嵐月 (AIRSIDE)

之前為咗同屋企人慶祝生日，選擇咗呢一間Airside嘅高級中菜館食晚飯。入到去已經感受到個氣派，服務同衛生都無懈可擊，位置舒適，窗外仲可以見到新蒲崗嘅夕陽景色。有好多款食物可供選擇，令人眼花撩亂。最後我哋一行三個人，叫咗梅酒啫喱鵝肝凍、北寄貝沙薑漬、五頭鮑魚各一客、二十四小時慢煮牛肋肉、松茸海膽越光米、陳年花雕醉鴿以及甜品拼盤。北寄貝沙薑漬味道好突出，至於個醉鴿有肉嘅鮮味同時亦都有酒香，母親大人讚不絕口。而個鵝肝味道好好，又唔算太油膩飽肚，但係個梅酒啫喱味道太淡，其實係可有可無。鮑魚就味道鮮甜，而且肉質好彈牙，但係我嘅家人就略嫌佢比較韌咗少少。至於個二十四小時慢煮牛肋肉，不愧係廚師推介，味道係讚不絕口。另外個松茸海膽越光米，佢哋整到好似 risotto 咁，好有心思，味道好特別，不過就接近搵唔到海膽要特別一讚係個甜品拼盤，參考下面嘅圖片，大約有六至七款甜品。我作為一個唔係特別鍾意食甜品嘅人都覺得唔錯，再配合乾冰嘅煙霧效果，打卡效果一流，而且餐廳亦都肯配合去寫生日碟。如果你係甜品控就千萬不要錯過。當日用信用卡有九折，所以最後埋單就大約$3100 ，雖然價錢少貴，但係我覺得如果係為咗特定日子慶祝，其實係值得去嘅。…查看更多

今日帶媽媽食好野，黎到airside既嵐月。裝修古色古香，座位非常闊落。檯頭既XO醬好惹味!花膠金湯灌湯餃 |湯底用上花膠熬制，每一啖都感受到花膠既細膩膠質同鮮甜。餃子皮薄有彈性餃子一咬即穿流出滿滿既湯汁，餡料用上大量鮮蝦製成，鮮味十足。鰻魚小丸子 |呢個點心好有創意，似係鹹水角既鰻魚版。小丸子外層酥脆，內層有彈性同煙韌感。外皮香脆，內裡柔軟多汁，每一啖都感受到鰻魚既鮮甜，搭配特製醬料，層次豐富。魚子帆立貝芋角 |造型非常精緻，外層芋角炸到金黃酥脆，內餡滿滿，融合左鮮嫩的立貝同魚子醬既奢華口感。帆立貝既鮮甜與魚子鹹香相得益彰，芋角既香氣同酥脆口感令成道菜增添層次感。海苔百合鮮蝦餃 |蝦餃皮晶瑩剔透，帶有淡淡既海苔香氣，咬開係大量鮮蝦，彈牙多汁!松茸海膽越光米 |松茸同海膽既結合帶黎極致奢華既味覺享受。松茸的獨特菌香與海膽的鮮甜濃郁相互輝映，搭配粒粒分明既越光米，整體層次豐富且細膩。飯粒吸收左松茸同海膽既鮮味，入口香滑，回味悠長。啤梨川貝燉陳皮 |啤梨燉到入口即溶，好清甜，加左川貝好潤喉!糖水甜甜地仲加入左薏米增加口感。…查看更多

最近收工約左朋友去airside，諗起有間粵菜係幾出色，晚市難得有位就去試下😋餐廳環境優雅高級，坐位都好舒適 ! 聽講餐廳大廚都榮獲好多美食界獎項添，每次嚟都有驚喜☺️𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ❁ 北寄貝沙薑漬 (一件） $138晏就食多咗下午茶，就點咗一件兩份share食，北寄貝上枱係好仙氣嘅擺盤✨竟然大膽用上沙薑配新鮮北寄貝，唔只單有輕輕嘅微辣感，創意度都爆燈💡❁ 秘魯海椰花膠燉螺頭 (一位） $258🧉秘魯海椰皇入面盛載住頂級燉湯，清甜花膠和螺頭，真係好滋補嘅補品！記得食埋秘魯海椰皇肉，口感爽脆，配合埋花膠湯入口，真係好滿足！❁ 法式青醬燒北海道帶子四粒 $288中西融合嘅烹調法好特別，煎得外焦內帶子，再配合滿滿法式香草醬，個醬汁原來好好味，直情錦上添花🤩❁ 二十四小時慢煮牛勒肉🐂 $568呢個得到大中華黑珍珠金獎菜式🏆無得輸，牛勒肉表面係脆香，仲微微煙燻香味！大廚用上24 小時慢煮，真係濃郁又嫩滑，好快就KO 晒！❁ 🫖單叢茶免費送上香濃的單叢茶（潮州人常用的潮州茶）用對於減膩係非常有效👍🏻❁ 甜品拿破崙香酥又脆身，佢嘅酥皮同軟滑吉士醬，簡直係完美配合🤩，估唔到粵菜做出咁好甜品！❁ 🫖 茗茶及開水 $28/位餐廳有多款特色茶葉，今次小編就揀咗鳳凰單欉，茶味甘醇又入口順滑。❁ 小食 $28食唔停口嘅香脆合桃和鮮味XO醬。嵐月餐廳坐位環境優雅，餐廳職員都好友善，食物物質素高，如果大家去開啟德都不妨試下🥳…查看更多

[嵐月🌝].好耐未食過咁高質精緻嘅中菜點心了🤍🤍位於啟德Airside商場內的高級新派中菜廳 😍環境超舒適又有奢華嘅感覺🏆喺度飲茶🫖特別享受特別嘆💫.🌟花膠金湯灌湯餃🥟以濃郁金湯做base 湯汁鮮甜濃郁 🥣餃子皮薄 入邊好足料 🤭花膠滋補養顏滑溜溜 帶來滑順口感👀入口充滿海鮮的鮮香與膠質的柔滑個湯仲要有個座溫熱住 ♨️要食嘅時候先至將湯倒入灌湯餃中可以保持住熱辣辣嘅溫度 好貼心🫶🏼.🌟雪茄蕃茄牛肉春卷 🚬賣相完全係雪茄 但實際佢係春~卷~外皮炸得酥脆內餡融合蕃茄🍅的酸甜與牛肉🥩的濃郁肉香口感層次分明 又創新🤩超級打卡able.🌟黑豚叉燒撈淮山麵🍝選用西班牙黑毛豬脊肉製作的叉燒 🐽肉質鮮嫩多汁💦燒烤後外層帶焦香 內裡鬆軟不膩搭配淮山麵的爽滑口感 醬汁濃郁又不過鹹完美平衡叉燒的濃香與淮山的清甜🥳大like 👍🏿 .🌟 紫金香芋流沙包🥯我真係第一次食🤍平時都係奶黃流沙包今次用香芋好特別 口感綿密又溫暖又唔會好甜正👍🏿.🌟松茸雞湯小籠包🫢小籠包皮薄多汁💦每一口都散發松茸的獨特菌香和雅致風味🍄 高級且充滿誠意👍🏿.🌟伯爵茶奶凍 ☕️ 呢個甜品真係好出色👏🏿 用中國茶杯嘅形式上台 🍵 顏色都同茶嘅形狀match再用乾冰呈現夢幻效果🧊 篤落去原來係奶凍 🍮 伯爵茶的清香與奶凍的細膩口感完美結合入口絲滑 茶香回甘 🫖 Perfect ending🤍🤍.餐廳裝修以大自然為主題 💚好多綠色植物及橙紅色點綴🪴 高貴舒適 猶如置身綠洲🍀又有啲藝術氣息🖼️ 雖然價錢唔平💰💰但食材講究 烹調精細環境與服務一流體驗還是超好的😍😍.📍香港九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 3樓L301-L302號舖…查看更多

陪客人去啟德體育園睇演唱會，入場前先享受一餐矜貴盛宴，因為係貴賓嘅關係，不能夠失禮，晚餐地點我就揀咗場地附近AIRSIDE 的 嵐月。一片貴派的氣息。這裡的裝修顯貴，整體氛圍優雅而舒適，感受到一種高端的用餐體驗。陳年花雕醉鴿（原隻）色澤誘人，醉鴿的肉質鮮嫩，花雕酒的香氣滲透每一口，陶醉於味蕾的享受，展現了中式烹調的精髓。秘魯海椰皇花膠燉螺頭極之滋潤的湯品，食材新鮮，營養豐富。擺盤賣相很有精緻感，花膠的口感細膩滑嫩，在口中融化，螺頭也是精選而來。湯底晶瑩剔透，清甜透澈，散發著誘人的香氣。秘魯海椰皇令人印象深刻，增添了一層深度，滋味悠長，讓人一試難忘。法式青醬燒北海道帶子色香味俱全的高級菜式，展現了法式的精緻創新。來自北海道的帶子，品質上乘，肉質鮮甜，帶子金黃誘人，外層微焦，內裡鮮嫩多汁，口感極佳。淋上青醬色彩鮮豔，尤如藝術品般吸引眼球，增添視覺層次感。青醬的香氣濃郁鮮明，味道平衡，清新和諧，恰到好處，既不搶味，又能提升整體視覺與味覺雙重享受，忍不住想要再來一份。二十四小時慢煮牛肋肉牛肋肉質量上乘，選材講究，低溫慢煮的烹調技術完美鎖住了肉汁，表面閃著油光，讓牛肉的風味得以充分釋放。牛肋肉經過長時間的慢煮，肉質極為嫩滑，入口即化。搭配的醬汁濃郁而不膩，提升了肉質鮮美的層次感，廚師高超技藝，韓妻客戶讚不絕口。嵐月生日甜品碟最後的甜品碟，十分有心思，仙氣十足，儀式感滿滿的。色彩繽紛，各種各樣甜品口味交織在一起，驚喜不已。尤其喜歡芝麻味石獅子的造型，石板街、伯爵茶布甸，每一款甜品都細膩可口，完美為這頓豪華的晚餐畫上了圓滿的句號。養生茶——雪梨清新爽口，平衡了整餐的豐富味道，感受到是健康的選擇。總結來說，嵐月不僅在裝修設計上給人留下深刻印象，菜式的賣相和味道更是讓人讚不絕口。值得再訪的高端餐廳！…查看更多