容龍海鮮酒家

營業中

休息中

今日黃色暴雨警告好彩有私家車入去三聖唔係一定變咗落湯雞俾咗三成嘅海鮮街朋友介紹我去關記買海鮮我問佢哋啲夥計究竟邊一間酒樓最好食佢哋都係話容龍咁實無死啦佢哋都咁講咁實好食呀但永遠係幻想同理想永遠都唔會係一樣我哋今次三個人叫左六個人嘅嘢食睇吓佢嘅煮功究竟有幾犀利但除咗個湯之外我覺得其他嘅餸都係麻麻地嗰邊嘅天氣影響心情定係佢哋不嬲都係咁煮法而我朋友話最好食嘅乳豬都大失水準最誇張係一炸橙汁要兩百幾我成世人都未飲過最貴嘅橙汁在下應該係井底之蛙希望下次好食啲啦

唔講你未必知道，呢度係米芝蓮推介餐廳嚟架！今晚食咗好多道菜，當中都有幾樣印象較深刻，只係未感受到點解會上到米芝蓮推介。『蒜蓉蒸蟹糯米飯』俾人嘅感覺好豐富，連埋蟹蓋，蟹腳等塞滿晒個蒸籠，加上橙紅色嘅蟹肉又係幾搶眼。蟹肉同糯米飯分別都好味道，撈埋一齊反而味道有點怪怪唔係太夾。『芝士焗龍蝦』基本上係一個普通菜式，我咁記得佢嘅原因在於佢嘅 texture。一般芝士焗龍蝦都係好多汁淋響面，相反呢個係乾身嘅，感覺幾有趣。芝士味道係濃嘅，所以食到好重芝士味而冇乜龍蝦味。酒家嘅食物質素同服務態度都不過不失啦，但既然係米芝蓮推介餐廳，我會期望佢可以做得再好啲！

聽人講容龍米芝蓮有上榜，又見Openrice 咁多人LIKE，所以就諗住去試下D招牌野。不過........1. 紅燒乳鴿   鴿肉完全無味，連最基本的 皮都唔脆2.芝士焗龍蝦    隻龍蝦上了芝士就炸熟佢，芝士睇落好多，但無濃郁的芝士味。龍蝦我懷疑唔係游水的......D肉又干又無味3.美藍雞    上D粉厚到爆，食到成口油。真係KFC都完勝佢我們只點了三樣野，但全部中伏!!!試完只有失望!!!不值遠渡而來所以話有時都唔好盡信D食評，要親身去試下先得，我就祗此一次。

去過西貢，流游山等地方食海鮮，多年始終覺得容龍既煮功最好。容龍可以自帶海鮮，先到三聖村買海鮮榮利記是多年也光顧既海鮮擋，海鮮新鮮，試過一次買野剛剛那隻帶子死左，都可以叫容龍既人去返呢間店換過隻，所以好放心海鮮一定新鮮唔好比人呃。價錢唔可以話佢最平，不過一分錢一分貨，是日買左條東星班（海魚，唔係養）， 8隻蟶子，4隻大花竹蝦，$1300. 樣樣都好鮮好甜。拎上容龍，呀姐會問你海鮮想點整豉油王大蝦，外殻走油炸得香脆，入面既肉好彈牙好嫩，豉油味剛剛好不會太咸又帶到蝦既鮮味魚2味 青芹炒球肉好鮮，炒既火喉剛剛好，魚肉不會散，海魚真係同養魚唔同，一食就知！魚2味- 炇骨，外層粉漿不會太厚，包住魚肉，入哂味好好食豉椒炒蟶子王，好大條，肉好鮮甜好彈牙，豉椒味不會太重蓋過鮮味，正！另外叫左個揚州炒飯，普通，不多提最後要食容龍既招牌甜品，燉椰皇，好香椰味，好滑又不過甜！ 必食！最後容龍煮功+炒飯+1個椰皇+2杯可樂，$630， 價錢都算係咁。出面多數煮工同買料既錢一樣（e.g 出面如果你買海鮮買了1千，多數煮工都收1千，total 2 千）所以容龍都算抵，而且味道唔錯！ 出面食海鮮味精落得好重手，容龍已

很久没有去容龍食晚飯，起碼食過20年的我，早三天前就訂位，招乎可以，但每碟出來的海鲜都 给弄垮. 五隻鮑魚變了四隻，避風塘賴尿蝦變了乾辣蝦。豉椒聖子变了橡筋聖子，龙趸鱼皮有冇刮鳞，一条长长的象拔蚌。每片切到5mm厚，油盐焗松皮蟹更惨，是没油的，隻蟹超overcook, 老過阿婆，绝对浪费我啲食材。找经理投诉，只说一句唔好意思就拜拜。还有一包什锦海鲜，里面还有一条芝麻斑，结果个汤出来后，条鱼不翼而飞，到底发生什么事，食材买了两千，埋单又用了两千多，4000多元识到一对一肚气，以後絕對blacklist！

去屯門做完野，無啦啦有條友話佢last day要請食飯叫埋我，咁就一齊去啦。去三聖買左海鮮就直上容龍，一行十幾人。小弟第一次去，入口見到d相都已經覺得唔野小，聽同行既老人家講先知原來幾十年老店番新，入面環境唔錯，好座過係三聖食加工左聖子，賴尿蝦，燕尾星，大尾魷，等等。最正都係賴尿蝦，卜卜脆，又夠咪，而家諗起都濕濕地...I mean 口水。虎頭蝦第一次食，估唔到驚喜，佢係好好味，但衰在冇咩肉食😂最後一人食左個椰子蛋白，埋單3差野10條友。

點心水準高，蝦餃新鮮，百花魚肚足料，材料新鮮，咸水角可以不試，較遜色。芝士焗龍蝦可口，焗蠔入味，椒鹽鮮魷香口，與晚餐品嚐海鮮的味道一樣，沒有分別。班球炒麵最抵食，魚塊厚，又新鮮。泊車方便。兩點午餐不用訂位

那天在関財記 買了四人份量海鮮 約1400左右 包括 聖子皇、龍蝦、蟹、象拔蚌、蝦、扇貝～ 試過幾間 不過代煮比較好食 可說容龍了龍蝦焗出來比較干身 粉不算太厚 味道很好。 因為叫了個象拔蚌剌身 由於佢地冇刺身牌照 所以會有湯 比客 好似打邊爐咁 可以用個湯叫個白飯 做泡飯 不錯。 不過呢間代工比較貴 1200左右 包二個白飯、四 可樂 及一湯 。 味道很好 所以下次還是這間

今次已經係第二次黎容龍食海鮮餐~我地自己係三聖買海鮮，之後行過去容龍都唔駛10分鐘~由於已經預先book左位，所以唔駛等就可以入去坐~ 我地總共叫左8樣餸1) 豉椒炒大蟶子蟶子比平時食的大好多，經烹調後仍然爽口，而且以豉椒炒這個方式煮很入味，好食~(2) 芝士龍蝦(開邊)同平時的芝士龍蝦有少許不同，龍蝦表面的芝士焗到好脆，芝士味非常濃郁，而內裏的龍蝦則好彈牙，很出色的菜~(3) 胡椒薑蔥鮑魚煲胡椒薑蔥味非常濃郁，但由於鮑魚比較細，令到鮑魚過於入味，反而失去了原有的鮮味~(4) 蒜茸粉絲蒸元貝蒜茸味唔夠強，而且粉絲比較乾身，令到元貝味道比較清~(5) 海龍皇湯湯有蕃茄同豆腐菜兩種選擇，我們叫了後者，做法簡單，但味道鮮甜~(6) 特色意大利黑醋骨肉質都算滑，而黑醋味道唔會過酸，味道非常配合~(7) 上湯野菌浸菜苗菜的份量都唔少，味道中規中矩~(8) 福建炒飯份量比想像中大好多，味道都算唔差~酒家奉送生果及糖水，味道都ok~雖然酒家加工費唔算平，但食到這樣質素的菜仍然值得一試~

等待時間勁長！ 每碟食物等20分鐘以上！ 7:23分落order, 8:15都可以未到！ 每次話要出去拿海鮮，間酒樓做什麼？沒有自己食材嗎？ 食物是十分美味，但這個價錢比這個服務，現今社會真的不可以接受！

由於之前食過，味道幾好，於是再與朋友一行十一人買料去容龍食海鮮！總共買了九樣！其中有龍躉炒球同蒸聖子皇！完全五掂！其問題出於廚房個執瑪完全有問題！食龍𧄌最好味莫過於塊龍躉皮，又滑又膠，好有骨膠原，但佢竟然起皮同我炒肉，話炒球系起皮，我食咁耐海鮮真係第一次聽！跟著我追個部長，先炒返十一小片比我地！好明顯系比人落隔！部長仲話可能五新鮮！我啱啱先食完D肉無問題又點五新鮮！因我地系專登買左兩塊皮炒，結果都無埋！理論都無用！另外，個執瑪開完D聖子洗都五洗就去蒸，蜆有好多沙，我無話可說，但聖子皇你要開邊清理先蒸！根本D執瑪求其了事！😩😩味道雖好，但一間好的食館點可能有D咁既錯誤，還說是米芝莲星級！

家庭飯聚,親友偏愛中菜,其中海鮮最受歡迎,與其去光服西貢鯉魚門,寧願遠些少入到屯門,當然所謂長距離,只是對住在市區朋友而言.是次光顧,已是去年十月,到現在方有餘裕記下點滴..週六傍晚由九龍驅車往屯門,道路很暢順,我們先到三聖邨買了若干海鮮,將海鮮交給容龍接待員,隨後再議定烹調方法.是晚菜餚很是豐富:{清蒸花英斑}活跳鮮魚,清蒸最味美,魚肉十分嫰滑.{白灼花螺}白灼後,逐隻挑出螺肉,點上䜴油,最是簡單直接.{蒜蓉開邊蒸龍蝦}芝士焗龍蝦是此店名菜,不過我們更愛輕怡版本,因此選了開邊蒸,時間掌控剛好,蝦肉爽口彈牙,蒜蓉起了提鮮作用,沒有過濃搶去食材天然味道,很好.{䜴椒炒花甲}花甲由於長於沙𥚃面,故此較其他生於泥的蚶肥美.長輩如是説,果然也是,豉椒炒比鹽水浸更俱鑊氣{膏蟹蒸糯米販}蟹熟度剛好,蒜蓉油膏滲到米飯𥚃,精華盡是吸收,盈香撲鼻. {椒塩瀨尿蝦}我對瀬尿蝦一向興趣缺缺,沒有嚐到,不過親友說很香脆惹味.,看顏色外觀不頼.{野菌浸菜苗}其實是雜菌白菜仔

自問不是一個特別喜歡吃海鮮的人,所以對那𥚃好食抵吃,沒有什麼心得,至於外購材料費啊,店內加工費,亦有些不明所以..只曉得吃海鮮,價格質量可以上落差距很大.在有限幾趟本土品嚐海鮮經驗,始終覺得不要浪費彈藥在一般食肆酒樓上,集中火力在頭號叫座,而不介意付出多少少錢,路程又遠少少的專門店上,你的失望感隨時可能有機會減低一半!屯門容龍,首次光顧,驚艷;再次光顧,依然沒有失望;只要海鮮買得夠新鮮質量好,容龍師傅們在烹調方面沒有太多的失手.家人說容龍前身是容龍別墅,有錢人府第,在該區很出名;改建後成星級食肆,十分火紅,週末訂枱要預早至少兩個月.我們是次同様揀選週日,店子當然爆滿.把從三聖村購來的海鮮材料交給店員,確定了烹調方法,就只有在熱鬧的環境下靜候美食了.首先端來是{菠蘿咕嚕豆腐}這道菜是每次必吃之選,看外型是布包水浸豆腐,豆腐嫰滑,外皮粉漿炸得香脆可口,甜酸汁份量恰好包裹所有材料沒有太多滴漏,菠蘿靑椒也沒有太吝嗇,整體賣相口感都一流!{椒絲腐乳炒唐生菜}菜煑有點水水,炒菜鑊氣欠奉,食感一般,故此沒有拍照的勁兒..隨後是{白灼九節蝦}

繼2014、2015連續兩年一班死佬入到屯門三聖村「興記」大擦海鮮，接續依個傳統，2016再豪多一餐 。本來想試吓其他區域嘅海鮮酒家，但大佬話要三戰三「勝」全取九分，所以就三戰三「聖」。不過，嚴格嚟講，今次唔算完全喺「三聖」之戰，因為，改改策略，先去有香港築地之稱嘅荃灣楊屋道街市買海鮮 ，再入三聖村斜對面山丘之上嘅「容龍海鮮酒家」，依間嘢都喺有死佬試過嘅推介。未講酒家，就直擊吓晌楊屋道街市嘅實況，街市樓高四層，地下全層主打賣海鮮，所以幾十檔，人頭湧湧 。而且，叫得香港築地，檔口多之餘，價錢比晌三聖真喺平平平一大截。好似啲美國桶蠔，對比舊年食評嘅資料，三聖賣$160（大桶），楊屋道賣$85（大桶），質素一啲都唔差；東星斑晌楊屋道斷條賣，條條兩斤幾，一條先$350，但三聖要$380一斤喎 。不過，瀨尿蝦最後都返去三聖買，因為行勻個街市都喺細隻咗啲，唔夠睇頭，但三聖買真喺好貴。順便介紹吓楊屋道街市嘅「陳女東記」海鮮（兜到我都唔記得佢個位置，大概正中間），睇勻咁多間，依間海鮮鋪真喺選擇多多，平價 、貴價都有，覺得取價公道，而且，啲店員好好相與，又唔介意我哋影吓相，最鍾意喺佢哋明碼實價標

老人家話想食海鮮，自上次起就愛上了容龍了，再次來到都沒有失望。先係三聖簡左一堆海鮮，有埋送貨服務先黎一個琵琶蝦，肉質其實同龍蝦差不多，不過本人就覺得俾龍蝦好味，更煙韌，更有咬口，啖啖都係肉，帶出曬佢既鮮味第二度送就係 砵酒焗蠔 呢個一定要食，個汁好好味，我地買桶蠔，大大只，啖啖肉，超正，香香甜甜既汁，真係想汁都 我地仲叫左半只鵝，雖然有點瘦，不過個皮燒得好靚，好脆，點埋個汁食一流呀，香脆多汁。好大只既聖子呀，估晤到煮完出來一點都不韌，仲好爽口彈牙潻本人都係覺得蒜蓉清蒸係最好味嘅 今次叫左整蒜蓉清蒸龍蝦，正，鮮味出曬黎，加埋肉汁，無得頂就算呢個係送既雜錦海鮮煮成湯都超清甜，無腥味，飲多幾碗都晤怕，仲有菜食，吸晒啲海鮮汁好好味，連豆腐都來個薑蔥鮑魚煲，不得了，超級香，鮑魚爽口彈牙好新鮮，又易咬口，再加上薑蔥一齊食就更香口，又可以清清一下你個口，正。 最後來一個鹽焗奄仔蟹，咸咸地既外殼，內面超多告，好似食梗大閘蟹咁，超鮮甜，都係必食之選 最後最後仲有糖水同西瓜送，就連普普通通嘅紅豆沙都煮得超有水準，粒粒鮮明紅豆，好有咬口，又唔會太甜，剛剛好，西瓜都超級甜，大讚。 今晚真係吃得超滿足，可以