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食評 (33)
山旮旯 焦點食評
等級4 2017-10-12
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用山旮旯來形容一個地方,即是謂那個地方既偏僻又偏遠,那「山旮旯」以山旮旯來形容,是否想表達其所在地很偏僻呢。對我來說,「山旮旯」又不是很山旮旯,或許,乘地下鐵路從銅鑼灣時代廣場走路前來,是偏遠了些,但「山旮旯」所在的帆船酒店,門外正有一個巴士站,基本上從香港仔隧道出來的巴士,或從跑馬地前來的巴士,都可在這個車站或附近的幾個車站下車,而好些隧道巴士,可在多走數步的天樂里下車,還有專線小巴和從跑馬地總站開出來的電車,都可在「山旮旯」近在咫尺的地方下車,由此可見,「山旮旯」倒真不算是山旮旯!還沒說伊利莎伯體育館和快活谷馬場都就在旁。也是的,「山旮旯」這個名字,的確很容易便引來話題,亦很容易惹人注目,從而輕易收到宣傳之效,山旮旯與否根本上不重要,而重要是在宣傳上先勝一仗。「山旮旯」這店的門口,很大!大得根本上似是有沒有門口,或可稱之為開放式門口吧,至於餐廳內的裝修,據說全是本地製作,檯與椅子全是廢棄物再做,做的全是本地的手工,並宣揚本地製做,就如以霓虹燈做的那句歇後語「跑馬射蚊鬚」,非常之老香港。不過,當跑完馬輸清光經過見到這句話,我相信那些馬迷一定「慶過火屎」。裝修算有特色,檯椅的擺位也不算擠迫,樓底亦不太矮,加上開放式大門,真的可算得上沒有壓迫感。我們一行四人,叫了好些食物共吃,吃前,我先來一杯香茅味啤酒,本身很少喝啤酒,但心情不好,便來一杯好吧,說是香茅味,我是喝到一點香茅味,但生果味就更是重,有點奇怪,不能說很美味,喝的一刻亦不太爽,問題在於此杯啤酒不夠冰冷。最先上桌的是「馬拉蜆熱鍋」,名副其實的熱鍋,鍋底以火燒滾著,以營造煮沸中的效果,從而讓芝士汁不易凝固,蜆在白酒芝士汁一路煮沸下,入口就是覺得蜆煮老了而韌,至於白酒芝士汁的味道不錯,少許咸味引出蜆的鮮味,汁和蜆亦是配合,唯份量未免太小了,蜆尚大隻卻只有七隻,配上的蒜蓉包更只三塊,四人吃就是很難平分了,白白浪費了芝士汁來,而$188更是很昂貴。「忌廉芝士蟹肉螺絲粉」則不錯吃,忌廉和芝士加上來的味道很不錯,很濃稠,芝士很香,汁全都掛上螺絲粉,但我就不太吃到鮮甜的蟹肉。「脆皮豬手」是眾多食物中最好吃的一味,一如其名,皮做得很鬆脆,而內裡的肉卻做得嫩淋而不韌,並帶豬味,廚師真的武功不俗,而沾上那個沙律芥茉醬來吃也不錯。至於「泰式燒牛肉沙律」,個人卻不敢恭維,牛肉初初吃下,尚可吃到點牛肉味,但就是越吃越辣,往後的更只有辣味,根本分不出口中那件是什麼肉,吞後辣味仍然持續,久而不散,我實在不會欣賞,只有喝多幾口啤酒。「墨西哥辣肉醬薄餅」,餅底薄而偏硬,有別於脆。而墨西哥醬的味道,我則投降了,我就是很難形容這股味道,說墨西哥什麼什麼之類,就總會吃到這個味道,但這個味道就可說是墨西哥味嗎,我不曉得了,但這個薄餅就是吃到這股味道。好吃嗎?熱辣辣吃進口中也不太差吧!只是個人不太欣賞。為友人慶生,另一位友人自家製了一個超美的蛋糕,時下很多食店也收切餅費,「山旮旯」也不例外,切餅費索價一百元,唯服務誠意是有的,唯安排上卻出現落差,友人表示可以吃蛋糕後,不久生日歌便響起來,不過,長達一分鐘有多的生日歌播畢後,店員還沒有為我們呈上蛋糕,最終接近第三時間才上桌,上桌時,蛋糕上的飾物保護罩又不翼而飛,安排上出現的忿子實在令人發笑。但又不能為此而評為服務欠佳吧!我們從七時多吃到九時,客人越夜越多,接近滿座,舉目可見,除了鄰桌外,差不多每檯都在吃水煙,大家拿著一支東西猛吸猛乎,不亦樂乎,這些煙雖不致於香煙般難「聞」,但也使我喉頭輕微不妥。這刻我終於明白此店為何以開放式門口設計了,提供吃水煙已說明一切了吧!平心而論,這店的食品質素比一般水準稍高,當中「脆皮豬手」為我帶來驚喜,不過,我是吃到一份對食物的誠意,終究這幾味菜出來的質素,看得出是花了心思去做的,儘管出來的效果未必是對,例如蜆煮老了的問題,廚師該更要準確拿捏熟成度,還有,只七隻蜆,吃一隻蜆用不上一分鐘吧,合數人之力,根本一下子便吃清,那個煲和那個火便顯得有點畫蛇添足,又或是可否提供滅火的蓋,讓我們早點將火熄掉,不用被熱力持續煎熬。但吃到誠意這個味道,我確是久違了。唯價錢方面,真是有點貴,至少,人均消費四百元下,我是還沒有吃飽。 繼續閱讀
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Chill quite place😍 焦點食評
等級4 2017-07-05
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<REAL FUN FOODIES>之前見話朋友post話呢張野張相!見到個名好特別!一直未有機會試!因為個名 都知道唔叫好易去咁試下即日打去book位啦 又比我book到wor!!電話就已問左店員點樣行過黎,佢好清楚話我知點行!原本以為好遠,原來唔係!好方便!係伊館附近咋咁今次就同舊同學仔去食,去到門口我地已經影緊相好like 呢d特色小店坐低 佢地比左個靚位我地影相(相片只供私人欣賞)睇到餐牌,價位唔高!仲好多cocktails有特別名draft beer 都有好多選擇一坐低就一日一杯draft beer!!!隻碟都好有特色呢之後叫左d 燒野類食住先有秋葵,超好食 佢有落羊肉個隻粉波菇茄子 不過呢個麻麻地仲有casar salad 🥗 之後叫左個卜卜蜆 因為見到好多人都叫 好想試下隻蜆超大隻!有7隻 $168 好抵呀跟住仲叫左個鵝肝茄子意粉姐係咁,你唔好睇佢賣相好差咁!但佢味道好好味!所以都話唔好睇表面,竟然會有驚喜提外話,呢度有得食水煙!所有野都好好!一定會成日再黎呢間咁山旮旯既店 繼續閱讀
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等級2 2018-01-21
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一開始以為呢度淨係飲手工啤出名,點知一試呢度既熱食就上癮!大力推薦豬手、小食拼盤!當然唔少得”蒼井空” “嫦娥朱古力啤酒”等等全部都好令人有驚喜,從來冇預計熱食係可以咁出色 繼續閱讀
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等級2 2018-01-16
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久仰大名嘅- 山旮旯 工作關係經常遊走 剛好在伊利沙伯體育館途中遇上這間餐廳 因為點好碰上下午茶時間 我就叫左 -伯爵奶茶-老乾媽香辣一口牛意大利粉Order前 我問職員會唔會太辣她説:不會 當用餐她 還會走過來問我 辣嗎吃上去還好! 不太辣🍝那個意大利粉 對我來説的話 還好! 但他的意大利粉 非常之彈牙👍🏻但有點特色 它是混合了中式的意大利粉你面有豆豉 洋蔥 牛柳粒 辣椒油 的味道被感覺就係一個西式嘅乾炒牛河肉意粉😂對我來說味道太濃味 但佢意粉 彈牙加分☕️伯爵奶茶 味道清清地 不太甜 如果喜歡西式茶嘅你我相信你會喜歡山旮旯 (銅鑼灣)銅鑼灣摩理臣山道84-86號香港銅鑼灣太平洋帆船酒店地下山旮旯 San Ka La 繼續閱讀
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平日寫Blog主要以書面語為主,但今次不得不用口語作文章標題因為今次到位於銅鑼灣太平洋帆船酒店地下的餐廳用餐,店名是「山旮旯」就這樣看字面的話,應該不知道怎樣唸吧?其實讀音這就是我們常常說的「山卡啦」到底它是否「山卡啦咁遠」呢?我想九龍及新界人士會覺得很遠因為它和地鐵站有段距離,而且店家不是位於大馬路旁邊,所以並不起眼但如果在黃竹坑乘搭巴士到銅鑼灣,只要在過了香港仔隧道的第一個巴士站下車,就會看見山旮旯所以對部分港島朋友來說,山旮旯的地理位置尚算方便為什麼我說山旮旯是神秘餐廳呢?因為從店名、店內裝潢,甚至餐牌等等,都有種讓人摸不著頭腦的風格就這樣看店內環境,我覺得山旮旯有點像酒吧,但混雜了懷舊冰室的設計很佩服店家的心思,連菜單名字也是別出心栽少林寺、食肉瘦、游船河⋯⋯不禁讓人細想背後的意思除了燒烤,還有泰式料理然後有一些意粉及薄餅到底這家店是走什麼路線的,實在讓人看不透=0=我們點了兩個午餐,每個午餐附送餐湯及飲品是日餐湯應該是忌廉磨菇湯之類吧,但不像罐頭湯餐湯濃稠度剛剛好,亦有淡淡奶香,口感順滑餐湯附有一件小泡芙,這到底是什麼配搭?通常這類隨餐湯附送的小吃都是平平無奇,但我覺得小泡芙還不錯呢外皮較軟,內裡的忌廉十分澎拜,跟泡芙體積不成正比,讓我很想encore幾件泡芙餐飲方面,C先生還是選了Flat White他說Flat White的咖啡味較淡,可以改善一下會更好而我點了芋泥咖啡,到底這兩種東西走在一起會有什麼效果?答案就是:怪怪的,哈哈!我自己不太聯想到有芋泥的味道,但咖啡最底有不少芋泥沉澱,這時才真正嚐到有芋頭味主菜方面,首先有傳統英式早餐最近試了不少All Day Breakfast,但很少地方能做到出色的All Day Breakfast至於山旮旯的All Day Breakfast,我覺得屬於中上水準撇除茄汁豆及蕃茄(我對這兩種食材沒有太大好感),我對餘下食材感到滿意特別是薯餅,我們隔了一段時間才吃薯餅,但薯餅仍能保持香脆口感,所以覺得驚喜另一驚喜是:我們用了一段時間為食物拍照,但牛肉包仍能保持酥脆的狀態外脆內軟,帶有少許餘溫,牛油味相當突出另一午餐是手作芝士辣椒和牛漢堡配薯條薯條配有黑松露醬,十分高興,因為我超喜歡這個配搭的原本我們想用HK$10加點一份薯條,幸得店員提醒,這個套餐的薯條份量可不少所以沒有鑄成大錯,哈哈(感謝店員的提醒~)手作芝士辣椒和牛漢堡份量十足,和牛肉質較散,帶點微辣跟平日吃到的漢堡很不一樣呢總的來說,我對於山旮旯十分滿意食物質素屬於中上水平,環境舒適而清靜(我是周日下午用餐的,所以人較少)只是我還未看透這家店走什麼路線,到底它的賣點是什麼呢?真的很神秘,哈哈! 繼續閱讀
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