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所有分店 (2)
電話號碼
24632008
附加資料
可㩗寵物
營業時間
今日營業
17:00 - 01:00
星期一至日
17:00 - 01:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
180
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座
室外座位
電視播放
食評 (90)
等級4 2018-05-11
1749 瀏覽
朋友是個吃貨,喜歡周圍搵野吃,他的要求比較嚴格,會花時間去鑽研間餐廳的裝潢、設計、食物,甚至歷史⋯⋯經他挑選之下,每次都會有驚喜。這次他說帶我去吃蒸氣火鍋。我心想,蒸氣火鍋已經流行多時,這回究竟有什麼特別?懷著好奇心與朋友來到屯門藍地。餐廳設有免費泊車區,揸車人仕無需煩惱泊車問題。泊好車由後門進入是別有洞天,餐廳面積非常大,分開室內和室外兩個區,另外還有一個酒吧設於前門那邊。只見餐廳佈置充滿東南亞風情設計,以木製枱櫈為主題,配合日式燈籠,在昏暗的燈光下,營造出自然而又浪漫的氣氛,與繁華都市截然不同的風格。露天茶座與天地溶為一體,更加帶來渡假的感覺,甚覺放鬆。旁邊是水車和園林設計,餐廳還特置了數張遙遙椅擺放在園林區範圍。晚飯後,小情侶可以在這里切切私語,浪漫一番。有時都會吸引大人小孩來坐下輕搖作樂。另一邊是海鮮區,數層的玻璃缸,養滿各類海鮮,有魚、蝦、蟹、蜆等等,彷彿告訴你他們的海鮮有多麼新鮮,簷蓬下掛上一排燈籠,令海鮮區即時充滿日式風情,格調提升,亦與餐廳主題達成一致。我終於佩服朋友的眼光,果然每次都有驚喜。講到吃,餐廳主打蒸氣火鍋、德國啤酒、陶板燒和串燒小食。首選還是蒸氣火鍋,當晚我們選擇了二人海鮮餐。原來還有沙律奉送,乍看外觀並不起眼,但味道甚好,酸酸咸咸,清爽又開胃。在等待廚房準備海鮮的時候,侍應送來一碟涼拌烏冬,上面灑上芝麻醬、蔥花同芝麻。份量不多,卻剛好可以為食客帶來暖肚的效果,算是前菜吧,非常細心。我和朋友暖肚之後,精力充沛,即刻打開話閘子,暢談起來⋯本來以為價值$398的兩人套餐,份量一定不會多。當食物上枱之後,才發現真是物超所值,跟住落嚟,就要睇吓這些海鮮是否夠新鮮啦?聖子採用特大的聖子,廚房已經將聖子劏開,洗得好乾淨,看上去肉質嫩白且啖啖肉。旁邊還有各類蜆類,包括花甲、桂花蚌、貝貝蜆、沙巴蜆、蕃薯蜆、每碟的份量一點也不少。蒸熟後吃起來就可以完全品嚐到它們的鮮味,難得的是各類帶殻海產新鮮得來又不帶沙。坊間的蒸氣火鍋,一隻龍蝦至少過百元。在這裏,一個兩人套餐已經免費包送,非常抵食。龍蝦經過蒸氣的洗禮,可以完全保持本身應有的鮮味,肉質鮮甜美味,爽滑又嫩口。扇貝也是經過精心挑選後嘅大扇貝,經過處理之後的扇貝,所有附帶的生殖缐和腸道都已經被清理走,乾淨企理,可以食得放心。經過蒸鍋之後,熟度撑握得剛剛好,不用沾豉油配料,直接吃也非常清甜彈牙,鮮味十足。海蝦每人兩隻,經過竹籤串好之後,拿起來食就非常方便。雞件是取用流浮山的走地雞,已經斬好一件件均勻上碟,蒸熟後的雞件,竟然非常嫩滑,肥瘦適中,沒有一絲靭的感覺。一般蒸氣火鍋都會有粥底,這裏也是,與坊間不同的是,這個粥底沒有任何配料,只是提供左生菜,再加上蒸海鮮的鮮味,這碗粥已經非常鮮甜,如此鮮甜的粥,足以證明必須要新鮮的海鮮才能夠做出如此效果。生菜絲就帶來爽口的口感,令一碗綿密的粥層次提升。每一枱都設置了一個計時器,全程操作由餐廳侍應主理負責。由坐下一刻開始,食物由上枱、落蒸鍋到起菜上碟,每一細節都一清二楚,我們只需要專心地好好享受美食和笑談風聲便好。 繼續閱讀
等級4 2018-06-12
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在港吃海鮮動輒要花上數千元,對海鮮甚有研究的家人這晚相約來吃海鮮,海鮮店位於閒適的藍地大街裡,這次大家都是第一次試蒸海鮮,價格只需數百元。走進店內別有洞天,內裡是浪漫的日式園林設計,有露天及室內區,也有獨立貨櫃包廂。由於當天下過雨,室外區沒有開放,我們被安排坐室內,裝潢以木屋為主題,很溫馨的感覺。這餐廳是主打蒸氣鍋,陶板燒,串燒和德國啤酒。我們點了個蒸氣石鍋套餐試試,不消一會全部食材已放滿全枱,侍應把米放在窩底,待蒸完所有食材便有海鮮粥了。前菜有沙律及冷麻醬烏冬,家人大讚沙律的酸醋醬汁調得不錯,而冷烏冬也很開胃。令我驚訝的是,龍蝦,海蝦,蜆類等等都還在動的!意想不到這樣新鮮!每款海鮮要蒸的時間都寫在清單上,餐廳亦附有計時器。家人說龍蝦新鮮切開,便先蒸龍蝦,侍應服務非常好,計時器一響便過來協助我們。龍蝦很大隻,一吃已覺非常新鮮,肉質彈牙,連龍蝦腳都有肉的,可想而知這龍蝦的肥美程度!而海蝦也是鮮味十足,並不是霉口的普通貨。原本以為正值休漁期食材會不夠新鮮,很驚喜每樣食物都令人很滿意!貴花蚌,蟶子和扇貝也是十分巨型,吃扇貝最怕要撕走那些髒髒的部分,很感動餐廳竟然已預先處理過了!蒸好後直接原粒放進口就可以了。蜆類有很多種,花了一段時間認識每款的品種。最大隻的是蕃薯,有花紋的是花甲,家人都一致認同這兩款蜆最美味,另外還有貝貝蜆和沙白蜆,外殻偏白色的,在沒加調味料下,每粒蜆肉都有濃濃的海水鮮味,而且都是肥得漲卜卜的,一咬蜆汁四射,重點是完全沒有沙的,忍不住一隻接一隻的吃光光了。除海鮮外還有羅浮山走地雞,是大陸雞的味道,雞味濃,而且肉嫩,不用點豉油都夠味。蒸完後所有海鮮後,所有精華連同雞油都集中在粥裡,再加上生菜絲,相信只有這樣新鮮的海鮮才能有這麼美味的粥品,份量也相當多,大概有6至7碗。吃完之後感覺很健康,整晚的食物都沒有一滴油(雞油除外),清淡但又不失海鮮的原汁原味,而且價格不算貴,環境又浪漫,家人都食得很開心! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-05-23
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朋友介紹係屯門藍地有間好出名的蒸氣鍋叫天聚源, 因為第二日紅日放假, 所以入遠少少同佢食抵食好野啦!其實入到去, 又冇想像中咁唔就腳, 去到轉車站轉63X, 落左車就過對面就OK入到去幾驚要坐外面冇冷氣, 因為我都好怕熱, 原來都有唔少冷氣房, 即刻放心晒!入左冷氣室, 由於時間尚早, 所以仲未有咩客, 但去到1900已經爆晒, 朋友話因為天聚源既抵食好味已經令佢變到好出名, 最後我地決定叫二人SET ($398)一開始係放D米落底落慢慢煲成粥, 再吸收之後係上面蒸的食物的精華凍烏東岩晒夏天咁既天氣食, 麻醬既香口混合烏東, 食落清新大蟶子D個係名副其實既大蟶子, 因為佢真係好大隻, 食落超級彈牙, 鮮甜貴花蚌超級大隻, 超級新鮮, D個鮮到差D想吞埋自己條脷落肚扇貝好厚肉大, 同埋極鮮甜, 食完係有幸福的感覺龍蝦估唔到D個價錢都有每人一邊龍蝦, 上枱仲係有少少動既, 可見新鮮程度, 而且仲係有膏的, 超級香口蜆完全無沙的, 可見天聚源既吐沙功夫做得好到家, 令你食到放心, 食落鮮甜, 我覺得越細隻越好食雞最後放埋雞去蒸, 諗起D雞油係蒸煮既過程中, 令到雞油落埋粥度, 已經急不及待咁想食個粥。但講返個雞先, 真係好嫩滑, 估唔到唔係海鮮都食到我地讚口不停粥白粥係吸收晒海鮮同雞既不同精華後, 變得超級鮮甜, 而加入D生菜絲後, 更加增加口感, 我地都覺得係一個超級完美的句號總結, 價錢抵, 味道佳, 職員好肯去協助你去蒸食物, 難怪天聚源會越黎越出名! 繼續閱讀
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等級4 2018-05-23
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上個月洗大左少少, 岩岩清完卡數, 所以到月中過少少已經有D乾塘所以原本朋友約食蒸氣海鮮我都想推, 但佢地講原來係去天聚源食, BUDGET以內!  咁就受唔住美食既吸引用僅餘既餐費去食好野!D間天聚源位於藍地果頭, 平時真係比較少去D邊入去到環境唔錯, 幾有氣氛, 有室外空間, 但近排咁熱我都係坐返係冷氣房啦坐定定嘆住冷氣, 開始睇下有咩食, 見到有個好抵食既四人SET!每人仲可以揀自己想要既飲品!冷烏東: ORDER冇耐就叫左個麻醬烏東, 烏東夠煙韌, 夏天食D個做前菜岩晒扇貝: 我地首先蒸扇貝, 真係特大, 而且食落特鮮! 肉嫩汁鮮, 已經開始想像之後個粥底有幾正了蝦: 超級彈牙, 大愛龍蝦: 跟住就食龍蝦, 個龍蝦輕輕一拉, 就可以輕易拉出, 可見其新鮮程度貴花蚌: 貴花蚌上到枱之後就係另一個震撼點, 因為真係超大隻, 而且食落鮮甜, 彈牙無比蟶子皇: 係D個SET既一個重要賣點, 平時出去食D個SIZE既既蟶子皇, 都係起碼$4X以上, D度係每人一隻, 個蟶子鮮到大家都出唔到聲掛住食紅蟹: 另一個驚喜, 超多膏, 好香口, 估唔到D個價錢食到D個質素!蜆: 一大堆不同既蜆同埋花甲, 估唔到份量有咁多, 而且入面係完全冇沙的! 食得放心舒服, D個唔洗點豉油都夠晒味, 超級好味雞: 食晒一堆海鮮後, 就食埋雞, 個雞就算係雞胸肉都係超級嫩滑呀!粥: 最後食埋萬眾期待既粥底, 集百家精華之所在, 好味到我食左三碗總結, 食左咁多好野, 都只係每人$165, 真係抵到痴線, 想食平價海鮮D間真係其中一個好好既選擇! 繼續閱讀
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