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港鐵尖沙咀/尖東站 B1/ N5 出口 繼續閱讀
電話號碼
27362228
開飯介紹
馳名中外的阿翁鮑魚是店內的招牌菜,酒家可容納約120人。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-20)
特色
同客食飯
營業時間
今日營業
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
座位數目
200
其他資料
自帶酒水 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
食評 (93)
等級4 2020-10-06
467 瀏覽
鰵肚滑雞扎 ($65)大大舊魚肚&冬菇😍😍,魚肚爽口,冬菇係日本菇,好香好爽口,雞肉都好嫩滑蠔皇叉燒包($45)麵包鬆軟,醬唔會一pat pat,而且都幾多叉燒絲蛋黃蓮蓉包 ($45)蓮蓉包係我favorite,蓮蓉好滑,加埋個蛋黃😍😍😍絕對可以KO一籠豉味金錢肚($55)金錢肚超級淋&好入味(都幾重豆豉胡椒味),不夠味道有啲濃鮮蝦蒸粉粿($55)粉粿有沙角,蝦粒,蔬菜粒,都幾重韭菜味同胡椒 XO醬煎腸粉($68)腸粉煎得好脆,乾身,蝦米好香豉汁排骨炒麵 ($180)煎麵底,麵條條都好脆,排骨好淋唔算好肥,不過個汁鹹左少少點心即叫即蒸,上枱一定熱辣辣👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2020-08-22
643 瀏覽
在這疫情期間,困了一段長時間,有點抗疫疲勞,就想搵啲好嘢食,揀了這間,捻住食餐好嘅,滿有期望的去到,誰知在裝修!被帶到一間房內,但有十張,八張枱,傍邊仲有什物,已經涼了一截,如果在訂枱時聲明一下會唔會好啲呢?提咗客人都照來就冇得怨啦。既然來到,都照食啦,叫了個鮑翅燕窩餐,點知大失所望,只覺得個雞和飯好食,其他的認真麻麻,尤其是個鮑魚,霉霉地!魚翅很一般,燕窩也不香。高級食府,除了食物之外,環境和招呼也很重要啊! 繼續閱讀
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等級4 2020-08-01
644 瀏覽
心情麻麻,想食餐勁既,但... 吃什麼好呢?忽然諗起去找阿翁,皆因食鮑魚花膠的日子,每每令人回想起香港輝煌時代。費事傷腦筋,點套餐就好。$880/位,簡直係時光倒流價,十多年前掹車邊跟老闆來吃飯,都要呢個價位。第一道名貴菜色,紅燒砂鍋包翅,一梳梳既牙揀浸在高湯之中,看得出的足料,吃時自行加點芽菜和金華火腿絲,增添口感和香氣。若你是不吃翅的話,也不愁沒有選擇,養顏又骨膠原豐富的高湯紅燒花膠,會合你口胃嗎?侍者在每位面前擺放好刀叉,下一道菜正是33頭的皇冠吉品鮑。經典的招牌菜,腦海突然湧出當年大陸老闆對我說『小劉,乾呀!』的畫面,今天不再需要應酬老細,吃得自在多了。形狀似元寶的日本吉品,切下去是意料之內的吮刀,百分百的溏心,鮑魚味也一如以往的濃郁。鮑汁亦千萬不要浪費,以唐生菜來伴之,吃得一滴汁不剩。砂鍋生炆斑頭腩,採用的是黃皮老虎。肉質緊緻而不失鮮味的出品,伴以冬菇、火腩、蔥段及蒜子,絕對是惹味的好東西,個人連炆得淋身入味的蒜子,也吞了兩粒,回味。凡兩位起惠顧呢個套餐,更會奉送半隻富豪脆皮炸雞,或金牌脆皮乳鴿。我哋六個人,剛好可有一整隻脆皮雞。嚐過多次富豪的脆皮雞,沒一次會令人失望。始終是用上元朗的新鮮雞,做到真正的皮脆肉嫩,雞有雞味,不管你是喜歡吃髀位或是雞胸,也會一試愛上。食埋隻一絕的脆皮雞,其實已經飽飽,但之後的迷你鮮蝦荷葉飯,香氣四溢,我也忍不住將之全清掉。生磨杏汁燕窩乃足料到爆的出品,甚至是有點兒誇張,女生肯家大愛。嗜甜的朋友可自行加些少糖水,味道會更佳。吃過清香的椰汁馬豆糕,以及鬆軟的欖仁馬拉糕後,大家要抱著肚子滿足地離開。連續十年的米芝蓮一星,我想彪炳戰績大可延續。只是,我們的家,風光還再嗎? 繼續閱讀
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等級4 2020-07-20
577 瀏覽
連續十年榮獲米之連一星的阿翁鮑魚,水準之高自是對食客們的信心保證。有見近年疲弱的市況;加之疫情的反覆,「富豪飯堂」也推出了多款超值優惠以饗大眾。像這個「超值鮑翅燕美食宴」套餐,每位只是$880(正價六折),兩位至五位奉送富豪脆皮炸雞半隻(六位或以上便送一隻),套餐包含多款名貴食材:砂鍋包翅或紅燒花膠、日本吉品鮑、斑頭腩、杏汁燕窩。2014年 Margaux 紅酒法國(Chateau Prieure-Lichine)~友人推介的這支紅酒,豐盈的口感加濃厚的單寧,與鮑魚很匹配,一口紅酒一口鮑魚,妙極!紅燒砂鍋包翅~一梳梳足有20吋長的牙揀翅,配以香而不膩的上湯汁芡,加點爽脆的芽菜及鹹香的金華火腿絲同吃,口感更豐富、層次更分明;聽說單點價要$450。33頭皇冠吉品鮑~頭尾兩翹、腰圓背厚的33頭皇冠日本吉品鮑;色澤油潤、溏心內涵、軟腍煙韌,小巧身型迸發醇鮮之味!鮑魚汁唐生菜膽~清甜爽脆的唐生菜蘸了醇香的鮑汁,大家你一條我一條,一下子便吃過碟底朝天了。砂鍋生炆斑頭腩~黃皮老虎班絕對係斑中極品,且店方更選用海魚,非一般養魚可比;肉質緊緻煙韌帶黏口,伴以燒腩仔、冬菇、蒜子、子薑等配料爆煮,香味四溢,令人回味再三。富豪脆皮炸雞~選用元朗新鮮走地雞,肉質嫩滑且味濃,雞皮炸得香脆,皮下脂肪相對少,更感健康,加點淮鹽提味;滋味更好,單點要$450 隻,套餐的性價比又再提高。瑤柱鮮蝦荷葉飯~米粒分明、散出陣陣荷香,炒得乾身夠鑊氣,伴以瑤柱、海蝦、吊桶、冬菇等食材,真是色香味俱全。原燉杏汁燕窩~滋陰潤肺、養顏止咳,嚴選優質杏仁生磨而成;淡淡的杏香,滑溜可口,燕窩份量十足,沒加糖燉,吃時可視乎個人喜好而添加糖水。兩款甜品是軟綿綿的「欖仁馬拉糕」及香滑可口的「椰汁馬豆糕」。以每位不到一千元的價錢,便吃到名貴質優的食品,確是物超所值!富豪酒家地址: 尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402號舖電話: 27362228 繼續閱讀
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香港疫情反覆,令人憂慮,原以為已受控的疫情,又再爆發,限聚令又再收緊,大至各大酒店,小至街坊小店,首當其衝,深受影響,即使貴為米芝蓮星級餐廳,也需在逆境中求變,推出不同的優惠,藉此吸引客人光顧。這一晚我與友人們就在這間連續十年奪得米芝蓮一星榮譽的「富豪酒家」,品嚐了這兒現正特價六折推出的「吉品鮑美食宴」(折後價$888/位),享受了一頓集日本吉品鮑、砂鍋鮑翅、杏汁燕窩等名貴菜式於一身的晚餐。先聲奪人的是「紅燒砂鍋鮑翅」,一條條,一梳梳足有20吋長的粗身牙揀翅,浸泡在鮮味的高湯中,吃時下點附送的芽菜與金華火腿絲,口感就更豐富,令人更滿足了。「阿翁鮑魚」是這兒的招牌菜,早在香港回歸前,老闆翁仰光先生烹調的「阿翁鮑魚」已經享負盛名,口碑載道。這晚我吃的是「30頭皇冠吉品鮑」,吉品鮑來自日本,個頭不細,鮑汁鮮味,用刀叉把鮑魚切開,一下刀,便可感受到鮑魚肉黏刀的感覺,軟腍中帶點兒煙韌的吉品鮑,配以濃甜的鮑魚汁,不禁令人回味。濃郁味美的鮑魚汁怎可浪費?一碟色澤翠綠如玉的唐生菜膽沾上了另碗送上的鮑汁之後,就成為了一道爽甜好味的「鮑魚汁唐生菜膽」。以大砂鍋盛載,上桌時仍是熱氣騰騰的「砂鍋生炆斑頭腩」用的是黃皮老虎斑,而且是海魚而非養魚,名貴度立時激增。黃皮老虎斑肉質帶黏,魚肉緊緻而不失嫩滑。伴以火腩、冬菇、蒜子、子薑等配料,又是一道食指大動,令人回味的菜式。客人惠顧這超值套餐,可在「富豪脆皮炸雞」和「金牌脆皮乳鴿」兩者中任選其一,如果揀雞的話,二至五位客人可有半隻,六位或以上就有一隻,這晚我們剛好有六個人,正好把整隻「富豪脆皮炸雞」送進肚裡。雖說是炸雞,這兒既是中菜酒家,吃的當然不是韓國炸雞或家鄉雞,而是昔日壽筵喜酌常可吃到,好像穿上一身紅衣,滿有喜慶寓意的「金牌當紅炸子雞」。這「富豪脆皮炸雞」做得實在好,選料既靚,是來自元朗的新鮮走地雞,又烹調得宜,雞肉非常嫩滑,即使雞胸位亦毫不粗嚡,而且甚有雞味,雞皮又炸得脆,皮脆肉滑的炸子雞,絕對是出色之作。來到單尾環節,吃的是荷香撲鼻的「瑤柱鮮蝦荷葉飯」。這荷葉飯份量適中,味道也得當,不過我就喜歡飯粒再濕潤一些。養顏滋補的「原燉杏汁燕窩」真材實料,燕窩份量十足,每口都能吃到。吃時下點糖水,味道更佳。最後還有兩款精美甜點,分別是鬆軟香甜的「欖仁馬拉糕」和圓潤可愛的「椰汁馬豆糕」,為這晚餐寫下甜蜜的句號。一頓有吉品鮑、牙揀翅和燕窩,還有當紅炸子雞吃的晚餐,食物水準出色,還要是在連續十年得到米芝蓮一星殊榮的實力餐館中吃到,連加一在內,一千元還不到,你說抵食嗎?我就覺得十分抵了。 繼續閱讀
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