105
24
18
等級2
24
0
2020-11-13 514 瀏覽
First return to this restaurant after a long while. We didn't buy any seafood from the nearby market this time purposely to try the dishes on the menu. We ordered the sweet and sour pork, steamed fish maws stuffed with schrimp paste and sauteed sliced fish with crispy noodles.The service quality can be better with additional staff. The steamed fish maws was quite good as a starter but the sweet and sour pork which was not on the menu was a bit below our expectation. When we tried the crispy nood
更多
First return to this restaurant after a long while. We didn't buy any seafood from the nearby market this time purposely to try the dishes on the menu. We ordered the sweet and sour pork, steamed fish maws stuffed with schrimp paste and sauteed sliced fish with crispy noodles.
The service quality can be better with additional staff. The steamed fish maws was quite good as a starter but the sweet and sour pork which was not on the menu was a bit below our expectation. When we tried the crispy noodles which was delicious, we discovered one slice of under cooked fish(still raw). The manager promptly apologized for this mistake and the dish was replaced. Perhaps this was a must for such a decent restaurant. At the end we also tried the baked sago custard pudding with lotus seed paste which was a must try.
Overall a nice place for an enjoyable meal
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
80 瀏覽
0 讚好
0 留言
120 瀏覽
0 讚好
0 留言
43 瀏覽
0 讚好
0 留言
steamed fish maws stuffed with shrimp paste
$36
30 瀏覽
0 讚好
0 留言
sweet and sour pork
$130
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
sauteed sliced fish with crispy noodles
$180
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
baked sago custard pudding with lotus seed paste
$36
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-11-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$225 (午餐)
推介美食
steamed fish maws stuffed with shrimp paste
$ 36
sweet and sour pork
$ 130
sauteed sliced fish with crispy noodles
$ 180
baked sago custard pudding with lotus seed paste
$ 36
  • bakedsagocustardpuddingwithlotusseedpaste
  • steamedfishmawsstuffedwithshrimppaste
  • sauteedslicedfishwithcrispynoodles
等級4
104
0
開業超過半個世紀嘅米芝蓮海鮮酒家,係唔少電影嘅拍攝場地!今日公司萬歲 試試佢~🦁 乳豬皮夠脆 好厚肉! 唔蘸醬都好夠味 肥瘦勻稱🦁 花膠響螺湯分到每人一舊大花膠!湯頭夠鮮味夠濃🦁 芝士焗脆皮龍蝦招牌菜 外皮夠脆芝士味香濃 但唔油膩,龍蝦肉質新鮮彈牙 啖啖肉!🦁 陳皮蒸鮑魚份量好足 陳皮味好重! 肉質爽口彈牙🦁 老虎斑兩食油泡版:魚肉好滑 啖啖肉 冇overcook油炸版:應該大部分係骨位 好香脆!🦁 砵酒焗生蠔令一個招牌菜外皮脆脆地 入面有淡淡酒味 好肥美!🦁 蒸扇貝蒜味同扇貝既鮮味完全比粉絲吸收晒!扇貝肉都好夠大 依然爽口夠滑🦁 咕嚕肉 正常🦁 蛋白燉椰王好好食!蛋白好嫩滑 椰香味濃~最中意既top 3會係龍蝦 焗蠔同埋燉蛋白!雖然係公司數 但如果要自己比錢我都覺得ok! 有驚喜 值得一試
更多
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
開業超過半個世紀嘅米芝蓮海鮮酒家,係唔少電影嘅拍攝場地!今日公司萬歲 試試佢~

🦁 乳豬
皮夠脆 好厚肉! 唔蘸醬都好夠味 肥瘦勻稱
12 瀏覽
0 讚好
0 留言


🦁 花膠響螺湯
分到每人一舊大花膠!湯頭夠鮮味夠濃
10 瀏覽
0 讚好
0 留言


🦁 芝士焗脆皮龍蝦
招牌菜 外皮夠脆芝士味香濃 但唔油膩,龍蝦肉質新鮮彈牙 啖啖肉!
12 瀏覽
0 讚好
0 留言


🦁 陳皮蒸鮑魚
份量好足 陳皮味好重! 肉質爽口彈牙
3 瀏覽
0 讚好
0 留言


🦁 老虎斑兩食
油泡版:魚肉好滑 啖啖肉 冇overcook
油炸版:應該大部分係骨位 好香脆!
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
2 瀏覽
0 讚好
0 留言


🦁 砵酒焗生蠔
令一個招牌菜外皮脆脆地 入面有淡淡酒味 好肥美!
0 瀏覽
0 讚好
0 留言


🦁 蒸扇貝
蒜味同扇貝既鮮味完全比粉絲吸收晒!扇貝肉都好夠大 依然爽口夠滑
2 瀏覽
0 讚好
0 留言


🦁 咕嚕肉 正常
5 瀏覽
0 讚好
0 留言


🦁 蛋白燉椰王
好好食!蛋白好嫩滑 椰香味濃~
6 瀏覽
0 讚好
0 留言


最中意既top 3會係龍蝦 焗蠔同埋燉蛋白!雖然係公司數 但如果要自己比錢我都覺得ok! 有驚喜 值得一試
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
  • 芝士焗龍蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝
  • 砵酒焗蠔
  • 鴻運乳豬件全體
等級4
149
0
2020-08-27 1430 瀏覽
講到食海鮮,當然要去三聖村買靚海鮮再去有80年歷史嘅容龍加工!2者完美配合!嚟得容龍 ~一定要芝士龍蝦開邊龍蝦,芝士香濃炸得香口唔油膩😜啖啖龍蝦肉, 龍蝦肉夠曬q彈紮實~而且仲好鮮甜!食唔停口食完龍蝦,普通清蒸蝦,都已經好清甜唔洗多加工,輕輕點小小 豉油已經好足夠清蒸斑~一睇就知新鮮,蒸嘅時間控制得好好魚好嫩滑😜愈食愈滋味! 不過最鍾意都係用蒸魚嘅豉油撈飯!!!為推薦佢哋嘅甜品~ 椰皇鮮奶燉蛋白椰皇清甜,蛋白嫩滑食完成餐好完美!
更多
講到食海鮮,當然要去三聖村買靚海鮮

54 瀏覽
0 讚好
0 留言


再去有80年歷史嘅容龍加工!2者完美配合!

46 瀏覽
0 讚好
0 留言


嚟得容龍 ~一定要芝士龍蝦

42 瀏覽
0 讚好
0 留言


開邊龍蝦,芝士香濃炸得香口唔油膩😜

32 瀏覽
0 讚好
0 留言


啖啖龍蝦肉, 龍蝦肉夠曬q彈紮實~而且仲好鮮甜!食唔停口

19 瀏覽
0 讚好
0 留言


食完龍蝦,普通清蒸蝦,都已經好清甜
唔洗多加工,輕輕點小小 豉油已經好足夠

21 瀏覽
0 讚好
0 留言


清蒸斑~一睇就知新鮮,蒸嘅時間控制得好好
魚好嫩滑😜愈食愈滋味! 不過最鍾意都係用蒸魚嘅豉油撈飯!!!

16 瀏覽
0 讚好
0 留言


為推薦佢哋嘅甜品~ 椰皇鮮奶燉蛋白


24 瀏覽
0 讚好
0 留言



椰皇清甜,蛋白嫩滑
食完成餐好完美!



(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
  • 芝士焗龍蝦
  • 清蒸東星斑
等級3
70
0
2020-07-15 1494 瀏覽
容龍酒家特別在於可以係三聖村自行選購海鮮, 然後酒家會幫你煮埋, 想試下香港既地道風味, 值得入黎搵食!推介菜式如下~豉椒炒聖旨聖旨好新鮮, 夠曬入口, 非常惹味! 強烈推介美極煎虎蝦虎蝦好爽口, 美極好夾蝦味, 食到蝦既鮮味, 唔會太濃味芝士焗龍蝦咁樣整龍蝦既方法, 我係第二到真係唔多覺會有, 唔洗多講, 芝士焗龍蝦係必食既菜式, 我入黎食都係為左佢!椒鹽瀨尿蝦好惹口, 香口, 個殼都好入味, 鍾意食椒鹽味既一定要試下薑蔥蒸糯米蟹飯因為花蟹賣曬, 所以要左普通蟹, 太細隻了, 無咩口感, 但個飯好香好好食壽包勁大個..
更多
容龍酒家特別在於可以係三聖村自行選購海鮮, 然後酒家會幫你煮埋, 想試下香港既地道風味, 值得入黎搵食!

推介菜式如下~

豉椒炒聖旨
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
豉椒炒聖旨
聖旨好新鮮, 夠曬入口, 非常惹味! 強烈推介


美極煎虎蝦
25 瀏覽
0 讚好
0 留言
美極煎虎蝦
虎蝦好爽口, 美極好夾蝦味, 食到蝦既鮮味, 唔會太濃味


芝士焗龍蝦
52 瀏覽
0 讚好
0 留言
芝士焗龍蝦
咁樣整龍蝦既方法, 我係第二到真係唔多覺會有, 唔洗多講, 芝士焗龍蝦係必食既菜式, 我入黎食都係為左佢!

椒鹽瀨尿蝦
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
椒鹽瀨尿蝦
好惹口, 香口, 個殼都好入味, 鍾意食椒鹽味既一定要試下

薑蔥蒸糯米蟹飯
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
薑蔥蒸糯米蟹飯
因為花蟹賣曬, 所以要左普通蟹, 太細隻了, 無咩口感, 但個飯好香好好食


壽包
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
壽包
勁大個..
題外話/補充資料: 一向會去搵好多野, 但未試過寫, 而家試下
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-06-28
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (晚餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
豉椒炒聖旨
美極煎虎蝦
芝士焗龍蝦
椒鹽瀨尿蝦
等級3
71
0
2020-07-02 1187 瀏覽
第一次黎容龍食海鮮,之前都去另外果兩間,覺得容龍整得好食d。海鮮新鮮就梗,芝士焗龍蝦整得好好味,杯酒焗蠔整得好好味,但我不敢食太多,賴尿蝦啖啖肉,最想不到就係鹽焗蟹,真係整得好正,買單仲要比想像中平,值得推介
更多
第一次黎容龍食海鮮,之前都去另外果兩間,覺得容龍整得好食d。海鮮新鮮就梗,芝士焗龍蝦整得好好味,杯酒焗蠔整得好好味,但我不敢食太多,賴尿蝦啖啖肉,最想不到就係鹽焗蟹,真係整得好正,買單仲要比想像中平,值得推介
30 瀏覽
0 讚好
0 留言
23 瀏覽
1 讚好
0 留言
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
76
0
2020-05-25 1966 瀏覽
首先我地去三聖村嗰度買海鮮🦞 買完再車去容龍酒家,周圍好靚很有古典香港園林餐廳嘅感覺。扇貝!好大好甜 配埋粉絲佢地唔會整到好鹹非常好石本 酒焗蠔🦪邊邊位脆脆地 調味唔會好似以前食嘅咁鹹 好多膏嘅賴尿蝦 東風螺魚好好味道嘅奄仔蟹其實我地選擇嘅海鮮買番黎已經好正,而佢地調味同煮法又更上一層樓。雖然貴出面小小only
更多
首先我地去三聖村嗰度買海鮮🦞
買完再車去容龍酒家,周圍好靚很有古典香港園林餐廳嘅感覺。
74 瀏覽
0 讚好
0 留言
34 瀏覽
0 讚好
0 留言

扇貝!
好大好甜
配埋粉絲佢地唔會整到好鹹非常好
70 瀏覽
0 讚好
0 留言

石本 酒焗蠔🦪
邊邊位脆脆地 調味唔會好似以前食嘅咁鹹
69 瀏覽
0 讚好
0 留言
55 瀏覽
0 讚好
0 留言
60 瀏覽
0 讚好
0 留言

好多膏嘅賴尿蝦
41 瀏覽
0 讚好
0 留言

東風螺
37 瀏覽
0 讚好
0 留言


36 瀏覽
1 讚好
0 留言

好好味道嘅奄仔蟹

其實我地選擇嘅海鮮買番黎已經好正,而佢地調味同煮法又更上一層樓。
雖然貴出面小小only
32 瀏覽
0 讚好
0 留言
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
198
0
2020-05-09 2733 瀏覽
慶祝母親節,專程開車入屯門容龍吃海鮮。先在荃灣買海鲜到酒家煑。芝士開边龍蝦做得很好,芝士香濃外皮鬆脆,龍蝦鲜甜。辣酒花螺香濃惹味。清蒸星班蒸得恰到好處,豉油很夾味。碳燒义燒是枚頭,肥瘦得宜有肉味,比酒店做得更好。豉椒排骨炒米粉中規中矩,汁稍咸,排骨肉質一般。焗义燒餐包味道普通,包發得不夠好。原個椰皇鲜奶燉蛋白真材實料,香甜味濃,不愧是招牌甜品。總的來說,厨工不愧是米芝蓮水準,服務也很週到。下次聚會可再來試其他菜式。
更多
慶祝母親節,專程開車入屯門容龍吃海鮮。先在荃灣買海鲜到酒家煑。芝士開边龍蝦做得很好,芝士香濃外皮鬆脆,龍蝦鲜甜。辣酒花螺香濃惹味。清蒸星班蒸得恰到好處,豉油很夾味。碳燒义燒是枚頭,肥瘦得宜有肉味,比酒店做得更好。豉椒排骨炒米粉中規中矩,汁稍咸,排骨肉質一般。焗义燒餐包味道普通,包發得不夠好。原個椰皇鲜奶燉蛋白真材實料,香甜味濃,不愧是招牌甜品。總的來說,厨工不愧是米芝蓮水準,服務也很週到。下次聚會可再來試其他菜式。
39 瀏覽
3 讚好
0 留言
49 瀏覽
2 讚好
0 留言
44 瀏覽
1 讚好
0 留言
52 瀏覽
1 讚好
0 留言
45 瀏覽
1 讚好
0 留言
48 瀏覽
1 讚好
0 留言
45 瀏覽
1 讚好
0 留言
41 瀏覽
1 讚好
0 留言
108 瀏覽
1 讚好
0 留言
28 瀏覽
1 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
162
0
2020-03-22 1927 瀏覽
🥟百花釀魚肚蝦膠不好吃,好像不太新鮮,魚肚也一般。🥟金牌流沙包包的質地不錯,咬下去蛋黃汁流下來,甜甜的,挺好吃的。🥟鮑汁鳳爪鮑汁的味濃,熬煮了鳳爪很久,很入味,好吃。🥟豬肚燒賣豬肚爽口,墊底的豬肉蝦丸味道好,咬下去肉質很好。🥟蝦餃皮薄餡靚,皮有咬勁。伴着裏面的蝦仁筍絲,蝦仁的肉質結實彈牙,十分好味。🥟燒鵝瀨粉燒鵝調味好,鵝肉鮮嫩多汁,加上他給了燒鵝腿的部份,賺了。🥟薑汁糕不是很多酒家有做這樣的甜點,很特別。糕的質地有嚼勁,有淡淡的薑汁味道,也不會太甜,美味!
更多
🥟百花釀魚肚
蝦膠不好吃,好像不太新鮮,魚肚也一般。
🥟金牌流沙包
包的質地不錯,咬下去蛋黃汁流下來,甜甜的,挺好吃的。
🥟鮑汁鳳爪
鮑汁的味濃,熬煮了鳳爪很久,很入味,好吃。
🥟豬肚燒賣
豬肚爽口,墊底的豬肉蝦丸味道好,咬下去肉質很好。
🥟蝦餃
皮薄餡靚,皮有咬勁。伴着裏面的蝦仁筍絲,蝦仁的肉質結實彈牙,十分好味。
🥟燒鵝瀨粉
燒鵝調味好,鵝肉鮮嫩多汁,加上他給了燒鵝腿的部份,賺了。
🥟薑汁糕
不是很多酒家有做這樣的甜點,很特別。糕的質地有嚼勁,有淡淡的薑汁味道,也不會太甜,美味!
61 瀏覽
1 讚好
0 留言
薑汁糕
39 瀏覽
0 讚好
0 留言
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
豬肚燒賣
37 瀏覽
0 讚好
0 留言
38 瀏覽
0 讚好
0 留言
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
47 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
薑汁糕
等級2
7
0
2020-01-04 2371 瀏覽
容龍依個名,一講起基本上好多人都知,個個都話芝士焗龍蝦好正,我咁大個女都未食過,今年終於的起心肝去食一次,其實店舖位置都幾唔就腳,不過都要試下既,我地無買海鮮上去,直接上面叫現成野,最後叫左芝士焗龍蝦,豉油皇蝦,乳豬,砵酒蠔,第一樣黎既係蠔,正呀,好香好好味呀,大家都爭住食,見個蠔咁正,都覺得其他一定唔會差得去邊,之後係豉油皇蝦,唔。。。普通左d,無驚喜,乳豬好肥,好漏呀,又係no good呀,最後龍蝦登場,好靚仔,好香呀,食左一啖😓咩味,點解同我期待既有咁大分別,食落無芝士味,無龍蝦味,點解個招牌菜會咁難食㗎?好失望呀,之後埋單,侍應問我地有無揸車去,我哋話無,但最後見到張單有項收費叫咩停車場費,我話無揸車都要收?佢先話搞錯,然後花竹蝦話我地知係七兩,但最後收我哋22兩,咩料呀?咁樣呃人都得?我估唔到依間野係我嘅既第一次亦都係最後一次去。完。。。
更多
容龍依個名,一講起基本上好多人都知,個個都話芝士焗龍蝦好正,我咁大個女都未食過,今年終於的起心肝去食一次,其實店舖位置都幾唔就腳,不過都要試下既,我地無買海鮮上去,直接上面叫現成野,最後叫左芝士焗龍蝦,豉油皇蝦,乳豬,砵酒蠔,第一樣黎既係蠔,正呀,好香好好味呀,大家都爭住食,見個蠔咁正,都覺得其他一定唔會差得去邊,之後係豉油皇蝦,唔。。。普通左d,無驚喜,乳豬好肥,好漏呀,又係no good呀,最後龍蝦登場,好靚仔,好香呀,食左一啖😓咩味,點解同我期待既有咁大分別,食落無芝士味,無龍蝦味,點解個招牌菜會咁難食㗎?好失望呀,之後埋單,侍應問我地有無揸車去,我哋話無,但最後見到張單有項收費叫咩停車場費,我話無揸車都要收?佢先話搞錯,然後花竹蝦話我地知係七兩,但最後收我哋22兩,咩料呀?咁樣呃人都得?我估唔到依間野係我嘅既第一次亦都係最後一次去。完。。。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-12-21
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
慶祝紀念
生日
推介美食
  • 砵酒焗蠔
等級4
2019-10-06 4401 瀏覽
三聖吃海鮮,可以話係一個大部份香港人必試過的事,相對西貢鯉魚門流浮山,屯門三聖相對上係平靚正嘅代表,特別是大西北的朋友,應該比我更加如數家珍。三聖的餐廳有一個特色,就係各款不同類型的餐廳都有,中菜、泰菜,大排檔,不同的特色,食海鮮都唔會覺得好悶。當中也有很出名的餐廳,做到街知巷聞的。之前你見過蘋果日報話很多報導和博客寫過的廣東名門,或者係泰海鮮,但有一個係筆者心目中,有著神聖不可侵犯的高尚地位。大約你看標題也猜到我講緊嘅19咪半係那裡,正是有八十周年歷史嘅容龍海鮮酒家。食嘢有時也很講緣份,一直只聽過這間響噹噹的名字,但一直也未有真係機會試過,當然有幾個原因,餐廳同三聖海鮮街,相對距離遠一點,冇咁方便下,朋友未必會選擇。而且聽講價錢會貴一點,員工像澳牛也是走性格路線,但這種種也是只聽聞過,和自己真實經歷實有好大出入,自已吃過才是真。適逢今晚係用容龍玫瑰金禧80周年盛宴,難得陳先生安排了一圍枱給我們,咁好機會,又難得可以成為座上客 星期五晚就算幾攰都要赴會。講返小小容龍嘅歷史,唔講唔知,原來前身係容龍別墅 於1939年落成,當時這個別墅非常奢華,風景優美景致如畫,對着青山灣有個無敵大海景。
更多
三聖吃海鮮,可以話係一個大部份香港人必試過的事,相對西貢鯉魚門流浮山,屯門三聖相對上係平靚正嘅代表,特別是大西北的朋友,應該比我更加如數家珍。

三聖的餐廳有一個特色,就係各款不同類型的餐廳都有,中菜、泰菜,大排檔,不同的特色,食海鮮都唔會覺得好悶。

當中也有很出名的餐廳,做到街知巷聞的。之前你見過蘋果日報話很多報導和博客寫過的廣東名門,或者係泰海鮮,但有一個係筆者心目中,有著神聖不可侵犯的高尚地位。

大約你看標題也猜到我講緊嘅19咪半係那裡,正是有八十周年歷史嘅容龍海鮮酒家。

54 瀏覽
0 讚好
0 留言

食嘢有時也很講緣份,一直只聽過這間響噹噹的名字,但一直也未有真係機會試過,當然有幾個原因,餐廳同三聖海鮮街,相對距離遠一點,冇咁方便下,朋友未必會選擇。而且聽講價錢會貴一點,員工像澳牛也是走性格路線,但這種種也是只聽聞過,和自己真實經歷實有好大出入,自已吃過才是真。

適逢今晚係用容龍玫瑰金禧80周年盛宴,難得陳先生安排了一圍枱給我們,咁好機會,又難得可以成為座上客 星期五晚就算幾攰都要赴會。

128 瀏覽
1 讚好
0 留言

講返小小容龍嘅歷史,唔講唔知,原來前身係容龍別墅 於1939年落成,當時這個別墅非常奢華,風景優美景致如畫,對着青山灣有個無敵大海景。

當然五六十年代嘅時候這個茶座以露天茶座為主,搵成為不少粵語片的拍攝熱門地點。

容龍別墅1989年拆卸後,1993年便成為了容龍酒家,一直屹立至今,2011年開始連續九年獲得米芝蓮推介,一道芝士焗龍蝦,令三聖的海鮮餐 ,從此了一份特色和意義。

72 瀏覽
0 讚好
0 留言

因此好慶幸,今晚呢個晚宴竟然可以成為座上客,一於分享下個晚有乜食。

八十周年囍慶事,當然要攞番個頭彩,鴻運乳豬件全體,傳統海鮮酒家做燒味的能力完全不用懷疑。

60 瀏覽
1 讚好
0 留言

沒有拍到一碟上場的強勁氣勢,但一隻也很優雅的金銀蒜蒸大扇貝,扇貝的韌度溫度可以說是一百分,加上金銀蒜自然細膩和美味得多,配合那些點上了豉油的粉絲,絕對是完美的示範。

50 瀏覽
0 讚好
0 留言

蠔皇扣南非鮮鮑是另一傑作,吃的雖然不是極靚嘅鮑魚,但蠔油絲絲入扣,鮑炆得是正好,簡單一道菜已經顯示到這裏的老師傅功架十足。

41 瀏覽
0 讚好
0 留言

28 瀏覽
0 讚好
0 留言

坦白說現在很多人都討厭吃翅 不過老牌的酒樓喜慶事始終唔會少得呢個活動,紅燒菜膽大鮑翅得人驚嘅原因係,我未試過啲翅會多個湯嘅,鮑翅又粗又大又壯,絕對係我吃過近年最好食嘅經驗之一。

33 瀏覽
0 讚好
0 留言

19 瀏覽
0 讚好
0 留言

17 瀏覽
0 讚好
0 留言

點少得呢一道名菜,芝士牛油焗龍蝦我當然吃過,在下面三聖幾間餐廳都試過呢一道菜式,反而就係未食過容龍做嘅芝士焗龍蝦。龍蝦肉非常爽甜,但外邊焗得金黃鬆脆 ,而芝士會龍蝦完全混為一體,吃完後考慮還有芝士嘅餘香。

31 瀏覽
0 讚好
0 留言

20 瀏覽
0 讚好
0 留言

14 瀏覽
0 讚好
0 留言

18 瀏覽
0 讚好
0 留言

清蒸大紅東星班那有投訴,那口嫩到不行的星班肉,溫度剛好,蒸魚的豉油份量又剛好,不會過老過生,送碗白飯就更好。

13 瀏覽
0 讚好
0 留言

16 瀏覽
0 讚好
0 留言

15 瀏覽
0 讚好
0 留言

吃菜都要奢華點,野生竹苼翠綠蔬,那有不好的理由。

14 瀏覽
0 讚好
0 留言

相對樣子浮誇的金華玉樹麒麟雞,味道有點低調,麒麟雞肉不會太過嫩滑,不過面對之前每樣出色海鮮嘅比較底下,失色實在非戰之罪。

23 瀏覽
0 讚好
0 留言

甜品方面有寶石椰絲白兔仔和漂雪銀石沙翁球,個樣絕對好靚好可愛,不過食咗咁多道菜,實在也吃不落相對飽肚嘅甜品,反而晶瑩燕窩凍布旬就可以,鋪滿燕窩的豪氣,我告訴你不好吃也是欺騙你吧。

11 瀏覽
0 讚好
0 留言

14 瀏覽
0 讚好
0 留言

17 瀏覽
0 讚好
0 留言

又係傳統酒樓才會做到的靚田園火龍鮮果盤,每次看到呢啲整到咁靚嘅果盤都唔忍心食,但絕對是一個完美結局,幫助下消化吧。

9 瀏覽
0 讚好
0 留言

11 瀏覽
0 讚好
0 留言

14 瀏覽
0 讚好
0 留言

17 瀏覽
0 讚好
0 留言

11 瀏覽
0 讚好
0 留言

9 瀏覽
0 讚好
0 留言

食到呢度,雖然好飽,但海鮮方面實在意猶未盡,下次如果同朋友嚟三聖一定要再試吓其他菜式。

6 瀏覽
0 讚好
0 留言

8 瀏覽
0 讚好
0 留言

容龍,生日快樂!

容龍海鮮酒家 
屯門青山公路19咪半
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-09-20
用餐途徑
堂食
等級4
606
0
80年是一個漫長的日子,容龍從別墅前身變成酒家,已經屹立不倒80年,早前我就有幸參與玫瑰金禧80周年盛宴。容龍酒家於1939年開業,最初是一所豪華渡假別墅,面向青山灣,四周林蔭翠綠,一望無際的海景盡入眼簾。於五六十年代,因別墅大部份以露天茶座為主,自然成為拍粵語片的熱門地點,更是明星的拍拖勝地。容龍別墅於1989年拆卸,於1993重建為容龍酒家,自此便成為海鮮專家,除了餐牌上的海鮮,客人更可以自行購買海鮮來料加工。容龍酒家開業至今已逾半個世紀,酒家仍保存原有的清幽環境,同時亦保留傳統菜式,將傳統中菜發揮至爐火純青,由2011年至今,已連續9年獲得米芝蓮推介。晚宴當日舉行祝酒儀式,簡單而隆重。大會邀請了李龍基及多位歌手獻唱,現場氣氛非常熱鬧。鴻運乳豬件全體乳豬表面泛著光澤,佈滿像芝麻的粒粒花紋,外皮燒得金黃鬆脆,入口脆卜卜,十分香口。乳豬燒得色澤均勻,証明火候控制得宜,皮下肥膏不會過厚,肥瘦勻稱,令芝麻皮更脆口之餘,也可減低油膩感。金銀蒜蒸大扇貝扇貝蒸出的汁水被粉絲充分吸收,一口吃下,先是湧出蒜香味,然後是扇貝海鮮的甜味。厚厚的帶子蒸過後,內裡仍能保持爽口嫩滑,保存鮮味。蠔皇扣南非鮮鮑新
更多
80年是一個漫長的日子,容龍從別墅前身變成酒家,已經屹立不倒80年,早前我就有幸參與玫瑰金禧80周年盛宴。
79 瀏覽
0 讚好
0 留言

容龍酒家於1939年開業,最初是一所豪華渡假別墅,面向青山灣,四周林蔭翠綠,一望無際的海景盡入眼簾。
55 瀏覽
0 讚好
0 留言

於五六十年代,因別墅大部份以露天茶座為主,自然成為拍粵語片的熱門地點,更是明星的拍拖勝地。
46 瀏覽
0 讚好
0 留言

容龍別墅於1989年拆卸,於1993重建為容龍酒家,自此便成為海鮮專家,除了餐牌上的海鮮,客人更可以自行購買海鮮來料加工。
63 瀏覽
0 讚好
0 留言

容龍酒家開業至今已逾半個世紀,酒家仍保存原有的清幽環境,同時亦保留傳統菜式,將傳統中菜發揮至爐火純青,由2011年至今,已連續9年獲得米芝蓮推介。
86 瀏覽
0 讚好
0 留言

晚宴當日舉行祝酒儀式,簡單而隆重。
69 瀏覽
1 讚好
0 留言

大會邀請了李龍基及多位歌手獻唱,現場氣氛非常熱鬧。
45 瀏覽
0 讚好
0 留言

鴻運乳豬件全體
乳豬表面泛著光澤,佈滿像芝麻的粒粒花紋,外皮燒得金黃鬆脆,入口脆卜卜,十分香口。
鴻運乳豬件全體
30 瀏覽
0 讚好
0 留言

乳豬燒得色澤均勻,証明火候控制得宜,皮下肥膏不會過厚,肥瘦勻稱,令芝麻皮更脆口之餘,也可減低油膩感。
鴻運乳豬件全體
70 瀏覽
0 讚好
0 留言

金銀蒜蒸大扇貝
扇貝蒸出的汁水被粉絲充分吸收,一口吃下,先是湧出蒜香味,然後是扇貝海鮮的甜味。
金銀蒜蒸大扇貝
61 瀏覽
0 讚好
0 留言

厚厚的帶子蒸過後,內裡仍能保持爽口嫩滑,保存鮮味。
金銀蒜蒸大扇貝
40 瀏覽
0 讚好
0 留言

蠔皇扣南非鮮鮑
新鮮鮑魚有多個品種,以南非出產的質素最佳,當地海水質優,鮑魚味特別濃厚,可說是鮮鮑之冠。
蠔皇扣南非鮮鮑
41 瀏覽
0 讚好
0 留言

鮑魚位列八大海珍,是極為珍貴的海產,如此矜貴,做法也馬虎不得,細細品嚐,感受鮑魚的鮮嫩與彈牙的細緻口感,帶有溏心,鼓壯飽滿,濃稠順滑的蠔皇獻汁更能帶出鮑魚的香濃甘腴與鮮甜海味。
蠔皇扣南非鮮鮑
23 瀏覽
0 讚好
0 留言

紅燒肉膽大鮑翅
紅燒魚翅是最能表現出魚翅的真味和口感的做法,因為全個菜式的唯一主角便是魚翅本身,魚翅份量極之澎湃,翅身仍維持完整魚翅狀。
紅燒肉膽大鮑翅
27 瀏覽
0 讚好
0 留言

翅針粗身而滑溜,根根分明,要令原本無味道的魚翅吃來鮮味,便靠廚藝高超的師傅炮製紅燒汁,讓每一啖都是精華所在。
紅燒肉膽大鮑翅
26 瀏覽
0 讚好
0 留言

芝士牛油焗龍蝦
這道芝士牛油焗龍蝦可說是容龍的招牌名菜,開邊龍蝦被焗得一片橙紅的芝士徹底覆蓋,一上枱芝味已是撲鼻而來。
芝士牛油焗龍蝦
37 瀏覽
0 讚好
0 留言

芝士皮有別於坊間做法,炸香後特別鬆脆,帶濃濃芳郁芝士香,龍蝦的鮮味卻絲毫沒有被芝士的濃香所掩蓋,惹味可口。
芝士牛油焗龍蝦
58 瀏覽
0 讚好
0 留言

龍蝦肉質Q彈紮實,新鮮爽口,牛油香氣直滲入龍蝦肉內,令龍蝦加倍芳香,我作為一個龍蝦迷,啖啖肉吃得甚為滿足,回味無窮。
芝士牛油焗龍蝦
35 瀏覽
0 讚好
0 留言

清蒸大紅東星斑
中式晚宴總會有一條清蒸魚,高蛋白低脂肪,可說是老少皆宜的菜式,而且最原始簡單的做法原汁原味,反而能更突顯出食材本身的鮮味。
清蒸大紅東星斑
31 瀏覽
0 讚好
0 留言

東星斑肉質潔白,入口鮮滑而又細嫩緊緻,不會蒸得過了火候。
清蒸大紅東星斑
20 瀏覽
0 讚好
0 留言

金華玉樹麒麟雞
菜式名字的意思就是梅花間竹地插上金華火腿片和鮮菇,令賣相活像一隻傳說中的麒麟瑞獸,將雞肉、菇菌及火腿三者味道融為一體。
金華玉樹麒麟雞
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
野生竹笙翠綠蔬
畢竟吃完如此豐盛的晚宴,也要吃點蔬菜平衡一下。
野生竹笙翠綠蔬
33 瀏覽
0 讚好
0 留言

 雖然吃完八道菜已經極度飽,不過吃甜品的又是另一個胃,放於下午茶架上的甜點尤其精緻。
甜品
23 瀏覽
0 讚好
0 留言

寶石椰絲白兔仔
白兔棉花糖的樣子可愛得叫人不忍心吃掉,質感輕盈,咬下去軟綿綿又甜絲絲。
寶石椰絲白兔仔
38 瀏覽
0 讚好
0 留言

飄雪銀山沙翁球
將炸好的沙翁沾滿糖霜,外脆內軟又香甜,富有蛋香。
飄雪銀山沙翁球
16 瀏覽
0 讚好
0 留言

晶瑩燕窩凍布甸
燕窩可說是女士的養顏恩物,配以軟滑的布甸,甜度亦恰到好處。
晶瑩燕窩凍布甸
25 瀏覽
0 讚好
0 留言

田園火龍鮮果盆
最後當然少不了色彩繽紛的鮮果盆,為豐富的夜宴畫上完滿的句號。
田園火龍鮮果盆
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-09-20
用餐途徑
堂食
推介美食
鴻運乳豬件全體
金銀蒜蒸大扇貝
蠔皇扣南非鮮鮑
紅燒肉膽大鮑翅
芝士牛油焗龍蝦
清蒸大紅東星斑
等級3
38
0
2019-09-29 1773 瀏覽
容龍海鮮酒家歷史悠久,原來今年已經係80周年,舉行左一場好盛大既80周年玫瑰金禧晚宴大事慶祝。佈置重現左前身容龍別墅既場景,如果以前睇過粵語長片應該會覺得熟口熟面。當晚仲有李龍基同多位歌手演唱,將氣氛推到最高點。晚宴又點可以少左乳豬?!燒乳豬最緊要當然係層皮,火過猛,皮爆得唔靚,火力唔夠就起唔到芝麻皮。容龍就將火力控制得岩岩好,一睇色水就知掂,芝麻皮果然做得好鬆化。蒜蓉蒸大扇貝大大粒,好厚肉,加埋粉絲索哂扇貝鮮味同蒜蓉香味,軟身又入味。南非鮮鮑煮出黎質地軟腍,唔會太過硬身似橡膠,鮑魚汁甘香濃郁 ,吊起鮑魚本身既鮮味。所謂鮑翅,是指浸完後無散開,仍維持完整魚翅狀的魚翅,呢一窩鮑翅就正正做到,魚翅用料真係落重手。魚翅本身難入味,所以再靚既魚翅都要靠上湯,湯身微杰,足料又鮮甜。芝士焗龍蝦係容龍既招牌菜,試過之後果然覺得非同凡響。雖然出面好多地方都有芝士焗龍蝦,但容龍做法明顯有分別,唔係平時拉絲芝士果種,芝士表面係炸過既,所以脆脆地好香口,裡面龍蝦亦都好新鮮彈牙,作為招牌菜真係當之無愧。飲宴點都會有條蒸魚,象徵年年有餘嘛,咁大條蒸東星斑其實好考得起大廚掌握時間火候既功力。今次呢條就蒸得好嫩,原
更多
容龍海鮮酒家歷史悠久,原來今年已經係80周年,舉行左一場好盛大既80周年玫瑰金禧晚宴大事慶祝。
65 瀏覽
0 讚好
0 留言
佈置重現左前身容龍別墅既場景,如果以前睇過粵語長片應該會覺得熟口熟面。
56 瀏覽
0 讚好
0 留言
當晚仲有李龍基同多位歌手演唱,將氣氛推到最高點。
55 瀏覽
0 讚好
0 留言
晚宴又點可以少左乳豬?!燒乳豬最緊要當然係層皮,火過猛,皮爆得唔靚,火力唔夠就起唔到芝麻皮。
鴻運乳豬件全體
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
容龍就將火力控制得岩岩好,一睇色水就知掂,芝麻皮果然做得好鬆化。
鴻運乳豬件全體
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
蒜蓉蒸大扇貝大大粒,好厚肉,加埋粉絲索哂扇貝鮮味同蒜蓉香味,軟身又入味。
金銀蒜蒸大扇貝
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
南非鮮鮑煮出黎質地軟腍,唔會太過硬身似橡膠,鮑魚汁甘香濃郁 ,吊起鮑魚本身既鮮味。
蠔皇扣南非鮮鮑
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
所謂鮑翅,是指浸完後無散開,仍維持完整魚翅狀的魚翅,呢一窩鮑翅就正正做到,魚翅用料真係落重手。
紅燒肉膽大鮑翅
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
魚翅本身難入味,所以再靚既魚翅都要靠上湯,湯身微杰,足料又鮮甜。