21
10
5
灣仔地鐵站A1出口向左行5分鐘
繼續閱讀
電話號碼
28922888
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2022), 亞洲50最佳餐廳 (2019-2021)
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
相關文章
“每道菜都要趁热吃！” 从开场到结尾仿佛都在炫技，在名气响当当的“富豪食堂”，这顿学费交得心服口服。·照搬式的背书不多说了，美食爱好圈里应该没有人不知道家全七福吧。香港店位于精致中餐云集的湾仔，工作日的上座率相当高，不过位子不难预定。·工作日点心菜单没有周末丰富，不过本来也更想吃点菜，两个人一不小心点了一桌蛋白质脂肪大餐，但腻得心甘情愿！·【蜜汁烧鳝】当日最佳！鱼开腹，刷过蜜，晶亮的鱼肉浸润在一层浅浅的、透光的蜜汁中。跟日式的蒲烧和白烧是完全不一样的口感，外皮烤出令人愉悦的脆度，内里弹性十足并极为肥美，脂肪和糖分不就是满足的同义词嘛。·【七福脆皮鸡】又名“当红炸子鸡”，惊喜感果然够炸。外观可知其功力，淋油均匀，美拉德反应后鸡皮呈现出无法抗拒的焦糖色。薄如蝉翼、脆如糖片、闪亮如玻璃，我一个不爱吃鸡皮的人，都被这咬合瞬间的酥脆攻破了心理防线。·鸡肉内部已经腌制入味，淡淡的鸡油混合着咸鲜的肉汁渗出来，口感柔嫩到鸡肉触及舌尖时肉香能立即化开。搭配了柠檬汁和细盐，化解了几分腻感。美中不足是骨架之间的咸度不是很均匀， 凉下来后鸡皮会起皱，口感大打折扣。·【窝贴明虾】少见的古法粤菜，其貌不扬但很考验炸功的虾多士。鲜弹的虾肉虾茸与吐司块融为一体，炸吐司不仅能做到不滴油，轻盈的脆感还能在口中爆开。毕竟有烧鳝和炸子鸡在前，吃完一块已经开始腻。·【姜汁炒芥兰】能卖150港币的一盘青菜，的确是教科书级别出品，对粤菜炒功追求的“断生”作出了极好诠释。·一根根芥兰长短均匀、色泽水灵，掐着精准的熟度上桌，丝毫没有油腻感，盘底也没有出水。凑近能闻到一股姜汁的温柔微辛，但吃起来更多还是芥兰本身的鲜爽和脆甜，嫩得惊艳，齿颊留香。·【凤凰千层糕】这就是奶黄包的鼻祖吧，面发得暄软蓬松，在蒸笼里堆得高高，奶黄馅抹了一层又一层，是那种一口能哄人开心的绵甜，颗粒状的咸蛋黄清晰可见，还能抿到一丝丝椰蓉。·不过对于我来说还是太甜，并且没有分切到位，底层粘在了蒸笼纸上夹不起来。·【生磨核桃露】大地色的核桃露很秋冬了，炒过的坚果弥漫着深沉厚润的气息，研磨极为细腻，幼滑和浓稠都恰到好处，第一口就给我幸福昏了。但毕竟是实打实的坚果油脂，一碗下肚直接涨到嗓子眼儿。·【辣椒酱】小小一碟辣椒酱在这餐中一直伴随着我们，虽然是配角但也值得一提。用的是余均益，跟一般辣椒酱很有点不一样，质地稠滑均匀，颜色像是萤火虫落进盘中，辣度比较克制，回味中蒜味带来的微微刺激令人记忆犹新。·茗茶选择了最解腻的普洱，我们像水桶一样一杯接一杯。添茶非常及时，浓度和温度也贯彻始终，总之服务挑不出什么毛病。
繼續閱讀
同一班朋友就梗係要食粵菜啦，多啲人先可以share到唔同嘅菜式今日去嘅呢間係一間既懷舊而且又傳統粵菜酒家，有好幾樣菜式都係好特色🔺蜜汁燒鱔鱔肉既大件而且都厚身，燒得外層脆脆，加埋甜甜嘅蜜汁，非常惹味，忍唔住食咗幾舊😂🔻蜜汁叉燒半肥瘦嘅叉燒係最好食，肉質非常飽滿，入口鬆化，微燶嘅位置仲散發著炭火香味😝🔻紅燒乳豬 半隻呢度嘅乳豬係主打之一，如果要食全體嘅話就要早幾日預訂🙃如果食半隻嘅話，就要睇吓嗰日有冇其他枱order 半隻，先可以有得食😆我哋嗰日好好彩，可以叫到半隻乳豬🫶🏻乳豬皮入口脆卜卜，咬落去嗰陣仲聽得清脆嘅聲音😍肉質嫩滑juicy☺️🔹黃金蝦球鹹蛋黃完美咁樣包住左爽口彈牙嘅蝦球，賣相非常吸引🔻七福脆皮雞雞皮香脆而非常光澤，肉質非常嫩口，加埋個檸檬汁一齊食，更加可以突出雞嘅味道🔸魚香茄子煲個魚香茄子煲上一枱，就可以聽到知知聲，非常香噴噴，啲茄子完全可以吸晒鹹香嘅魚味，呢個煲非常之適合飯送🔹瑤柱荷葉飯吃個飯好豐富入面有蟹肉、瑤柱、鴨肉同埋冬菇粒，每一粒飯都食到荷葉嘅香味😻可以感受到廚師製作認📍家全七福酒家📍灣仔駱克道57-73號香港華美粤海酒店3樓
繼續閱讀
喺修頓打完波之後同波友去咗灣仔嘅全七福食咗餐好既慰勞自己，味道真係好好味，特別係佢哋嘅叉燒同埋燒雞更加係絕頂美味，所以都係重點推介！佢哋嘅叉燒好滑嫩，入口即化，肉質鮮甜，燒得恰到好處，每一件味道一樣美味，真係食一件小一件，叉燒汁加埋啲蜜糖，味道更加濃郁香甜，真係好吸引！燒雞亦非常好味，雞皮燒得香脆，肉質鮮嫩，配上餐廳特製醬，味道更加突出。而且佢哋嘅燒雞嘅肉質比一般燒雞更加多汁，絕對唔會感覺鞋口，真係好好食！總括而言，如果想乾淨同坐得舒服咁樣食廣東菜，你一定要嚟嚟呢間全七福試下，真係絕對唔會失望！
繼續閱讀
上次試完$2000隻嘅乳豬，覺得物有所值，所以再去食第二次，發覺完全係兩回事。首先想要壽包，落咗單又話冇（我哋已經係6:00入席）其次時令推介有上湯蒜子浸豆苗，阿姐話豆苗唔靚，已下架，叫我哋轉菜心。阿姐帶恐嚇嘅語氣，原先不以為意，但食食吓見到隔籬枱有碟炒豆苗，何解呢？最令我忍唔到真係要寫食評嘅，就係最後甜品有個芒果布甸，擺上台已經見到上邊成灘水，質地完全唔係布甸，但係認為米芝蓮餐廳可能有佢特別嘅做法，點知去到半夜，又屙又嘔，全餐飯俾咗四千幾蚊，真係一肚氣
繼續閱讀
🇭🇰古法粤菜天花板，宇宙第一蜜汁烧鳝。🌟米其林二星✖️黑珍珠二星通关脚步匆匆，饕餮盛宴不仅果腹，与三五好友相聚更是人生乐事。🔔提前一天预约了它家的晚餐，就餐当天也会和我电话确认，塑料广东话通行无阻！📍位于湾仔，地铁站A1出口步行5分钟左右即可到达，在华美粤海酒店的3楼，酒店大堂一侧有专用的电梯可以直达餐厅。环境：干净！敞亮！雪白的桌布，纤尘不染的餐具，写好姓氏的预定卡，从踏进餐厅的那一刻就令人身心愉悦。服务：热情！耐心！细致！周到！在香港餐厅这样的服务质量几乎无可挑剔。 蜜汁燒鱔 宇宙第一，完全不能吝惜对这道菜的溢美之词。似乎它家将叉烧的精髓完美融入到鳝鱼的烹调上，却并不会让人感到甜腻，12片烧鳝的分量恰到好处。 脆皮鸡 另一道他家的头牌家禽类餐点，个人觉得有天花板级别的北京烤鸭的存在，脆皮鸡就略显逊色，搭配上柠檬汁和食盐，可以说好吃，并没有到惊艳的程度。 柱侯炆牛筋腩煲 这才叫煲仔！牛筋腩软糯到入口即化，食材的选取上丝毫不吝惜优质牛腩的使用，浓稠的酱汁也是下饭的绝佳伴侣。 生磨核桃露 80HKD一碗的甜品，值！冬日寒风中，怎能错过这一碗暖胃的甜品，似乎会让人回忆起儿时奶奶在灶边为孙子冲芝麻糊的美好。一碗甜品，甜在心里！🫖点了一壶菊花茶，很喜欢它家菊花茶超凡脱俗的那种清香，隐隐约约有上乘胎菊的感觉，也是解腻不错的选择。另外，人多的话，不妨试试它家的烤乳猪。部分菜品也需要提前预定，希望日后能品鉴它家更多的菜品！
繼續閱讀