良景商場裡的食肆因領匯重新裝修商場而相繼結業,六月某個週日跟大人到良景吃下午茶時才發現酒樓已經圍上圍板,兩家佔地甚廣的茶餐廳於月內結業,這家實惠餐廳也(已)於16/6結業,今次真的趕上了尾班車。棄祥景選實惠,皆因前者生意興隆吉位不多,而這家卻剛好相反,不喜擠迫的月巴母女當會選她。當打開餐牌時,大人有感而發的說:"難怪隔離咁多人, 呢度真係好少選擇!"果然事必有因的。可能因快將結業關係,很多食材已告售罄,包括大人想吃的沙爹牛肉,看到燒味櫃中的油雞頗為肥美,結果選了兩款燒味粉麵代替。
燒鴨湯瀨非常對眼,燒鴨應是剛出爐不久,外皮還是漲卜卜脆脆的,當中油份剛好,不會過多;鴨胸肉很厚肉但都入味,鴨肉還有點肉汁,質素不俗的出爐燒鴨;瀨粉顏色白白,質感滑溜溜又有點彈牙,配著有鴨汁的湯底已是美味。
油雞湯米的米粉用上幼身貨色,但又不是新竹米粉般幼細,米粉軟滑中有嚼勁,而且份量不輕;油雞真如架上那隻雞般肥美, 帶豉油甜味的雞皮煮得滑滑又夠肥美, 雞肉相對也算很滑,當然雞味欠奉;蔥油意外的好吃, 鹹度不高蔥粒也沒怪味,要來拌飯更為一流。自己的
常餐A=蕃茄湯通粉+炒蛋腸仔雞翼+奶油厚多+凍奶茶而成。凍奶茶以雲石造型來到, 可想而知花奶份量不會太少,茶味普通沒甚茶香味,由於花奶不少所以奶味較重也很滑, 黃昏飲用也不怕晚上睡不著的奶茶水準。面對水吧而坐,看到水吧中的年青小廚師在沖奶茶,見他不斷在用兩個壺在拉紅茶,而且用上厚身有耳茶杯盛熱奶茶,相信會比凍奶茶來的夠勁道。通粉用上坑紋通粉,煮得質感偏軟,失卻QQ彈牙之感,可以再好一點。蕃茄湯底有丁點鮮茄肉在內,加上茄膏煮成的湯底酸甜味和蕃茄味也不夠濃,很普通的蕃茄湯底,反而兩件薯仔卻夠鬆化,粉糯糯的伴著蕃茄湯真的好吃; 腸仔炸得表面有點脆脆,原來是雞肉腸哦,久違了的炸腸仔味道了; 炒蛋其實像庵列的蛋皮,煎得一點也不滑溜,蛋味也很輕而且油份稍多,浸在湯裡令湯底變得油潤起來;雞中翼炸得頗深色,醃得非常夠味連雞肉也變得深色,外皮也夠脆但不是很好吃的水準;見到常餐可配奶油豬真的大喜,可惜又告售罄,只有轉為厚多士,厚多烘得未能鬆脆,微脆中帶軟,不過厚麵包畢竟比薄麵包夠口感,加上奶油不會難吃的。快將結業關係,侍應們都是悠悠閒的,很有末世紀風情。…查看更多





