山本屋 (圍方)

營業中

休息中

我其中一間期待已久、一直想試的餐廳，是在大圍圍方的山本屋😍這間原自日本名古屋的百年老店，主打日式手打烏冬🍜今次在傍晚時段到訪，完全不用排隊，可以直接入內大快朵頤😋環境🌴典型日式餐廳設計：牆上有長型的銅色壁畫，柱上掛上不同的木牌餐單，加上木系的傢俬，予人一種數十年前昭和時代的懷舊感覺🎌食物🍱烏冬的口感、湯底的配合，兩者是非常重要的元素：前者口感尚算彈牙，可以接受；但後者的表現令人失望，非常可惜😔1. 日式炸豆腐🌯（$28）🔸豆腐上桌時呈金黃色，皮香脆熱辣辣；內裡香滑2. 美國安格斯牛肉煮烏冬🥩（$108）🔸湯底是黃金鰹魚清湯：據餐廳所述，加入燒飛魚乾、片口鰯乾等製成，味道鮮甜層次分明。但當日的清湯，味道只是比清水稍為有味，鰹魚味不足，完全感受不到鮮甜而有層次的感覺🙈🔸手打烏冬麵條則令整個餐贏回不少分數，口感稍硬，不會很淋；加上一隻生雞蛋，令烏冬變得更幼滑🤤🔸安格斯牛肉、腐皮、蔥花等作為配菜，正常發揮👍🏻3. 吉列豬扒煮烏冬（$108）🔸老店傳統味噌湯底，用發酵超過3年製成的味噌，再以特製砂鍋烹調，上桌時熱辣辣。不過當日的湯底味道偏鹹，令味蕾因濃烈的鹹味而未能品嘗到其他食物的味道🫣🔸腐皮吸

今晚第一次來這間店食晚餐,我們叫了一個炸豬扒烏冬,一個豚肉烏冬,一個炸蝦天婦羅.先講個炸蝦天婦羅,蝦肉淋及散.另外烏冬份量少,湯底看上去好似好濃但飲落無乜味.炸豬扒炸得乾又無味.另外地方細,張枱再叫多一些食物都放唔落.收這個價錢提供這樣食物質素,非常差,感覺非常不良好.下次不會再來

今次黎食呢間日式烏冬🤣見佢俾人吹捧得咁犀利，就一試究竟！之前見好多人排隊但我星期三晏晝去唔使排就入得我叫咗親子煮烏冬🌸（湯底係老店傳統味噌）再加牛肉同兩款小食🥰湯底超香濃，係啱我嘅口味！入面嗰啲腐皮食極都仲要吸滿湯超好食小食分別係雞翼同埋雞皮餃子個人覺得不過不失整體感覺都幾好食，隔幾日都有啲回味想再幫襯💆🏻‍♀️

路過比佢塊金色牌吸引，望下佢寫咩，一開始仲以為係拉麵鋪，望真d原來係賣手打烏冬，仲要係有砂鍋裝嘅，咁特別就入去試下佢嗌完野食，冇野做，就四圍望下，佢嘅佈置好日式，加埋d音樂，好似去左日本咁見到枱面介紹就望下，都未睇完，就有個侍應好主動行埋黎介紹li個名古屋嘅食法，食完個麵就可以加d飯落個湯度食，多口問句li度有冇得咁食，佢就話食完揾職員加就可以，可以試多個食法，正味噌湯嘅吉列豬扒烏冬個湯好好味，吉列豬扒好脆，唔會好厚粉，又唔會好油，d烏冬好粗，好好食，唔會淋曬炸雞皮餃子外脆內軟，好味日式炸豆腐正常發揮食曬個烏冬，加左個飯落去，變左個湯飯，好好味，好夾

呢間過江龍一開張就周圍都有推介成日話排哂長龍所以我就揀左平日時2點黎到去到都好快有位我地叫咗兩款蝦天婦羅煮咖哩湯烏冬 HKD108+HKD10咖哩湯底五目煮咖哩湯烏冬HKD88+HKD10咖哩湯底🍤蝦天婦羅正常發揮 略嫌粉漿唔夠薄類似有d菜絲 豆腐皮既配料但試完個咖哩湯底 就有d失望其實就係日本咖哩咁 唔算特別香濃反而有少少過咸 烏冬都算掛湯 但口感就唔夠彈牙煙韌可因為一路煲煮緊總括而言 賣相係吸睛 但食落就未至於要熱捧 感覺只係用普通咖哩黎煮烏冬而且價錢其實唔算好抵食

地方窄 唔舒服 食物價錢對唔係食物食過一次就算 難食過吉野家鳥冬😩成餐飯感覺 逼！貴得黎難食！冇下次🥳🥳🥳🥳🥳 希望店家可以改善下啦 唔係應該過多排就要執笠架啦鰹魚湯烏冬配天婦羅炸蝦個炸蝦仲衰過普通日料店，個烏冬超級一般

望住呢間舖頭開店排長龍到而家人龍減半，終於有機會試到。個人認為，唔使排長龍嘅都可以一試🤫若然要排隊嘅，就不值了。燒地雞手羽▫️上碟已經聞到好香！雞翼大大隻，啖啖肉！▫️炸得乾身，但內裏仍然保留juicy 的味道，唔錯！親子煮烏冬（老店傳統味噌湯）▫️即係雞肉蛋烏冬，傳統味噌湯味道夠濃，但唔係死鹹，如果鍾意味噌湯嘅朋友可以試吓。▫️雞肉切到好幼，個人覺得麻麻。▫️烏冬麵質偏硬，已經冚蓋焗咗一陣，仍然硬身。美國安格斯牛肉煮烏冬+泡菜（黃金鰹魚清湯）▫️見到唔少食評話呢個湯底太清淡，同行友人就係貪佢清清地。不過，確實冇乜魚湯味道。▫️牛肉唔係平價貨，牛味突出。▫️腐皮份量有點過多，如果有其他配菜會令到整個烏冬更加豐富。

放假陪朋友試吓新嘢🫶🏻 當日紅日，晚餐時間排咗大半個鐘終於有位。未入座前，日本藉店員幫忙派定order form🙌🏻 入座後同朋友叫同一款烏冬，店員有詢問各自偏好的烏冬質地。我鐘意硬啲，朋友鐘意淋啲。不過嚟到烏冬一樣都係淋的。匪夷所思嘅係，朋友個碗有牛肉，而我個碗就無。可能係漏咗？！同店員講，佢隔一陣就補返另上的牛肉俾我。不過個湯都凍咗少少了。考慮到輪侯時間、服務、質素、味道、舒適度、價錢等等⋯ 完全唔推薦。朋友亦表示早知就唔等咁耐。

喺呢間烏冬店食左一個牛肉烏冬, 真係又貴又難食, 真系令人失望。首先, 呢個牛肉烏冬的價錢真係好貴, 一個就要$100幾蚊。對比其他同類型嘅烏冬店,呢個價錢絕對算係天價。我可以去其他間烏冬店,同樣味道嘅烏冬, 只需要$50嗰樣就得。所以話,嗰個$100幾蚊嘅價錢太離譜,係非常高企。而且講到佢嘅口味,麵條好硬好唔柔軟, 咬落去有種木頭般嘅感覺, 完全唔似一個好嘅烏冬。同時,佢間店嘅牛肉質地都唔太好,又乾又冇咩分量,同個價錢根本唔成正比。 除咗烏冬本身的問題之外,呢間店嘅服務態度同環境都唔太好。職員好似唔太熱情,態度冷淡, 根本就唔似一間好嘅食店應有嘅服務態度。總括嚟講,我喺呢間烏冬店嘅整體用餐經歷真係好差勁。價錢高同時質素粗劣,連基本嘅烏冬特點都缺乏,加上差劣嘅環境同服務,令我完全唔想再嚟呢度食飯。我肯定唔會再嚟呢間烏冬店光顧,亦都會同身邊嘅朋友大力推介,叫佢哋唔好嚟呢度食飯。

Weekend同朋友去開大圍，平時見呢間山本屋大排長龍，今次我同個frd 2位6點到The Wai就去排隊，大概排左45分鐘就入到去，比想像中都快。未入到餐廳之前就有職員比點餐紙你揀定食咩面，入座後就會即叫即整，等差不多15分鐘就有熱騰騰既窩送上。美國安格斯牛肉煮烏冬 傳統味噌湯底 $108黎到一定要試試佢地招牌味噌湯底 湯底系好濃郁 豆腐卜吸晒啲湯汁 牛肉略嫌有啲乾 但系個麵底有部分會黏埋一塊影響左少少口感黑豚肉煮烏冬 傳統味噌湯底 $98呢個黑豚肉肉質好過牛肉 其餘湯底同麵底都一樣 我地食到一半就覺得有點兒太濃同咸 所以追加嗌左2樽有汽飲料解膩 總括呢間山本屋都值得一試的!

𝕆𝕣𝕚𝕘𝕚𝕟𝕒𝕥𝕖𝕕 𝕗𝕣𝕠𝕞 ℕ𝔸𝔾𝕆𝕐𝔸 𝕤𝕚𝕟𝕔𝕖 𝟙𝟡𝟚𝟝! 𝔽𝕖𝕒𝕥𝕦𝕣𝕖𝕕 𝕙𝕒𝕟𝕕𝕞𝕒𝕕𝕖 𝕦𝕕𝕠𝕟 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕕𝕚𝕤𝕥𝕚𝕟𝕘𝕦𝕚𝕤𝕙𝕒𝕓𝕝𝕖 𝕥𝕖𝕩𝕥𝕦𝕣𝕖 𝕒𝕟𝕕 𝕚𝕟𝕥𝕖𝕟𝕤𝕖 𝕞𝕚𝕤𝕠 𝕗𝕝𝕒𝕧𝕠𝕣.終於有機會造訪山本屋第一間嘅海外分店 @大圍特別一提，手打烏冬直接喺伊賀燒砂鍋裏燉煮，極具儀式感而且可以挑選最適合自己的口感 -⚡️想烏冬煙韌啲可以開蓋即食；⚡️想淋身啲可以焗3️⃣分鐘 雖然平時口味偏淡，但冇理由唔試皇牌 #赤味噌湯由自家醃製岡崎八丁味噌、信州味噌混合調製集酸味、少少苦味、香菜味、豆味於一身餐廳特意調整味噌濃度減少20%所以味道濃烈、豐富得黎唔會杰撻撻漿住個口

從來冇諗過…過江龍可以咁難受 咁難頂…價錢完全貴到飛起，好似喺度劏遊客咁樣見到價錢已經有一點貴貴好，我就俾個機會佢嘩，點知嚟到天婦羅得嗰兩條，完全冇味道嗰個鰹魚湯仲話係店內推介推薦鹹到好似飲尿水咁樣嗰啲豆卜直程喊到好似吞咗成樽鹽咁樣我夠膽講啊，嗰啲烏冬一碗都唔知有冇半包烏冬得個三四條咋，陰公咁樣就中咗一個超級大嘅伏總括嚟講： 四條烏冬 + 一碗屎水+ 加半樽鹽+ 2碌蝦🍜+💩+☠️+🍤 = 💸咁樣嚟收你百幾蚊執笠啦，好心。 👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻

講真，自己喺屋企淥個麵都好食啲，唔值得排咁耐。日本山本屋其實評價都唔高，唔明點解人氣高漲到咁，隊排到咁長。由於啲麵係手擀嘅，啲麵大小粗幼參差不齊，睇落去好難受，食落去都係。可能有啲人有可能鍾意食，就見仁見智啦。麵湯好濃，有啲太鹹，食兩啖就要飲水。不過小食嘅雞翼都算可圈可點，皮脆肉嫩。唯一問題就係定價同主打嘅烏冬嘅味道。總括來講，完全唔值得嘥時間同錢食呢間嘢，敗筆就係佢哋連主打嘅烏冬嘅味道都未整好。

有生以來第一次專登登入寫食評，因為實在太難食。有幾次經過見到咁多人排隊咪好奇去試下囉，同家人一齊去試，但結果我們一致認為中伏。首先，到底係食緊烏冬？定係食緊厚版刀削麵？雖然係手工製作但我唔覺自己食緊啲乜？又硬又厚皮，似食緊餃子皮。湯底似汁咁結又太濃味，係重口味，又覺得好鹹，咖哩湯或味噌湯都係咁，整體份量少，又貴又無乜餸，小食款式少又貴。以後不再來吃，也不推薦給其他人。永久delete，bye bye

回頭度🍪6.5/10｜人均消費💰~$80-130-🤍親子丼烏冬 $88烏冬麵質幾特別 幾煙靭😋雞肉都尚算嫩滑 加埋蛋花正🍳腐皮都好索湯😍但黃金鰹魚清湯有啲似普通冇咩魚味 似就咁清湯多啲🥲不過超級熱辣辣 加分🔥但就真係貴咗啲 同排得有啲耐味道🌕🌕🌕🌗🌑-🤍炸紫菜雞柳（+$38）幾香口 都ok好食味道🌕🌕🌕🌗🌑-整體味道🌕🌕🌕🌗🌑抵食🌕🌕🌕🌑🌑