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星期一至日
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公眾假期前夕
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安格斯咖喱牛肉烏冬
安格斯牛肉烏冬&吉列豬扒烏冬
天婦羅拼盤
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親子煮烏冬 配老店傳統味噌湯
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食家推介
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喺山本屋試咗吉列豬扒濃厚味噌鍋烏冬同安格斯牛肉濃厚味噌鍋烏冬，整體感覺非常滋味。味噌湯底係用名古屋傳統八丁味噌調配，湯頭濃郁但唔會過鹹，帶有醇厚嘅香氣。吉列豬扒炸得香脆，肉質嫩滑且無油膩感，配味噌湯底食落層次豐富，令人滿足。麵條吸附味噌湯汁，口感彈牙，味道濃厚。可惜既係等得耐同地方淺窄。依家出post仲有關冬煮送。
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一來到門口就有人手打烏冬，仔仔見到就好想試下！ 坐位有少少迫，但勝在招呼好，好多侍應幫手。🐮美國安格斯牛肉煮烏冬（鰹魚湯底）牛肉夠冧，烏冬非常煙靭，質地很好！配料有腐皮、大蔥、日本蛋，我地揀咗鰹魚湯湯底，有濃郁鰹魚味！期間限定🍙🐓天婦羅雞飯團雞肉很香脆，但很遠囉，紫菜都夠脆，一啖咬落去係外軟內脆，雙重口感嘅方法。🥚🐣親子煮烏冬雞肉都好多件，滾住上，熱辣辣超吸引。但湯底有啲鹹，加啲七味粉會好味啲！
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一碗乌冬的温度乌冬面上桌时，碗沿还冒着热气。那热气不紧不慢地升腾着，在冬日里格外醒目。我望着那碗面，忽然想起东京小巷里那家不起眼的乌冬店，老板是个沉默的老者，手上的青筋像面条般凸起。面条沉在琥珀色的汤底里，粗细恰到好处。不是那种机器压制的整齐划一，而是带着手工特有的微妙起伏。用筷子挑起时，能感觉到面条的韧性——它们微微抵抗着，又最终顺从地离开汤面。这种触感让人想起京都老铺里师傅揉面时手臂的肌肉线条，那是岁月与技艺共同雕刻的痕迹。汤头清澈却不单薄。第一口下去，鲣节的鲜味便从舌尖蔓延开来，昆布的甜味随后跟上，最后是酱油的醇厚。三种味道并非同时涌现，而是有层次地次第展开，像是一首编排得当的三重奏。喝到第三口时，额头已经渗出细密的汗珠，身体从内而外地暖和起来。
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下午茶做到六點，都有幾多選擇。烏冬煙靭、東煮入味、炸豆腐外脆內軟，質素相當高。名古屋開到嚟香港，味道都有保證。舖頭雖然比較細，而且坐得有啲迫，但係環境整潔乾淨，而且店員態度友善。值得推介！
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烏冬彈牙，價錢相宜，炸豆腐炸皮唔厚，豆腐軟滑，叫咗味噌味湯底，湯底濃而唔膩，但雞肉有一舊有骨，份量偏少，整體質素ok, 如果排好耐就唔值，值得一試的名古屋過江龍烏冬店。
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