富威海鮮飯店 (已結業)

上次黎食野從老闆得知這店做到6月28日便因業主瘋狂加租而結業，於是趁仲有得食尋晚再來。這店基本上是我在旺角的食堂，只要我收工要落旺角，多數都會黎食晚飯。是晚例湯，黎親都叫，絕無味精，今晚係赤小豆煲豬骨，飲完先記得影。清蒸海班，老闆同我揀，海魚唔係養魚，好大條，肉滑味鮮。通菜炒鮮魷，通菜唔係坊間常用幼身個隻，而係用粗身通菜，食落唔會太咸，鮮魷亦彈牙爽口。清蒸大蟶子，要左四隻，隻隻都好大，舖滿粉絲蒜蓉，正。每隻都係$32，抵食。最後叫左個星洲炒米，大碟夠鑊氣。這間店，阿蘇都介紹過佢既蛋撻，食物質素好，侍應全都係老伙記，價錢又唔貴，埋單兩個人都係6百。可惜因業主瘋狂加租，開到6月28號就會結業，可惜得很。

一間海鮮小菜餐廳，出名的竟然是酥皮蛋撻，奇怪？所以每次幫襯的，都是酥皮蛋撻，沒有試過其他。今天，又來走一趟熱，是對蛋撻的基本要求，富威做到了。香，好像聞不到，不知是否今天遲咗來 (差不多四點幾)，聞不到蛋撻的香味今天買了一打返公司，順便請同事一齊食食落口，酥皮依然鬆化，不失水準。但今天的蛋，夠滑但不夠香，質地夠軟但不夠甜。有點失望$5一個酥皮蛋撻，應該可以更好。

取道勝利道到新世紀, 路經這家以蛋撻聞名的海鮮飯店,看到侍應正處理一盤看起來蠻像樣的出爐蛋撻, 買! 等候期間,剛出爐那陣焗餅香的確吸引,從味道來說似乎蠻對辦! 酥皮的確很有層次,不是黏答答的一團,只是酥皮的牛油香不重,相對地酥皮也比一般的少油,少了油膩的酥皮吃來仍算鬆化,但比期望水準為低; 雖說新鮮出爐但拿出來時卻不是蛋漿半圓拱起狀態,表面平平的似乎已稍稍放涼了, 蛋漿仍有熱度卻沒有蕩漾情況,蛋心帶點實在還看到有氣孔,以蛋撻內容來說不算得最好,自問吃過更軟滑的蛋心;整件蛋撻甜度不太高但真的不香滑,難道平日師傅是日休假剛好換了人? 還是剛好遇上水準比平日低的出品??以每個$5的價格不算得便宜,可是水準卻未及標準,可能只是我的不好彩吧! 要是改買表面像上了光油的雞批會否更好??

在這裡外賣蛋撻及雞批就試得多。要正正經經的坐於店內吃東西，還真是第一趟....看見寫在牆上的小菜類別，都是些大路牌檔街坊小炒選擇。每碟索價只是約五至六十大洋，於這一區來說，也算是頗街坊價的了....下午時份，唯一可選而有便宜的，當然是一式五款可揀的午市套餐。見有久未吃過花生豬手飯。想起那淰糯又有咬頭的豬手，再添上那帶少許膠質的濃汁去撈飯，真是未吃已口水先流....套餐奉上的奶茶，大大杯的。可惜入口盡是酸味，一點都不滑不香。喝了兩口，受不了，被迫將之棄在一旁....反而那一碟鱆魚眉豆沙葛煲豬骨湯，喝起來沒妖邪的不自然味覺，夠老火，勝在家庭味重。對久未嚐住家湯的我來說，遇到它當然不能錯過，將之一飲而盡....花生豬手飯滿滿一大碟，未吃先已打定輸數，若能吃剩三分一已是相當好的成績了。花生炆得有點不夠軟身，帶點過硬。雖知好吃的炆花生一定要夠淰起"粉"才可以入味，這裡做出來的就不水準；豬手大部份只能算是"豬腳"，只有一件半件可稱得上是"手"。不過這是大部份食肆的通病，自己早已見怪不怪。皮帶些微彈口，是不錯的，但肉就不太夠淰糯，咬多幾口，肉走進了牙縫裡去，是極度的黐牙，甚令人尷尬....肚子早就滿

很奇怪，每次來的主要目的都只是為了吃她的熱辣辣酥皮蛋撻。差點兒忘記這裡的主打是海鮮及小菜....是日重臨，本又是想過過蛋撻癮的，但看見空空如也的焗爐，便知可能要空手(口?)而回了。此時"眼利"的我，看到有一兩件雞批仍在爐中自然亦不會放過，買一件拿走邊行邊吃....拿上手，批是涼的。看到表面"擰笠笠"的；咬一口，外層牛油皮甜得沒話說，而且甚黐口，原來面層掃了一些類近糖漿的物體，怪不得如此過份的甜膩。皮是甚鬆化的，厚度也很適中；不過令人搖頭的卻是裡頭的白汁餡是變成尤如漿糊一般的膠質，"黐立立"的頗讓人難受，雞肉份量方面亦少得可憐.....沒有心情吃下去，還是放棄好了。下次等有蛋撻出爐或吃海鮮小菜晚飯時再去光顧吧.....

剛啱去買野俾阿狗, 經過這舖, 終於有機會試下阿蘇介紹蛋撻. 叫了蛋撻和雞批, 本來還要咖喱角, 可惜無貨. 蛋撻咬落熱辣辣, 可惜酥皮不脆, 蛋漿質地實了一些, 可以再滑一點就好, 甜度咯少了點, 所以吃了一半給了老公. 雞批在沒有預期下竟然有驚喜, 皮面黏黏的, 似塗了一層糖, 餡料頗香, 餅皮也脆, 相比之下更勝一籌. 下次要再試它的吞拿魚批.

星期天的下午, 下起大雨來, 搵個地方去避避雨不急及待去了這間外表似酒樓的茶餐廳 這間餐廳的蛋撻好好食, 我不只一次幫襯, 但就第一次堂食以往都是外賣居多, 今次堂食還點下一杯凍檸茶~旦撻, 雖不是我愛的曲奇皮, 但它酥皮得來不會太膩, 又不會吃到通檯都係, 其實我不愛酥皮蛋撻, 因為大多是油淋淋, 一陣油益味, 不愛, 但就偏愛這一間的酥皮蛋撻 因以上講的決點都沒有, 而且蛋香味濃, 一次過吃兩個都不會肥膩朋友就最愛這裡的雞批, 我吃過一次, 味道都可以, 但蛋撻還是我的至愛, 至於凍檸茶好大杯呀, 不會多多冰, 飲幾啖就冇, 而且茶味都非常出眾, 不會苦澀收銀的應是士頭婆?! not sure, 她不時與其他侍應大大聲粗口還飛地傾計, 不過自己又不會覺得un耳,只係覺得好攪笑, 可能這就是他們的生活方式

許多人談到這裡的酥皮蛋撻。想不到一間街坊格局的海鮮酒家，店自慢的出品竟不是甚麼清蒸海上鮮抑或是薑葱炒肉蟹，而是在普通茶記也找得到的蛋撻....吃這個蛋撻是要揀時候的，試過晨早或是午餐時份來買，皆碰得一鼻子灰。望一望手錶....現在是十時多的早上，碰運氣走過來看看，卒之看到整盤出爐蛋撻了....買走一個邊行邊吃。未吃先看到那層數極多的酥皮摺痕，拿上手時也感到極脆極輕盈，對之印象已極佳。一咬底下，酥皮如像雪花飄落地上，吃得雖狼狽，但卻感過癮；蛋漿比平常吃到的深色，由於剛出爐，吃落是熱得既"辣手"又燙口，蛋漿味道是稍覺甜了一些，但texture卻是十分的軟滑....總括一句，此乃出色酥皮蛋撻一個是也比起小弟認為是撻中翹楚的檀島或是豪華，也毫不輸蝕....

很有朝氣的去這店.都有不少人在用餐.走進去, 叫了一個蛋撻拎走, 伯伯入落白色紙袋便走人.上課不想嘈, 所以break才吃.但冷了少許...仍很好吃呢, 我不大喜歡酥皮, 但這兒的酥皮, 一層一層 層次分明, 不會夾埋晒, 一口咬下, 卜卜脆.蛋雖冷了但仍可做到震盪效果.$4

自從上星期看了阿蘇介紹這間海鮮飯店後，立即冒名前來幫襯。到了飯店門前，侍應已即時問要幾多個(可能很多食客為了蛋撻而來)。買了2個熱辣辣的酥皮蛋撻，回到家中仍然暖和。蛋漿滿滿的，甜度適中而不膩；皮薄而多層亦不油感覺比肥彭喜愛那間的出品更優勝平日只愛曲奇皮蛋撻而不喜歡吃酥皮蛋撻的我，相信日後唯獨這間才會吃，可況只售港幣4元

四個人叫咗:例湯一窩 (海底椰紅蘿蔔煲豬展) - 普通, 偏鹹豉椒炒聖子 - 無乜味, 偏淡, 好在聖子無沙椒鹽瀨尿蝦 - 好味! 瀨尿蝦細隻, 不過隻隻都有膏京都骨 - 好味!薑蔥美國生蠔煲 x2 - 非常好味!! Encore 咗一次所以totally兩煲. 第一煲好味d, 五隻大蠔. 第二煲d蠔細隻咗不過有八隻.魚香茄子煲 - 普通, 多油涼瓜炒鹹肉- 麻麻紅燒豆腐 - 普通白飯 x2無茶芥加一

十一月二十八日(星期五)是日五點半多才放學跟友人特地來這裡買蛋撻,皆因早前見到門口貼上的''亞蘇介紹''捧著那熱騰騰的蛋撻,心裡也覺充實一走出門口就忍不住打開紙袋要趁熱趕快吃掉唔,酥皮鬆化,蛋漿香滑的確十分讚

一行6人....食左:椒鹽瀨尿蝦 - 好細隻...冇乜肉食....可幸味道OK....薑蔥霸王雞(半隻) - 上檯時以為自己叫錯一隻.....半隻份量都好多.....雞夠滑....好好味....只可惜點的只係薑蓉...而唔係平時見慣的蔥油蒜茸A菜 - 一般薑蔥炒蟹 - 佢個獻整得好好味....好味到我連蔥都"損".....雖然D蟹細隻左D....但係都幾好肉地....沙拉骨 - 估唔到的好味.....塊豬扒好入味....個醬又調得好...蒜茸粉絲蒸扇貝 - 不過不失...不過 $8 隻真係好鬼抵椒鹽九肚魚 - 我冇食到...所以唔知豉油王蝦 - 味道不會太鹹...我連蝦殼都"損" 埋.....好正....白飯 + 啤酒 + 飲品 = 埋單 $795...都好抵食門口貼住亞蘇介紹的酥皮蛋撻雜誌.....差不多每檯臨走都會叫一兩個.....又會見到不時有人走入黎買走...係咪真係咁正就要下次試過至知.......

呢間食店我幫襯左好耐，時不時落旺角都會去食，好彩阿蘇剩係介紹佢D蛋撻好食，無介紹小菜，同埋佢唔多就腳，所以到而家去食都唔會等好耐。講返野食，尋晚兩個人去食，叫左次次都叫既貴妃雞，一碟芥蘭炒臘味，一個中例湯，一碗糯米飯。雞唔使講都好正，雞肉係剛全熟，骨還帶少少紅，怕生可能唔慣，但係太熟雞肉就會鞋。芥蘭炒臘味一般，臘味比較肥，怕肥就唔好叫啦，好多人以為例湯係味精湯，但呢間真係真材實料，檯檯都叫，尋日係茶樹菇煲老雞，少少藥材味，但雞味都好濃，中碗都有四五碗份量，正。埋單唔使兩舊，而家咁既環境真係唔算貴啦，可惜真係唔多就腳，唔係成日黎。

行經這裡，見招牌上寫著「酥皮蛋捧王」的，一時興起，又進來看是不是真的好吃。甫坐下，一盤熱辣辣的蛋撻，真有食神，就來一個。見雞批也對辦的，也來一個，加杯咖啡。酥皮蛋撻果然不錯，酥皮鬆化，層次不及檀島的多，但也不油膩又層次分明。內裡的蛋香滑，不過甜，整體來說，滿意；吃雞批就知這裡的牛油皮做得如何，也是焗得香鬆可口，雞肉餡也美味，也不錯。熱咖啡反而不夠香濃，還是平時早上喝到的滿意。埋單22蚊，來吃個簡單的「三點三」，也不錯。