港鐵觀塘延綫正式開通後，我多了機會乘搭港鐵去黃埔站，但在它前一個站的何文田，我卻從來未試過。皆因我一直固有想法，以為何文田只是住宅區，未必有隱世有名食店，可以給我探索。包括這次在內，我剛步出何文田港鐵站，第一眼看到的東西已經讓我很無語，是一條長長的斜路「佛光街」，旁邊任何建築物都沒有，甚至任何路標指示都欠奉，更加不用說什麼商場屋邨，什麼特色食肆。我沿着佛光街向下走，結果何文田什麼食店都還未給我找到，卻給我走到馬頭圍一帶，即是說我到最後，還是走到比較熟悉的紅磡附近。馬頭圍附近大多屬於舊區，還有很多戰前時興建，現在仍未被拆卸的舊樓。由於馬頭圍很多舊樓，大部分食肆都不敢在馬頭圍創業，一來怕隨時面臨迫遷，二來怕業主為搏市建局收購重建，而不肯舖位放租。剩下還在馬頭圍地舖開食店的人，大多都是像「小食部」那種低成本，零裝修，但只靠賣一兩件鎮店之寶，便能撐起店舖業務的地方小店。不是開玩笑，「小食部」必食兩大鎮店之寶，至於其餘的小食如魚蛋、牛肉跟燒賣，名氣和評價都遠遠不如雞蛋仔跟格仔餅般高和受歡迎。「小食部」還有一個難能可貴之處，就是格仔餅和雞蛋仔定價頗為便宜，一底格仔餅都只要$11而已。同樣是格仔餅，我在西貢吃一底格仔餅，都需要給$16才有交易。「小食部」的格仔餅跟雞蛋仔，都不屬於即叫即整的小食，老闆都是預先整好格仔餅，有客落單可以即時奉客。就算不是即製格仔餅雞蛋仔，也不等於「小食部」格仔餅雞蛋仔會放涼太久，不等於口感會變軟變腍。我立刻給錢，買下一底格仔餅。老闆果然立刻隨手拿起面前備用的格仔餅，手法純熟地塗上牛油、煉奶等配料，不消兩三分鐘，即叫即製的格仔餅已經順利拿到手。雖然「小食部」的格仔餅，不是「新鮮滾熱辣」的即烤格仔餅，但它的口感跟一般現烤的格仔餅幾乎一模一樣。格仔餅配上最基本配料煉奶牛油，味道出奇有類似「吉士味」的甜味，口感硬中略帶鹹甜的格仔餅，是我吃「格仔餅」歷史以來最驚艷的一次。又便宜又出奇好味，價錢又不昂貴，起貨速度超快的「小食部」格仔餅，是值得再試的平民美食。…查看更多
