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2010-04-30
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又是在攻后區找吃的，在附近也吃過很多次午餐了，但都是未來過此處，見門外有不少明星的照片，看來有很多明星也來吃過，不知有何出名呢？一於小試牛刀，看一看門口有午市套餐的餐牌，全都只不過是三四十元的麵食或客飯，然後跟一杯豆漿，所以決定入內一試。坐下要下單時，店家說是日是假日，所以沒有套餐，那為何不收起門口那個套餐牌呢？心想我何不到附近有套餐吃的店子，午市無必要吃自選吧，正當我有猶豫之際，店員說其實散叫那些飯麵也是同價，只不過是沒有豆漿送罷了，反正我不想走來走去，又不是貪那杯豆漿，就吃吧。從來都想試多一點東西，自已一人又想試湯，又想試麵，又想試點心，又想試涼盤，最後點了酸辣湯拉麵，加一隻燻蛋，再加一客小籠包，都算是什麼也有一點了吧。先來的是燻蛋，燻蛋預先加了點鹽巴，幸好店家沒有太重手，吃起來鹹度可以，蛋黃算是溏芯，但說實話是不夠液態，吃起來蛋黃味不夠，煙燻味又不夠，似乎有點雙失的感覺，但整體來說味道是還可以的。見店員是即拉的，麵團最初由一位肥師傅不斷的拋擲到枱上，發出響亮的撞擊聲，然後他就不斷的用他的雙手拉阿拉，最後拉成幼細一致的麵條，即拉的上海麵，放入酸辣湯變成酸辣湯拉麵，麵吃起來比一般的更
又是在攻后區找吃的，在附近也吃過很多次午餐了，但都是未來過此處，見門外有不少明星的照片，看來有很多明星也來吃過，不知有何出名呢？一於小試牛刀，看一看門口有午市套餐的餐牌，全都只不過是三四十元的麵食或客飯，然後跟一杯豆漿，所以決定入內一試。
坐下要下單時，店家說是日是假日，所以沒有套餐，那為何不收起門口那個套餐牌呢？心想我何不到附近有套餐吃的店子，午市無必要吃自選吧，正當我有猶豫之際，店員說其實散叫那些飯麵也是同價，只不過是沒有豆漿送罷了，反正我不想走來走去，又不是貪那杯豆漿，就吃吧。
從來都想試多一點東西，自已一人又想試湯，又想試麵，又想試點心，又想試涼盤，最後點了酸辣湯拉麵，加一隻燻蛋，再加一客小籠包，都算是什麼也有一點了吧。先來的是燻蛋，燻蛋預先加了點鹽巴，幸好店家沒有太重手，吃起來鹹度可以，蛋黃算是溏芯，但說實話是不夠液態，吃起來蛋黃味不夠，煙燻味又不夠，似乎有點雙失的感覺，但整體來說味道是還可以的。
見店員是即拉的，麵團最初由一位肥師傅不斷的拋擲到枱上，發出響亮的撞擊聲，然後他就不斷的用他的雙手拉阿拉，最後拉成幼細一致的麵條，即拉的上海麵，放入酸辣湯變成酸辣湯拉麵，麵吃起來比一般的更有彈性，也嚐得出麵粉味，吃得出是新鮮有心的麵條，而酸辣湯不算太稠，沒有很茨汁的感覺，但是醋香就不太夠，而且辣度也不明顯，材料方面，是最基本的木耳、蛋花、豆乾、青豆、荀絲及菇絲，單喝起來都挺好喝的，但加了煮過的麵條後，湯喝到最後有點過稀的感覺。
小籠包都是即叫即製，其皮相信是由機械的滾筒壓成的，然後包上肉餡即蒸，所以也等上了十多分鐘才有得吃，一客小籠包有四隻，看其包面也有相當密的摺痕，皮夠薄又有彈性，所以夾起來任意的蘸醋也沒有穿，一咬入口，果然新鮮就是新鮮，包皮真的是有彈性的，而且湯汁夠多又夠鮮，豬肉的油脂適中，吃起來很香，相信是店家對肉餡精肉及瘦肉的比例拿掐得精準的關係吧，而且肉餡吃起來不霉有咬口，真的很不錯，另外值得一讚的是店家用上的醋，真的是美味的黑醋，未吃已經嗅到有醋香，蘸小籠包吃當然一流。
喝口冇味的熱茶，又是努力的時候了，埋單六十四元不收加一，麵食及點心也有驚喜，以街坊店子來說，是非常不錯的了。
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