天祥順德美食

而家好難食返好食焗魚腸，今日終於食到，足料焗出嚟蛋唔老陣陣魚腸香味，酥炸桶蠔漿粉薄身一口咬落去蠔身出煙俾佢辣親！蒜蓉開邊蒸蝦火喉啱啱好！遺憾缺點若果蝦再大啲應該更彈牙爽口，樓下大成街市就係出名平價海鮮，下次一定要預先叫老闆預備大中蝦，睇見菜牌好多嘢都想食，好想試味碌鵝要早日預定期待下次食到…Read More

同啲舊同事行完大東山，就佢哋落咗去黃大仙食飯，成日都想嚟大成街市試下小炒，咁啱就過嚟補給下。三個人唔叫得多，我就最想試過順德拆魚羹，另外就嗌咗個芥末骨。另外個同事就話要個雜菜煲走油先上載個拆魚羹，行完山凍凍地飲完成個人暖曬。個芥末骨都做得好好，唔會炸得大乾，鎖得住啲肉汁。再加埋個芥末醬相當醒胃。雜菜煲最後上，但最後都係冇走油。不過煲仔唔落油又真係好惡搞。食到咁上下，跟住見到隔籬枱有啲白色嘅碗。問吓侍應，原來係燉牛奶。咁就嗌咗兩碗大家分享吓，出奇地好食唔太甜又夠滑，呢個真係要推介。唯一最先上㗎大良炒鮮奶就杰身咗少少，唔夠滑，同埋好搞笑，裏面有叉燒粒。但整體上十分滿意。…Read More

之前系IG睇到人介紹，就即刻衝住個黃金南瓜而去，個人系非常中意炸物同南瓜😆😆😆曾經有次想晏晝去食，跟住OpenRice睇11點開門，點知11點幾去到，佢冇開....然後曾經打過電話問佢幾點閂門，佢系答我夜晚大概11點幾，所以我諗OpenRice既營業時間應該同老闆心想既有唔同，大家記得黎之前，打個電話穩陣D。一上菜，真系好養眼👀 佢D餸都要小心熱，尼個好辣口。如果好心急想食，一定一定要好細啖甘食，可以等到既話就隔一陣先食🤭 咬第一啖既時候，嗰個鹹蛋黃味、炸皮同埋南瓜蓉一次過系我個口溶化，種感覺真系好正。佢個南瓜蓉做到吾硬吾淋，真系好好食！之後尼個炸鮮奶都系冇得頂，又系好辣口，要小心D食。不過食落去有種棉花糖既感覺，又系入口即溶，而且佢既奶香味好濃。好可惜佢中間有幾舊，我哋咬落去系黃色，先發覺佢系芒果炸鮮奶，個人認為純鮮奶係最好味！拆魚羹我都冇印象以前有冇食過，吾中意食芫荽既人，記得叫佢走青。入邊仲有蘑菇，對於我吾鍾意食蘑菇既人黎講，就要不停撩走😗 但整體上系好食，佢吾系澀身，亦都吾系稀到似水，個感覺啱啱好👍🏻見芥末骨都系推介餐單上面，諗住應該會好好食，可惜見到$90但系咁嘅份量，已經有D卻步，之後食落去，超級鹹！真係頂唔緊🥲 最後都冇食晒，下次吾會再嗌🫠 或者可能要試吓落單既時候同佢講落少啲鹽🤝🏻最後一道菜，有雜菜有粉絲，食落去D菜都有鑊氣，唯一系食到最尾既時候都系有D鹹，吾知系米D料積晒系下面，可能食之前要撈一撈先？整體而言，雖然有D餸鹹咗D，但系我會再黎食，因為覺得佢仲好有大排檔風味，又唔會乘機加價。雖然唔夠隔籬舖甘人多鼎盛，但我就系中意佢👍🏻…Read More

朋友介紹在大成街市熟食層的順德菜大牌檔味道不錯。這晚跟老婆兩人專成去試試。我們六点半到，已有幾枱客人在開餐，有吃火鍋，有在樓下買了海鮮來加工，吃小炒粉麵的，好像服務十分彈性多元化。大叔老闆安排座位碗筷後，送上餐牌，見我們只有兩人，便推薦了幾個小菜選擇拆魚，炸鯪魚球，煎釀三寶，煎焗魚嘴，煎焗白鳝，煎釀鯪魚，炸鮮奶，炒牛乳等順德小菜。跟著便點了3個小菜食品嘗下。順德拆魚一大碗滿滿的有点稠，淡水魚折肉配上木耳，冬菇絲，絲瓜粒，入口鮮中帶爽脆，最特別配上粉絲，另到湯更滑口。總體很可口，一個例牌有8大碗，喝畢這也半飽了。個人覺得少些馬蹄粉，沒那麼稠，可能更皆。煎焗鱔片菜上枱很吸睛，一股油香撲鼻。即刻叫枝啤酒配合下。鳝皮脆肉嫩，有11/12件，好吃。可能是成本問題，這裡用了比較便宜的黑鳝作材料，便沒有正白鳝那爽脆感了。大厨出來訪問食客意見時，我也提出這問題，何大厨也認同的，他建議下次來可以在樓下街市自己買靚白鱔食材，請魚檔走骨起片，然後拿上來加工（收費80元）那效果便一定更好吃。雞蛋焗魚腸魚腸上枱很是震撼，像一個圆球放在煲中，三份一圓頂在瓦煲上，表面不像坊間焗得乾脆香口。魚腸也很肥大，入口Q彈，沒有魚腥苦味，吃到油條蛋香。這些工功菜，可見這店手藝不錯。我第一次幫襯吃了三個菜，覺得這店性價比高，傳統大牌檔風格，吃手藝味道便沒苛求了。最重要是人情味，大叔老闆和大厨有空也出來和食客交流問問意見；介紹下這裡特色食品如一魚六食，八寶鸭，杧果/杏仁/榴槤等味道的炸鮮奶，湯水等預定菜式，又可以代客加工，家庭小店做熟客生意，會盡量配合客人口味。下次約多幾位朋友再來吃其他順德菜式。…Read More

一間很有人情味的食肆。家庭式管理， 幾位老細為人低調， 不hard sell， 但很有禮貌。 老闆娘還很細心地解釋一魚六食的吃法。 老細還親自寫了自家的招牌菜讓我們下次試試。食物亦非常有水準 ! 這裏主打順德菜 ，我們點了：砵仔蒸魚腸 ： 很特別， 準備功夫繁複， 完全是手工菜， 現在很少地方可以吃到了炸鮮奶： 好好好正! 很有奶味。 我們是了原味和芒果味雙拼 菜心炒魚片: 很夠鑊氣手撕雞： 很開胃的前菜，賣相和味道完全一流， 份量很夠!拆魚羹 ： 又是 一味手工繁複的菜式， 很有鮮魚味， 很有家庭式的味道。總括來說， 這餐飯相當滿意， 價錢亦非常合理。 …Read More