家全七福 (粵海華美灣際酒店)

營業中

休息中

家全七福 (灣仔)主要食粵式料理，是米芝蓮一星🌟餐廳招牌菜有乳豬，薑蔥生蠔煲，醬茶鴨等等可能臨近母親節，以上招牌菜唔訂都冇得食，唯有叫其他京蔥蟹肉粉絲煲 燒BB鴿蟹肉大良炒鮮奶窩貼明蝦大地上湯粉絲浸菜遠蛋黃麻茸包係好食嘅，不過個蟹肉粉絲煲就精緻咗啲～順帶一提， $30一個人茶錢，真係好淡囉🥺✨食評指數：7.5/10💎人均消費～HKD600🗺️ 地址：家全七福 (灣仔)灣仔駱克道57-73號粵海華美灣際酒店3樓👀想睇更多餐廳分享，請like & follow @_relish.foodie_ 🤍#wcfood #wcrelishfoodie #RFHK

農曆年大除夕來了，我們於是約好十一位朋友來這裡吃個開心團年飯。雖然今天人特多，房間也全滿，但在大廳吃飯反過來感覺空氣比較流暢，因此氣氛也感覺不太沉悶。今晚就算是大除夕，餐廳人手還是比較充裕的，因此我們也不會感覺因為餐廳爆滿而找不到服務人員。這頓團年飯六個菜裡面，最先上的笑蝦蝦我就來不及拍了，在朋友提醒後我只能抽空拍了後面的五個，但這幾個菜都已經讓我們感覺物有所值。今晚的團年晚我們飯總共用了兩個半小時，花錢不多之餘真的大家都感覺很滿意。

昨晚一家十口來食晚飯，之前見到有人網上介紹話佢啲嘢好食，所以訂枱嚟試吓，一入到餐廳，環境唔錯，服務員個個都好Nice，好好招呼，打開餐牌，咦，酒店價錢喎，蔬菜類平均要$200至$300一碟，肉類平均要$300至$400一碟，同我去平時去開酒店嗰啲中菜廳差唔多價錢，對佢有所期望，叫咗八個餸，上咗頭幾個餸都好興奮拍照，食落樣樣餸都煮得好普通，甚至乎難食，之後連影相都冇心機，因為一定唔會有下次！總括嚟講，酒店價錢，普通酒樓水準，味道好一般，大部份餸都偏淡，引起唔到食慾嗰種，完全係浪費金錢同埋時間！

今日嚟到呢一間米芝蓮推介嘅廣東菜，我哋大概係夜晚7:00到，食之前都預約咗位置，因為今晚係向左屋企人生日，都費事冇位，店員都非常客氣，同我哋確認咗預約之後就好快可以入去。💥乳豬嘅味道真係非常好食，根據侍應嘅回答，係用炭火去燒，外皮燒得非常脆香，皮下有一層薄薄地嘅脂肪，切得非常好，雖然價錢比出邊正常嘅燒乳豬有少少貴，但係以呢一個質素同埋食品嘅味道黎講，其實我都係覺得值得一試，鍾意食乳豬嘅朋友不可以錯過！

🥰 近日幾位食家老友不約而同講起 “家全七福”, 又話係 “福臨門” 承傳, 又話晚市座無虛席, 我梗係上 OpenRice 做功課, 老實講, 好壞參半, 主要喺 貴, 低性價比 同埋 質素普通. 今日江湖飯局, 小試牛刀, 主攻點心.🤗 蜜汁叉燒腸, $80.🥟 雞粒荔芋角, $80.🐚 百花釀魚肚, $80. 🦐 筍尖鮮蝦餃, $80.🐟 蜜汁燒鱔, $420.🤗 豉椒雞球炒河, $280.🥰 紅豆沙, $70.😱 總結: “家全七福” 屬酒店中菜廳, 定價有點離地. 裝修夠唒架勢, 可惜樓底唔夠高, 服務人員充足, 但唔夠溫度. 論食物, 點心四平八穩, 招牌菜 蜜汁燒鱔 做到皮脆肉彈, 但真係冇驚喜喎, 豉椒炒河 又炒唔出 “大排檔” 嘅鑊氣, 哈哈.

晚餐： $5500皮蛋有臭味， 海蜇以為係惠康包裝貨式雞鴨各半隻，都尚算合格東星班，蒸太耐，好似魚扒咁酸辣湯，無味，要加辣椒醬食震撼五觀嘅$280 蒸肉餅，以為食緊廚餘或員工福食，自己睇下幅相 其實點解係米芝蓮，係咪攪錯咗？

今次去咗家「繽紛滋味」試下佢哋個平民化食評。啱啱搞掂一日嘅勞碌，肚餓到咁，直頭係時候開個好戰。靚景街沿咗佢嗰簡潔門面，落手之作，揀咗佢哋招牌嘅幾款小食黎試吓。先嚟嘅係香滑蛋撻🥧，焗得金黃酥脆，啖啖肥美，蛋香撲鼻，一啖咬落去，皮脆心滑，一流！話說個豆腐花，真係有得一讚！溫熱微甜，入口即化，嗰份滑溜嘅口感真係得意，令人心頭好滋味。跟住就嚟個豉油皇炒麵🍜，絲絲分明嘅麵條彈牙得嚟唔會太硬，嗰陣豉油嘅醇香伴上蔥花嘅微辣，仲有啲酥脆嘅豆芽，真係夠晒爽口！為咗清下口，仲要一碗青菜湯，簡單清潤，食完覺得暖笠笠嘅。當然，硬菜係個鹹蛋黃肉餅🍖啦，多層次嘅肉餅質地優美，啲鹹蛋黃點綴係度，帶來獨特嘅鹹香，同埋啲豬肉嘅甜味相得益彰咁。最後，結尾嘅飯後點心係糯米紫薯球，色彩繽紛，吃落口感黏糯，紫薯甜味剛剛好。總括嚟講，「繽紛滋味」真係搵到平民嘅美味，食物之中流露生活嘅小確幸。食得開心，食得滿足，期待下一餐又有咩新發現啦！👍🍽️

訂位這個服務員態度很有問題，如果你忙你電話可以不接，但請對自己的服務態度有一些要求，我來吃飯訂位不是來求你送飯。每一道菜等半小時，一頓晚飯吃了2小時，幾道菜是預定，真的不知道你們是人員不夠還是什麼。埋單再等20分鐘，衝去櫃檯這位女士服務員還一臉嫌棄，難道我欠你的嗎？6個人吃6千多真的貼錢買難受，以後都不會去。怪不得國內的服務水平都比這一家好！有一說一，食物是不錯但不夠再讓我埋單！

南乳齋煲味精好重手，食到面都痺埋，炸子雞上枱只係微暖，皮亦唔係好脆，飲完個燉湯真係要飲多两杯水，糯米飯就正正常常啦！最深刻印象係一個黑衫而貌似高級嘅部長或經理，成晚聽見佢鬧D伙計，仲要加埋D三級助語詞，唔知係咪輸咗馬，仲有個可能係洗碗阿嬸(因為戴住膠手套)成晚喺度行嚟行去，好攪笑，D伙記又成日喺度大嗌叫人做嘢，真係唔知米芝蓮係乜嘢準則！

舊同學由外地返嚟飯聚，同學提議試吓一間高級傳統粵菜食府「家全七福」，連續兩年獲得米芝蓮推介。餐廳位於酒店三樓，中菜廳格局，樓底高，牆上有中國畫裝飾，我哋一行八人，安排坐大圓枱，座位寬敞，都見到大部份係遊客嚟幫襯。乳豬需預先落訂，另留起叉燒及炸子雞。◈ 大紅片皮乳豬全體 $2000餐廳招牌菜式，需預先落訂，以前去飲宴都經常食到乳豬全體，近年比較少遇到。乳豬以炭火烤製，第一食先食脆皮，外皮烤得酥脆，油香四溢，刀工了得，皮下保留薄薄一層脂肪，配上甜麵醬、酸菜，大蔥絲，千層餅夾住食，感覺會吸減啲油，減低肥膩感。享用完脆皮部份，店員會攞返入廚房，隨後會上第二食乳豬斬件同豬骨，肉質嫩滑，唔太瘦亦唔肥膩，無多餘肥膏，調味剛好，唔會過鹹。◈ 蜜汁叉燒 (例) $420米芝蓮推介必食叉燒，肥瘦比例各佔一半，所謂嘅半肥瘦，切得有厚度，肉質軟腍鬆化，肥嘅位置有咬口，蜜汁清甜又唔會蓋過叉燒原味道，最緊要燒烤完，肉汁依然被鎖住夠晒juice。◈ 當紅炸子雞 (1隻) $600唔算好大隻，外表炸得金黃油亮，皮真係炸得非常脆，入口嚓嚓聲裂開，雞肉緊致嫩滑，有肉汁，鮮雞味濃，一啲都唔肥。◈ 欖菜乾煸四季豆 $200唔

最近，我去了一家高級粵式點心酒家，在這裡，我品嚐了各種傳統的點心，沒有花巧，卻仍然令人驚喜。首先，這家酒家的點心都展現出了傳統粵式料理的精華。每一道點心都經過精心製作，保留了原汁原味。這裡的點心不追求花巧的外觀，而是專注於食材的新鮮度和技法的熟練程度。其中，燒賣是我特別欣賞的一道點心。它的皮薄、餡多，每一顆燒賣都包含著鮮美的滋味。鮮嫩的豬肉和蝦仁與微妙的調味料完美結合，入口即化，散發出淡淡的海鮮香氣。另外，叉燒包也是這家酒家的一個亮點。包子的麵皮白嫩可口，餡料充滿著滑嫩的叉燒，肉質鮮嫩多汁。外表金黃酥脆，內裡帶著香甜的叉燒汁，每一口都令人陶醉。總的來說，這家高級粵式點心酒家將傳統廣東點心的味道推向了極致。它們堅持使用新鮮的食材，遵從傳統的烹飪方法，呈現出了道地的廣東點心風味。如果你不介意以極高昂的價錢去嚐到最正宗的廣東點心，這家酒家絕對值得一試。

好食必然對得住價錢何解？老實說收得你兩三百元一味普通餸菜，如果真係炒出嚟唔好食，真係想X丫佢？ 現在坊間好多普通酒樓都已經去到百幾$200一碟餸真係唔好食。今次少爺揀呢間就係因為覺得銅鑼灣一哥好好食，冇可能唔嘗試灣仔地膽全家七福。一開始時先有帶位姐姐響𨋢口等緊你confirm一下你嘅座位人數細心位加分，上到3樓，立即有女侍應帶位，裝飾平實光猛，沒有金碧輝煌高級裝修，反而更加平易近人、舒適！雖然今次我們人少少但都叫了很多餸菜，每一碟都打穩打扎， 隨隨便便每一個餸都不過不失，冇味精、食完唔會頸渴亦都唔會一肚氣，比較期待下次一定要試吓脆皮乳豬。

今天來到米芝蓮星級餐廳，一嘗它的名菜-燒乳豬，首先嘗它的乳豬皮，十分之香脆！配有麵包皮、蔥、青瓜夾住吃，有點像吃北京田鴨然後師傅再用手撕開，肉質非常幼嫩，喜出望外最後再砍件上碟，皮連著乳豬吃，又不同的感受蒜片手切牛肉粒，肉質也是很嫩，入口即溶荷葉蒸雞，配有冬菇，冬菇非常入味例湯：西洋菜蘿蔔豬骨湯，沒有味精味，濃郁鮮味古法蒸魚，侍應推介蜜汁燒鱔，皮脆肉鮮，出面吃不到的感覺

說到香港美食非飲茶莫屬！歎著傳統點心一盅兩件，談談舊事嚐嚐舊物身實一大樂事。前菜冷盤，點了涼拌海蜇，清脆爽口，但味道很淡。點心有蒸粉果、咖哩土魷、灌湯餃、雞包仔以及千層糕。不論蒸餃或湯餃，餃子的外皮製作確是夠薄，夾起亦不易散爛；然而餃的肉餡食感不夠細滑，相比之下，雞包仔更為油香嫩口，水準較佳。用柚皮入饌絕對是一道花功夫花時間的菜式。柚皮好食與否取決於燜得夠不夠腍、夠不夠入味。這碟柚皮吸盡鮑汁之濃香，柔軟又入味，最後灑上蝦籽，輕輕沾在柚皮上，對整道菜來說起到畫龍點睛之效。魚香茄子炆伊麵甫上枱已經聞到鹹魚香味好出，從無想過魚香茄子跟伊麵會是合襯的一對，惹味之餘同時提升檔次。伊麵口感剛好，不會太腍。茄子同肉碎都好多，而且伊麵能吸盡魚香醬汁，更添風味。整體而言，餐廳的食品可口接受，但是否去到有星星質素，實屬見仁見智。

米芝蓮一星⭐️ 必食2,000 燒乳豬燒乳豬每日供應不多於10隻，要早點訂 乳豬每天人手用炭火烤製，油香四溢，皮脆肉嫩😎👍🏼乳豬脆皮食個陣點少少砂糖加甜醬勁好味仲有乳豬每啖肉都咬落jucy 前菜流心皮蛋都好好味鐘意食皮蛋嘅朋友5好錯不過家全七福 蝦子柚皮配干層腐皮，只在中秋前後期間限定 呢排一定要點柚子皮夠厚，用傳統做法，豬油也是自家提煉手工菜工序繁複，入口口感似海綿般啖啖精華，保留著，加上蝦子夠靚，炆得好滋味 推介