川粵時光

Taste of Chuān & Yuè
12
0
1
港鐵銅鑼灣站 B 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
39558190
39558192
開飯介紹
餐廳位於銅鑼灣的大廈中,可以眺望繁華的城景;主打經典的粵菜及川菜。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
座位數目
110
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
有關餐廳
四川總廚主理 傳統手藝煮出四川六味
極開揚落地玻璃維港海景,主打地道四川菜。曾在四川任總廚的顧師傅,入廚13 年深諳用辣之道,並堅持傳統四川煮法,不折不扣以繁複工序煮出多款四川名菜。首本名菜「水煮魚」以多種香料、辣椒、花椒和陳年郫縣豆瓣醬,將新鮮桂魚煮出麻、辣、燙、香、鮮、嫩六味。同場還有川式海鮮,以講究刀功、調味、火喉逼出海鮮鮮味,難得一遇食到海鮮的鮮甜麻醒滋味。顧師傳亦會不時推出新菜式,將新舊川菜改良煮出新味道。

有關獎賞計劃
食評 (16)
剛剛吃完蜀客不久,J先生約我吃了一餐非常精彩的辣局。上次介紹係九龍區K11 Musea,今次係香港區銅鑼灣V Point,名字叫川粵時光。如果你去過這座大廈,你自然知道有不少餐廳都有靚景,之前有來自台北的麻神,今次有本土的餐廳。呢間餐廳光猛得多,餐廳新得不能再新,裝修都非常貴氣,吊燈好搶眼,不過最重點係來自三希樓嘅廚顧師傅,剩係呢幾個原因,都夠愛辣之人來試下。先吃前菜,己經非常全面,多種不同的選擇,一定中你合味,酸辣魚皮、口水雞、蒜泥白肉、夫妻肺片、青椒皮蛋,由於入門級別,最辣反而係爽爽嘅酸辣魚皮,口水雞都算有辣度但雞勁滑,蒜泥白肉的蒜香夠重,青椒皮蛋嘅濃度送紅酒一流。唔開紅酒,真係對唔住自己。老實講,剩係食前菜都夠哂豐富。第二上場係水煮桂花魚,那桂花魚件件夠滑,辣勁不會叫你接受不了,當然最重要係有寬粉係桂花魚內,吸盡水煮嘅香味和辣味。從來都好喜歡川芎天麻來煲湯,川芎天麻燩魚頭,去頭風一流,這個絕對是冬日最好嘅湯品。我特別愛香鍋肥腸,夠肥夠辣夠惹味,送啤酒絕對一流。另外一種送啤酒非常都非比尋常好的霸王辣子雞,雞粒好細粒,吃完都不會有罪惡感。馳名川式樟茶鴨用上馳名呢個形容詞絕對冇錯,雖然前半部份大部份食物的水準都高,但係唔會令人有什麼感覺和深刻印象,那樟茶香絕對夠濃夠香,那帶smoky的味好迷人,差不多全隻的鴨,份量十分足,是必點的菜式。旁邊的小饅頭,食完我哋覺得好正,之後再叫多客炸饅頭,原來仲正。極品毛血旺,鴨血水魷都夠香夠惹火,又係一個好好送酒作品。豉油皇海中蝦,係咁多個菜式之中,算係最簡單,不過都睇得到師傅廚藝,蝦爽口彈牙,蝦頭仲要勁多膏。另一我最愛係野山椒蒸蟶子皇,蟶子皇蒸得正好,野山椒係微辣和香之間,還有蒜蓉的加持,更加搶鏡。吃完大魚大肉,當然要清下腸胃,酸辣土豆絲和清炒萵筍,各有愛好者,我一定愛死清炒萵筍。另一迷人之作四川擔擔麵,這個絕對是打從心底嘅辣,不太強的花生醬味,是四川濃烈的標準,擔擔麵條條的彈牙,更令我加佢分。紅糖冰粉和紅糖糍粑相對無乜特別,可能我本身不太喜歡甜品的關係,又或者剛才的食物已經令我很滿足的關係,我也沒有特別的感覺。或者因為紅酒加啤酒的關係,令我有少少醉意,加上呢度仲可以唱K,個個都走去搶mic,甜品都冇理了。席上其中一位唱了儂本多情,”情愛就好像一串夢,夢境生於意念中”,還記得那歌聲之深刻,之後就傳來黎小田的離世消息,才更感受到好時光得來不易。做人,原來活在當下更重要,常說辣是一種痛,吃一口辣更感受到人生,於是這晚的時光更加深刻。川粵時光 銅鑼灣登龍街18號V Point 28樓 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2020-01-18
137 瀏覽
食物質數高,大人和小朋友都啱食,價錢唔算貴。今次是我們第一次來吃飯,看見OpenRice 評語不算多但四週環境十分好,又可以在網上訂12人大枱,再加八折優惠,所以決定一試。餐牌上有很多菜式,不吃辣的也有不少粵式菜可以選擇,例如三鮮鍋巴,椒鹽豆腐粒等....果然沒有令我們失望。樟茶鴨、蒜片安格斯牛仔粒、鴨香炸糧包、鮑汁炒飯及紅糖茲粑是我的推介。埋單結帳又有驚喜,平均每人$200落樓,個個食到飽,很滿足。一定會再來! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-01-18
125 瀏覽
辣局團年飯假座於新店川粵時光舉行,須未算齊人但我們一行7人依舊熱鬧開心的過了一夜! 川粤時光位處登龍街中,嘴巴未吃眼睛先享受皆因高居高臨下附有維港夜景呢! 餐廳內裝潢較為西式,座位方面設置有優雅卡座另有較西化的長檯,反而中菜常見的圓檯只有一張,不過當晚有包了私人廂房看見是活動間格,相信開盡應該會有更多大圓檯。 甫坐下貌似劉總的服務員放下三小碟免費小吃,有香口的炸黃豆、酸辣醃蘿蔔和海帶牛百葉三款都十分好吃,尤其是酸辣醃蘿蔔吃得我胃口大開啊! 人到齊各自選上心水菜式,而我就請槍問來過的食家好友占占取經,他介紹了幾款必吃推介像這味酸辣魚皮$78,魚皮爽脆有咬口而且一點泥味也沒有,酸辣味調得恰到好處味道超讚。 這份青椒皮蛋$58就明顯被比下去了,被寵壞的嘴巴還是喜歡吃糖心皮蛋多點嘻嘻! 紅油抄手$32/位問過一客有4至5隻,不是每位也想吃那來一位試試先,怎料來到竟然每人分到一隻兼有餘!抄手皮十分滑溜很可口,而汁醬則偏向甜美不是我的菜耶! 有美美盛器的香鍋肥腸$158端來時香氣挺盛,內裡除了大腸外還有惹味的蓮藕和福花好豐富啊!我吃到酥脆的肥腸但大家都吃到有不一樣的口感,而辣度亦能滿足到我的要求合格。 但這霸王辣子田雞$208就更得大家喜愛,田雞弄得香口而不乾吃下富有甜味難得,內裡的香脆炸腰果更成為了大家的搜尋目標! 看餐牌見這道好像很少見的酸辣土匪雞$168/半隻一於點來試試! 來到的賣相非我想像中的模樣,原來是酸辣湯伴雞還有大量萵筍,呷一口湯味道夠酸又夠辣很醒胃,雞件亦沒煮得過老我是挺喜歡它的。 接下來是香氣撲鼻的水煮桂花魚$338/例牌,桂花魚片夠新鮮亦嫩滑而且份量不少,水煮湯辣中帶鮮味道超然,內裡配料還有新鮮筍片、索味鴨血和薯粉過癮! 蔬菜點上虎皮青椒$88份量激多,每位也有品嚐但我更吃了4隻可想而知有多大碟!可惜我吃上那麼多隻也碰不上辣的,不過豉蒜弄得挺香濃味道不錯。 清炒萵筍$98竟然完全沒有萵筍的獨有味道有點失望,還幸的是萵筍的爽脆口感依然存在! 姍姍來遲的極品毛血旺$238賣相有别坊間一般的出品!並沒有光看一眼就能刺激唾液腺的感覺! 毛血旺配料有滑溜鴨血、牛百葉、水魷、芽菜和新鮮彈牙的黃鱔等,我覺得麻辣味道可以再鮮香多一點會更合我口味!吃飽飽的腦袋又在盤算著開年飯的心思了嘻嘻! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
Scichun food maybe one my my second favorite type of cuisine... I think I had probably explore most of the spicy restaurants in HK ! This newly open restaurant blown me by surprise..... the price is very reasonable, with the additional 20% off discount booking via openrice ! The location and decoration is very well set and it was spacious with comfortable seats ! Braised pork belly with garlic sauce. The flavor was well balanced and in some restaurants these cold pork belly will have a fridge pork smell but this one was perfectly braised and it did not have any unwanted flavor ! Spicy and sour fish.The portion was huge .... the soup was delicious. It was not too sour or spicy...I can just drink the entire pot of soup ! I love how they have potato noodles underneath! Spicy beef, this was just amazing. It was 🌶 🌶 🌶 !!!! The beef was tender and I didn’t even order the more premium ones, just normal one was already very good ! I think this may be my new Sichuan place ! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2020-01-04
430 瀏覽
朋友聚餐介紹 主打川粵菜, 裝修 有特色 仲有無敵靚海景, 本身 晚市茗茶20蚊位 有不同 靚茶供應 質素 超值 ,餐牌 清晰 , 重分埋川菜粵菜 ,仲可以揀 辣度, 頭盤 蒜泥白肉 色香味美, 酸辣魚皮伴粉皮非常惹味爽口, 海鮮 有驚喜 , 椒鹽鮑魚 超好味 值得一試, 蟹蓋 爽 翠 香口, 辣子田雞 肉嫩尤其 栗子 一流, 鍋巴 鬆脆, 香酥鴨 皮脆肉滑, 胡椒蝦 惹味, 蒜蓉粉絲 蟶子 爽滑, 仲有不同甜品滿足 各種口味 ,服務殷勤, 相對價錢 可以接受 , 若果有海景位更加 超值, 交通方便 ,下次一定 會再嚟 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)