屏山傳統盆菜

朋友相約食盆菜原本心想柴娃娃食傳統盆菜！食物一上檯原來係食九大簋😋👍有驚喜👍燉陳皮鴨湯👍鴨肉燉到超冧😋梅子芋頭鴨黃酒雞黃酒太甜魚肉丸好味😋好彈牙👍豬肚馬蹄燴鮑魚雞汁燴花菇花菇好入味👍酥炸金蠔炸漿太厚小盆菜：肥豬肉、枝竹、豬皮、蘿蔔、生菜子薑新鮮菠蘿鴨炒飯…查看更多

這家盆菜餐廳的美食讓我印象深刻，特別是他們的鴨湯、豬手、炸鰻魚、羊肉、蘑菇和雞肉。首先，鴨湯湯頭清甜，鴨肉軟嫩，讓人感受到濃郁的家常風味。其次，豬手煮得非常入味，肉質軟糯，入口即化。炸鰻魚外酥內嫩，搭配特製的醬汁，讓人回味無窮。羊肉則是經過精心烹調，肉質鮮嫩，沒有一絲腥味。蘑菇的口感滑嫩，與其他食材完美融合，增添了整道菜的層次感。最後，雞肉更是讓人驚艷，烤得外酥內嫩，味道鮮美。這家餐廳的每一道菜品都展現了廚師的用心和高超的烹飪技藝，讓人不禁想要再次光臨。總的來說，這是一家值得推薦的盆菜餐廳，無論是食材的選擇還是烹調的手法，都讓人感受到無與倫比的美食享受。…查看更多

幾年前食過還記得每度菜皆有驚喜。果皮鴨湯的果皮香味、入味的南乳豬肉、彈牙鯪魚球。食完都念念不忘味道。今次招呼遠道而來的外國親友，特別訂了一圍一盤9小菜，懷念一下味道。收費是$2500。價錢比酒樓還貴，但因為對之前味道的記憶，仍然覺得值得。去到時全場只得我地一圍。已感覺奇怪。記得當年是全場滿座。上菜時一睇就知不是新鮮煮出來。全是翻熱舊餸，感覺像是隔夜菜，賣相很差！2千5食翻熱舊餸是失望至極。雖然味道還是可以，應該不會再去了。…查看更多

盆菜食嚟食佢都係覺得呢一種傳統嘅好食啲，就係鍾意佢嗰種南乳味同埋將啲唔使好值錢嘅材料煮埋一盤煮得好好味。我哋叫咗平啲嗰隻九小砵，堂食$2500一圍，我覺得要14至15個人先食得晒。陳皮鴨湯足料非常，陳皮好香鴨翼好新鮮，雖然我好鍾意食湯渣但係我都唔敢亂黎，因為驚後面其他餸食唔晒。雞我哋就揀咗黃酒煮雞，盆菜美麗嘅時候佢用個Gas爐慢火煲住，建議呢個要煲耐小小先至好食，因為會入味好多。芋頭鴨非常好食，芋頭夠粉，鴨炆的入味，啲芋頭吸晒額嘅香味真係冇得頂。呢個花菇都好靚，又大隻又厚身。孫薑菠蘿好開胃，仲要用新鮮菠蘿同酸薑整嘅，解滯最好。鯪魚球爽口彈牙，啲魚肉好新鮮。呢個豬手炆得非常之好非常入味，又夠林，豐富骨膠原。我哋揀咗炸門鱔就冇揀到炸金蠔，因為諗住炸金蠔好似普通啲。佢呢個炸門鱔都好得意，我食咗三嚿，有一嚿有少少骨，另外嗰兩嚿又完全冇骨。佢呢度雖然係食盆菜但係跟嘅飯竟然唔係白飯而係鴨飯，鴨肉好香，可能啲鴨油漏埋落去啲煩到，所以特別美味。雖然呢個叫做小盆菜，但係其實都幾大盤，入面有肥豬肉、豬皮、枝竹同埋蘿蔔四樣嘢，好入味好好食，就係鍾意呢一種傳統盆菜嘅味道。…查看更多

1月頭某個假期去咗屏山行，睇古績和食盆菜。1圍12人，我哋叫咗九砵，大盆菜。首先上咗九砵先，有陳皮鴨湯，呢個好夠味鴨好大隻，湯甜肉嫩。黃酒雞酒味道唔多，但比較甜雞肉好多。肉丸同菠蘿子薑普通啦，菠蘿都甜。炸鮮蠔，啱啱炸起，脆卜卜，好大隻同新鮮。鮑魚大大隻。東菇好厚肉，炆得入味。梅子鴨呢個鴨菜式，好野味，鐘意呢個鴨菜式多啲。仲有一個盆菜，裏面有豬肉，蘿蔔，仲有雞鴨飯，類似油飯，飯真係食唔到，太多餸。呢餐真係好滿足。。…查看更多