富軒

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休息中

呢間餐廳主打多款粵菜，更推出唔同優惠孖寶套餐，滿足一家大細口味👨‍👩‍👧‍👦💗至尊燒鵝皇($168/下庄)鵝皮完全唔脆，最糟係勁多毛，睇到有少反胃🤮皮下脂肪較多，鵝肉都算軟嫩，肉味濃郁，但冇鵝油嘅甘香🦆💗冰鎮8頭鮑魚($208/ 6隻)鮑魚肉厚爽彈，容易咀嚼，略帶酒香，但唔夠鮮甜，蘸點Wasabi豉油一齊食🐚💗鮮果香檳大蝦球($188)蝦球炸得外層香脆，內裡爽口彈牙，以酸甜嘅拔絲糖漿調味🍤伴以爽脆嘅蘋果片🍎💗是日糖水附送紅豆沙同綠豆沙，煮得綿密起沙，甜而不膩🥣

之前曾經嚟過呢度食，位於皇室堡地點很方便， 環境又大又寬敞，係喺銅鑼灣同家人朋友飲茶嘅好地方夜晚主要以小菜為主，海鮮蒸煮炒焗燉湯都有，先呢一隻紅燒皇子鴿($48)，望落真係乳鴿唔係老鴿， 唔肥，肉質都算嫩滑，皮香脆度適中， 都唔錯咁多樣海鮮，最後決定點了蒜蓉開邊蒸澳洲龍蝦($368)，至少有一斤重，熱辣辣又夠香，最正就係 ，上面有一層厚厚嘅蒜蓉和蔥絲，蒜蓉好香好惹味，對比起波士頓龍蝦，澳洲龍蝦肉質香軟之中帶爽口，重要嘅係師父蒸得剛剛好，龍蝦肉剛好與殼分離，又唔韌，蒸嘅時間掌握得非常之好，海鮮靚， 煮得好，手工之作加伊麵底$30， 與龍蝦分開上，伊麵本身帶有湯汁，用嚟送龍蝦一流 送一人一碗糖水，紅豆沙和綠豆沙，相比之下個人更喜歡綠豆沙，幾香，又帶臭草的味道

在銅鑼灣逛街突然龍蝦癮發作，想起於富軒剛開業時吃過一個二人餐不錯，決定再次到訪原來此乃C類餐廳，可以六人一檯，下次可以跟家人一起來聚餐先來一客小食海哲伴燻蹄，吃起來口感沁涼，配合蒜茸醋蘸汁，絕對是適合夏天太熱沒有胃口的開胃冷盤特別推介的鮑汁八頭鮑魚配鵝掌，鮑魚扣得入味，鵝掌則吸盡鮑汁精華，入口即溶忍不住追加多一份豉油王八頭鮑魚，既有鹹香，又能吊出鮑魚鮮味養生的我當然少不了一盅燉湯，雪梨雪耳燉豬展有清熱、化痰止咳、清潤養顏及美顔功效，非常滋潤上湯焗波士頓龍蝦送伊麵，有兩個大大隻的鉗，蝦肉新鮮彈牙，上湯惹味

皇室堡想食中菜 富軒絕對係不錯既選擇👍🏻 晚市有多款套餐 抵食配搭任君選擇 食物種類仲有好多添😛我地今晚首先揀左扺食孖寶 有原桶薑蔥美國桶蠔同脆皮燒腩仔😍 美國桶蠔真係超大隻🤤 鐵煲上 火候十足 蠔既表面仲好香脆 好惹味👍🏻 燒腩仔分量十足 皮脆肉嫩 肉質好腍😋另外 我地仲揀左另一個孖寶：是日靚燉湯+京式片皮鴨🦆 燉湯係螺頭花膠燉雞 超大盅😱 好足料 好滋補 岩哂都市人飲😍 片皮鴨本身以為只係例牌 點知係原隻上🤣 皮脆肉嫩😋最後加多個原煲金湯高麗菜👅 每棵高麗菜都比金黃色既南瓜汁包裹住 甜美可口👍🏻 食埋酒樓送嘅紅豆沙做總結 真係好飽好滿足🌟

酒樓晚市有小菜，我哋見到有私房菜套餐，唔使諗幾好。揀咗$498一位，相當豐富，而且菜式都相當滿足到我。▶️麻香海蜇每一位嘅份量都相當多，海蜇夠爽口，少少辣好好食😋▶️冰鎮8頭南非鮑魚鮑魚都幾大隻，夠凍，味道清清地▶️松露卡邦尼焗開邊龍蝦🦞份量每人有半隻，面上有好多卡邦尼醬，松露少少香，龍蝦肉尚算爽口▶️京燒原條刺參肉掌京燒味道有少少似沙嗲汁，原條海參幾爽口。肉掌夠入味▶️紅燒金湯鮑翅2両湯底夠味，而且翅份量多，幾好味😋▶️鮮蟹肉扒翡翠白菜仔夠新鮮，而且有蟹肉加埋味道更好▶️荷香珍珠雞新鮮蒸出嚟，熱辣辣，食完已經非常飽▶️是日糖水改為紅豆沙、綠豆沙。每樣叫咗一個，甜甜地幾好食

近排好似唔係食西餐，就係食日式燒肉放題/火鍋，既然係咁，今日倒不如食下中菜丫。經openrice搜尋到皇室堡有間叫富軒中菜館，由於係閒日，未至於全場爆滿。一坐低叫茶要咗鐵觀音(茶位每位盛惠$12)，雖然對茶葉無太多研究，但一沖水落去竟然香味四溢，貨色應該比一般中菜館或茶樓好。冰鎮8頭南非鮑魚鮑魚肉質爽口彈牙，而且有陣陣酒香，作為夏天嘅開胃頭盤真係啱哂。金湯蟹肉海皇翅同西式龍蝦湯絕對有得揮，入口鮮甜、濃郁，非常足料，食落啖啖都係蝦肉、蟹肉同翅。雖然翅唔係話好大條，但份量好多，一梳梳，好滋味！西澳龍蝦(上湯煮)平時有行開街市嘅朋友都知道，澳洲龍蝦比波士頓龍蝦高級，睇價錢亦略懂一二，大約貴多三分之一。肉質鮮甜之餘，仲好厚肉，入口亦爽口彈牙，唔會死死實實。 用上湯煮，更加帶出鮮味！至尊燒鵝皇(下庄)好多人會問食燒鵝竟然應該要上定下庄好？上庄主要係食胸同埋翼為主，肉質通常偏瘦，而且相對比下庄多骨，而下庄好明顯主要係食脾位，鵝脾嘅肉自然就係精華所在。而個人比較偏愛下庄，貪佢味道較濃，夠入味又肥美。腐乳炒通菜食咗咁多肉，係時候叫碟菜平衡一吓，碟頭非常大，粗略估計隨時有一斤菜咁上吓。當食到咁上吓嘅時候

富軒 (銅鑼灣)📍銅鑼灣告士打道311號皇室堡6樓兩個人食中菜從來都唔係一件容易嘅事因為啲碟頭好大 通常兩個餸都已經飽咗見到呢間位於銅鑼灣嘅餐廳有私房菜叫 $498/位仲可以一次過試晒八款餸每樣試少少 唔會太飽☺️麻香海蜇🐙海蜇超級大碟撈埋麻油同芝麻十分之香 海蜇爽脆冰鎮八頭南非鮑魚🐟鮑魚好厚肉 爽口彈牙就咁點醬汁已經十分好食松露卡邦尼焗開邊生猛龍蝦半隻🦞龍蝦好好肉 新鮮而且個卡邦尼醬汁調得幾好味唔似一般芝士汁咁普通京燒原條刺參玉掌🦆玉掌即係鵝掌 煮得超級入味同埋好食刺參好爽口 亦都炆得入味紅燒金湯鮑翅（足二兩）🦈值得一讚用嘅湯底唔係平時嘅生粉水而係加有南瓜落去煮所以好甜 翅亦都好大條 十分足料再嚟一定會散嗌呢個濃湯鮮蟹肉扒翡翠🦀滿滿嘅蟹肉鋪滿左下面爽甜嘅菠菜荷香珍珠雞🍚食到好飽都仲有珍珠雞啱啱蒸起 熱辣辣最好食綠豆沙成碗綠豆沙都係綠豆 好足料 唔會水汪汪

聽屋企人講富軒嘅晚市孖寶幾抵食🤔於是今晚就同bobo去食孖寶😆-我地嗌咗個脆皮燒鵝加杞子蟲草花浸菜苗孖寶價 $198脆皮燒鵝有1/4隻 都幾大份有成十五六舊 我覺得三個人都夠食🤣燒鵝肥瘦適中 個皮keep到脆👍🏻而菜苗係波菜🥬 一大碗好足料!!健康又好味🤪-我地見個肚仲有啲位就嗌多個小菜🦐秘制香蝦肉 $108其實佢係炸豬扒 不過係用蝦醬!!一上枱我地仲擔心會有啲硬點知一咬好鬆軟😚 係外脆內軟原來蝦醬同豬扒個味咁夾 好特別😛最後仲有紅豆沙綠豆沙送 正😋

已經好久沒有和家人去酒樓吃飯，趁著最近香港疫情終於回歸清零，就和家人去了富軒吃飯👨‍👩‍👦富軒的裝修頗為新派，電梯門打開就見到綠悠悠的草牆，再加不少鮮豔花朵作點綴，添加年輕活力感覺原本只是打算叫小菜套餐一同分吃，但原來這裏有推出私房菜套餐，每人一碟，既衛生又能省卻分菜的麻煩，在疫情未能平息前是不錯的選擇😷難得來到聚餐，選了$498/位的套餐盡情開懷吃。 麻香海蜇頭盤海蜇在點完餐後數分鐘後就迅速上檯，一止我們的口痕。麻油香氣十足，拌得很均勻，幼長的海蜇口感爽脆，是不錯的開胃菜。 🦪冰鎮八頭南非鮑魚 8.5/10驚人的大小，差點用筷子也夾不穩，本身的調味已經不錯，經過冰鎮後變得更入味，口感彈牙，容易咀嚼。配搭的醬汁有點像加了Wasabi的豉油，我認為不用點更好味。 🦞松露卡邦尼焗開邊生猛龍蝦 7.5/10松露卡邦尼汁佈滿半邊龍蝦，龍蝦經過油泡再澆上醬汁，輕鬆就用叉把龍蝦肉完挖出，肉質實淨，有鮮味，和卡邦尼汁入口更豐盈。敲開蟹鉗，流出龍蝦膏油，令人食指大動，肉質嫩口，不過敲開得有點費力。 京燒原條刺參玉掌 7/10經典飲宴菜式，很久沒有嚐到真味。刺參咬開時偏有勁道，不會太腍身，有彈爽感。鵝掌

家人跟我也很喜歡吃海鮮，但一直腸胃也不多好，所以一定要選擇一些餐廳環境好又衛生的，食材有保證的。大酒樓一直是我們的選擇，正值疫情，價錢更加抵食。蒜蓉開邊蒸澳洲龍蝦 - $288澳洲龍蝦比波士頓龍蝦還要高級，澳洲龍蝦沒有鉗子，殼上長滿了刺。這隻龍蝦非常肉厚鮮甜，肉質更緊實一些，細嫩、滑脆而有彈性，入口更有爽脆感，鮮味又清甜。蒜蓉銀絲蒸日本元貝 - $128日本出產的元貝一定是最優質的，顆圓而整齊，結身有光澤。味道特別鮮甜香濃，口感鮮甜紥實。波浪型的裙邊爽口得來又滑身。蒜蓉粉絲蒸蟶子 - $128蟶子肉厚鮮甜，簡單的蒜蓉調味已能凸顯出蟶子的鮮味與爽滑口感，啖啖肉肉質夠鮮嫩。冰鎮八頭南非鮑 - $98/隻南非鮑魚體型較大，肉厚爽彈，鮮味較重。略帶些微酒香撲鼻，鮑魚口感更細嫩，冰鎮凍食富有清新感。鍋燒啫啫芥蘭 - $108煲仔裏燒到熱辣辣的聲音，帶微辣卻不油膩，只有嫩菜莖特別有爽脆口感。紅豆沙簡單傳統的中式甜品，紅豆煮至起沙，口感好綿軟細膩，帶點微甜而不膩。結帳時還送了張餐飲禮券給我，下次再吃晚飯時，可以送半隻雞，以及以優惠價買藍妹啤酒。

晚上同屋企人想食中菜，見到酒樓有唔少菜式做緊優惠價，所以就揀左e間😆之前都食點心都黎過，食晚飯就係第一次😊環境方面，餐廳裝修寬敞，大門仲有玫瑰花🌹，坐位都闊落😍餐牌方面，都有唔少孖寶套餐可以揀😌😌我地叫左以下幾樣：海蝦同沙巴孖寶，海蝦都幾大隻，用白灼嘅方法可以保留原汁原味👍🏻沙巴仔用清蒸，淋上熟油，肉質鮮嫩😋送飯一流🤤紅燒皇子鴿，乳鴿炸得香香脆脆，外脆內軟，肉汁仲好豐富。🤤最後酒樓仲送左綠豆沙同一張coupon 比我地，可以2-6人送半隻雞，7人以上送一隻雞😍

很久沒到酒樓吃飯了，現在因為疫情也很少一大班人一起去了酒樓了。最近疫情好了點，就約了朋友一起去吃一下，邊喝茶邊吃飯，感受一下氣氛！ PS.吃完以後還有送優惠劵，下一次消費會送雞，2-6人半隻雞；7人以上一隻，下次就跟家人再來吃，他的那個乳豬套餐也很便宜！芝士焗龍蝦配伊麵配至尊脆皮燒鵝皇１／４（３９８元）（轉芝士＋３０元）（伊麵＋３０元）最近的龍蝦都挺便宜的，之前這個價錢真的很難吃得到！而且在家也很難弄得比酒樓好吃，所以差不多每次都有叫！這次的是一斤西澳龍蝦，肉量挺多的，沾止粉再炸，把龍蝦的鮮味緊緊地包裹在裡面，吃起來完全感受到龍蝦的鮮甜彈牙，再配有濃香奶滑的芝士，吃起來真的回味一足！而且底下的伊麵吸飽了芝士和龍蝦的味道，吃起來特別好吃，難怪一定要加伊麵了！這裡的燒鵝皇也弄得挺不錯的，皮脆肉嫩，單吃燒鵝味道已經很足夠了，醬料完全滲透進去鵝肉內，一口燒鵝一口飯，真的停不下來！而這次給的是上裝，吃起來也完全不會覺得老，肉量也很多，吃起來也沒下裝的油膩，不錯！薑蔥美國桶蠔＋脆皮燒腩仔（例）（２６８元）剛送到的時候，我還想著是什麼來的，用煲仔來上菜，打開以後才發現是薑蔥美國桶蠔，聞起來非常香，而

之前一早同朋友約好左出黎食飯，但臨近月尾，仲要啱啱先醒早排SHOPPING完有好多卡數要找，唯有慳D食🤣今次叫左沙爹粉絲海蝦煲-例($88)、豉油皇銀芽炒麵($108)，另外仲有茶芥($12/位)*2沙爹粉絲海蝦煲-例：上菜時熱辣辣，蝦嘅數量都幾多下，食落肉質唔會霉，夠新鮮彈牙🤤至於粉絲淨係睇個顏色都知吸收晒沙爹味，食落的確入晒味好正😍而且佢裡面除左加左青椒紅椒粒之外，仲有加左D菠蘿粒入去調味，令味道更加突出👍🏻豉油皇銀芽炒麵：成碟畀足料夠晒大碟，麵條上色上味夠均勻，而且炒得好夠鑊氣👍🏻加入左銀芽、洋蔥、蔥等調味令成碟炒麵更加惹味，食落比起平時街市或者茶餐廳更加出色🤤睇落簡單，但食落去幾好味紅豆沙：最後仲每位送上糖水，有紅豆沙同綠豆沙選擇，今次揀左紅豆沙，煮得起晒沙，唔會太稀得過水字，食落幾有口感又好😋連埋加一後埋單$242，而且仲送左張優惠券俾我地，憑COUPON可以喺下次食飯有送雞咁抵，2-6人半隻雞，7人以上一隻雞。咁遲D再黎ENCORE用埋張COUPON就更加抵食😜補MENU

和家人好耐無出去叫餸食飯，早前決定去下皇室堡這間酒樓食下，出乎意料地有心思！他們除了有抵食的晚市孖寶套餐外，還有很多精緻小菜。這是每枱客都必點的「絲絲入扣」，其實是脆皮拔絲黑豚肉，賣相精緻之餘味道亦非常出色！黑毛豬的外皮非常香脆而且皮不厚，要下去肉質煙韌，肥瘦均勻，連平日不太吃肉的屋企人都不停在吃😋😋上湯焗波士頓龍蝦的龍蝦有14兩，味道好香，肉質彈口鮮甜，比我想像中多肉。伊麵底也頗出色，加了好多蒜粒，與鮮味龍蝦香混合一起，非常滋味。晚市還有綠豆/紅豆沙送！這裡的小菜真的用心出色，怪不得這麼多熟客，有機會再來叫餸食飯😋😋😋

11:45分左右入座，12:05落單，食物遲遲未上，查詢後回復答案係漏單，仲要唔係漏一樣，漏幾樣，同一張紙劃嘅嘢食，點解可以咁細心大意？無奈之下重新落單，之後睇返張單竟然又再有漏單。負責幫手查order嘅女士態度極差！重新出過張單之後，叫我地睇下仲有冇漏，張單放低係枱面，我未睇開始睇佢個人已經行開咗，結果都係有漏囉。食物中等，態度極差，唔會想再嚟囉。前後落單兩次都係咁甩漏，第三次算啦，我唔再加單啦！