岩盤牛扒ミディアムレア ステーキ (Greenery Plaza ) (已結業)

到太和探訪朋友，朋友知我愛吃牛扒，便推介了這家專吃牛扒的餐廳。店鋪面積不算大，主要分為點餐區和用膳區。先排隊點餐，再由店員安排入座。已經是晚上八點半，排隊點餐等了約十分鐘，真的人氣爆燈。這裡收費是以牛肉部位及重量來計算，感覺貨真價實。一如以往點了西冷，跟店員記想要300-400g之間，果然非常精準呢。在3款調味之間選了蒜油，另外還加$25要套餐，賣相非常討好，蒜片香味吸引。餐廳標榜最完美的熟度是medium rare，牛扒下有粟米墊底，不會過熟，肉質易咬開，肉味以此級數來說合格有餘。用膳區每張桌上都有鹽和黑椒，本身牛扒調味較淡，可隨自己喜好調味。牛扒還配搭了一小碟柚子醬汁，本身個人吃牛扒不愛加gravy，但也出奇地覺得好好吃呢，能中和一下子吃太多肉的膩感。一個女生也能輕鬆把整塊牛扒KO，好滿足的一餐呢。

平日較少機會到大埔區的，但剛好今日要到大埔找朋友食飯，經過聞到好香的燒肉味，又見到條人龍在排隊，應該會不錯。牛扒餐可以有不同的配搭，可以選肉眼扒，牛柳，或者西冷扒。而大小都可以選擇300g或者是400g。我實在太肚餓，所以選了西冷扒，400g，蔥油。加$25可以變套餐，套餐有4個選擇，我選了汽水，白飯還有味噌湯。牛扒一來到時，熱辣辣，熱到啲油也在跳動，香氣直撲過來！塊牛扒好像磚頭那麼厚，切下去肉質鮮嫩，生熟度剛好！牛扒在鐵板上煎得表面十分香口，裡面不會過熟而變得鞋，十分好味！ 食完全份牛扒餐，飽到上喉嚨，十分滿足！

之前係附近食野，行過呢間十分多人係到排隊，想試下係咪真係咁好食，專登五點幾就過嚟排，5:45去到係冇人排緊，但店内較細都有一半嘅人先揀好自己要咩先Step1:揀要咩肉，肉眼？牛柳？西冷？要300g?or 400g？個人推薦牛柳多d🤤因爲冧啲又易咬dStep2: 揀你要嘅油—蔥、洋蔥、蒜油step3 : 要唔要配set 4揀3Step4: 牛扒預設係3成熟，但擺係鐵板會慢慢變5成7成，如果你要熟啲，記住落單個陣講牛扒即叫即切，但唔一定叫300g就整數，通常都會多少少，落完單就等拎牛扒唔夠味可再落黑椒同鹽重點嚟啦加set揀咗湯，沙律🥗同茶呢個係一開始嘅熟度記住反下佢，令佢唔熟個到熟d要快手阿‼️唔想太熟，所以問佢拎多隻碗，反完即擺過去百幾蚊食到咁嘅質素真係好抵，肉質鬆軟多汁平民扒房🤤🤤👍🏼

大埔冇幾耐之前開左尼間牛扒專門店好多網絡媒體都紛紛推薦賣點係香港少見既客製化牛扒鐵板快餐尼種營運模式係日本比較常見相信應該係借鏡左日本既同類餐廳尼間餐廳既名亦都係用左日文片假名譯番則係medium rare steak咁解餐廳外面亦都有話佢地售賣既鐵板牛扒Default 都會係3成熟應該就係呼應番佢個名啦餐廳一共供應3個種類既牛扒任君選擇分別係肉眼 牛柳 同西冷價位由低至高 斷gram計錢 最低消費300g作為食肉獸既我 既想試下牛味豐厚既西冷又想食下肉質軟稔既牛柳於是同男友各order左300g其中一個餐更係升級左做set跟白飯＋沙律＋烏龍茶至於sauce 就分別揀左蒜油同洋蔥油Order完會有感應器比你拎住 等取餐再通知兩份牛扒尼到個陣真係覺得好日式佢既沙律係日式既個種胡麻醬拌高麗菜比你淋上牛扒上面既醬汁亦有啲柚子醋味兩份牛扒都有跟蒜片揀蒜油個份面頭有啲蒜蓉 香香辣辣揀洋蔥油既則有啲細洋蔥碎份量比我想像中多 如果只係女仔尼食可能唔需要加飯加沙律都好夠飽先講牛柳 肉質好軟稔 一啲都唔會揩同乾柴亦好厚好多至於西冷 油脂就好豐富 牛味濃郁 雖然筋既部份會難以避免咁有啲韌但整體都非常唔錯餐

係大埔呢條行仔入面，有間日本🇯🇵style速食牛扒店。🐮之所謂速食，食指客人係counter揀好想食的扒類，之後磅完⚖️，比錢💰，埋位等個提示器響，食完自己好似大學canteen咁放好d盤。..以下呢個係meun，佢都係按gram去計算。⚠️呢個價錢就算300gram的西冷(最貴)都係$147。300 gram係男仔食都會飽。🤤❗️我建議大家叫3成熟😱一聽落你可能覺得好生，但由於佢用高熱鐵版🔥🔥🔥個餘温會keep cook個牛扒，所以叫3成，最後都5成ga la🤤.真係即叫即切！個雪櫃好多牛😹.呢舊336 gram的西冷，我食到好飽，300 gram一定夠食，放心。肉好新鮮，肉油比好靚仔！👍🏼.上菜啦！首先我叫左set，加多25蚊有埋飯、沙律、湯、飲品(4揀3)，都okay，按自己需要就可。我用左洋蔥油，幾有日式香。一切係3成熟的。你放多一陣或者用鐵板熱一熱就會熟番多d。

今日特登過黎太和食牛扒。聽聞可以自己揀size既牛扒，梗係要食！到左餐廳，原來係自助式餐廳。好日本既風格。首先揀你要食既部位，然後同佢講你要幾多gram。我揀左西冷。差唔多470gram。好期待。不嬲大食，所以差唔多500gram既牛，一定會好滿足。俾左錢就攞牌子坐低等。牌子響就去攞餐。好快就有餐食。好厚身呀。牛扒擺係鐵板，熱辣辣。牛肉medium rare。切一舊，見到入邊仲紅色，好正。好多汁。食左一口，西冷既脂肪好肥美，混合牛肉既鮮甜味。好好味。可以點一點柚子醬，甜甜地好香柚子味。同牛肉味道好夾。提升左牛肉既甜味。好正呀！仲可以自己放鹽。落左鹽味道更甜。更好味。牛扒真係燒得好好，差唔多500gram既牛扒，燒到每一個部位都係medium rare。夠曬juicy，食到差唔多完，肉質都係保持medium rare。高質。脂肪真係燒得好香。叫埋飯，味增湯，烏龍茶。好豐富。下次再黎！

朋友介紹咗呢間餐廳食牛扒，所以就試下。 入去之前要點定餐。 餐牌有3款可以揀(肉眼扒，牛柳和西冷扒)，加$25可以揀選(白飯，麵豉湯，沙律，汽水或烏龍茶)4選3。佢會將塊牛扒喺雪櫃攞出嚟，磅一磅睇下幾多gram，落單方式幾有gimmick，做到貨真價實咁嘅款，之後先畀錢。跟住我哋就入去找位坐下。等咗一陣，便到柜枱取餐。 我哋就叫咗西冷牛扒同牛柳，再加$25配沙律，麵豉湯同埋飲品。首先講下個西冷牛扒賣相吸引，好大塊，大過我塊臉，味道有鮮牛肉味，咬落去好多肉汁，好食，最緊要佢口感好好，火候控制得好。另外，麵豉湯飲完唔會頸渴，正！而沙律方面，可以中和返牛扒嘅油膩感。之後就試下個牛柳，牛柳厚度適中，牛肉味濃，軟腍不死實，口感都嫩滑。不過我地一致認為西冷牛扒正啲！埋單兩個人食咗三百幾蚊，可以一試，特別係個西冷牛扒。

平時少去大埔呢頭，今日咁岩黎探親戚，緊係食埋野先返去啦！係翠怡花園呢頭，比呢間專食牛扒既餐廳吸引住！主打medium rare三成熟既牛扒，先排隊order,選擇左你要既牛肉部分，佢係按重量計算價錢既～有肉眼、牛柳同西冷選擇！我呢就叫左西冷，再挑戰自己想要既油，有蔥油、洋蔥油同蒜油！如果驚唔夠飽或者想多d配搭，仲可以叫set既！4選3，有A白飯，B味噌湯，C沙律，D汽水/烏龍茶！我最後就係叫左西冷部分配蒜油，跟餐叫左味噌湯，沙律同烏龍茶！我要求左西冷部分要肥d,真係好正啊！1g $0.49我呢塊西冷就重333g $163.17，再加跟餐$25，好抵食😍之後就拎個牌仔入去搵位等食啦～台面有玫瑰鹽同黑椒可自己加落牛扒到～等緊時間唔算內，聞到隔離既牛扒咁香，真係流哂口水！嘩！終於到我有得食，牛扒好大塊，迫爆個鐵板！旁邊仲配有一個汁落落牛扒，我試左小小，酸酸甜生都幾好食，不過我就鐘意原汁原味，就無落落去～但係要提提個蒜油超正，仲有小小炸蒜片係面夾埋黎食！切開黎睇下先，熟度剛剛好，咬落去真係超juicy 超多肉汁！又易咬開～好幸福啊！加小小鹽同黑胡椒更加提高到牛肉既香味！另外呢個味噌湯都好好飲，

星期日同妹妹去郊遊入左大埔，郊遊完就去搵食，妹妹話想据扒就搵左呢間餐廳，去到發現完來佢係枰重計，香港黎講係小見同埋佢係即切即枰，包唔會厄枰，我叫左肉眼部份1g就$0.29，我呢塊就重量336g,$97.4跟蔥油，再跟餐要左味噌湯，沙律同汽水+25！妹妹仲order 要肥d,店員都冇托手肘，即切肥d比佢同埋如果特別order全都會三成上，我諗係因為佢預鐵板熱上送到客人面前個牛會再熟，如果想再熟d或者再生d記得要同店員講聲店內主要半自助形式，自己攞野食，自己食完交還餐具上菜啦！個牌嚮左就去拎～個扒大過我臉呀！甘大塊扒跟埋餐都係百幾蚊咋～抵過去西餐据扒啦！切開熟度剛剛好，口感濃郁，肉質鮮嫩，再配埋佢地既蔥油同炸蒜片真係好好食！仲有跟個汁我都倒埋落去，酸酸甜甜好好食！面台面都有玫瑰鹽同黑椒，想再提升味道可再加呢！味噌湯好足料，好飲韓國汽水，係香港小見，但都好飲～仲有麻醬沙律，超多麻醬我好鐘意，仲有好多椰菜 好正！呢個價錢呢個質素抵過去連鎖餐廳🍴，完全滿足到我呢d食肉獸，飽住滿足既肚皮走

有看我的食評都知道我不是第一次吃這類型的牛扒餐廳。上次是另一間，得到的經驗是如果把牛扒留在熱石/鐵板上，會有機會過熟的，今次就坐定熱身，眼明手快享受最適合品嘗的熟成度！雖然才5點幾便來到，但一如傳聞的一樣已經有人在店內進食和在外面排隊。我排第三，選了300g的西冷。可以看到未煎的牛扒，脂肪和肉的分佈很平均。加25蚊還可以有套餐，我就選了飯、湯和汽水。招待處的店員很詳細地講解給我聽，蒜油和蔥油那些是鐵板上的配料，會放在牛扒上。拿了提示器就下單完成，進店等鋸扒，已經有1~2桌的客人在吃了。我就選了較空曠的大檯，因為一會要施展我的快食策略。調味料都很齊全。提示器響起，一整個餐完整地準備好，店員很親切提醒要小心熱。的確要小心因為份量十足，非常墜手啊。這是飯和湯，為什麼要拍它們先呢？因為我的策略是把牛扒盡快切好，放到飯和蓋子上，以免過份吸收鐵板的熱力，我是喜歡吃較生的牛扒的。看到切面多麼鮮嫩吧？切好後就可以開始吃了，點一點醬汁、在白飯上擦一擦，讓肉汁和醬汁也能留在米飯上，就可以把充滿油香和肉汁的牛扒放進口裡。整個過程大約10分鐘，其實切開後就可以慢慢歎。我還叫親切的店員拿了湯羹。

一去到要喺門口排隊先，有位之後就會喺counter嗰度落單，我就揀咗400gram嘅西冷set，佢會係你面前切同埋磅返俾你睇個gram數，再有侍應帶我去個位度，好似foodcourt咁樣等到部機響就自己去攞個餐，個麵豉湯唔錯有好多紫菜喺入邊，沙律都有夠胡麻醬，塊扒好大塊仲大過鐵板，有啲難切哈哈，cut開咗都冇令我失望，真係Medium rare粉紅色嘅，食落去油脂同埋肉都好夾我覺得百零蚊有成個set同埋咁大塊扒都好抵食，如果有多啲座位就更加好啦，唔駛等咁耐 因為晚市至少都要等半個鐘九個字值得一試！

記得數個月前深水埗一間Triple Steak成功將平價牛扒熱潮帶入香港，隨後類似餐廳亦愈開愈多，而最近大埔亦新開了一間Medium Rare Steak，同樣主打石燒牛扒。餐廳距離太和火車站較近，據聞餐廳人氣旺盛，尤其是當日正是週末，為免大排長龍特意提早於五時許到達，首先於門外櫃檯下單付款，然後便可內進等候餐點。牛扒分為肉眼、牛柳及西冷三個部位，價錢分別為每克$0.29、$0.33及$0.39，最少300克起計。店員會將牛肉放上電子磅上秤重，根據重量每克計算價錢，明碼實價。餐廳內位置不多，人數較少會被安排坐於高桌。下單後店員會提供一個電子提示機，當餐點準備好時便會響起，然後自行取餐，用餐後亦需自己將餐盤回收。我所點的牛柳重386克（$127），另外加$25升級至套餐，可以從胡麻醬沙律、味噌湯、白飯、汽水或烏龍茶當中選三款。牛扒厚度十足，預設熟度與店名所謂為medium rare（三成熟），再因應個人喜好以鐵板烹調至合適熟度，而桌上亦有黑椒及玫瑰鹽可供自行額外添加。牛柳肉味不及其他部位如西冷一樣濃厚，不過勝在肉質軟腍，三成熟剛好能保留充分肉汁，配上自選的蔥油及炸蒜片增添香氣。由於牛柳較

有日經過翠怡，行行下見好多人排隊，估唔到係大埔都有呢種日式牛排店。呢日夜晚就專登去試下啦。8點半黎到，要排陣隊。價錢一目了然，同之前食過既混亂steak一樣，都係按重量收費，食幾多比幾多，非常均真，而且價錢非常抵，最貴既西冷都係$49/100g，仲平過超市。點左份牛柳。牛柳厚身，肉質韌度剛剛好，沒有根或粗鞋的絲，亦沒有多餘的脂肪。吃到一半想加入變化時可嚐嚐蒜片，刺激一下味蕾。試左洋蔥汁比西式醬汁清甜解膩，整塊牛扒吃完也不會感到油膩。意外的是，味噌湯與牛扒都幾夾，可能是日式醬汁的關係。仲有提供鹽同黑椒，不過都本身醬汁都濃味，所以都唔需要再調味。總結黎講，百幾蚊食到呢質素同份量，係非常之抵食，以後晚飯又多個好去處。

其實我一早已經決定左一定要食依間牛扒店，難得今日同朋友一齊嚟大埔，當然要來試吓！呢間牛扒店其實真係好抵食，大大碟之餘價錢又唔貴，一個餐$100都唔使，講緊嘅一個餐係，有鐵板牛，沙律，飯，湯或者嘢飲四揀三！(｡･ω･｡)ﾉ牛有三個選擇，有肉眼扒，西冷，同埋牛柳(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，我選擇咗肉眼扒！+$25就可以變套餐 律，飯，湯或者嘢飲四揀三la٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و真係平到你唔信(*^^*)其實我初頭都係以為$25只可以揀一樣，點知店員同我講返$25係四揀三！講返個肉眼扒先啦，其實肉眼扒嘅份量好多，真係四揀三嘅飯湯同埋沙律，一定夠你食！肉眼扒好新鮮，店員係喺我哋面前切完磅完重量，我哋先再俾錢然後入座等上菜，切嘅時候其實真係睇得出好新鮮！鐵板上既肉眼扒好吸引，肉汁滿滿，厚度令人滿意，難怪咁多人排隊嚟食↖(^ω^)↗，因為真係一食難忘！

對於牛魔王來講牛扒係西餐最大嘅表表者，而家出到去據個扒都差唔多100 蚊，係咁多選擇嘅情況之下要搵到一間平靚正嘅牛扒餐廳其實實在唔太容易嚟到太和行多幾分鐘路程就會到左一間人細神秘深奧嘅餐廳你喺遠處已經聞到一陣一陣嘅牛味餐廳嘅菜單非常直接同有深度因為佢將牛扒嘅種類俾你地選擇分別有西蘭牛柳同埋肉眼三姐都係牛扒之中最為人熟悉嘅類別，今次就要左西蘭咁呢一度就係用熱嘅鐵板想令你到醬汁嘅時候就會香氣四撲二最大嘅特色就係佢有三種油俾你揀分別有蔥油洋蔥由蒜蓉油，其實三隻所帶出嚟嘅香味都應該係差唔多咁香首先講吓個主角西冷肉味應該算係最突出同時因為牛扒係處於5成熟所以切起上嚟完全唔覺得佢扮食起上嚟亦都唔起邊配合埋蔥油同埋自家製嘅燒汁令到成個味道更好另外如果再加$25就可以有多三個嘢食或者湯或者嘢飲貨另外如果再加$25就可以有多三個嘢食或者湯或者嘢飲。所以牛扒要食最好就一定要嚟大埔