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等級4
有十二蚊場新張優惠, 買五送一, 為了添置家中小物,所以今天到長沙灣.    路上看到這個玻璃樽堆砌出來的<擺設>, 十分吸引, 而店門的午市餐牌價格實惠, 加上內堂地方夠大, 所以馬上入座.   客家菜, 也是我的味蕾記憶之一.  母系家族在每年聚會後, 都到光顧客家菜館. 註:不知道母系家族是否客家人, 但聚會後必定全體到客家菜館, 二圍枱!!! 聽說這是他們自小經常食的菜系. 所以自己把客家菜和家族聚會連在一起, 變成我的味蕾記憶.  當時必點的有鹹雞, 梅菜扣肉, 東江豆腐.... 而現在午市餐牌中, 就點了傳統客家菜 : 鹽焗雞 & 梅菜扣肉.   下單後, 先去清潔雙手, 在等待食物期間, 發現有圍餐, 足夠一大堆親朋好友享用.   又勾起當年整個家族合共2圍枱一起食客家菜那個<虛冚>情景.   餐湯先上 青紅蘿蔔煲豬骨, 簡單又大路的老火湯.   梅菜扣肉     客家菜中的招牌菜.  梅菜, 有分鹹甜. 先把梅菜洗淨切碎, 放落油鑊加調料爆炒至收汁, 然後平均塗在炸好的五花肉片上, 再蒸一段時間. 五花肉經過長時間蒸煮, 已經很入味了. 
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有十二蚊場新張優惠, 買五送一, 為了添置家中小物,所以今天到長沙灣.    
路上看到這個玻璃樽堆砌出來的<擺設>, 十分吸引, 
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而店門的午市餐牌價格實惠, 加上內堂地方夠大, 所以馬上入座.   
客家菜, 也是我的味蕾記憶之一.  
母系家族在每年聚會後, 都到光顧客家菜館. 
註:
不知道母系家族是否客家人, 但聚會後必定全體到客家菜館, 二圍枱!!! 
聽說這是他們自小經常食的菜系. 
所以自己把客家菜和家族聚會連在一起, 變成我的味蕾記憶.  
當時必點的有鹹雞, 梅菜扣肉, 東江豆腐.... 
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而現在午市餐牌中, 就點了傳統客家菜 : 鹽焗雞 & 梅菜扣肉.   
下單後, 先去清潔雙手, 在等待食物期間, 發現有圍餐, 足夠一大堆親朋好友享用.   
又勾起當年整個家族合共2圍枱一起食客家菜那個<虛冚>情景.   
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中湯
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餐湯先上 
青紅蘿蔔煲豬骨, 簡單又大路的老火湯.   
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梅菜扣肉
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梅菜扣肉
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梅菜扣肉
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梅菜扣肉     
客家菜中的招牌菜.  
梅菜, 有分鹹甜. 先把梅菜洗淨切碎, 放落油鑊加調料爆炒至收汁, 然後平均塗在炸好的五花肉片上, 再蒸一段時間. 
五花肉經過長時間蒸煮, 已經很入味了. 
還感到扣肉中帶著微微的玫瑰露酒香.  
也許還有老抽酒南乳糖蒜呢!  
梅菜扣肉
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梅菜扣肉
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梅菜扣肉
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梅菜扣肉
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五花肉, 先拆出啡色的豬皮. 
厚身的豬皮, 經梳針及油炸過, 再加上後期上色, 變得鬆軟又容易分拆出來.    
豬皮經過油炸, 不再油膩了, 反而似豉汁鳳爪那麼軟綿綿.   
消滅了三大塊扣肉後, 來到梅菜... 吸盡了肉汁精華, 鹹香中又帶著甜味, 而且撈飯一流, 是膳食纖維之一. 
梅菜扣肉
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這梅菜, 讓我想起那惠州西湖旁邊的梅菜.   
如果要挑剔, 就是扣肉不夠肥美.  
個人喜歡的扣肉 : 
肥瘦相間, 肉中夾雜著油脂, 有油脂來潤澤豬肉的纖維, 甘香豐腴...很邪惡呢!   
鹽焗雞
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鹽焗雞
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鹽焗雞   
母系家族會叫它做<鹹雞>或者<東江鹽焗雞>, 真係以鹹為主... 
這碟是上庄. 雞胸肉依然滑滑, 合格了!! 
配不太鹹的沙薑油, 感覺很和諧.    
鹽焗雞
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消滅了主菜, 最後來一杯餐飲.  因為看到吧枱放著黑白奶, 所以點了熱奶茶.  

嚐過美味的午餐後, 到十二蚊場掃貨.
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-09-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$59 (午餐)
推介美食
梅菜扣肉
梅菜扣肉
梅菜扣肉
梅菜扣肉
梅菜扣肉
梅菜扣肉
梅菜扣肉
梅菜扣肉
鹽焗雞
鹽焗雞
鹽焗雞
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121
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2020-09-11 45 瀏覽
舊同事準備結婚,返咗嚟Office派帖,順便就約埋一齊食晚飯,佢話為咗結婚餐餐食麥皮,今日難得聚舊,好想放肆食返餐好嘢,仲話好想食梅菜扣肉,真係服咗佢,咁好啦,就去公司附近嘅呢間客家人俾佢放肆一下啦!因為疫情關係,每張餐枱都有一定距離,所以感覺寬敞,最適合我哋傾吓偈。我呢個文盲就最鍾意啲餐牌有圖文並茂,見到梅菜扣肉張相又真係幾吸引嘅。我哋一行三人,所以就揀咗三個餸,第一味當然係準新娘點嘅客家炆燉扣肉,好彩佢呢度嘅扣肉唔算好肥,大概係7分瘦3分肥,等我哋食起上嚟都冇咁大罪疚感,佢嘅梅菜經過調味之後一啲都唔鹹,送飯一流,所以我哋每人叫咗一碗白飯🍚,入面仲有幾條小棠菜點綴下,即刻覺得自己飲食非常均衡呀哈哈😄因為叫咗梅菜扣肉,所以其餘兩味我哋都揀啲冇咁多肉嘅菜式,呢個客家小炒王用嘅係韭菜花,配合埋肉絲、蝦乾、腰果、蘿蔔絲等等,非常惹味,呢碟餸我哋絕對食到清碟。另外叫咗客家煎釀豆腐,每件豆腐都好大件,而且豆腐都好滑,上面釀咗應該係豬肉混魚肉,配合芡汁,清清地唔會覺得好油膩。店員嘅服務真係好好,親切又有禮貌,佢知道我哋喺附近返工,仲誠意推介我哋過嚟食午飯,我見佢嘅餐牌價錢都唔貴,選擇亦多,所以我遲
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舊同事準備結婚,返咗嚟Office派帖,順便就約埋一齊食晚飯,佢話為咗結婚餐餐食麥皮,今日難得聚舊,好想放肆食返餐好嘢,仲話好想食梅菜扣肉,真係服咗佢,咁好啦,就去公司附近嘅呢間客家人俾佢放肆一下啦!
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因為疫情關係,每張餐枱都有一定距離,所以感覺寬敞,最適合我哋傾吓偈。
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我呢個文盲就最鍾意啲餐牌有圖文並茂,見到梅菜扣肉張相又真係幾吸引嘅。
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我哋一行三人,所以就揀咗三個餸,第一味當然係準新娘點嘅客家炆燉扣肉,好彩佢呢度嘅扣肉唔算好肥,大概係7分瘦3分肥,等我哋食起上嚟都冇咁大罪疚感,佢嘅梅菜經過調味之後一啲都唔鹹,送飯一流,所以我哋每人叫咗一碗白飯🍚,入面仲有幾條小棠菜點綴下,即刻覺得自己飲食非常均衡呀哈哈😄
農家炆燉扣肉
$108
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因為叫咗梅菜扣肉,所以其餘兩味我哋都揀啲冇咁多肉嘅菜式,呢個客家小炒王用嘅係韭菜花,配合埋肉絲、蝦乾、腰果、蘿蔔絲等等,非常惹味,呢碟餸我哋絕對食到清碟。
客家小炒王
$128
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另外叫咗客家煎釀豆腐,每件豆腐都好大件,而且豆腐都好滑,上面釀咗應該係豬肉混魚肉,配合芡汁,清清地唔會覺得好油膩。
客家煎釀豆腐
$108
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店員嘅服務真係好好,親切又有禮貌,佢知道我哋喺附近返工,仲誠意推介我哋過嚟食午飯,我見佢嘅餐牌價錢都唔貴,選擇亦多,所以我遲啲都會約同事過嚟食吓lunch,一定會再encore!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-09-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$130 (晚餐)
推介美食
農家炆燉扣肉
$ 108
客家小炒王
$ 128
客家煎釀豆腐
$ 108
等級3
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今日放工難得可以出街三個人一枱食飯,於是就同屋企人去咗呢間餐廳食飯同得屋企人食飯,就梗係要揀啲迎合佢哋口味嘅餐廳啦,所以就揀咗呢間客家菜呢間餐廳都幾闊落,同埋都幾乾淨,唔似一般嘅中菜館,枱與枱都有一定嘅距離,環境坐得好舒服呢度有特色嘅客家菜,例如扣肉,炆豬肉,釀豆腐,當然唔少得嘅就係雞啦,仲有海鮮,同其他小炒我哋三個人就叫咗三道菜:藥膳黃酒炆雞:呢道餸用個煲上,熱辣辣,啲醬汁滲晒係雞入面,幾入味, d雞仲要好嫩滑秘製煎釀蠔豉:呢個真係考功夫嘅餸,豬肉冬菇包住左個蠔豉係入面,仲用埋豬網油,咬落去有多重嘅口感,配搭得好好豉汁蒸大鱔:呢個一上枱已經覺得佢好香, 大鱔好新鮮,啲魚肉好鮮甜,仲有佢嗰個豉汁,配飯真係冇得頂呢餐飯屋企人都食得好滿意,好啱佢哋口味,下次可以再同佢地試其他菜式
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今日放工難得可以出街三個人一枱食飯,於是就同屋企人去咗呢間餐廳食飯

同得屋企人食飯,就梗係要揀啲迎合佢哋口味嘅餐廳啦,所以就揀咗呢間客家菜

呢間餐廳都幾闊落,同埋都幾乾淨,唔似一般嘅中菜館,枱與枱都有一定嘅距離,環境坐得好舒服

呢度有特色嘅客家菜,例如扣肉,炆豬肉,釀豆腐,當然唔少得嘅就係雞啦,仲有海鮮,同其他小炒

我哋三個人就叫咗三道菜:
藥膳黃酒炆雞:呢道餸用個煲上,熱辣辣,啲醬汁滲晒係雞入面,幾入味, d雞仲要好嫩滑

秘製煎釀蠔豉:呢個真係考功夫嘅餸,豬肉冬菇包住左個蠔豉係入面,仲用埋豬網油,咬落去有多重嘅口感,配搭得好好

豉汁蒸大鱔:呢個一上枱已經覺得佢好香, 大鱔好新鮮,啲魚肉好鮮甜,仲有佢嗰個豉汁,配飯真係冇得頂

呢餐飯屋企人都食得好滿意,好啱佢哋口味,下次可以再同佢地試其他菜式
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-09-16
用餐途徑
堂食
人均消費
$160 (晚餐)
等級3
47
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6天前 0 瀏覽
由太子店鋪食到搬左去長沙灣,店舖大左好多可以座多好多人,水準都保持得好好,老闆娘好細心會同客人講解番d食物來源同煮法,唔單只只食咁簡單,仲明白客家菜嘅意義。圍村獅頭鵝:出面好小地方有得食,煮得好入味鵝頭都算好多肉,加埋枝竹送飯一流。椒鹽鮮魷:炸得好脆口,佢加埋蒜蓉一齊煮真係好嘢味好香口,我食埋d蒜蓉😂😂😂可以食唔停口👍🏻👍🏻👍🏻金銀蛋浸時菜:我地食次選擇左娃娃菜,浸住個湯好甜好好味😋清清地...正
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由太子店鋪食到搬左去長沙灣,店舖大左好多可以座多好多人,水準都保持得好好,老闆娘好細心會同客人講解番d食物來源同煮法,唔單只只食咁簡單,仲明白客家菜嘅意義。

圍村獅頭鵝:出面好小地方有得食,煮得好入味鵝頭都算好多肉,加埋枝竹送飯一流。

椒鹽鮮魷:炸得好脆口,佢加埋蒜蓉一齊煮真係好嘢味好香口,我食埋d蒜蓉😂😂😂
可以食唔停口👍🏻👍🏻👍🏻

金銀蛋浸時菜:我地食次選擇左娃娃菜,浸住個湯好甜好好味😋清清地...正
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-09-18
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
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137
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2020-09-18 0 瀏覽
我本身自己好鍾意食客家菜,不過而家喺香港搵正宗客家菜已經好難,我朋友試過話呢間喺長沙灣嘅客家菜唔錯,所以今日就去試吓。去食客家菜,梅菜扣肉係必點,佢地d扣肉,肥瘦均勻,唔會過肥,d肥肉食落好軟滑,完全唔感覺到肥膩,d扣肉整到好入味,而d梅菜吸收晒d醬汁,非常惹味,d醬汁調教得啱啱好,一d都唔咸。三杯雞食得多,三杯鴨都係第1次食,所以叫黎試吓,好濃郁嘅玻璃醬汁蓋住d鴨肉,未食個賣相已經贏晒,食落d鴨肉炆得非常淋,完全入晒味,完全冇肥膩感,個汁撈飯一流。最後叫咗個雜菜煲,個煲都幾多料,有魷魚仔、蝦米、粉絲同各類菜,個湯底清清地,都幾好飲。
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我本身自己好鍾意食客家菜,不過而家喺香港搵正宗客家菜已經好難,我朋友試過話呢間喺長沙灣嘅客家菜唔錯,所以今日就去試吓。

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去食客家菜,梅菜扣肉係必點,佢地d扣肉,肥瘦均勻,唔會過肥,d肥肉食落好軟滑,完全唔感覺到肥膩,d扣肉整到好入味,而d梅菜吸收晒d醬汁,非常惹味,d醬汁調教得啱啱好,一d都唔咸。

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三杯雞食得多,三杯鴨都係第1次食,所以叫黎試吓,好濃郁嘅玻璃醬汁蓋住d鴨肉,未食個賣相已經贏晒,食落d鴨肉炆得非常淋,完全入晒味,完全冇肥膩感,個汁撈飯一流。

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最後叫咗個雜菜煲,個煲都幾多料,有魷魚仔、蝦米、粉絲同各類菜,個湯底清清地,都幾好飲。

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衛生
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用餐途徑
堂食
等級4
360
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2020-09-15 6 瀏覽
一向都喜歡和朋友三五知己食中菜,今次難得約到的聚會,當然要一齊叫番啲小菜分享share下 。先來第一道小菜- 秘製煎釀蠔豉 $188,好多汁鋪喺面頭,仲有六大隻蠔豉好足料好有份量,旁邊還配搭左一些蔬菜,成個菜式好入味,好正。然後就是送飯一流的梅菜扣肉 $108,喜歡半肥瘦的扣肉,食落去肉質香味四溢,而且很軟口的質感,好Juicy。雞煲控最喜歡的啫啫滑雞煲 $138,雞件份量都頗多,而且配料豐富,所以遠處都聞到好香嘅味道,雞件多肉少骨,肉質很鮮嫩。最後還有這個很香口的客家煎釀豆腐 $108,豆腐很滑溜,一口氣食咗三四件🤩呢餐晚飯朋友仲送咗兩碗白飯,我哋大家都表示這裏的食物好有鑊氣之餘,仲好有質素,所以下次會再encore食過!
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一向都喜歡和朋友三五知己食中菜,今次難得約到的聚會,當然要一齊叫番啲小菜分享share下 。

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先來第一道小菜- 秘製煎釀蠔豉 $188,好多汁鋪喺面頭,仲有六大隻蠔豉好足料好有份量,旁邊還配搭左一些蔬菜,成個菜式好入味,好正。

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然後就是送飯一流的梅菜扣肉 $108,喜歡半肥瘦的扣肉,食落去肉質香味四溢,而且很軟口的質感,好Juicy。

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雞煲控最喜歡的啫啫滑雞煲 $138,雞件份量都頗多,而且配料豐富,所以遠處都聞到好香嘅味道,雞件多肉少骨,肉質很鮮嫩。

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最後還有這個很香口的客家煎釀豆腐 $108,豆腐很滑溜,一口氣食咗三四件🤩

呢餐晚飯朋友仲送咗兩碗白飯,我哋大家都表示這裏的食物好有鑊氣之餘,仲好有質素,所以下次會再encore食過!
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環境
服務
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抵食
用餐途徑
堂食
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171
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2020-09-14 6 瀏覽
放工經過見到一間專食客家菜嘅餐廳,突然忽發奇想入咗去食。餐廳寬敞,枱與枱之間都有好多空間,唔會坐到好迫夾。餐牌有好多客家菜選擇,好多都好正宗,必試嘅當然係藥膳黃酒煮雞湯!老闆娘好主動咁向我哋推介呢個湯落足料,甚至連黃酒都係靚野,仲攞左啲酒出嚟俾我哋聞下再加落去。雞湯叫咗半隻雞,另外有大量紅棗、雲耳、薑粒等,真係好補身好足料!我哋兩個人每人飲咗三碗都仲可以打包!圍村獅頭鵝,感覺就好似啫啫煲咁夠晒鑊氣!味道惹味,肉質唔韌,有腐竹索汁,有啲香芹可以增加香氣,仲叫一碗白飯送獅頭鵝。西蘭花炒帶子,帶子唔會好細粒,大粒鮮甜,唔會過鞋!
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放工經過見到一間專食客家菜嘅餐廳,突然忽發奇想入咗去食。餐廳寬敞,枱與枱之間都有好多空間,唔會坐到好迫夾。
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餐牌有好多客家菜選擇,好多都好正宗,必試嘅當然係藥膳黃酒煮雞湯!老闆娘好主動咁向我哋推介呢個湯落足料,甚至連黃酒都係靚野,仲攞左啲酒出嚟俾我哋聞下再加落去。雞湯叫咗半隻雞,另外有大量紅棗、雲耳、薑粒等,真係好補身好足料!我哋兩個人每人飲咗三碗都仲可以打包!
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圍村獅頭鵝,感覺就好似啫啫煲咁夠晒鑊氣!味道惹味,肉質唔韌,有腐竹索汁,有啲香芹可以增加香氣,仲叫一碗白飯送獅頭鵝。
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西蘭花炒帶子,帶子唔會好細粒,大粒鮮甜,唔會過鞋!
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堂食
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原來客家人由太子搬左黎長沙灣,餐廳面積仲大左~雖然餐廳叫左“客家人”,但其實除左傳統特式客家菜之外,午市都有唔少選擇,仲有扒餐、港式炒粉麵、秘製湯皇飯,放lunch時間黎到當然多人,但好在舖頭位置闊落,所以坐得好舒服! 由於選擇困難症發作,經過老闆介紹過後,終於決定左叫個湯飯,同事就選擇乾炒牛河!秘製湯皇飯 ($49)可以揀2款餸,另外有時菜配白飯!湯底註明不含味精豬骨鮮魚湯底 (飲晒成碗湯都無口渴架!)我揀左豬肉丸/鮮牛肉/皮蛋 (加餸$9)~除左湯底抵讚,我想講呢度既配料每款都好新鮮,豬肉丸必試! 皮蛋係溏皮蛋好香口,好有住家菜媽媽既感覺乾炒牛河($52)係咁多款港式炒粉麵之中,老闆指明推介,share同事一碗仔,果然夠晒穫氣,用上幼身河粉,牛肉嫩口新鮮,份量十足! 再撈埋辣椒醬就一絕P.S.呢度服務態度好好,老闆娘好用心介紹菜單 (完全唔係hardsell既感覺)!材料實在,真心食湯飯好過食味精米線!
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原來客家人由太子搬左黎長沙灣,餐廳面積仲大左~雖然餐廳叫左“客家人”,但其實除左傳統特式客家菜之外,午市都有唔少選擇,仲有扒餐、港式炒粉麵、秘製湯皇飯,放lunch時間黎到當然多人,但好在舖頭位置闊落,所以坐得好舒服!

由於選擇困難症發作,經過老闆介紹過後,終於決定左叫個湯飯,同事就選擇乾炒牛河!

秘製湯皇飯 ($49)可以揀2款餸,另外有時菜配白飯!湯底註明不含味精豬骨鮮魚湯底 (飲晒成碗湯都無口渴架!)我揀左豬肉丸/鮮牛肉/皮蛋 (加餸$9)~除左湯底抵讚,我想講呢度既配料每款都好新鮮,豬肉丸必試! 皮蛋係溏皮蛋好香口,好有住家菜媽媽既感覺


乾炒牛河($52)係咁多款港式炒粉麵之中,老闆指明推介,share同事一碗仔,果然夠晒穫氣,用上幼身河粉,牛肉嫩口新鮮,份量十足! 再撈埋辣椒醬就一絕


P.S.呢度服務態度好好,老闆娘好用心介紹菜單 (完全唔係hardsell既感覺)!材料實在,真心食湯飯好過食味精米線!
秘製湯皇飯
$49
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乾炒牛河
$52
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2020-09-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$50 (午餐)
推介美食
秘製湯皇飯
$ 49
乾炒牛河
$ 52
等級4
168
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2020-09-10 15 瀏覽
話說我媽媽係客家人,雖然佢係客家人既身份,但其實佢唔太識煮好味既客家菜。一直以來,媽媽都好想煮餐好既客家菜俾我試下,但就整極都未盡如意。我就提議,不如我地兩個人去搵間好食又正宗既客家菜餐廳食啦,於是,就俾我搵到呢間「客家人」。話明係「客家人」,當然菜式和味道都係同真正既「客家菜」一樣啦。我地首先叫左個阿媽煮豆腐,不過今次就唔係我阿媽煮,係人地阿媽炮製的。食落認真係唔同,豆腐煮得恰到好處,絕對唔會過左火位,或者煮到水汪汪。加上陣陣肉碎,一口食落去有晒客家風味。豆腐非常順滑,整得十分出色。之後就叫左個家鄉小炒肉,餐廳用上紅、綠雙色椒炒肥豬肉,夠晒鑊氣非常惹味。如果雙色椒可以更加香辣一點,咁就會更加好味。最後就叫左個雜菜煲。一如以往,雜菜煲內有粉絲、西蘭花、茹類等等材料,絕對唔會肥膩,可以同之前食左既肉類中和返,清一清個口腔。媽媽最後話,「客家人」煮出黎既食物真係有家既味道。
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話說我媽媽係客家人,雖然佢係客家人既身份,但其實佢唔太識煮好味既客家菜。一直以來,媽媽都好想煮餐好既客家菜俾我試下,但就整極都未盡如意。我就提議,不如我地兩個人去搵間好食又正宗既客家菜餐廳食啦,於是,就俾我搵到呢間「客家人」。


話明係「客家人」,當然菜式和味道都係同真正既「客家菜」一樣啦。


我地首先叫左個阿媽煮豆腐,不過今次就唔係我阿媽煮,係人地阿媽炮製的。食落認真係唔同,豆腐煮得恰到好處,絕對唔會過左火位,或者煮到水汪汪。加上陣陣肉碎,一口食落去有晒客家風味。豆腐非常順滑,整得十分出色。
阿媽煮豆腐
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之後就叫左個家鄉小炒肉,餐廳用上紅、綠雙色椒炒肥豬肉,夠晒鑊氣非常惹味。如果雙色椒可以更加香辣一點,咁就會更加好味。
家鄉小炒肉
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最後就叫左個雜菜煲。一如以往,雜菜煲內有粉絲、西蘭花、茹類等等材料,絕對唔會肥膩,可以同之前食左既肉類中和返,清一清個口腔。
雜菜煲
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媽媽最後話,「客家人」煮出黎既食物真係有家既味道。
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2020-09-10
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阿媽煮豆腐
家鄉小炒肉
雜菜煲
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54
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2020-09-07 67 瀏覽
🍽客家人(長沙灣)​​👩🏻‍💻好易搵既一間客家菜😊距離地鐵站只係幾分鐘路程👍🏻好方便👍🏻店內燈光舒適,環境寬敞,因疫情關係,檯與檯之間雖然保持距離,但仍然好有家常💕菜既感覺🥰👍🏻店家殷勤招待👍🏻😊細心介紹店內客家名菜😍「農家炆燉扣肉」、「客家煎釀豆腐」,仲有一味令我🥰蠢蠢欲動既「藥膳黃酒炆雞」足料既菜式💯‼️今次得兩個人下次多啲人再黎食😋​​P.s:餐館提供外賣服務​🥘農家炆燉扣肉​🌟色、香、味俱全‼️😋扣肉一上檯真係引唔住好想食一啖🤤肉質鮮嫩肥美,雖然係扣肉,但食起黎肥瘦均勻🥰,不油膩👍🏻💯梅菜既味道落晒肉汁😍惹味非常‼️😋當然要試下用黎送飯🥰口感一流,味道豐富,可以送晒成碗飯既必點菜式💕💯‼️​​🥘客家煎釀豆腐​🌟意想不到既幼滑口感😍‼️💕豆腐鮮味,醬汁咸味無搶去豆腐鮮味,豆腐雖然幼滑,畢起上黎都好完整,無碎到👍🏻😋老少咸宜健康營養既一道特色菜😋👍🏻​​🥘上湯豬潤浸菜心​🌟食飯點都要加道菜食😋隨便點一款都無失望既菜式🥰豬潤口感柔滑,軟硬適中🥰未試過豬潤可以煮得咁好食🤤👍🏻‼️菜心口感鮮嫩無渣,食得出多年的烹調技巧👍🏻🥰​​✒️總結:好溫馨的一頓晚飯🥰💕👍🏻​✅無論係服務✅整潔既環境​✅多款選擇的
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🍽客家人(長沙灣)​

👩🏻‍💻好易搵既一間客家菜😊距離地鐵站只係幾分鐘路程👍🏻好方便👍🏻店內燈光舒適,環境寬敞,因疫情關係,檯與檯之間雖然保持距離,但仍然好有家常💕菜既感覺🥰👍🏻店家殷勤招待👍🏻😊細心介紹店內客家名菜😍「農家炆燉扣肉」、「客家煎釀豆腐」,仲有一味令我🥰蠢蠢欲動既「藥膳黃酒炆雞」足料既菜式💯‼️今次得兩個人下次多啲人再黎食😋​

P.s:餐館提供外賣服務

🥘農家炆燉扣肉​
🌟色、香、味俱全‼️😋扣肉一上檯真係引唔住好想食一啖🤤肉質鮮嫩肥美,雖然係扣肉,但食起黎肥瘦均勻🥰,不油膩👍🏻💯梅菜既味道落晒肉汁😍惹味非常‼️😋當然要試下用黎送飯🥰口感一流,味道豐富,可以送晒成碗飯既必點菜式💕💯‼️​

🥘客家煎釀豆腐​
🌟意想不到既幼滑口感😍‼️💕豆腐鮮味,醬汁咸味無搶去豆腐鮮味,豆腐雖然幼滑,畢起上黎都好完整,無碎到👍🏻😋老少咸宜健康營養既一道特色菜😋👍🏻​

🥘上湯豬潤浸菜心​
🌟食飯點都要加道菜食😋隨便點一款都無失望既菜式🥰豬潤口感柔滑,軟硬適中🥰未試過豬潤可以煮得咁好食🤤👍🏻‼️菜心口感鮮嫩無渣,食得出多年的烹調技巧👍🏻🥰​

✒️總結:好溫馨的一頓晚飯🥰💕👍🏻​
✅無論係服務✅整潔既環境​
✅多款選擇的客家特色菜✅食物質素​
👍🏻都有賓至如歸既感覺👍🏻💯‼️
農家炆燉扣肉
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農家炆燉扣肉
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上湯豬潤浸菜心
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上湯豬潤浸菜心
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客家煎釀豆腐
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客家煎釀豆腐
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用餐日期
2020-09-07
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人均消費
$150 (晚餐)
推介美食
農家炆燉扣肉
農家炆燉扣肉
上湯豬潤浸菜心
上湯豬潤浸菜心
客家煎釀豆腐
客家煎釀豆腐
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2020-09-03 48 瀏覽
在牙醫診所檢查完就約了爸媽在附近的客家菜飽吃晚飯🥣藥膳黃酒煮雞湯 $168(半隻)黃酒煮雞,藥材十足,湯頭清甜、味道甘香,而且雞肉都好滑。媽媽忍不住飲了幾碗湯😛生啫焗魚頭煲 $138所謂生啫是一滴水也不加,菜式全靠魚頭本身的水分来焗熟。魚頭燒得很香,而且入味、魚頭肉夠嫩滑,連着砂鍋上枱,香到不行了😍😍煎釀蠔豉 $188 有西蘭花,冬菇同蠔豉。冬菇鮮甜嫩滑,西蘭花新鮮爽口,蠔豉亦很惹味。醬汁味道調教適中,配白飯一流👍🏻
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在牙醫診所檢查完就約了爸媽在附近的客家菜飽吃晚飯🥣

藥膳黃酒煮雞湯 $168(半隻)
黃酒煮雞,藥材十足,湯頭清甜、味道甘香,而且雞肉都好滑。媽媽忍不住飲了幾碗湯😛
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生啫焗魚頭煲 $138
所謂生啫是一滴水也不加,菜式全靠魚頭本身的水分来焗熟。魚頭燒得很香,而且入味、魚頭肉夠嫩滑,連着砂鍋上枱,香到不行了😍😍
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煎釀蠔豉 $188
有西蘭花,冬菇同蠔豉。冬菇鮮甜嫩滑,西蘭花新鮮爽口,蠔豉亦很惹味。醬汁味道調教適中,配白飯一流👍🏻
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2020-09-01 46 瀏覽
親切熟悉客家人sweet and warm like at home梅菜扣肉Braised Pork with Preserved Vegetable即我們常稱之燒白,因地域不同而名字頗多,其特點在於顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。煎酿豆腐 Pan Fried Tofu with Fish Paste豆腐邊度金黃色,非常之吸引。中間包住魚肉餡,食起身好之嫩滑。勾芡嘅醬汁濃郁好味,畫龍點睛之筆。
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親切熟悉客家人
sweet and warm like at home

梅菜扣肉Braised Pork with Preserved Vegetable
即我們常稱之燒白,因地域不同而名字頗多,其特點在於顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。

煎酿豆腐 Pan Fried Tofu with Fish Paste
豆腐邊度金黃色,非常之吸引。中間包住魚肉餡,食起身好之嫩滑。勾芡嘅醬汁濃郁好味,畫龍點睛之筆。
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堂食
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44
1
好多中菜館都係油、辣、咸為主,令人卻步。香口好食唔一定要重口味,咁先可以有常客回頭。唔係大排檔式,但有小菜館既多樣化,又有照顧家庭常光顧既特色:養生為主,食材味道行先,不為服務相機先食既外觀精品小菜,連裝潢都以實務做招徠,直接親切。如果來光顧,6人以上會較易試多幾款菜式。燉湯品選項吸引,真材實料,配搭得宜,份量無騙。因為點影都唔覺得好吸引,反而可能會影得唔好令人卻步,呢篇就唔上載相片啦。因為老人家自小講客家話,慶祝生日不時都會搵下香港有邊家客家菜可以解下佢既情意結。係咪正宗客家菜我就無資格評論。我哋都係在傳媒得知客家菜有咩特色。客家人本來係來自不同地方既移居民族,集散華南各地,各自習俗有差異,何況家中小菜?從前有幾多戶有錢人家可以買到肉食煮得一頓湯飯菜肉俱備既盛宴?先輩都係以重鹽重味備菜,以補充因勞動欠缺既鹽份,同時令食材可以保存更久。係今日著重健康飲食既現代化社會,何謂正宗大概再唔係重點吧!「客家」,有「客」同「家」兩種元素。香港無幾家酒樓打客家菜為本既菜式,集團為左經營用料不時呢度減d成本,果度加多啲味精,咪同屋村酒樓一樣,食到既係商業味既客家賣點情意結,食唔到既係家庭聚會既真摰。
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好多中菜館都係油、辣、咸為主,令人卻步。香口好食唔一定要重口味,咁先可以有常客回頭。

唔係大排檔式,但有小菜館既多樣化,又有照顧家庭常光顧既特色:養生為主,食材味道行先,不為服務相機先食既外觀精品小菜,連裝潢都以實務做招徠,直接親切。

如果來光顧,6人以上會較易試多幾款菜式。燉湯品選項吸引,真材實料,配搭得宜,份量無騙。

因為點影都唔覺得好吸引,反而可能會影得唔好令人卻步,呢篇就唔上載相片啦。

因為老人家自小講客家話,慶祝生日不時都會搵下香港有邊家客家菜可以解下佢既情意結。

係咪正宗客家菜我就無資格評論。我哋都係在傳媒得知客家菜有咩特色。

客家人本來係來自不同地方既移居民族,集散華南各地,各自習俗有差異,何況家中小菜?從前有幾多戶有錢人家可以買到肉食煮得一頓湯飯菜肉俱備既盛宴?先輩都係以重鹽重味備菜,以補充因勞動欠缺既鹽份,同時令食材可以保存更久。係今日著重健康飲食既現代化社會,何謂正宗大概再唔係重點吧!

「客家」,有「客」同「家」兩種元素。

香港無幾家酒樓打客家菜為本既菜式,集團為左經營用料不時呢度減d成本,果度加多啲味精,咪同屋村酒樓一樣,食到既係商業味既客家賣點情意結,食唔到既係家庭聚會既真摰。

客:樓面同經理都笑容有恭,親切友善,唔係當你阻佢做下轉生意,要比多啲小費先肯做野既,待「客」至善,值得再多來聚餐。

家:有個地方,可以舒舒服服同屋企人傾下計,令人有在「家」用飯的自在,又唔使為煮食煩惱,可以同家人享受共聚時光。

咁呢度就正正發揮到「客」同「家」既精髓。

雖然老人家身體唔太好,不過我地都叫左佢想食既菜:

梅菜扣肉 - 經典客家菜式。上到出來我地都幾放心比老人家過口癮:唔油唔咸,梅菜調味恰好,微酸,質爽,因為已切碎,無咩牙老人家都食到。扣肉肥同肉比例均稱,汁入味又不搶肉鮮味,肉不太林有嚼頭,比起曾係酒店或高級餐廳食既小菜更出色。

客家釀豆腐 - 豆腐質感堅挺,豆味重,同調味出色既釀肉配映成趣。不過,如果要同現祟山既客家菜館同一味菜分高下,就只能說各有各好。

正如前述,煲燉湯皆足料,唔係以咪精補味敷衍客人了事,期待下次多試幾款。






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慶祝紀念
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2020-08-28 33 瀏覽
由於限聚令,晚上六時後禁止在餐廳內堂食,所以都有一段時間沒有外出用餐了。記得之前經朋友推薦來到這間餐廳食晚飯,因為朋友是這餐廳的常客,特別推薦我要試一試以下兩款菜式。第一款是客家炆豬肉 $128,五花腩肥瘦度適中,皮脂肉層次分明,帶些許通透,充分吸收鹹菜及配料的香味,入口即溶,令我一塊接一塊。第二款是秘製三杯鴨 $168 半隻:三杯鴨是客家風味名菜,三杯意思是用一杯油、一杯豉油、一杯酒三種原料製作而成。三杯鴨肉質比較緊實,不會太肥膩。
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由於限聚令,晚上六時後禁止在餐廳內堂食,所以都有一段時間沒有外出用餐了。記得之前經朋友推薦來到這間餐廳食晚飯,因為朋友是這餐廳的常客,特別推薦我要試一試以下兩款菜式。

第一款是客家炆豬肉 $128,五花腩肥瘦度適中,皮脂肉層次分明,帶些許通透,充分吸收鹹菜及配料的香味,入口即溶,令我一塊接一塊。

第二款是秘製三杯鴨 $168 半隻:三杯鴨是客家風味名菜,三杯意思是用一杯油、一杯豉油、一杯酒三種原料製作而成。三杯鴨肉質比較緊實,不會太肥膩。

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2020-08-27 30 瀏覽
今日嚟到深水埗整手機,順便到長沙灣食嘢🤣見到客家人呢間餐廳,有啲想食客家菜,餐廳都好闊落,好似普通酒樓咁,有飲茶同埋叫小菜食👍🏻家鄉小炒肉($88)有半肥瘦嘅豬肉,食落有少少辣🙈不過係可以接受到嘅辣道🤣腩肉幾新鮮同埋juicy😋感覺又唔會太肥膩👍🏻青椒同紅辣椒增加菜式嘅辣度🙈食落感覺好有鑊氣同埋幾惹味😋煎釀蠔豉($188)小菜有西蘭花,冬菇同蠔豉😋冬菇鮮甜嫩滑☺️西蘭花都好新鮮同爽口👍🏻蠔豉同樣新鮮惹味🥰個醬汁幾鮮甜濃味,又唔會太咸,濃稠度適中,同個菜式好夾好好味😍
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今日嚟到深水埗整手機,順便到長沙灣食嘢🤣見到客家人呢間餐廳,有啲想食客家菜,餐廳都好闊落,好似普通酒樓咁,有飲茶同埋叫小菜食👍🏻

家鄉小炒肉($88)
有半肥瘦嘅豬肉,食落有少少辣🙈不過係可以接受到嘅辣道🤣腩肉幾新鮮同埋juicy😋感覺又唔會太肥膩👍🏻青椒同紅辣椒增加菜式嘅辣度🙈食落感覺好有鑊氣同埋幾惹味😋

煎釀蠔豉($188)
小菜有西蘭花,冬菇同蠔豉😋冬菇鮮甜嫩滑☺️西蘭花都好新鮮同爽口👍🏻蠔豉同樣新鮮惹味🥰個醬汁幾鮮甜濃味,又唔會太咸,濃稠度適中,同個菜式好夾好好味😍
家鄉小炒肉
$88
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煎釀蠔豉
$188
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2020-08-26
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午餐
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家鄉小炒肉
$ 88
煎釀蠔豉
$ 188