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特色
適合大夥人
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
经过皇后大道西应该很难不注意到这家潮州菜。一连占据了三个门面，透着街坊酒楼的平实和老派。常能看见这边厨房出的菜往那边桌子端，生意好时不知店员每天要走多少个来回。虽然来了几次都没去求证三家是不是同一个老板，但好吃就行。·地处上环，价格确实比之前在红磡和港大吃过的潮州菜贵一些，经典传统潮菜基本都可以吃到，份量不过不失。服务都是上了年纪的叔叔阿姨，态度整体都蛮好，添茶很及时，甜品也会主动分舀。·【卤水拼盘】这天没有鹅肝，但我们选的鹅肉/豆腐/大肠拼盘也是极好的。大片大片的鹅肉透着润泽的光，吃起来紧致有嚼劲，均匀的纹理中渗透出咸香的卤汁，深邃的卤香与鹅肉滋淳的肉香浑然一体。·【卤水鹅红】滑嫩但不失质地，甚至有点让牙齿陷入其中的微微糯感，无腥味。·【果皮蒸白鳝】陈皮版本的蟠龙鳝，整体味美清淡，鳝肉不老，外层韧，内里柔软，细腻无腥，不过刀工可以更讲究点。火候也正好，汤汁中裹挟着鲜嫩的鱼胶，形成了一道微浓的自来芡。·【虾米炒汕头白菜】虾米个头足足有常见虾米的两倍大，给清雅脆嫩的白菜染上一抹豪迈的海味咸鲜。·【菊花石榴鸡】出于对名字的好奇浅尝了一下，也是清淡味型，但高汤是提鲜神器。软润的蛋皮捆扎成类似烧卖的形状，拖住沉甸甸的鸡肉糜。鸡肉细腻，混合了香菇颗粒好像还有笋丁，口感也挺有趣。·【福果芋泥】这一口热气腾腾的芋泥就是碳水与脂肪的快乐叠加。朦胧的粉紫色之下是幼滑细腻的质地，膏一样的厚实，舀起来的瞬间感受到明显阻力。芋香浓郁过瘾，比奶茶里的芋泥多了一股神一样的猪油香气，和着滚烫的温度扑鼻而来，回味悠长而立体。·【海蜇手撕鸡】接下来几道都是外卖回去的下酒菜。海蜇和鸡肉品质都不错，但调味比较清淡，用的应该是葱油，感觉还是川式的手撕鸡吃着更爽。·【川椒鸡球】跟川味沾了边，但其实基本不辣，肉质嫩滑弹，入味多汁，带点野性的焦香，菜叶炸得松脆挺立，虽说吸饱了油分有些腻，但喜欢这个口感反差。·【沙茶牛肉】其实是沙茶牛肉芥兰，芥兰新鲜脆口，但刀工依然是比较随意，大小粗细不够工整。牛肉腌得不错，大片弹嫩咸香，沙茶酱给得慷慨，能明显感觉到花生的醇厚。但越吃越稀，最后成了汤汤水水的质地，这道菜我更喜欢新忠记的版本。
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今天相約顧問公司視像遙距監察heatsoak test.下午六時，我們這些工程🐶立即Uber去黃竹坑。到達顧問公司，二話不說，set好鏡頭，以快打慢，對齊各項文件，然後玻璃蒙頭入閘(入爐昇温),收工落樓即驅車至上環。一入門口，伙記話街上幾間尚興都係同一間，幾位樓上雅座，有D風味。甫坐下，一位阿叔奉上一盤潮州功夫茶，細味之下，鳳凰單樅就無可能架，應該是大紅袍，味淡回甘接受。味淡回甘大紅袍，惜缺茶壺，不能關公巡城，韓信點兵叫一個鹵水鵝肉，斬件不是鹅片，鹵水入味吾咸，各同事紛紛讚賞，豆腐亦相當吾錯。作為老潮一名，我覺得可以咸多少少，鹵耐多D先更入味。茶芥酸菜炸花生不過不失。潮州蠔烙，(吾係蠔餅，係烙。飯店仲提供水瓜烙，先試蠔烙，如果連蠔烙都吾掂，更何況水瓜烙，青瓜烙等）外脆內軟，正宗，食得出係用鴨蛋，乜園等不可同日而語。陳皮蒸白鱔，本來想叫豉椒蒸白鱔，伙記阿叔介意陳皮，抱着一試無妨，味道竟然如何相夾，吾錯，日後自己可以係屋企試下。拼盤，有蝦枣，蟹枣，海焎，魷魚等。買大送細，壽星公一個（吾知廚房師傅係咪快刀手，切親手）。各同事鐘情蝦枣，認為蟹枣普通，其他不過不失。始終覺得蝦枣不如姨丈自家制味道，缺乏豬网油，大地魚等。由於膽固醇高，所以蟹枣，魷魚等一概欠奉。同事叫咗雞絲粉皮，無食到，不予置評。藍妹三四支，飲藍妹，無㗎妹。最後伙記阿叔奉上綠豆爽+一盤茶，推介綠豆爽加陳皮汁，正，天衣無縫配合。我話，阿叔（潮州話），整多盤茶，吾該。阿叔話無問題。美中不足係呢度無供應某些特色潮菜，潮汕阿舍至愛豆腐炒麻葉，炒紅肉（香港叫蜆仔），韮菜豬紅等。飲飽食醉，兩張陀背佬多D埋單。沿着電車軌而上，吾知會否偶遇如花，等待十二少。
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我初初都未接觸過潮州菜都係朋友介紹佢話而家由細食到大好好食於是有一日佢就帶咗左黎不過我哋嚟之前已經book咗位因為聽講係好full 㗎仲要book位之前記得留定個鴨肝如果唔係就會冇晒啦我哋最鍾意食紅燒雞包翅同埋反沙芋滷水鴨乾正
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以前公司farewell去過，十幾個人食的幾開心。因為老公係潮州人，所以今日同佢來食，點佐檸檬蒸烏魚，蠔餅，炸豆腐，雜菜粉絲煲，芋泥。等佐半粒鐘，一個阿姐同我哋講烏魚賣晒，想著仲有蠔餅食，又等佐四個字，點解蠔餅仲未上，問佐服務員，佢話蠔餅一早就賣晒！一路都無人同我哋講！真係火滾。我已經唔想食了，話要埋單走人，D服務員大叔先道歉送糖水，其實我們一落座就叫佐一個糖水，阿姐話無佐。今次覺得D餸口味差好多，炸豆腐好鹹，芋泥又太甜，西芹炒雙魷老佐，粉絲煲就不過不失。總之以後都不想再光顧，我都體諒服務員大叔大嬸好辛苦，所以我們靜雞雞等佐好耐，咁敷衍我哋真係好惱！
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之前見過朋友post 相 (幾年前)我cap 低左 要黎有日del 相發現左張咸蝦碌圖！先記得要黎試！就即日叫左幾個朋友去 (可以叫多d 野食)好耐冇試過功夫茶！！！本身諗好耐叫 咸蟹 定咸蝦碌好始終都貴 只揀1樣最後覺得蟹 多膏d 就order 蟹細個翻大陸食過 生既蟹有回憶既味道❤️但我d 朋友話食醬油蟹好d不過兩種我都鍾意❤️叫左鹵水食物平時食打冷一定叫特別既鵝紅 未見過第2度有得叫就叫左去試下不過一般 有d 散我哋中意豬紅 鴨血多d 蠔餅好食佢最後有送糖水綠豆爽 幾好飲
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