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所有分店 (2)
電話號碼
24632008
附加資料
可㩗寵物
營業時間
今日營業
17:00 - 01:00
星期一至日
17:00 - 01:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
180
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座
室外座位
電視播放
招牌菜
蒸氣火鍋
食評 (69)
等級4 2018-05-11
209 瀏覽
朋友是個吃貨,喜歡周圍搵野吃,他的要求比較嚴格,會花時間去鑽研間餐廳的裝潢、設計、食物,甚至歷史⋯⋯經他挑選之下,每次都會有驚喜。這次他說帶我去吃蒸氣火鍋。我心想,蒸氣火鍋已經流行多時,這回究竟有什麼特別?懷著好奇心與朋友來到屯門藍地。餐廳設有免費泊車區,揸車人仕無需煩惱泊車問題。泊好車由後門進入是別有洞天,餐廳面積非常大,分開室內和室外兩個區,另外還有一個酒吧設於前門那邊。只見餐廳佈置充滿東南亞風情設計,以木製枱櫈為主題,配合日式燈籠,在昏暗的燈光下,營造出自然而又浪漫的氣氛,與繁華都市截然不同的風格。露天茶座與天地溶為一體,更加帶來渡假的感覺,甚覺放鬆。旁邊是水車和園林設計,餐廳還特置了數張遙遙椅擺放在園林區範圍。晚飯後,小情侶可以在這里切切私語,浪漫一番。有時都會吸引大人小孩來坐下輕搖作樂。另一邊是海鮮區,數層的玻璃缸,養滿各類海鮮,有魚、蝦、蟹、蜆等等,彷彿告訴你他們的海鮮有多麼新鮮,簷蓬下掛上一排燈籠,令海鮮區即時充滿日式風情,格調提升,亦與餐廳主題達成一致。我終於佩服朋友的眼光,果然每次都有驚喜。講到吃,餐廳主打蒸氣火鍋、德國啤酒、陶板燒和串燒小食。首選還是蒸氣火鍋,當晚我們選擇了二人海鮮餐。原來還有沙律奉送,乍看外觀並不起眼,但味道甚好,酸酸咸咸,清爽又開胃。在等待廚房準備海鮮的時候,侍應送來一碟涼拌烏冬,上面灑上芝麻醬、蔥花同芝麻。份量不多,卻剛好可以為食客帶來暖肚的效果,算是前菜吧,非常細心。我和朋友暖肚之後,精力充沛,即刻打開話閘子,暢談起來⋯本來以為價值$398的兩人套餐,份量一定不會多。當食物上枱之後,才發現真是物超所值,跟住落嚟,就要睇吓這些海鮮是否夠新鮮啦?聖子採用特大的聖子,廚房已經將聖子劏開,洗得好乾淨,看上去肉質嫩白且啖啖肉。旁邊還有各類蜆類,包括花甲、桂花蚌、貝貝蜆、沙巴蜆、蕃薯蜆、每碟的份量一點也不少。蒸熟後吃起來就可以完全品嚐到它們的鮮味,難得的是各類帶殻海產新鮮得來又不帶沙。坊間的蒸氣火鍋,一隻龍蝦至少過百元。在這裏,一個兩人套餐已經免費包送,非常抵食。龍蝦經過蒸氣的洗禮,可以完全保持本身應有的鮮味,肉質鮮甜美味,爽滑又嫩口。扇貝也是經過精心挑選後嘅大扇貝,經過處理之後的扇貝,所有附帶的生殖缐和腸道都已經被清理走,乾淨企理,可以食得放心。經過蒸鍋之後,熟度撑握得剛剛好,不用沾豉油配料,直接吃也非常清甜彈牙,鮮味十足。海蝦每人兩隻,經過竹籤串好之後,拿起來食就非常方便。雞件是取用流浮山的走地雞,已經斬好一件件均勻上碟,蒸熟後的雞件,竟然非常嫩滑,肥瘦適中,沒有一絲靭的感覺。一般蒸氣火鍋都會有粥底,這裏也是,與坊間不同的是,這個粥底沒有任何配料,只是提供左生菜,再加上蒸海鮮的鮮味,這碗粥已經非常鮮甜,如此鮮甜的粥,足以證明必須要新鮮的海鮮才能夠做出如此效果。生菜絲就帶來爽口的口感,令一碗綿密的粥層次提升。每一枱都設置了一個計時器,全程操作由餐廳侍應主理負責。由坐下一刻開始,食物由上枱、落蒸鍋到起菜上碟,每一細節都一清二楚,我們只需要專心地好好享受美食和笑談風聲便好。 繼續閱讀
等級4 2017-11-24
996 瀏覽
一年前已經約朋友去屯門藍地大街24號地下的天聚源食蒸海鮮,足足講了一年了,昨天終於齊腳,去了這間充滿日式佈置的蒸海鮮店。在藍地站輕鐵行過去,向季季紅方向走過去,大約七分鐘左右就到了。門面小小,以為是小店,經過店面,後面才是餐廳的真身,內裡別有洞天,除了有一個大房外,還有兩個中型房,還有戶外的位置,佔地相當大。蕃薯大蜆,相當大隻厚肉,而且味道相當鮮甜啊好多種類的蜆,貝貝蜆,白沙蜆,如果鍾意食蜆的,一定可以吃個飽。海蝦好大隻,而且好多膏,肉質結實彈牙。扇貝夠大隻,好厚肉,火喉剛好,好美味蟶子皇,不算是最大隻,但勝在夠鮮味。流浮山走地雞,好有雞味,一下子就比我們搶光了。龍蝦好生猛,來到仍是生的。水蟹細細隻,但其實幾鮮味的。總結:天聚源算一間幾有自己特式的蒸海鮮店,他戶外的佈置好有日本風格,適合拍照影相,食物價格算合理。如果在屯門想找間特色的的食肆,天聚源算是不錯的推介。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-10-27
3565 瀏覽
藍地,出名的都是季季紅和天聚源了始終海鮮都係吸引啲所以今晚㨂左天聚源食蒸鍋地方好大,巿區真的很難找到這麼寬敞的地方呢!地方大自然給人舒適和優閒的感覺原來吾只蒸氣鍋出名,還有陶瓷燒和德國咸豬手都好多人食。但海鮮控的我,都係食蒸氣鍋套餐仲幾抵食添噃四人套餐都係$598,出面一個都$398啦先蒸貝殼類先,嘩。。。蜆都有咁多款蕃薯蜆,花甲,波波蜆,沙白有專人幫我地蒸,吾使自己計時粒粒都脹卜卜,鮮甜冇沙,好新鮮噃貴妃蚌都好大隻下扇貝肉厚鮮味,樣樣海鮮都不用醮醬汁,識食就係咁食啦咁先食到鮮味嘛蟶子,熟左都冇縮小,好龍蝦同蟹,肉質彈牙,有膏,放落蒸鍋時,啲肉仲扎扎下咁食到吾停口串好嘅蝦都熱到紮紮跳一次過食左好多新鮮嘅海鮮哦走地雞,個個食到飽飽地都吾想食,不過為左吾好浪費就食下啦點知一食。。。個個爭住食,原來係新鮮走地雞,肉質鮮嫩,有雞味仲加送凍烏冬和沙律,啲烏冬好煙韌,好有口感呀!最後緊係要食埋個海鮮粥啦,精華所在噃話飽話飽,又食埋,因為真係新鮮好味!大家都捧住個肚走$598呢個餐,抵!真係值得我寫咁多字推介下 繼續閱讀
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等級4 2017-10-25
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無論是季季紅,還是天聚源,我都喜歡去藍地嗰間門面俾人嘅感覺鄉村味會比較濃入內地方寬敞,室外更可以吸煙,嘆返兩杯,真是樂悠悠呢!巿區怎能有這麼好地方呢蒸氣鍋套餐好實惠呢9:00後仲有七五折添貼著各種食物蒸的時間,其實都吾使知,因為侍應會替我們蒸和上碟我們要了$598海鮮套餐貝殼類都有好多款,我特別喜歡貝貝蜆,Size 雖然不大,但粒粒漲卜卜,海水味濃,味道有點像螄蚶,是我第一次食呢蟶子肥美,冇沙,鮮甜無比貴妃蚌爽甜!扇貝肉厚鮮美龍蝦,膏蟹,放上蒸鍋還想逃走呢,切開左都仲會郁龍蝦和蟹都多膏和鮮甜,全部海鮮跟本都不用醮醬油,皆因全部都新鮮鮮甜走地雞既滑且嫩,新鮮是也生蝦咁跳真係仲紮紮跳加送冷烏冬和沙律最後食埋鮮甜嘅粥底,滿粥滿足四個人,飲埋生啤,捧住個肚,都係$200抵 繼續閱讀
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