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餐廳: 富臨飯店阿一鮑魚
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28698282
開飯介紹
餐廳主打以鮑魚為主的一系列海鮮菜,以日本乾鮑製作的砂鍋鮑魚及生煎東星斑均值得一試。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015), 米芝蓮二星餐廳 (2016-19), 米芝蓮三星餐廳 (2020)
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 微信支付
座位數目
192
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
切餅費
電話訂座 詳細介紹
外賣服務 詳細介紹
加一服務費
素食
招牌菜
魚翅海鮮蟹蓋 鮑汁連參鵝掌
食評 (26)
此富臨飯店不同彼🔵富臨⚫️不要相提並論。在門口一哥已筆直站着鎮場,同事稱他每天都在💪🏿,大概八時左右便回家。一心到來為了這套餐,絕對沒有失望,由於食物及服務質素實在太出色,席上已參考圍餐及其他散叫餸菜,將會再次到來享受優質餐膳帶子煎得金黃香口鮮甜,魚子鮮味。因不吃翅🦈,餐內的魚翅轉燉湯🍵,湯一點也不油膩,非常夠火候,濃郁且厚身。好歸好,但卻未致WOW一聲的質素。同伴吃的金勾翅,翅與湯分上,同事提醒不要混在一起吃,要一口翅🥄一口湯才達到最佳效果,翅份量不少,那口湯一入口真的WOW一聲,非常濃郁的🍖金華火腿香,不得了的美味,同伴吃得滋味,讚不絕口。第二個WOW聲是🐚鮑魚,阿一鮑魚名不虛傳,超濃厚鮑魚鮮味,味道非常精集,質地煙韌。我見識少,真的未食過這麼出色的鮑魚,很不捨得兩口吃完鮑魚鵝掌一口白飯無懈可擊鵝掌🖐🏿超級大隻,非常入味,鮑魚120分,鵝掌是100分。不容忽略的是那一小口白飯,黏黏韌韌配上芡汁,非常非常好味道,連白飯也是很有質素。🦞龍蝦蒸🥚蛋白,整體沒有什麼特別,原本以為是燉奶的軟滑質感,事實上比想像中高密度及挺身。龍蝦很大件,新鮮鮮甜。牛尾已經弄得鬆軟離肉,非常入味,薯仔🥔亦非一般的配菜,充滿濃郁牛尾汁味道,好好味。不好意思,津白也要寫寫,由於湯及菜都熱到滾燙,好奇問問同事,他表示津白🥬烚好即上枱,上桌後淋上的是剛剛蒸滾的純雞湯,菜及湯都非常夠熱👍🏿,津白很甜很淋,雞湯又是濃郁的金華火腿🍖及雞味🐓,再次無懈可擊。同事介紹炒飯,除説出阿一炒飯典故外還說這炒飯不是從廚房出來,是外面整的,當自己一頭霧水~外賣??他接着解釋,為令炒飯炒至香口,廚師👨🏽‍🍳就在旁用gas爐以🍲砂鍋炒出,而且只用金華火腿🍖水調味並沒有放上鹽,但對我來說這飯雖好味但有點過咸,我較喜歡鮑魚汁一口白飯很飽很飽同事👨🏽‍💼表示自摘下三星✴️✴️✴️後,他們更注重食物質素及款式,每道餸菜均要熱辣辣上枱👏🏿,不會預早製作,👍🏿寧可每道餸菜中間有少少空檔。招呼及同事服務均非常有質素,同事上菜收碟永遠在你的右邊,這種嚴謹又體貼的服務要求很多酒店已經做不到了,另外同事會不多不少的為食客介紹每道餸菜🧆,的確有助你享受每一道美食👍🏿。今晚,非常開心的用餐體驗。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2020-12-01
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為家人慶生,選擇了此今年摘取三星店; 電話訂座時順道了解可携蛋糕到享用,回應係可以及主動說出不會收取切餅費的; 各人均抱希望而來,點取了米芝蓮三星套餐,每道菜餚均有水準,端上枱時均有介紹食材、分享烹煑技巧嘅妙處,我們都被其訊息逐點嗅嗅撲香及在口裏分析拆解, 尤其鐘愛是阿一鲍魚扣鵝掌伴唐生菜、陳皮咕嚕禸、金腿蛋白蒸龍蝦球、黄金煎堆; 食材鮮、菜餚味道佳、恰當招呼均令家人满意,係合適時間遞上生日蛋糕,同一時間贈送一籠六個蟠桃壽桃,並主動為我們拍照留念,主廚還親臨桌前打招呼,了解菜餚可令客人滿意否; 最後我們係滿足及歡欣地離去! 繼續閱讀
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等級1 2020-11-14
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其實阿一富臨飲茶不貴,比五星酒店還會平少少。但茶每位$30,一碟陳皮豆豉醬$30,一碟金華火腿XO醬又$30。仲有一碟腰果$50。兩個人,連加一未開始叫點心都百幾兩百。但係腰果是金黃烘脆,不是貪快油炸。豆豉醬真係有陳皮,豆豉又不咸可以一顆顆食。XO醬當然又係好嘢啦!點心選擇不多,都係好食的。蝦餃是傳統13摺的,放在嘴裏都覺得幸福。棉花雞在碟底放上荷葉,雞有雞味,當然不是用梳打粉醃制的。豬膶燒賣當然好嘢。這兩樣點心都不用加粉醬,食在口中,只係鮮味!潮州滷水鵝肉腸粉,鵝肉非常美味,仲有滷水豆腐墊底。鵝肝竽角炸得非常鬆脆,餡料除鵝肝外,尚有非常爽口的菇粒。甜品是蛋白杏仁茶,糖水另上,配芝麻煎堆自然一流。壽星公蛋白蛋撻,曲奇餅友,蛋白餡有點流心。阿一老伯伯監場,服務人員貼心,茶冲好就過壷,每次服務哥哥走過都幫忙加茶,自己動手添茶不過三次。就算只係食幾樣點心,無食鮑魚,服務都係一流。自然食得開心! 繼續閱讀
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等級2 2020-10-04
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不用多說這間明星飯店都是對很多人是好奇的,這十年餐牌價錢已經向下調整了不少。但現在這個價格基本上都是標準高級食府的價錢,與泰國的阿一分店相比,一張機票的價錢2000元有找,算係很抵食。以往一餐所費是是一張飛機票加泰國的阿一鮑魚一餐,所以親身飛到泰國食都是化算。套餐上貴精不貴多,每一碟都是黃金陣容,只是有點可惜在後段不能完美結局,就是這個杏仁蛋白茶。當天節日特別安排是紅豆沙,但我想到泰國那間分店就是燕窩杏仁茶,杏仁味香濃,粘度剛好,燕窩也是滿滿,只要你找林經理他是香港人,我會給你一個好的安排,他鄉遇故知。點知尾段這個杏仁茶成為這餐飯的敗筆。服務態度都算殷勤,但食了6000大洋都是自費3小時,42一小時,奉勸大家可以泊時代廣場。至於尖沙咀那間,是另一條專為遊客而設,食物材質服務環境基本上都不是同一級別,但價格卻是非常接近呢,要慳一點還是食好一點,沒有人能阻止你的決心。 繼續閱讀
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等級3 2020-07-19
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幾個星期前,住上環嘅大伯話要請我食生日飯,叫咗我去富臨飯店食飯。其實之前都有去過飲過茶,都覺得好好味,但無認真食過飯,所以都有啲緊張。前菜上枱四小碟,菜式唔錯,魚餅同埋嗰鴨舌都做得幾出色。個燉湯完全係老火湯,非常出味,用料十足,飲完全身都暖笠笠。主菜溏心鮑扣鵝掌,鮑魚做得好彈牙,有口感,鮑魚中間依然煙靭,用刀一切就可以切開,鵝掌入味,加上鮑汁整體非常美味。糯米釀雞中翼,手工繁複,米吸收了雞皮油香,非常可口而皮非常香脆,生熟剛好。最後上的炒飯亦非常香口,有蛋香及有鑊氣,廚師功架盡顯。甜品仲有好多懷舊酒樓甜品,有我最愛的芝麻卷,都好少見到嘅點心。講真價錢絕對不便宜,但係覺得物有所值,因為今晚唔使我自己買單! 繼續閱讀
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