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《勾起感覺—椒鹽鮮魷的迷思》金黃色的外脆，蘊藏著極新鮮、又爽口又嫩滑的魷魚，人見人愛，大人小朋友都愛吃。入口即融於味蕾中，來這裡的海鮮飯店，就是要吃這道菜，因為其餘地方，根本吃不到這種層次的味道。一道好吃的菜式，煮得好，十分不易。要選上嫩滑的鮮鱿，不是在海鮮店點的，很難吃到這種層次，因為是即劏即炸，即做好上檯。粉漿不能過厚，油溫不能過高，時間要拿得準。能做到以上幾點，這椒鹽鮮魷，就不會失了手勢，依然會令每個人吃得津津有味。小時不喜歡跟大人坐在一吃飯，就是這道椒鹽鮮魷卻令我們乖乖的坐下來。金碧輝煌十分吸引，比吃薯條更加可口。大一點，我們喝著沙示薑啤扮成年人喝酒，然後一口吃下鮮魷，三扒兩撥吃飯吃飯菜，然後走去球場玩了。當然懂吃魚的，一定要吃花尾躉兩味，油泡出色，炒班球更好吃，啖啖肉，忍不下口。海風吹送，在這鐵皮屋頂搭下的地方吃，常有一番滋味在心頭。一道菜勾起好多回憶，卻在這飯桌中慢慢消散，成就了今天的我。笑臉迎人，這道椒鹽鮮魷我們吃了兩次，依然光了盤。我感覺這道菜會成為一個延續的印記，一直珍惜，一直傳承下去。
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富記海鮮酒家是一間在香港頗具聲譽的海鮮餐廳，以其新鮮的海鮮和地道的烹調手法而聞名。進入餐廳後，首先映入眼簾的是活潑的海鮮展示櫃，各式各樣的新鮮海產令人垂涎欲滴。食物方面，鮮蝦是這裡的亮點之一。無論是清蒸還是椒鹽，都能保留蝦肉的鮮甜，口感彈牙。特別是清蒸蝦，搭配一點蒜蓉醬油，簡單卻令人驚艷。生蠔的新鮮度極高，肉質鮮嫩，配上檸檬汁和特製醬汁，讓人一口接一口，根本停不下來。花蟹的肉質豐滿，無論是蒸煮還是炒，蟹肉都能充分吸收調味料的精華，尤其推薦蒜蓉蒸花蟹，蟹肉與蒜香的完美結合。魚類方面，當日的魚類選擇非常多樣，清蒸石斑魚或鱸魚都是當天捕撈的新鮮魚，魚肉鮮嫩，搭配醬油和姜絲，味道清新，讓人感受到海洋的鮮美。炒花甲的炒法也非常出色，配上香辣的調味料，既開胃又下飯，每一口都充滿了海鮮的鮮味。環境方面，餐廳的裝潢簡約而不失典雅，給人一種輕鬆愉快的用餐氛圍。服務人員熱情友善，對於菜單上的推薦也非常專業，能根據客人的口味提供合適的建議。總體來說，富記海鮮酒家是一個值得一去的海鮮餐廳。無論是食材的新鮮度還是烹調技術，都讓人感受到他們對海鮮的熱愛和專業。無論是家庭聚餐還是好友聚會，這裡都能帶來難忘的用餐體驗。下次再來香港的時候，我一定會再光顧富記海鮮酒家！
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Very honest restaurant - food quality, service level, taste are good and most importantly, is the consistency throughout all these years. Every few months, I will visit here, totally worth the ferry ride. Small dinner or group, always satisfying. Never push customers to order pricey stuffs. Their recommendations is always genuine too. Definitely one of my favourite local restaurants.
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同老公放假🏖️黎到南丫島索罟灣，甫下船轉右就是酒家林立的海鮮街，係朋友極力推介下便進了「富記海鮮酒家」。伙記十分有禮貌，幫我地安排左海邊位，欣賞碼頭一帶美倫美奐的風景之餘還立馬呈上獨有荔枝茶和毛巾，感覺十分寫意。椒鹽瀨尿蝦：我地被手臀咁長的瀨尿蝦震懾了，店家好好已切件方便食用，爽彈扎實肉質不在話下，其椒鹽味不會過咸，整隻蝦身煎炸至脆卜卜，好惹味！幾乎連殼都想吞埋。薑蔥炒蟹：蟹膏溢出，用上新鮮當造羔蟹，蟹黃好實淨，肉身啖啖肉，一絲絲蟹肉必定配搭蟹膏令人回味無窮！最精粹當然是蔥蒜都帶出豐腴鮮味，驚艷！冰鎮鮑魚：食得出有清酒🍶、芥末、燒汁同秘製醬汁！肉質彈牙並帶有日本漬物風味，混搭著沙律🥗菜食，清新開胃🤤好特別的風味，令人食指大動！牛油焗龍蝦🦞：盡顯師傅功架，牛油香撲鼻！封煎得恰到好處，肉質不會過韌，剛剛好帶點嫩口，洋蔥🧅都是重點！被牛油炒香過，西式煮法咁。豉椒炒蜆：識食一定加米粉底，米粉煎至外脆內軟，掛上豉椒汁，好惹味。蜆肉肉質飽滿，幾乎粒粒都有肉，不像坊間三分二都是殼，最特別加了金不換去炒，整體香氣提升，有點泰國風味。椒鹽鮮魷：炸粉不厚值得一讚，幾乎薄到好似天婦羅咁款，魷魚新鮮不在話下，調味好特別，帶點黑椒香氣，好味。菠蘿🍍：免費贈送的飯後水果，菠蘿好清甜帶點微酸，切好曬懶人必食，完美作結。總結：服務態度非常好 食得開心價錢合理 會再光顧
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長途跋涉，到達南丫島榕樹灣，再步行去索罟灣，沿途風景不錯，和老公終於到達索罟灣，入了一間富記海鮮酒家，order了富裕二人餐，滿心歡喜等待我最愛吃的蒸海上鮮，誰知端上桌面的竟變了清蒸魚塊。店員解釋清蒸魚塊的成本比清蒸海上鮮更貴，實在難以令人信服，而且我要的是整條魚的清蒸海上鮮，餐牌上清清楚楚寫明，為何更改了又不改餐牌呢？而且整餐的飯餸份量偏少，不推薦。
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