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港鐵銅鑼灣站 F1 出口 繼續閱讀
電話號碼
28057848
營業時間
今日營業
12:00-15:00
18:30-23:30
星期一至六
12:00-15:00
18:30-23:30
星期日
12:00-15:00
18:00-23:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
座位數目
30
其他資料
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招牌菜
天婦羅 魚生 壽司
食評 (87)
天婦羅傳奇 焦點食評
等級4 2017-11-13
77 瀏覽
停不了的和風美食!今天繼續介紹銅鑼灣區內的兩間日本食肆,首先是踏入第13個年頭、香港元老級天婦羅名店 天扶良 Ten Yoshi 的多款傳統及創新天婦羅菜式。 講起 天扶良,不得不提壽司廣 Sushi Hiro,在甜魔媽媽初出茅廬,竹壽司、楽 壽司、鮨文、田舍家等尚未出現的年代,那可是壽司界最響噹噹的名字之一!作為壽司廣的姊妹店,天扶良 同樣選用頂級日本食材,也是當年極少數提供天婦羅吧及天婦羅 Omakase 的名店。闊別多年,這天再訪銅鑼灣亨利中心,品嚐由擁有39年製作天婦羅經驗的總廚 Katagiri Sadoa 片桐貞夫炮製的天婦羅盛宴;他調校炸漿、材料選擇、控制油溫至烹調手法都是一絲不苟,出品美味依然,實在令人回味! 立冬後天氣開始轉冷,間中忍不住會冒起想吃芝士火鍋的念頭,沒想到在這裡可以得到滿足:今個11月,天扶良 特別推出 海鮮水果天婦羅北海道芝士鍋 ($280/份),按時令提供5款海鮮 + 3款日本蔬果 = 8款天婦羅,配上精製的芝士鍋吃~ 首件天婦羅是海鮮蝦餅,外層炸漿輕薄不油膩,中間滿有蝦鮮,沾上由北海道芝士 + 其他芝士混合而成、超香濃美味的芝士汁來吃,滋味曼妙!原來海鮮與芝士可以那麼合拍好吃! 之後又到天婦羅日本柿,其實在日本當地的天婦羅店,部分也會提供水果天婦羅,最常見是無花果、番茄和提子。這天總廚則為我們炮製了日本柿天婦羅,真沒想到挺身爽口的甜柿,配上鹹香濃滑的芝士汁是那麼精彩,好想好想好想好想好想encore多一件的! 瀨尿蝦天婦羅也是超美味之作,因為瀨尿蝦本身有極多蝦膏,淨食已是無比美味,香濃的芝士只是錦上添花~ 又有日本水果!雖然賣相近似,這件原來是日本蘋果,粉粉的口感與日本柿很不一樣;其實味也不錯,但有得選的話還是柿較好吃~ 最後還有炸漿極輕極薄的蟹鉗天婦羅,以及番茄天婦羅,兩款都是優質食材,淨食已經美味,配上芝士汁更加滋味!吃完後,還忍不住多「筆」兩口了香濃芝士汁,太美味了~~~ 之後回到傳統天婦羅菜式,首先是 大蝦天婦羅 ($120):來自日本熊本縣的大蝦養在餐廳特設魚缸中,客人點菜時才即做,因此出品份外鮮味一流、異常好吃,水準極高! 另一款扣人心弦之作是 海膽天婦羅 ($100),以紫菜包住新鮮日本北海道海膽,摺好封口、沾上炸漿再油炸;師傅對油溫及時間拿捏完美,成品外層紫菜酥脆、中間海膽則仍然新鮮,果然不同凡響! 接著又有 蠔天婦羅 ($120),師傅用的是我愛吃的北海道珍寶蠔,而且是炸前才開殼、新鮮即製,誠意及新鮮度都有保證~ 而且又是那句,師傅的對油溫的控制及操縱非常準繩,以致出來成品外層酥脆,中間蠔肉則鮮甜又多汁,口感妙絕,太好吃了! 之後又有以雪場蟹蟹肉、忌廉、牛奶、洋蔥、香草釀入威化殻製作的 炸雪場蟹蟹蓋天婦羅 ($60),以及 和牛裡脊肉青蔥卷 ($140),這兩款屬於創意天婦羅類,味道都不錯,喜歡嚐新的可以一試。 而最出免創意天婦羅,還是要數 厚切大吞拿魚魚腩天婦羅 ($300)。沒錯定價是較高,但選用優質日本長崎縣新鮮大吞拿魚魚腩來製作;油炸後除了增添香脆滋味,Toro 的油分也部分被迫出,吃來反沒那麼油膩,反而更覺魚香油香,配上芥末蛋黃豉油,好吃得舌頭也想吞掉! 雖然很飽了,但最後的天扶良茶漬飯面層蓋著香脆不油、鮮香美味的海鮮餅,配紫菜、茶湯也十分鮮香好吃,吃著吃著又忍不住吃光了! 最後還有美味日本雪糕(選了抹茶清新好吃),非常滿足了! 含豐富美食的天婦羅全席(晚市)只由$520起,午市更抵食至$130起,非常物有所值,那天天婦羅癮再起,也會再來的~ 繼續閱讀
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等級2 2017-04-12
1175 瀏覽
突然間好想食好好食既天婦羅所以就搵左一間專食天婦羅既餐廳香港有日本水平既壽司但就係無一間日本水平既天婦羅今日黎到天扶良晚餐叫左一個魚天婦羅同一個野菜天婦羅 再加啲刺身師傅係係你面前個爐度即炸比你食炸好幾件就會上係你前面個隻碟如果只係計香港既天婦羅佢屬於唔錯粉唔會太厚 亦唔會覺得好油但食過日本既頂級天婦羅佢只可以計合格野菜天婦羅 佢做唔到啲菜岩岩熟加好鮮既口感魚天婦羅 佢做唔到條魚肉完全唔散總括如果突然好想好想食天婦羅 可以試下但如果要食好好食既 就唔洗試 繼續閱讀
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等級1 2016-12-10
1461 瀏覽
2小碟和10ml 餐前酒收費每人$50,waitress 吾會理你食吾食,放底就屈客錢。如果想點壽司或手卷,waitress 就會話⋯⋯要等好耐架wor,起碼等20分鐘架wor因為即做,要等就要叫多幾個餐前小食先,咁就可以食住等,又屈人再點小食。餐廳食物其實選擇不多,食物水準普通,地方又細又窄,完全吾值得去試 繼續閱讀
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等級1 2016-09-14
1640 瀏覽
Third time here for lunch with group of friends, disappointing every time!Bad attitude n lousy service ; the worst, they don't care! Forget about the food quality, they presented one piece of the HK 120 uni sushi tilted down n runny, with eat it or not look! I'll spend my money elsewhere next time! 繼續閱讀
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等級1 2016-07-30
1661 瀏覽
味道是可以但呢個價錢我唔會再黎,服務態度有問題。。。今日家人生日慶祝,book左午餐時間黎野食時候問佢呢d係邊個餐既,佢9答一餐跟手放低服務生好混亂,我講一句"唔好意思"想話要隻匙羹,都未講佢已經。。。佢可以望都唔望繼續做做自己野覆我"等下啦,黎緊啦!"你可以想像下一個大姐咁樣用唔耐煩既語氣覆你,我只係想要隻匙羹........我女朋友即時想爆佢!!CWB我唔會想再試呢種高價食店貼錢買難受利申:屋企人有VIP卡同Cash Coupon 繼續閱讀
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