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2025-06-24
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店面環境舒適,最多適合六人聚餐,但兩人用餐是最佳選擇,私密感十足,讓人能在輕鬆的氛圍中享受美食。職員服務方面,態度十分有禮貌,會細心留意枱面情況,經常幫客人補水。潤牛麵湯頭溫度很熱濃郁的豬潤鮮甜味撲鼻而來,湯中加入薑絲,有效去內臟腥味,與整體口感相得益彰。麵條方面,少許粗身的質地帶來彈牙的口感,掛湯能力強,份量控制得恰到好處,會滿足到男士胃口。牛小排是另一亮點,肉味突出,肉片厚度適中,每一口都能感受到油脂的香濃,質感柔嫩而不會過於韌,入口即化。然而,鵝肝的表現稍顯不足,上菜時鵝肝口感已偏向濕淋,只有一點油香氣息,食落甚至帶有一絲臊味。若能延耐多少少提升其風味,體感定能更佳。總體而言,這碗潤牛麵以濃郁的湯頭和鮮嫩的牛小排作為主打,雖然鵝肝稍有瑕疵,但整體味道仍具吸引力,若鵝肝的處理稍作改良,這道菜將更臻完美,如有下次光臨,會傾向試其他麵食。
職員服務方面,態度十分有禮貌,會細心留意枱面情況,經常幫客人補水。
潤牛麵
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潤牛麵
湯頭溫度很熱濃郁的豬潤鮮甜味撲鼻而來,湯中加入薑絲,有效去內臟腥味,與整體口感相得益彰。麵條方面,少許粗身的質地帶來彈牙的口感,掛湯能力強,份量控制得恰到好處,會滿足到男士胃口。
牛小排是另一亮點,肉味突出,肉片厚度適中,每一口都能感受到油脂的香濃,質感柔嫩而不會過於韌,入口即化。
然而,鵝肝的表現稍顯不足,上菜時鵝肝口感已偏向濕淋,只有一點油香氣息,食落甚至帶有一絲臊味。若能延耐多少少提升其風味,體感定能更佳。
總體而言,這碗潤牛麵以濃郁的湯頭和鮮嫩的牛小排作為主打,雖然鵝肝稍有瑕疵,但整體味道仍具吸引力,若鵝肝的處理稍作改良,這道菜將更臻完美,如有下次光臨,會傾向試其他麵食。
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