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芥末千島明蝦球:首先視覺效果很好, 醬汁很夠濃厚, 完美包覆蝦球, 用料很足。吃到少許鮮辣香味, 除了帶來味覺刺激, 味道調和方面亦做得很好, 可以一去沙律醬的油膩感覺。芥末的辛香畫龍點睛, 這少許的辣味成功激發味蕾，讓蝦球吃起來清爽中帶點刺激感, 跟明蝦的鮮甜形成強烈對比。最欣賞這道菜的甜酸平衡, 一點也不容易, 盡顯大廚功矢夫。千島醬的甜味和微酸與芥末的辣味結合下成就了這道好菜。我不喜歡吃芥末也吃了很多件, 因為實在很好吃, 蝦的口感層次豐富，甜而不膩，酸辣適中, 很開胃, 家中也吃了好幾碗白飯。最出色的是蝦球成功做到外酥內嫩, 仍然很juicy, 搭配芥末千島醬的濃郁風味，形成酥脆與鮮嫩的質感對比。吃起來既順滑, 入口即化, 令人再三回味之餘對它的清新留下深刻印象。這道菜是必點的菜色。
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7月3日揾食肥華吹雞，召集一班前眼科醫院保安部，一班得力搭檔到此酒楼，食海鮮餐。講得食海鮮就梗喺要到，近此酒樓附近嘅大成街市買海鮮，然後交給此店加工，是日用咗$4OO買咗澳洲龍蝦3隻，食法喺開邊清蒸，又用咗$18O買咗條大筍殼魚都喺用嚟清蒸，再用$1OO買咗8隻鮮鮑魚及$8O買咗7隻大扇貝，前者用椒鹽焗後者則蒜蓉粉絲蒸，再加上在此酒楼柯打嘅一斤灼蝦和一隻脆皮燒雞另加一份半隻長腳蟹片皮鴨餐，一碟蒜蓉魚露炒椰菜及一盅土伏笭燉龍骨湯，就喺今晚我哋一行六人嘅海鮮晚宴食品。此店今餐除對肥華自來的海鮮，做得出色之外，其店内自家食品亦有水準，加上自來海鮮加工費及酒楼供應食品取價公道，店内員工有服務態度，令揾食肥華和受邀請出席嘅同事，都有一個完滿飯局，此餐⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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早上於圖片中左手邊位置飲早茶，途中一位女侍應將圖中風扇直接扭向本人，並沒有詢問本人意見。其後一位燒味檔師父再次走向風扇，並再次於沒有詢問的情況下將風扇轉向本人。原來香港嘅服務態度就係咁樣。唔建議大家再嚟呢間酒樓，服務態度極其惡劣。
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為就老人家，所以係樓下食晚飯！叫咗半席全包供六位用全餐👍川芎白芷天蔴燉大魚頭湯湯料好足👍魚頭都幾大燉湯比較清淡😋每人都飲到2大碗👍👍晚爐燒鵝燒鵝入味！但皮唔多脆富貴炒龍躉球鹽燒南非鮑魚唔韌！好味上湯焗大蝦球（伊麵底）大蝦球係BB size瑤柱上湯浸菜苗清蒸龍躉頭腩海皇福建炒飯金牌蒜香雞合時鮮果養顏紅棗糕全包宴餐好抵食👍
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開咗幾個月， 食過幾次都ok唔錯。。今晚年初二去食晚飯 ,真係諗唔到會比平時差咁遠 ,真係唔掂 ,所以先寫吓評語，，新年加價 .其實係應該的 ..1年先1次 ..新年大日子，， 大家開心高興。。。但係價錢俾多咗 .出品就差到無朋友。。唉 ..真係可惜。今晚去到無招牌燉湯供應，已經失望。。叫咗6個餸， 4個餸都比平時做得好差。。。燒鵝 半隻 凍的 同埋無味薑沖生蠔 生蠔煮過龍 (鞋的)士多啤梨蝦球 的蝦唔彈牙，成碟都係汁，好似水浸咁西蘭花花枝蝦球 蝦球變蝦孫。真係難睇。。
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