鼎記、太二酸菜魚……諗起都有啲肚餓。做隻港豬，食、玩、瞓，感覺真好。不過，舒服得咁耐總係

今日終於見識過甚麼是真正的巴蜀魚同麻應該點食法！今日和一位食了這間巴蜀十年以上的朋友到來.她由這店紅磡,佐敦...到現在搬到九龍城.仍然是它的擁躉menu里有各式湯底也有魚的大細可供選擇.今次叫了小香麻辣鯇魚大邊.再另錢加四款配菜大豆芽,秀珍姑,芹菜,金針姑.魚未到已先飲敬.這是第一次見過的桂花酸梅湯.雖然不太飲到桂花味但酸梅湯好有酸梅味~好配食烤魚終於等到了！！！！這烤魚是最好味又新鮮原來要放在那配料然後才進食更加惹味我們再叫了米線來送魚一起食就更好味再加一碟虎皮辣椒加皮蛋.簡直是絕配食完成個人醒哂.濕氣小了.人都醒目d. 全單不過$400

今日去開九龍城做野，經過呢間餐廳傳來陣陣既麻辣香味，我同男朋友都好鍾意食辣魚，就打比男朋友叫佢收工過來集合，齊齊試試佢!鋪頭四四方方，大家自成一角。都算坐得寬敞。坐低之後叫左酸辣豆角湯既大邊魚 + 萵筍 + 薯粉 + 大漠羊肉串 +  串燒黑椒牛柳粒 + 一支大藍妹啤啤佢 酸辣豆角湯大邊魚本身呢個湯係小辣既，我地亦無加辣，因為男朋友唔係話食得好辣。條魚已經烤到九成熟，上面有鋪頭特製既醬汁，仲有我愛既京蔥，正! 萵筍已經放入湯中一齊煮。魚質好鮮嫩，大邊比想像中份旺量大。大漠羊肉串 +  串燒黑椒牛柳粒羊肉串半肥瘦，香膻好味。串燒黑椒牛柳粒，燒得岩岩好，唔會UN!侍應貼心見到我地D魚食到一半就自動幫我地加湯比我地煮薯粉。我地兩個人成條魚食哂，食哂所有野食哂。哈哈!埋單三百幾蚊。比錢先發現佢每日都有唔同既廚師推介，下次會再黎試下。同埋呢度可以外賣，外賣會連埋成個手提盒，有埋火滾住滾住。

烤魚最近真係好中意食，聽朋友講呢間都唔錯，呢間突登過黎食😀我哋嗌左細半邊既烤魚，加左四款配菜（大豆芽、秀珍菇、金針菇、芹菜），嗌左酸豆角湯底。小小酸，岩曬d覺得酸菜湯底太酸既人。烤魚肉質好滑，好嫩，有小小骨。而且，會愈來愈入味。加左一個薯粉、一個飯。薯粉掛左湯汁，都幾好味。另外嗌左兩串鹽燒元貝。燒得好香口，店員都有細心提醒要先吃串燒👍🏽野飲都是枝裝及罐裝，食烤魚一定要飲野。嗌左雪梨菜同椰子汁。

九龍城地膽既朋友，今日帶我嚟食烤魚。估唔到都幾多人食，平日晚都坐滿人。咸鮮麻辣味大邊鯇魚兩個人怕食唔曬一條魚，嗌咗一條大邊鯇魚。聽職員講，清江魚同鱸魚就少啲骨，下次人多會再嚟試下。烤魚有好多隻味揀，我哋揀咗咸鮮麻辣味。烤魚味道唔錯，勁多青蔥，魚身仲鋪滿蒜蓉辣椒，都幾惹味㗎。小辣只係微辣，唔食得辣既朋友都食倒！魚肉質地幾嫩滑，啖啖肉，兩個人食大邊都ok，建議加啲配菜打埋埋邊爐！必點風味串燒見到有秘製串燒，就嗌咗兩串試下。意想不到好味喎！曾經去過四川嘅我，發現呢間串燒味道勁似四川當地比較重口味嘅串燒。雞翼鋪滿孜然粉！好香好好味！炭燒豬頸肉一串仲有三大塊，啖啖肉。

自屯馬線開通後，我和朋友便經常到九龍城找尋新的美食！今次中午時間找到了這間「巴蜀烤全魚」，是一間川蜀風味的烤魚專門店 ，以烤魚及串燒小食為主；餐廳環境及座位夠闊落。餐牌款式有很多選擇，主打魚類外，也有串燒、四川小吃及凉菜等，午市比較多人會吃魚的泡飯或米線，每一樣都很吸引！因為我和朋友很餓的關係，便決定點了烤魚吃，它分別有烤鱸魚全魚、細邊全魚、大邊，我們選了鯇魚小邊，味道有很多款式，因為朋友不太吃到辣，便點了小邊四川芽菜（不辣），配菜同樣地有很多選擇加配，我們加了萵筍！烤魚上桌時，以特色的金屬盆在爐下方以細火慢慢地烤，魚十分大條，份量足夠我們二人吃，魚身香氣四溢，四川芽菜風味是一種醃菜，加上大蔥、川辣、香菜及香料，令味道十分豐富；雖然不辣，但魚湯十分鮮甜及出味，鮮甜的魚肉肉質滑溜，沾上鮮甜湯汁一起吃，加上魚皮經烤過才放在湯內，令到湯頭更香，而且配菜份量十分多；吃烤魚怎能不叫白飯，便馬上點了白飯加入魚湯同吃！大漠羊肉串 内蒙古羊肉串 顏色焦黄，油量不大，味道微辣，无膻味不膩，可口。半肥瘦噶味道.  孜然粉羊騷味不重，很入味！好羊的絕對會愛上佢 香料醃色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香

九龍城搵嘢食，各適其適，今次去下巴蜀食一啲當地文化嘅燒烤魚，叫咗一個酸豆角味唔辣嘅大邊魚，酸豆角同酸菜有好大唔同。酸菜成日都食到，見到酸豆角當然要試下喇，啲特別嘅味道啦果然冇失望，一樣係咁好味，食落一樣係有酸辣味道， 再叫一個燒烤串半打，帶子有雞牛串各兩串，手勢非常好味道啱啱好，帶子一串粒粒都好味，燒牛肉唔乾物好正，羊肉更佳 容易入口，飲品叫杯百香果蜜，清甜可口送一送啲，熱辣辣著邊爐味，非常好、 一支啤酒飲到平喉嚨都順晒。九龍城食嘢真係乜都有，一於下次再嚟過。

天氣又轉凍喇，準備食熱辣辣嘅烤魚啦！自從上次男友生日，我哋喺尖沙咀一間烤魚店叫咗一大條凌波魚，眼闊肚窄食到好辛苦後，今次嚟到呢間烤魚店就叫咗半邊魚，2個人食份量啱啱好，仲好抵食，埋單$400都唔洗！仲要坐得好舒服，服務態度好好，侍應見我影相又會同我哋傾兩句，叫我試吓喺上面影曬條魚，但又不忘幫我哋加湯加單☺️👍🏻✨✍🏻 / 酸辣豆角味烤魚💵價錢：HK$228（大邊）🔘美味指數：❤️❤️❤️❤️❤️超有誠意嘅烤魚，有成12款口味揀，最後想試吓酸辣豆角味！除咗揀口味，仲要揀埋想要全條/大邊/小邊嘅魚，小邊同大邊差$20，我又想吮骨，所以叫咗大邊嘅鯇魚！鯇魚雖然係淡水魚，但我幾鐘意食佢啲肉質，滑滑地又吸到湯底味。如果唔太食得辣，推薦大家試吓呢款酸辣豆角味，辣度適中，而且連啲豆角都係經過調味，再拎嚟煮，仲可以當多樣配菜食添～重點係煮耐咗個湯底都唔會好咸，唔錯唔錯。✍🏻 / +肥牛💵價錢：HK$45/碟🔘美味指數：❤️❤️❤️❤️❤️烤魚點可以唔加配料？今次輕輕地加咗一碟肥牛，估唔到咁嘅價錢上到枱係咁大份，超抵食！而且比起貴價滑牛肉，我都係鐘愛肥牛多啲💕✨✍🏻 / 秘製泡椒鳳爪💵價錢：HK$38/碟🔘美味指數：❤️❤️❤❤

見openrice 評語唔錯，所以試下。一坐低叫左串燒，等左成個鍾都未黎（中途問左二次店員話燒緊），第三次話廚房漏單…..叫左烤魚，黎到既係「煙頭烤魚」，真係好誇單，竟然有煙頭…….仲要煙頭變埋色，都唔知同辣椒油一齊浸左幾耐。

上班壓力大？這時候一定要找閨蜜出來一吐怨氣~周末就約閨蜜到九龍城來一趟談心夜，特選烤魚晚晚烤慢慢傾！！ 店鋪遠遠都見到個招牌〖巴蜀烤全魚〗專注做烤魚就嘗嘗呢間既風味吧！ 入到去都要先記得量體溫呀，不過此舉已經成了習慣，都應該不會忘記吧！ 入面都好大嘅，有上下兩層，呢個時間已經坐滿左人，店員安排我們坐上面嗰一層，行到最入會見到洗手間，右手邊就係一條樓梯轉上去上層。 上面跟下面一樣闊落，二人都可以坐卡位。 餐牌總共可以睇到三面，入面款式很多選擇，雖然魚類為主要但是都會見到一些四川小吃，及串燒類別。 大個總共有五款魚類可以選擇◾烤鱸魚全魚、全魚、細邊全魚、大邊，我哋揀咗小邊魚 $188 不過都想介紹吓佢呢個烤全魚，一條2.5至三斤嘅鯇魚其實呢個重量同埋呢個份量可以三人以上先叫，兩個女仔嘅話我會覺得食唔晒同埋試唔到其他嘢食，味道總共有12款，因為我哋都食得辣嘅關係所以揀咗粉中辣，「泡椒味道」 另加配菜都有好多款可以選擇都有20幾款，每一次食烤魚我都係會揀兩款必定入圍，就係萵筍$28同埋薯粉$25，如果覺得唔夠辣嘅話最咪唔加大中小辣都要加$20 泡椒味底，開胃爽口又香濃，顏色又鮮艷又有光澤望落去

每次想食烤魚只會去荃灣食，自從屯馬線開通後，要去九龍城揾野食真係方便左好多，只前去九龍城只能坐巴士去或等麥生車我去，如果由屋企出發等巴士需要等半個鐘先有車到，如果由其他地方去的話，只能去到旺角再要轉小巴到九龍城。而九龍城唔只得泰國菜好味之外，有間四川菜都唔錯叫 “巴蜀烤全魚”。酸菜烤魚麥生話唔想食辣，今次就叫左果走辣的版酸菜烤魚，我就係要細邊的，我再加埋果雜菜菇盤，雜菜菇盤內有秀珍菇、金菇、大豆芽、芹菜及芫茜等配料，我建議大家真係要加埋果雜菜菇盤，因啲雜菜菇索左果魚湯真係好正呀。羊肉串羊肉一啲都唔蘇，同理佢用啲香料醃都啲羊肉好入味，正呀。

烤全魚近年非常受歡迎，香港人也越來越喜歡，我是其中一員，聽說九龍多美食，所以就來覓食烤全魚。這間烤全魚店舖雖然不大，但是味道卻是頂級的，令人不能忘懷。兩人叫了一條烤全魚兩人食用，單看烤魚size已知大條了，吃落更是飽上心口，但身為廣東人，吃辣怎能不叫白飯呢，叫了一碗白飯share,配上辣魚，真是配搭一流。烤魚非常入味，魚肉每寸肉也是如此入味，配上辣汁，香麻的感覺充斥整個口腔，加上配菜的香味，魚的鮮味完全提升了，真是正宗好味，喜歡吃辣的朋友，真的要來一試。

九龍城雖然出名泰國餐廳，今次同朋友想試下食烤魚。首先我地2人叫左d串燒，羊肉同雞翼都烤得好香 可以見到佢地既調味係不馬虎。然後主角便是半條小邊魚了，面頭怖滿了蒜頭、蔥還有辣椒，傳來陣陣香都禁不住流下口水了。湯底沒有想像中辣，魚肉除了辣味外，還有少許咸味。非常開胃，不過大家食既時候要小心，因為條魚比較多骨。另外我叫左份薯粉，放埋入烤魚度煮，非常入味，真係一流，我食都食左都仲想再叫多份。另外服務態度十分好，會主動推薦菜色，亦會主動幫我加水，值得一讚