好德來小籠包店 (已搬遷)

住在”好德來”附近竟然一直與此店無緣, 原來是在我09年回流同年開業, 平時經過以為是間有十多二十年歷史老店, 朋友早在三年前推介, 期間來過兩次都碰上休息日, 另一次則遇上中場休息! 今晚機緣巧合終於可以一試了! 我倆的胃口大是眾所周知, 坐下一口氣便點了嫩雞湯麵,三色卷, 鍋貼, 沙鍋魚頭粉皮+碗白飯, 甜品來個豆沙鍋餅.先送上來三色卷, 看不出這門面其貌不揚的小店, 這道前菜賣相竟然有點講究, 以百頁做皮, 餡料有薺菜,紅蘿蔔, 中芹等三種素菜, 配以香醋, 口感清爽, 味道清新, 不失為一道理想的前菜!鍋貼一份有三隻, 貼心的服務員提醒可以另加一隻, 每人可有兩隻, 這裡靈活服務, 不是一般食肆有的,值得一讚! 加上朋友推介此店鍋貼是全港至正! ”必食”! 友人曾長住上海也是食家一名, 能得到他的如此評分該不會差到那裡!登登登凳……主角終於出場, 鍋貼底部呈金黃色, 熱氣騰騰, 香氣撲鼻, 皮焦餡嫩, 皮薄香脆, ,餡料肉汁豐富, 正! 寫食評此刻仍回味無窮! 在此順道多謝我還未有緣見面的”Facebook Friend” Sammy的好介紹!嫩雞湯麵個人覺得麵質過淋, 但男友接受, 所以口味好講個人, 見仁見智. 湯底不差, 不是一般味精湯. 可以接受!沙鍋魚頭粉皮點這道菜, 主要尋找那些年….的味道, 懷念父親昔日親自下廚炮製這道菜. 雖然強差人意, 但已經好滿足!豆沙鍋餅皮脆內軟, 豆沙餡口感細緻, 甜度適中.原來一直期望的舊式上海菜館, 就在我家附近, 離開前員工提醒我,此址只做到下星期一(19號),休息兩星期便會遷至新址同街街尾繼續經營, 期待!後話: 朋友則擔心轉新鋪可能質素有變, 希望不會被言中!…查看更多

好耐無食上海野，見到依間相對幾多笑面，一於去試下! 睇黎睇去個餐牌，真係貴左啲.本身諗住食窩貼，但三隻要三十蚊，太貴啦...算係幾好味，皮薄同都算幾多汁. $39...其實都幾貴，但好似比窩貼特別. 好彩真係無叫錯，非常香脆，充滿蘿蔔絲!! 味道一般，個汁不太惹味，而且偏油. 知道男友唔算太飽，但望住個overprice嘅menu, 真係唔知叫咩好. 最後轉場食甜品, 真係不試也吧.…查看更多

滿心期待的一餐, 最後只是覺得還可以.入座前被提醒, 只有一小時的用餐時間, 本以為會有點緊迫, 原來時間多的是.這是一間比較少的店舖, 坐位只有約二十席.環境還可以, 但全晚播著同一首音樂, 有點難受重點始終是食物啦...一行三個女孩子, 點了五款食物先來是雞絲粉皮, 味道不錯, 麻醬夠杰身, 不會太甜很快也上了其他的食物招牌小籠包. 皮薄, 多湯汁, 可惜肉餡不夠鮮味必點窩貼, 果然不錯, 煎得夠香脆, 底面是金黃色的, 餡夠多, 一咬開, 肉汁都流出來了, 必食推介!!! 再來就是兩款主食,雪菜肉絲炒年糕, 還可以, 但有點油.葱油開洋拌麵, 這個是我看見有其他食家推介的才點的, 結果... :(味道不太合口味, 油膩, 主要有蝦米, 梅菜, 葱 ...有點咸味, 油油的感覺, 麵條有點太林, 最後吃剩了...這碟麵對整體感覺大打折扣...吃完了, 沒有太大滿足感. 吃了約半小時, 就結賬, 去吃飯後甜品了... …查看更多

小籠包可算是著名滬菜之一。作爲半個上海人，卻覺得香港的小籠包皮薄餡鮮，比上海的小籠好吃。即使是上海城隍廟老字號南翔饅頭店總店（上海人有時稱包子爲饅頭），也躲不多皮厚命運，只是吃下口渾如薄皮 。三層樓的店以地下最好吃。曾經因人龍過長而爬上一樓吃蟹粉小籠，味道一般，環境與麥當勞無異，價錢昂貴，也不敢更上一層樓。可惜上海從來就不缺人，九曲人龍長長，每每要等上兩個小時才能要排上。 加之人民幣升值，物價上漲，上海的饅頭味道、價錢都不及香港。與其排隊兩個小時吃上一籠，倒不如直接回港好好吃一頓。到上海還是把肚皮留給生煎。前菜芥末黑木耳($29/半份)：黑木耳大大片伴以芥末油，整道菜沒什麼技巧可言，若有更多陳醋提味中和芥末辣勁則更好。拍青瓜($29/半份)：選用的青瓜雖小但清甜多汁。青瓜明顯是拍出來的，瓢去得乾乾淨淨，口感份外爽脆。真正的拍青瓜，澆上糖醋蒜頭的汁，能不好吃嗎？烤麩：從小吃的烤麩都是冷盤，這兒的烤麩卻標明是熱吃，姑且一試。端上一盤黑不溜秋的烤麩，已覺不對勁。吃下去只覺鹹，口味過重。可能是在家裏吃慣冷盤四喜烤麩，對這熱吃、 汁濃的烤麩不以爲然。我對老上海重鹹重甜只覺得不太健康，沒有其他偏見。這兒的烤麩鹹甜平衡不合我心意。口味因人而異，但烤麩本身處理不好，則。好吃的烤麩應該是像膨脹的海綿，入口鬆軟。可能是發酵不足的緣故，這兒的烤麩是洗衫板般扁平死實 。雞絲粉皮：我承認我吃雞絲粉皮全爲麻醬花生醬。這裏做到中規中矩，沒有突出但也無不是。點心小籠包：醉翁之意全在此包。「輕輕提慢慢移；先開窗後喝湯再滿口香」普通話押韻，上海話也勉強如是，但廣東話則沒有同樣效果。口訣只能跟着做。皮偏厚身，是南翔饅頭的風味 。小籠包湯足肉也鮮。良久沒有吃過這樣好吃的小籠包了。可惜第二次造訪時縱輕提滿移亦把小籠包夾破。不懂拿筷子，但自問夾小籠功夫一流，第二次吃到的小籠要遜色。鍋貼：看見店家信心滿盈在點餐紙上的「必吃」鍋貼，也叫了一份。煎鍋貼即點即煎， 上桌時侍應不忘提醒一句小心湯汁。現在吃到的鍋貼多是開口的，像北方火燒。這裏是小時候吃到的滋味--煎餃合口、個子大大。湯汁不比小籠包少，但鍋貼是煎的，與蒸點小籠包不同，餡裏得多放菜才能平衡油膩，並以一絲爽脆與微焦的外皮相呼應。是否必吃見仁見智。黃橋燒餅：這黃橋燒餅是敝母此店最愛。傳統黃橋燒餅應該是包豬油，但如今不乏肉食，豬油自是可免則免。燒餅吃的是皮酥芝麻香。蘿蔔絲酥餅：蘿蔔絲分量不足，酥皮不夠鬆化，黃橋燒餅珠玉在前，蘿蔔絲酥餅不值一提。 豆沙鍋餅：第一次造訪時已告售罄，第二次造訪方有緣一試。作爲甜品，豆沙鍋餅豆沙不多也不夠甜。但是對于嗜甜的人來說，這是一道不俗的甜點（點心）。這兒的點心很不錯，但前菜尤其是熱吃烤麩則令人失望。雖然沒有試其麪食熱葷，但看見隔桌點的排骨麵排骨樣子一般，只好專注吃其點心。…查看更多

 平常「濕平」常在附近出現，但從來沒有發現這間小店。看見網上好評那麼多，立刻向白老鼠嚷著要吃。某天趁著大家都不是太晚下班，六點多七點便到達小店，可惜已發現店來坐無虛設，而且門外狹窄的小路已有十多、二十人在等候。在極度肚餓的情況下，只好放棄，下次再戰。這次早上行山做完運動，當然是大快朵頤的好機會，吃一頓個豐富的BRUNCH，實在滿足。由於時間接近小店開店的時間，我們便去當第一批顧客。醉雞是我喜歡的前菜，部份店做得酒味香濃，但帶有苦味。這店做得既有酒味，卻沒有苦味。但雞肉稍嫌不夠滑。 酸辣湯麵是白老鼠的點選。對我來說，湯是重點，麵只會吃一點點。湯酸辣度適中，材料豐富。麵比其他上海麵店的麵身較粗，，麵身有咬勁，但不會太硬，好吃!小籠包果然名不虛傳，皮薄肉鮮，湯汁鮮甜。加上蘸吃的醋經過特別處理，好像是加入了一些糖，酸中帶甜，配合來吃，份外美味。下次想吃小籠包，再不用去那大型的台灣老店了，來小店排排隊吃吧! 平常到上海飯店很少會吃鍋貼，因為吃一隻已經很飽，而且很多店的出品根本不值得一試。看見菜牌上用必食作為菜名，總要試試吧!一上桌看見飽滿的外型已相當吸引，夾起來翻過去看看，白老鼠忍不住讚嘆，一點也沒有煎燶。皮底金黃香脆，一咬下去肉汁流出，餡料結實有口感，難怪是必食之選。…查看更多